【文章內容簡介】 小麥，改善內部品質，加工饅頭和其它面食。如東北地區(qū)用優(yōu)質強筋小麥與春麥搭配，改善春小麥粉的質量。國家優(yōu)質強筋小麥標準與普通小麥標準相比，主要增加了以下指標：小麥粗蛋白、濕面筋、面團穩(wěn)定時間、降落數值和烘焙評分，這些指標主要是衡量小麥面筋值的含量及質量、小麥蛋白質含量、發(fā)酵品質（降落數值）和加工面包食品的質量。小麥生長種植簡介：小麥從種子萌發(fā)、出苗、生根、長葉、拔節(jié)、孕穗、抽穗、開花、結實，經過一系列生長發(fā)育過程，到產生新的種子，叫小麥的一生。從播種到成熟需要的天數叫生育期。小麥的生育期一般在230—270天。生產上根據小麥不同階段的生育特點，為了便于栽培管理，可把小麥的一生劃分為12個生育時期，即出苗、三葉、分蘗、越冬、返青、起身、拔節(jié)、孕穗、抽穗、開花、灌漿、成熟期。其中灌漿期又可分為籽粒形成期、乳熟期、臘熟期、完熟期。根據小麥器官形成的特點，可將幾個連續(xù)的生育時期合并為某一生長階段。一般可分為三個生長階段。1．苗期階段：從出苗到起身期。主要進行營養(yǎng)生長，即以長根、長葉和分蘗為主。2．中期階段：從起身至開花期。這是營養(yǎng)生長與生殖生長并進階段，既有根、莖、時的生長，又有麥穗分化發(fā)育。3． 后期階段從開花至成熟期。也稱子粒形成階段，以生殖生長為主。 大豆原產于中國，已有5000多年的栽培歷史。大豆古時稱「菽」，1840年起，美國從日本和韓國引入大豆品種試種，二戰(zhàn)爆發(fā)后，美國開始大規(guī)模種植大豆。20世紀初年，巴西、阿根廷也引進大豆種植。十多年來，中國大豆產業(yè)發(fā)展在各種錯綜復雜因素的影響下，市場失控、資源優(yōu)勢喪失、企業(yè)破產，正陷入極不安全的境地。即從1996年開始，我國取消了大豆進口配額限制，較之其它農產品，中國大豆早已在基本不設防的條件下提前加入“WTO”，促使美國、巴西及阿根廷等國的轉基因大豆大量進入我國市場，使我國由過去大豆最大的凈出口國變?yōu)槭澜缱畲蟮膬暨M口國。作為大豆原產國，中國960萬平方公里的土地上有兩萬多個大豆品種，是大豆資源的寶庫，將豐富的資源充分挖掘和利用起來，用于發(fā)展大豆產業(yè)，對中國、對世界、對今世、對未來都是十分必要的。我國栽培的大豆品種繁多，按植物學特性，可將大豆分為野生種、半栽培種和栽培種三類。按大豆的播種季節(jié)可分為春、夏、秋、冬四類。按大豆的用途則可分為食用大豆和飼用大豆兩大類，食用大豆中又分為油用大豆、副食和糧食用大豆、蔬菜用大豆及罐頭用大豆四類。按顏色可分為黃、棕、綠、黑、花色等類。而糧油部門為了經營管理上的方便，在編排商品目錄和統(tǒng)計工作中根據大豆的顏色分為黃豆、青豆和黑豆三種，棕、褐豆等劃歸黑豆之中。據考證，福建也是栽培大豆的起源中心之一。福建栽培大豆品種資源十分豐富，春大豆、秋大豆和田埂豆各地都有很多的地方品種。目前大豆生產條件差，各種地方優(yōu)質品種種植分散，與其它品種混種混收現象尚普遍存在，基本上沒有形成產業(yè)化生產。提升我國大豆種植業(yè)競爭力需要：216。 加強地方優(yōu)質大豆品種的挖掘、保護及不斷選育優(yōu)質高產大豆良種，提高單產水平，降低單位產量成本。216。 進一步優(yōu)化種植區(qū)域布局，形成優(yōu)質大豆良種產業(yè)化生產。216。 在各個環(huán)節(jié)提高生產科技含量，提高各投入要素利用率，不斷降低直接生產成本。