【文章內(nèi)容簡介】 家 產(chǎn) 生 了 巨 大 的 效 益 。 美 國 、 日 本 是 其 中 杰 出 的 代 表 。 基 礎(chǔ) 工業(yè) 工 程 無 論 是 從 工 程 技 術(shù) 角 度 ， 還 是 從 管 理 角 度 出 發(fā) ， 最 后 著 眼 的 任 然 是 綜 合系 統(tǒng) 的 整 體 效 果 。 提 高 生 產(chǎn) 效 率 、 降 低 生 產(chǎn) 成 本 ， 減 輕 工 人 的 勞 動 強 度 ， 強 調(diào)人 的 因 素 ， 最 終 的 目 的 是 為 了 提 到 效 益 。 服裝業(yè)基礎(chǔ) IE 研究的目的結(jié) 合 國 內(nèi) 外 的 研 究 現(xiàn) 狀 及 目 前 中 小 型 服 裝 企 業(yè) 在 生 產(chǎn) 管 理 方 面 存 在 的 實 際 問題 ， 利 用 基 礎(chǔ) 工 業(yè) 工 程 原 理 中 工 作 研 究 與 時 間 研 究 的 方 法 ， 在 中 小 型 服 裝 企 業(yè)5 / 44中 制 定 出 適 合 本 行 業(yè) 的 標 準 工 時 ， 以 用 來 進 行 生 產(chǎn) 管 理 ， 制 定 工 時 定 額 及 規(guī) 范操 作 動 作 等 方 便 企 業(yè) 生 產(chǎn) ， 提 高 企 業(yè) 在 生 產(chǎn) 管 理 方 面 的 科 學 化 與 標 準 化 ， 從 而提 高 企 業(yè) 的 生 產(chǎn) 效 率 。 服裝業(yè)基礎(chǔ) IE 的研究內(nèi)容服 裝 企 業(yè) 屬 于 勞 動 密 集 型 生 產(chǎn) 行 業(yè) ， 服 裝 生 產(chǎn) 從 面 料 檢 驗 、 技 術(shù) 準 備 、 打 版 、試 版 樣 、 封 樣 、 制 定 工 藝 、 裁 剪 、 縫 制 、 確 認 首 件 、 鎖 眼 釘 扣 、 整 燙 、 成 衣 檢驗 、 包 裝 和 入 庫 各 個 工 序 ， 都 需 要 很 多 人 工 作 業(yè) ， 工 人 的 操 作 技 術(shù) 水 平 直 接 影響 著 工 廠 的 生 產(chǎn) 效 率 ， 那 么 如 何 讓 水 平 參 差 不 平 的 工 人 在 短 時 間 內(nèi) 達 到 動 作 統(tǒng)一 ， 速 度 一 致 ， 又 如 何 在 手 工 操 作 為 主 的 生 產(chǎn) 企 業(yè) 進 行 準 確 的 生 產(chǎn) 排 期 與 計 劃 ，以 及 進 行 制 定 合 理 的 工 時 定 額 任 務 以 激 勵 工 人 生 產(chǎn) 積 極 性 等 是 很 多 服 裝 企 業(yè) 急需 要 解 決 的 問 題 。 以 此 也 引 出 了 本 課 題 的 主 要 內(nèi) 容 ， 利 用 基 礎(chǔ) 工 業(yè) 工 程 工 作研 究 與 時 間 研 究 原 理 等 內(nèi) 容 ， 在 服 裝 企 業(yè) 完 成 以 下 內(nèi) 容 ： 對 服 裝 企 業(yè) 進 行 程 序 分 析 ， 改 進 服 裝 生 產(chǎn) 的 工 藝 ， 以 提 高 生 產(chǎn) 效 率 ； 選 擇 關(guān) 鍵 工 序 進 行 操 作 分 析 ， 規(guī) 范 操 作 工 人 的 動 作 ； 對 服 裝 生 產(chǎn) 進 行 作 業(yè) 測 定 ， 制 定 標 準 時 間 ； 對 服 裝 生 產(chǎn) 流 水 線 進 行 平 衡 分 析 ， 提 高 生 產(chǎn) 線 負 荷 率 。 公司簡介南 京 蘭 花 服 裝 有 限 公 司 位 于 南 京 市 浦 口 區(qū) 橋 林 鎮(zhèn) ， 緊 鄰 312 國 道 、 長 江三 橋 、 板 橋 汽 渡 、 繞 城 公 路 ， 交 通 便 捷 ， 基 礎(chǔ) 設 施 配 套 完 備 ， 投 資 環(huán) 境 優(yōu) 越 。公 司 主 營 各 式 絲 綢 、 中 薄 料 服 裝 制 造 ， 具 有 20 多 年 的 專 業(yè) 生 產(chǎn) 外 貿(mào) 服 裝的 技 術(shù) 和 經(jīng) 驗 。 