養(yǎng)生會所店長工作指導(dǎo)手冊(編輯修改稿)
2025-07-21 01:16 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 握。B. 服務(wù)狀況：良好的服務(wù)品質(zhì)可以成為美容院經(jīng)營的優(yōu)勢，一定要不時(shí)地提醒員工，注意自己的服裝禮儀、禮貌用語及應(yīng)對態(tài)度，還要隨時(shí)留意顧客的抱怨及意見反應(yīng)，不可因顧客覺得不滿而不愿上門。C. 工作效率：由于連鎖店屬于標(biāo)準(zhǔn)的人力服務(wù)行業(yè)，人事費(fèi)用在成本中所占的比例最高，一般占營業(yè)額的45%～50%，所以要準(zhǔn)確安排員工的工作，合理調(diào)配人力，產(chǎn)生最高的效率。⑴ 缺貨管理：“缺貨是最大的罪惡”，因?yàn)槿必浭诡櫩偷男枨鬅o法獲得立時(shí)滿足，并且大多數(shù)連鎖店經(jīng)營的品牌均在4～6個(gè)以上，且顧客成分龐雜，若不能保持適量的庫存，便會無意中造成缺貨。因此，是店長管理貨品的重點(diǎn)。⑵ 鮮度管理：盡管護(hù)膚化妝品的保質(zhì)期在2～3年左右，但隨著技術(shù)手段的更新，各種針劑、凍干粉、精華素等，對保管儲存條件要求越來越高，所以連鎖店必須考慮如何為顧客提供最新鮮的產(chǎn)品，防止因產(chǎn)品過期而造成的損失，也是貨品管理的重點(diǎn)。⑶ 損耗管理：由于連鎖店競爭日漸激烈，如何降低損耗也成為獲利的關(guān)鍵。損耗常由進(jìn)貨不實(shí)、顧客偷竊、員工監(jiān)守不當(dāng)、殘貨較多、報(bào)價(jià)錯(cuò)誤、盤點(diǎn)不實(shí)等原因所導(dǎo)致，所以店長如何改善與管理這些漏洞，是內(nèi)部管理控制的要?jiǎng)?wù)。⑷ 生動(dòng)化表現(xiàn)：如何配合季節(jié)、流行性和促銷活動(dòng)，把產(chǎn)品的質(zhì)感與特性，生動(dòng)活潑地表現(xiàn)出來，以此吸引顧客的注意力，是店長知道店面貨品表現(xiàn)的重要工作。：⑴ 收銀管理：收銀臺是連鎖店進(jìn)出最頻繁的地方，也是現(xiàn)金管理最重要的地方。熟練的收銀員，收款差率可控制在4%以內(nèi)，常見的收銀差異如：退貨不實(shí)，偽鈔，親友結(jié)帳短打，收款員與美容師勾結(jié)，不如實(shí)記錄等，這些都是店長需嚴(yán)加管制的重點(diǎn)。⑵ 進(jìn)貨票據(jù)管理：進(jìn)貨票據(jù)就是金錢，是付款的憑證。避免票據(jù)誤差的辦法是：驗(yàn)收正確，簽認(rèn)確實(shí)，登錄清楚及嚴(yán)禁壓單，如此才可以避免損益不實(shí)的現(xiàn)象。 盡管目前多數(shù)中小型店仍采用手工記帳，但相當(dāng)?shù)拇笮偷暌呀?jīng)開始使用電腦管理系統(tǒng)，相信在未來2年內(nèi)將會有超過60%的店會逐步使用電腦管理系統(tǒng)，為連鎖店的經(jīng)營提供各種參考數(shù)據(jù)。⑴ 營業(yè)日報(bào)表：項(xiàng)目別、時(shí)段別、人員別、品牌別、銷售比、營業(yè)額、來客數(shù)。⑵ 貨品排行表：銷售類別、銷售量別、毛利率、銷售比重。⑶ 促銷效果表：營業(yè)額、來客數(shù)量、促銷品。⑷ 顧客意見表：投訴項(xiàng)目、投訴數(shù)量、解決方法、解決時(shí)間。⑸ 費(fèi)用明細(xì)表：各項(xiàng)費(fèi)用金額、比例。⑹ 盤點(diǎn)記錄表：庫存量、產(chǎn)品周轉(zhuǎn)率。⑺ 經(jīng)營損益表：營業(yè)額、毛利率、產(chǎn)品損耗表。如果店長能夠?qū)⑸鲜龉芾碇攸c(diǎn)充分掌握并徹底執(zhí)行，則連鎖店業(yè)務(wù)必能蒸蒸
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