216。 加大對農業(yè)生產支持及投入，最大限度降低間接成本對大豆總成本的影響。216。 生產加工布局合理，在流通環(huán)節(jié)上進一步優(yōu)化資源配置和經營模式，不斷降低大豆的交易費用。2008年我國大豆進口數量再創(chuàng)歷史新高，達3744萬噸。受種植收益提高和國家鼓勵油料生產政策的共同影響，2008年全國大豆播種面積明顯回升。數據顯示：我國2008年大豆種植面積估計為965萬公頃，%，扭轉了我國2002007年連續(xù)兩年大豆種植面積下降的局面；／公頃，／公頃，%；2008年我國大豆總產量為1650萬噸。，主產區(qū)黑龍江省2008年大豆種植面積估計為397萬公頃，占全國種植面積的41%，%。大豆的一生要經歷種子萌發(fā)、出苗、幼苗生長、分枝、開花、結莢、鼓粒、成熟等過程?？煞譃?個生育時期。(一)種子萌發(fā)和出苗期胚根首先從胚珠珠孔伸出，當胚根伸長到與種子等長時稱發(fā)芽。胚軸伸長，種皮脫落，子葉隨下胚軸伸長露出土面，當子葉展開時稱出苗。條件適宜，播種后4—6天即可出苗。田間半數以上子葉出土即為出苗期。(二)幼苗期從出苗到花芽分化前為幼苗期。出苗后2片子葉展開，其幼莖繼續(xù)伸長，上面的2片對生的單葉隨即展開，此時稱單葉期。隨著幼莖不斷伸長，長出第一片復葉時稱3葉期。3葉期地上部分增長速度較慢，地下根系生長較快形成根瘤。此期末根系初步形成，開始需要較多的水分和養(yǎng)料。幼苗期大約20—25d，占整個生育期的l／5，這一時期是長根期；應注意蹲苗，加強田間管理，達到苗全、苗勻、苗壯，為豐產打下基礎。(三)花芽分化期從花芽開始分化到始花為花芽分化期，也是分枝期。一般約經25—30天。當復葉出現4—5片時，主莖下部開始發(fā)生分枝，同時分化花芽。人豆花芽的分化和現蕾是在短口照條件下進行的?；ㄑ块_始分化過程是：先出現半球狀花芽原始體，接著在它的前面形成事片，再形成筒；繼而分化出龍骨瓣、翼瓣和旗瓣；環(huán)狀的雄蕊原始體相繼分化，在雄蕊中央雌蕊開始分化，并出現胚珠原始體；隨后進入胚珠、花藥原始體分化，花器官逐漸長大，最后陸續(xù)形成花蕾、花粉和胚囊，完成花芽分化?；ㄑ块_始分化，植株進入生殖生長和營養(yǎng)生長并進時期。這時必須加強肥水管理，同時注意協(xié)調營養(yǎng)生長與生殖生長，達到株壯、枝多、花芽多、花健的要求。(四)開花結莢期從始花到終花為開花期，從軟而小的豆莢出現到幼莢形成為結莢期，出于大豆開花與結莢是并進的，所以這兩個時期通稱開花結莢期。大豆花很小，著生在葉腋或莖的頂端，每個花簇上著生的花數，因品種和栽培條件不同而異。大豆落花落莢率高，因此每個花簇結莢數較少。大豆開花以上午6—9時為多，由現蕾至開花一般為3—7天。胚珠受精后，了房逐漸膨大，形成軟而小的綠色幼莢，當莢長lcm時，稱為結莢。豆莢的生長是先增長，再增寬，最后增厚。開花結莢期是大豆生育最旺盛的時期，是需要水分和養(yǎng)料最多的時期，同時需要充足的光照。在前期苗全、苗壯、分枝多的基礎上，花期應加強肥水管理，并使通透良好，以達到花多、英多、粒多和減少花英脫落的要求。(五)鼓粒期 。從豆英內豆粒開始膨大起，直到最大的體積和重量時止稱鼓粒期。開花后10天內，種子內的干物質積累增加緩慢，之后的7天增加很快，大部分干物質是在這以后大約21天內積累的。鼓粒期約30—40天。鼓粒完成時的種于含水量約90％。鼓粒期是大豆種子形成的重要時期，此時大豆生育是否正常將決定每英粒數的多少、粒重的高低和種子化學成分。