產(chǎn) 品 主 要 出 口 至 歐 美 及 東 南 亞 地 區(qū) ， 受 到 外 商 的 廣 泛 好 評 。 該公 司 是 南 京 市 服 裝 業(yè) 商 會 理 事 單 位 。公 司 占 地 面 積 8000 平 方 米 ， 現(xiàn) 有 員 工 360 名 ， 其 中 專 業(yè) 設 計 師 8 名 ， 技術(shù) 人 員 26 名 ， 配 置 新 型 高 速 平 縫 機 及 專 用 設 備 300 臺 。 公 司 固 定 資 產(chǎn) 100 萬美 元 ， 具 有 年 生 產(chǎn) 各 式 服 裝 200 萬 件 （ 套 ） 的 生 產(chǎn) 能 力 。 公 司 部 門 職 能 結(jié) 構(gòu) 比較 簡 單 ， 如 圖 11 所 示 ， 生 產(chǎn) 部 門 職 能 結(jié) 構(gòu) 圖 如 圖 12 所 示 。6 / 44 廠長生產(chǎn)部 財務部 銷售部 技術(shù)部 安全部 質(zhì)檢部 倉管部生產(chǎn)部生產(chǎn)車間 裁剪車間 整燙車間 包裝車間 圖 11 公司組織結(jié)構(gòu)圖 圖 12 生產(chǎn)部門職能結(jié)構(gòu)圖7 / 44第二章 基礎(chǔ)工業(yè)工程概述 基礎(chǔ)工業(yè)工程簡介基 礎(chǔ) 工 業(yè) 工 程 是 對 人 員 、 物 料 、 設 備 、 能 源 和 信 息 所 組 成 的 集 成 系 統(tǒng) ，進 行 設 計 、 改 善 和 設 置 的 一 門 學 科 。 它 綜 合 運 用 數(shù) 學 、 物 理 學 和 社 會 科 學方 面 的 專 門 知 識 和 技 術(shù) ， 以 及 工 程 分 析 和 設 計 的 原 理 和 方 法 ， 對 該 系 統(tǒng) 所 取得 的 成 果 進 行 確 定 、 預 測 和 評 價 。19 世 紀 末 20 世 紀 初 ， 美 國 工 業(yè) 急 速 發(fā) 展 ， 工 廠 生 產(chǎn) 由 家 庭 小 作 坊 式 向社 會 大 規(guī) 模 化 轉(zhuǎn) 變 。 在 轉(zhuǎn) 變 過 程 中 ， 遇 到 了 生 產(chǎn) 力 發(fā) 展 與 勞 動 力 嚴 重 不 足 的矛 盾 ， 為 克 服 這 一 矛 盾 ， 許 多 人 開 始 研 究 如 何 使 用 少 量 的 人 生 產(chǎn) 出 更 多 的 產(chǎn)品 。 在 眾 多 研 究 這 中 ， 以 泰 勒 (F． w． Taylor)和 吉 爾 布 雷 斯(Frank． B． GiIbreth)的 研 究 最 有 成 效 。 泰 勒 通 過 煉 鐵 廠 工 人 搬 運 鑄 鐵 塊的 作 業(yè) 量 與 作 業(yè) 時 間 關(guān) 系 的 分 析 研 究 ， 創(chuàng) 立 了 時 問 測 定 理 論 ； 吉 爾 布 雷 斯 通過 對 砌 磚 工 人 由 于 作 業(yè) 動 作 不 同 而 工 作 效 率 不 同 的 分 析 ， 創(chuàng) 立 了 動 作 分 析 的理 論 。 泰 勒 的 工 作 量 研 究 與 吉 爾 布 雷 斯 的 動 作 研 究 構(gòu) 成 了 早 期 的 IE， 也稱 為 古 典 IE 或 基 礎(chǔ) I E， 當 然 隨 著 科 學 技 術(shù) 的 發(fā) 展 ， 基 礎(chǔ) 工 業(yè) 工 程 也 從初 期 向 現(xiàn) 代 化 邁 進 。 基礎(chǔ)工業(yè)工程的研究目標基 礎(chǔ) 工 業(yè) 工 程 的 目 標 就 是 使 系 統(tǒng) 投 入 的 要 素 得 到 有 效 利 用 ， 降 低 成 本 ， 保 證 質(zhì) 量 和 安 全 、 提 高 生 產(chǎn) 效 率 ， 獲 得 最 佳 效 益 。 具 體 地 講 就 是 通 過 研 究 、分 析 和 評 價 ， 對 人 機 系 統(tǒng) 的 每 個 組 成 部 分 都 進 行 設 計 (包 括 再 設 計 或 改 善 )， 再 將 各 個 部 分 有 機 聯(lián) 合 起 來 ， 設 計 出 系 統(tǒng) 整 體 ， 以 實 現(xiàn) 生 產(chǎn) 要 素 合 理 配 置 ， 優(yōu)化 運 行 ， 保 證 以 低 成 本 、 低 消 耗 、 安 全 、 優(yōu) 質(zhì) 、 準 時 、 高 效 地 完 成 任 務 。