【文章內(nèi)容簡介】 貨管理與內(nèi)部控制的目前情況，提出相關(guān)問題，以及解決辦法采取定性分析的方法。案例研究與理論相結(jié)合的方法對(duì)企業(yè)相關(guān)分析是有一定的全面性。在本文對(duì)洽洽食品有限公司做出定量定性分析之前的理論分析。主要是根據(jù)企業(yè)的目前生產(chǎn)情況做出相對(duì)于的理論講解。從整體上來看，本文在對(duì)洽洽食品股份限公司的存貨內(nèi)部控制進(jìn)行了相應(yīng)的理論與數(shù)據(jù)分析的基礎(chǔ)上，結(jié)合目前洽洽食品股份有限公司存貨內(nèi)部控制的發(fā)展情況，對(duì)洽洽食品股份有限公司在存貨內(nèi)部控制方面進(jìn)行了實(shí)際與理論相結(jié)合來研究[[] [D].湖南大學(xué),2013.]。 內(nèi)部控制并不是完美的制度性質(zhì)的內(nèi)容，而是通過實(shí)踐與理論結(jié)合而不斷的提高，所以也是存在一定的局限性。在企業(yè)的生產(chǎn)銷售活動(dòng)中是不可缺少的部分，對(duì)于企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)尤為重要，沒有一個(gè)合理正確的內(nèi)部控制制度，就很難做好內(nèi)部控制，內(nèi)部控制具有以下四個(gè)特征：。內(nèi)部控制是對(duì)一個(gè)企業(yè)所有的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)全部過程進(jìn)行控制，而不只是單單針對(duì)局部的控制。只有這樣才能使得內(nèi)部控制起到更大的作用。內(nèi)部控制不是像清查活動(dòng)一樣只有在規(guī)定的時(shí)間段或時(shí)刻進(jìn)行清查，而是涉及到在日?；顒?dòng)中各個(gè)業(yè)務(wù)都會(huì)涉及到的，并且日常中要對(duì)企業(yè)的管理職能做檢查與考核。內(nèi)部控制在日常生活中與企業(yè)的生產(chǎn)管理并不是明顯的割裂開。而是隱含與融匯在日常工作中。不管企業(yè)是采取什么樣的方式方法去管理都存在控制意識(shí)和控制行為的存在。在企業(yè)內(nèi)部控制各個(gè)環(huán)節(jié)之間都是存在一定的聯(lián)系到的，環(huán)環(huán)相扣，一種內(nèi)部控制的建立與消除都會(huì)影響其他相關(guān)聯(lián)的內(nèi)部控制活動(dòng)的加強(qiáng)，減弱或者取消。 內(nèi)部控制的要素可以分為以下五個(gè)方面：即內(nèi)部環(huán)境、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、控制活動(dòng)、信息與溝通、內(nèi)部監(jiān)督。融入企業(yè)的管理活動(dòng)中，下文對(duì)通過這五個(gè)要素進(jìn)行分析[[] 張莉,[J].,(09):3840.]。控制環(huán)境。內(nèi)部環(huán)境方面的工作尤為重要，是企業(yè)構(gòu)建內(nèi)部控制的基礎(chǔ)工作?？梢詺w納為以下六點(diǎn)：機(jī)構(gòu)設(shè)置及權(quán)責(zé)分配、內(nèi)部審計(jì)、治理結(jié)構(gòu)、人力資源政策、社會(huì)責(zé)任、企業(yè)文化等。風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。在企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)中應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)做出合理的判斷，從收集資料到發(fā)現(xiàn)問題（分析風(fēng)險(xiǎn)）解決問題（做出對(duì)策）的過程?？刂苹顒?dòng)。是指企業(yè)對(duì)于上述風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估產(chǎn)生的結(jié)果及時(shí)的做出相應(yīng)的控制對(duì)策與措施，降低企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，避免企業(yè)造成重大的損失對(duì)策。信息與溝通。通過日常生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)對(duì)企業(yè)的各部門與外部之間建立信息的傳遞與反饋，最終對(duì)信息形成的過程做出總結(jié)。 內(nèi)部監(jiān)督。內(nèi)部監(jiān)督是制企業(yè)在實(shí)施內(nèi)部控制與監(jiān)督的過程中構(gòu)建的監(jiān)督與檢查，包括日常與專項(xiàng)的監(jiān)督檢查，來評(píng)價(jià)企業(yè)的內(nèi)部控制有效的進(jìn)行，對(duì)其目前存在的問題及缺陷做出對(duì)策，加強(qiáng)改進(jìn)[[] [J].,(29):238+237.]