此時干旱或多雨致澇能造成死英、秕粒、粒重下降而嚴重影響產量。保證種了正常發(fā)育要滿足兩個條件：①植株本身貯藏物質豐富，根系不衰老，葉片的同化作用旺盛；②要有充足的水分供應。(六)成熟期葉片受黃脫路，豆粒脫水，呈現品種固有性狀，這時種子含水己降至15％以下，直到搖動植株時英內有輕微響聲，即為成熟期。 此時應當降低土壤水分，加速種子和植株變干，便于及時收獲，同時防止肥水過多造成貪青晚熟，影響及時收獲和倒茬。此期天氣晴朗干燥可促進成熟且有利于提高品質。中國經濟作物包括棉花、油料、糖料、煙葉、麻類、藥材等，還有茶、桑、水果、橡膠等木本經濟作物。棉花是我國的最主要經濟作物。棉花栽培歷史悠久，約始于公元前800年。我國是世界上種植棉花較早的國家之一，公元前三世紀，即戰(zhàn)國時代，《尚書》、《后漢書》中就有關于我國植棉和紡棉的記載。在我國的棉花栽培歷史上，先后種植過四個栽培品種：海島棉（長絨棉）、亞洲棉（粗絨棉）、陸地棉（細絨棉）和草棉（粗絨棉）。在不同歷史時期，我國的主要栽培品種也不一樣，亞洲棉引入歷史最久，種植時間最長，同時栽培區(qū)域較廣；陸地棉引入我國的歷史較短，但發(fā)展很快，十九世紀五十年代即取代了亞洲棉。目前廣大棉區(qū)所種植的棉花多為陸地棉種（細絨棉），新疆還種植有少量海島棉（長絨棉）。我國適宜種植棉花的區(qū)域廣泛，棉區(qū)范圍大致在北緯18－46度，東經76－124度之間，即南起海南島，北抵新疆的瑪納斯墾區(qū)，東起臺灣省、長江三角洲沿海地帶和遼河流域，西至新疆塔里木盆地西緣，全國除西藏、青海、內蒙古、黑龍江、吉林等少數省（自治區(qū)）外，都能種植棉花。棉花從播種到收獲約半年左右時間，一般需經過播種期、苗期、蕾期、花鈴期和吐絮期。。選擇適時的播種期是決定棉花豐產的重要環(huán)節(jié)。棉種萌發(fā)出苗需要一定的外界環(huán)境條件，主要是適宜的溫度、水分、氧氣、土壤等，其中決定因素是溫度。棉花是喜溫作物，在發(fā)芽出苗時，要求較高的溫度。在高溫下雖然發(fā)芽快，但棉苗不健壯，因此棉苗發(fā)芽溫度也不能太高。在自然地溫下，黃河流域棉區(qū)播種一般在4月中旬；如果前茬騰地及時，長江流域棉區(qū)在4月上旬就可播種；新疆棉區(qū)一般在4月15日至4月25日之間播種。棉花播種后，出苗日期主要決定此時土壤的溫度和水分，在正常情況下，黃河流域棉區(qū)出苗需10－15天，長江流域棉區(qū)需7－10天，新疆棉區(qū)需15天左右。苗期是指棉花從出苗到現蕾。黃河流域棉區(qū)一般從4月底、5月初至6月上中旬，長江流域棉區(qū)從4月下旬至6月上旬。棉花苗期為營養(yǎng)生長期，影響棉苗的主要環(huán)境因素是溫度。棉苗弱小，抗逆性差，易發(fā)生病害、死苗或晚發(fā)“小老苗”出現，大多是由低溫造成的。不同苗齡忍耐低溫的能力不同，下表列出了10天以內的棉苗在不同程度低溫下的受害程度。除了溫度外，如果此期間連續(xù)陰雨，水分過多，缺乏光照等，也會造成棉苗爭光上竄，形成高腳細弱苗，推遲生育期，甚至會嚴重影響根系發(fā)育，形成爛種、爛芽及苗期病害。棉花蕾期是指從現蕾到開花期間。一般從6月上中旬至7月上旬。棉花蕾期生長水平直接影響到中、后期抗災能力和最終的經濟產量，是營養(yǎng)生長和生殖生長并行及根系發(fā)展的重要階段。