8 / 44 基礎(chǔ)工業(yè)工程在加工企業(yè)的應用盡 管 現(xiàn) 代 基 礎(chǔ) 工 業(yè) 工 程 應 用 極 其 廣 泛 ， 但 加 工 企 業(yè) 仍 然 是 最 主 要 和 最 有 代表 性 的 一 個 領(lǐng) 域 。 加 工 企 業(yè) 具 有 這 樣 的 特 點 :其 生 產(chǎn) 活 動 的 全 部 內(nèi) 容 包 括 技 術(shù)和 管 理 兩 個 方 面 ： 圍 繞 材 料 加 工 (或 通 常 說 的 制 造 技 術(shù) )研 究 工 藝 與 設 備 ，這 是 制 造 的 硬 件 部 分 ； 關(guān) 于 加 工 系 統(tǒng) ， 即 由 人 、 材 料 、 設 備 等 組 成 的 集 成系 統(tǒng) 的 控 制 和 管 理 ， 這 是 加 工 企 業(yè) 的 軟 件 部 分 。 基 礎(chǔ) 工 業(yè) 工 程 正 是 將 兩 者 有 機結(jié) 合 起 來 的 原 理 和 技 術(shù) 。 基 礎(chǔ) 工 業(yè) 工 程 是 以 工 業(yè) 企 業(yè) 中 的 生 產(chǎn) 系 統(tǒng) 為 研 究 對 象 ，運 用 方 法 研 究 與 作 業(yè) 測 定 等 技 術(shù) ， 對 產(chǎn) 品 的 設 計 、 工 藝 、 作 業(yè) 程 序 、 材 料 使 用 、機 器 設 備 與 工 裝 夾 具 的 運 用 及 人 的 作 業(yè) 動 作 加 以 分 析 研 究 ， 從 而 制 定 最 佳 工 作方 法 ， 并 對 此 方 法 設 定 標 準 時 間 ， 這 種 方 法 與 時 間 標 準 用 于 編 制 生 產(chǎn) 工 藝 標 準 、作 業(yè) 標 準 、 生 產(chǎn) 計 劃 、 日 程 進 度 、 計 算 產(chǎn) 品 標 準 成 本 和 計 劃 定 員 、 評 價 生 產(chǎn) 結(jié)果 、 分 配 生 產(chǎn) 獎 金 、 考 核 生 產(chǎn) 成 果 等 。 基礎(chǔ)工業(yè)工程活動的意義及功能基 礎(chǔ) 工 業(yè) 工 程 活 動 即 對 工 藝 、 作 業(yè) 、 搬 運 、 生 產(chǎn) 布 局 、 設 備 、 工 裝 、 材 料 、管 理 程 序 及 工 作 環(huán) 境 等 進 行 程 序 、 方 法 、 配 置 和 效 率 數(shù) 據(jù) 的 IE分 析 調(diào) 查 ， 以提 高 效 率 為 目 的 ， 綜 合 應 用 基 礎(chǔ) IE的 各 種 方 法 手 段 ， 發(fā) 現(xiàn) 不 合 理 的 浪 費 (作 業(yè)時 間 、 成 本 等 方 面 )及 影 響 質(zhì) 量 、 成 本 的 現(xiàn) 場 因 素 ， 發(fā) 揮 集 體 的 智 慧 ， 討 論 提 出改 善 對 策 ， 并 對 新 的 方 法 加 以 標 準 化 ， 最 終 達 到 滿 足 顧 客 要 求 的 品 質(zhì) 、 可 靠 性 、成 本 及 交 貨 期 。圖 21列 出 IE通 常 履 行 的 規(guī) 劃 、 設 計 、 實 施 、 評 價 和 創(chuàng) 新 的 一 些 典 型 內(nèi) 容 。9 / 44圖 21 IE的 基 本 職 能 及 其 典 型 內(nèi) 容世 界 上 工 業(yè) 發(fā) 達 國 家 ， 諸 如 美 國 、 德 國 、 日 本 、 英 國 等 ， 其 經(jīng) 濟 發(fā) 展 都 與 其雄 厚 的 工 業(yè) 工 程 實 力 是 分 不 開 的 。 美 國 的 生 產(chǎn) 率 在 世 界 上 處 于 領(lǐng) 先 地 位 ， 這 與IE應 用 于 各 個 領(lǐng) 域 取 得 高 的 經(jīng) 濟 效 益 和 社 會 效 益 直 接 相 關(guān) ， 二 戰(zhàn) 后 日 本 生 產(chǎn) 率的 迅 速 增 長 也 與 基 礎(chǔ) IE技 術(shù) 的 應 用 推 廣 密 切 相 關(guān) 。 