。 企業(yè)為了強(qiáng)化存貨內(nèi)部管理、確保會(huì)計(jì)信息的可靠計(jì)量、加強(qiáng)成本有效的控制、控制并縮小企業(yè)在營運(yùn)過程中的風(fēng)險(xiǎn)、防止相關(guān)人員的舞弊情況發(fā)生、并使企業(yè)穩(wěn)步發(fā)展、實(shí)現(xiàn)企業(yè)既定目標(biāo)等目的，從而建立系統(tǒng)的企業(yè)存貨內(nèi)部控制制度是必要的任務(wù)[[] [J].,(18):1819.]。在存貨取得時(shí)應(yīng)該在以下三個(gè)環(huán)節(jié)中重視：第一：存貨的采購環(huán)節(jié)，采購存貨是生產(chǎn)的起點(diǎn)，要保證采購的合理性，不能讓存貨過多的擠壓，特別是對(duì)食品行業(yè)尤為重要。第二：對(duì)于已經(jīng)采購好的存貨在入庫時(shí)采取計(jì)量的方法也有很大的差別，對(duì)于食品而言最好采用先進(jìn)先出法保障存貨的新鮮度。當(dāng)然各個(gè)企業(yè)的會(huì)計(jì)管理、計(jì)量不同?？梢院侠淼夭捎貌煌挠?jì)價(jià)方法進(jìn)行計(jì)價(jià)。但是單個(gè)企業(yè)應(yīng)當(dāng)遵循會(huì)計(jì)的計(jì)量屬性（縱向可比性）第三：存貨在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中要保障其存貨的周轉(zhuǎn)率[[] [J].,(35):128.]。站在存貨的角度思考，存貨的流動(dòng)性很強(qiáng)并且容易變現(xiàn)，所以在企業(yè)存貨倉儲(chǔ)，領(lǐng)料等環(huán)節(jié)必須重視，保證賬實(shí)相符是必然的前提條件。存貨的計(jì)價(jià)方法有先進(jìn)先出法，個(gè)別計(jì)價(jià)法和加權(quán)平均法。企業(yè)采取何種計(jì)價(jià)方法根據(jù)企業(yè)自身的情況而定，但是站在不管采用何種計(jì)量方法都必須遵循企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則進(jìn)行。 企業(yè)為了保證一系列相關(guān)會(huì)計(jì)信息資料的可靠與資產(chǎn)的完整，實(shí)行企業(yè)既定的目標(biāo)。會(huì)對(duì)企業(yè)內(nèi)部采取一系列的制度和約束，這整個(gè)過程我們稱為內(nèi)部控制管理。對(duì)于存貨內(nèi)部流通的一系列環(huán)節(jié)采取相應(yīng)措施。不允許不相關(guān)人員接觸，做到嚴(yán)格管理。防止賬實(shí)不符的情況存在。存貨內(nèi)部控制的目標(biāo)可以分為基礎(chǔ)目標(biāo)與具體目標(biāo)?；A(chǔ)目標(biāo)包括四點(diǎn)：第一與企業(yè)制定的戰(zhàn)略緊密聯(lián)系在一起，幫助企業(yè)來實(shí)行既定目標(biāo)；第二使企業(yè)的營運(yùn)內(nèi)力有所提高，加強(qiáng)存貨的內(nèi)部控制管理。第三根據(jù)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則基本準(zhǔn)則保證企業(yè)所提過的會(huì)計(jì)信息真實(shí)可靠。第四保證企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營過程中符合國家相關(guān)的法律法規(guī)規(guī)定。具體目標(biāo)包括：防止內(nèi)部與存貨相關(guān)的舞弊與差錯(cuò)出現(xiàn)，保證存貨完整性，加強(qiáng)存貨在各個(gè)環(huán)節(jié)的管理。在經(jīng)營中要做到及時(shí)發(fā)現(xiàn)不符合相關(guān)規(guī)定的做出及時(shí)改變與完善。 存貨內(nèi)部控制的關(guān)鍵點(diǎn)分以下兩個(gè)方面：首先，對(duì)于存貨在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的流轉(zhuǎn)控制與存貨自身的控制。其次，就是企業(yè)對(duì)存貨會(huì)計(jì)計(jì)量與實(shí)際操作（實(shí)物保管）這一塊的控制。保證存貨周轉(zhuǎn)率與安全是這個(gè)環(huán)節(jié)的重點(diǎn)[[] [J].,(04):1012.]。 存貨內(nèi)部控制可以分為以下兩個(gè)流程上的控制：首先是存貨本身的控制，即實(shí)物在流轉(zhuǎn)過程中的控制；然后是存貨的會(huì)計(jì)信息控制。加強(qiáng)對(duì)存貨實(shí)物流程的控制，對(duì)存貨價(jià)值變動(dòng)記錄程序進(jìn)行有效的控制。 洽洽食品有限公司是由原