由于棉花現蕾一般在6月上中旬，氣溫較高，此時降雨量的多少是決定現蕾多少的關鍵因素，北方棉區(qū)這時的常年降雨量較小，但氣溫已升高，土壤水分蒸發(fā)量大，常因干旱影響棉花生育。到現蕾盛期雨季開始，土壤水分增多，肥效逐漸發(fā)揮，這時棉株容易徒長；南方正值梅雨季節(jié)，容易引起旺長，如遇空梅或干梅，高溫干旱會嚴重影響棉花生育。花鈴期是指從開花至吐絮這一段時間，一般從7月上旬到8月底、9月初?；ㄢ徠谔幱诮洕a量形成過程中，占有決定性位置，是決定產量和品質的關鍵時期。此階段根據其生育特性又分為初花期和盛花結鈴期?；ㄢ徠谑敲藁ㄒ簧行杷疃嗟臅r期，棉株對水反應敏感，如水分失調，代謝過程受阻，大量蕾鈴脫落，并引起早衰，嚴重影響棉花生育進程。。吐絮期是指開始吐絮到枯霜來臨、生育結束的一段較長的時間。一般在8月下旬、9月初開始吐絮，持續(xù)70－80天，是棉纖維生長發(fā)育的主要階段。此期影響棉花產量和質量的因素主要有：陰雨連綿加重棉花爛鈴、冷秋年份使棉花貪青遲熟，纖維發(fā)育不良等。棉花是陸續(xù)開花、結鈴，陸續(xù)成熟、吐絮。在開始吐絮時，伏桃正在逐漸成熟，秋桃正在形成、長大，棉株的營養(yǎng)生長已衰退，生殖生長逐漸緩慢，根系吸收能力日漸下降，這時需要有充足的日照、較高的溫度和較低的濕度，以加速碳水化合物的轉化，促進脂肪和纖維素的形成，并加速鈴殼干燥，有利于棉鈴開裂，吐絮。早年中國種業(yè)市場基本由各級當地政府所屬的國有種業(yè)公司、農科所、良種場、農技站等控制，即由政府來承擔種子的研發(fā)、試驗示范、生產、銷售及管理的功能，非國有性質的企業(yè)不允許進入該行業(yè)，這幾年隨著WTO保護期已過，行業(yè)逐步開放并激烈競爭。中國種業(yè)市場規(guī)模目前為220億元，年平均增長速度在5%左右。其中水稻約55億元、玉米50億元、棉花15億元、瓜菜和花卉68億元及其他品種30億元。水稻和玉米種子的市場規(guī)模較大，品種數量相對有限，已實現產業(yè)化經營；瓜菜和花卉市場總規(guī)模雖然較大，但行業(yè)進入壁壘很低，品種種類繁多。比較有規(guī)模的種業(yè)公司如：隆平高科、敦煌種業(yè)、新農開發(fā)、北大荒等。種業(yè)行業(yè)特征種子屬于農業(yè)生產資料，其生產和銷售具有很強的季節(jié)性，當年銷售的種子需要提前一年安排生產，由于產銷不同期，故整個經營活動存在很大的盲目性。從種業(yè)一長串的產業(yè)鏈來看，新品種選育周期長、投入大、風險大；生產的前置期長且最終的收種產量往往由自然條件決定；高要求的倉儲；市場需求及競爭狀態(tài)的不確定性；售后的高風險性等決定了種業(yè)是經營難度很大、風險很高的行業(yè)。目前在國內，種子的生產者和使用者都是農民。一般，種業(yè)企業(yè)都是通過自己的科研機構培育繁殖和提純復壯出足夠數量的親本再以簽約收購的方式委托農戶大批量的生產制種；在制種生產過程中企業(yè)會指導農戶做好“揚花傳粉”、“田間除雜”等制種的關鍵環(huán)節(jié)；在種子收購入庫時會進行精選并檢驗種子的水分、凈度和發(fā)芽率等指標，而在種子從收購入庫至分裝銷售的儲存期間則要用藥液加以熏蒸。與其他行業(yè)不同的是種子需求的價格彈性非常低，甚至接近于零，即種子價格的變化對單位面積播種量幾乎沒有影響，農民并不會因為價格低了就多買種。而供給的價格彈性卻較高，種子是必需的農業(yè)生產資料，具有不可替代性且無法即時生產?！?倍，只要糧價有波動，都將會刺激種子生產者的生產欲望或降低