基礎(chǔ)工業(yè)工程在加工業(yè)的應用 對 系 統(tǒng) 進 行 規(guī) 劃 、 設 計 、 評 價 、 創(chuàng) 新 ； 優(yōu) 化 生 產(chǎn) 系 統(tǒng) 、 物 流 系 統(tǒng) 、 信 息 系 統(tǒng) ； 診 斷 企 業(yè) 癥 結(jié) ； 挖 掘 潛 力 、 保 證 質(zhì) 量 、 提 高 企 業(yè) 生 產(chǎn) 效 率 和 經(jīng) 濟 效 益 ； 杜 絕 浪 費 、 節(jié) 約 資 源 、 實 現(xiàn) 零 浪 費 ； 提 高 企 業(yè) 素 質(zhì) 、 增 強 企 業(yè) 競 爭 力 ； 制 定 工 作 標 準 、 管 理 標 準 。IE的 基 本 職 能規(guī) 劃 設 計 創(chuàng) 新評 價實 施企 業(yè) （ 微 觀 ）業(yè) 務 發(fā) 展 與 擴 展 規(guī) 劃新 產(chǎn) 品 開 發(fā) 規(guī) 劃技 術(shù) 革 新 規(guī) 劃成 本 降 低 規(guī) 劃產(chǎn) 品 系 列 化 、 標 準 化計 劃庫 存 計 劃產(chǎn) 品 、 工 藝 專 業(yè) 化 計劃工 業(yè) （ 宏 觀 ）產(chǎn) 業(yè) 政 策產(chǎn) 業(yè) 結(jié) 構(gòu) 分 析技 術(shù) 發(fā) 展 規(guī) 劃科 研 政 策 與 規(guī) 劃工 程 教 育 及 技 術(shù)培 訓 規(guī) 劃工 廠 選 址 、 布 置工 程 項 目 總 體 設 計設 施 設 計生 產(chǎn) 流 程 設 計生 產(chǎn) 技 術(shù) 選 擇作 業(yè) 流 程 設 計計 算 機 管 理 系 統(tǒng) 設 計信 息 系 統(tǒng) 設 計CIM總 體 設 計工 業(yè) 安 全 、 衛(wèi) 生 、 環(huán)保 系 統(tǒng) 及 設 施 設 計運 輸 系 統(tǒng) 設 計制 定 各 種 設 計 的 標準 、 規(guī) 范 及 規(guī) 程生 產(chǎn) 控 制裝 配 點 控 制物 流 分 支 點 控 制物 流 投 放 點 控 制瓶 頸 資 源 控 制庫 存 控 制日 常 工 藝 管 理生 產(chǎn) 技 術(shù) 準 備 產(chǎn) 品 設 計 評 審經(jīng) 濟 分 析各 種 規(guī) 劃 、 設 計 方案 的 評 審現(xiàn) 存 各 種 系 統(tǒng) 的評 價質(zhì) 量 控 制 與 可 靠性 工 程職 工 業(yè) 績 與 職 務評 價制 定 各 種 評 價的 指 標 及 規(guī) 程技 術(shù) 評 價 產(chǎn) 品 改 進工 藝 改 進設 施 改 進系 統(tǒng) 組 織 改 進工 作 方 法 改 進技 術(shù) 革 新 的 激 勵與 組 織新 產(chǎn) 品 、 新 技 術(shù)的 工 程 開 發(fā)10 / 44 基礎(chǔ)工業(yè)工程方法基 礎(chǔ) 工 業(yè) 工 程 方 法 就 是 以 人 的 活 動 為 中 心 ， 以 事 實 為 依 據(jù) ， 用 科 學 的 分 析 方法 對 生 產(chǎn) 系 統(tǒng) 進 行 觀 察 、 記 錄 、 分 析 并 對 系 統(tǒng) 問 題 進 行 綜 合 合 理 化 改 善 ， 最 后對 結(jié) 果 進 行 標 準 化 的 方 法 。其 目 的 有 以 下 幾 點 ： 有 效 準 確 的 掌 握 生 產(chǎn) 現(xiàn) 場 的 實 際 狀 態(tài) ； 盡 快 地 發(fā) 現(xiàn) 浪 費 、 不 合 理 、 不 可 靠 的 地 方 ； 對 生 產(chǎn) 系 統(tǒng) 的 改 善 、 標 準 化 進 行 系 統(tǒng) 管 理 。綜 上 所 述 可 以 看 出 ， 基 礎(chǔ) 工 業(yè) 工 程 方 法 有 如 下