國內活性干酵母生產(chǎn)的現(xiàn)狀與發(fā)展(編輯修改稿)
2025-07-18 21:22 本頁面
【文章內容簡介】 00萬t ，按萬分之二添加量計需600t活性干酒酵母；⑸酵母抽提物、藥用酵母、飼料養(yǎng)殖酵母合計需求活性干酵母8000t ／年以上。 生產(chǎn)“活性干酵母消耗57t糖蜜（糖蜜市場價格在550700 元／t ，活性干酵母的市場平均價格2 萬元／（以上），活性干酵母行業(yè)毛利率、附加值比普通食品行業(yè)的要高得多，平均毛利率在40％以上。 中國的活性干酵母市場是一個尚待進一步開發(fā)的市場，未來的市場潛力巨大，足以令國內外企業(yè)虎視眈眈，事實上，已有不少企業(yè)已以不同的姿態(tài)進入并參與了活性干酵母行業(yè)內的競爭。一些有實力的酵母生產(chǎn)企業(yè)也紛紛大幅度地擴產(chǎn)，這些都決定了國內酵母市場競爭的激烈和頻繁。由于國內大多數(shù)活性干酵母企業(yè)規(guī)模小，生產(chǎn)技術水平低，活性酵母產(chǎn)品同質化比較嚴重，為了在有限的市場里爭奪最大的市場份額，各酵母廠家在市場里的競爭常常體現(xiàn)為一種低層次上的競爭，即價格的競爭。 應該說活性干酵母行業(yè)的進入門檻應該是較高的，既需要較大的資金投入，同時它屬于技術密集型行業(yè)，并且還具有一定的退出障礙，活性干酵母生產(chǎn)線不適合用來發(fā)酵生產(chǎn)其它產(chǎn)品。因此與其它食品行業(yè)相比，正規(guī)廠家有限（14家），目前市場容量不是很大（不到5 萬t ），因此活性干酵母行業(yè)的競爭與其他工業(yè)行業(yè)相比還是要弱得多。 、兩極分化嚴重 國內有些活性干酵母廠建成投產(chǎn)多年，管理跟不上和技術沒吃透，導致生產(chǎn)線開工率低、產(chǎn)品質量低、成本偏高、包裝差，在市場上常常處于劣勢，生存環(huán)境不容樂觀。 一些中小規(guī)模的活性干酵母廠家長期在中低檔酵母市場里競爭，不但沒有取得競爭優(yōu)勢，反而因為過度地價格戰(zhàn)傷了元氣：有些廠家甚至被迫退出了正面市場，主要靠賣散裝酵母勉強度日。 同時在中國酵母行業(yè)也應運崛起了一些知名酵母品牌和酵母生產(chǎn)企業(yè)，為推進中國民族酵母工業(yè)的發(fā)展、提高人民的生活質量作出了巨大的貢獻。 安琪酵母公司通過改革、改制和市場創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新，實現(xiàn)了跨越式的發(fā)展，具有了很強的市場競爭力。 2000年的成功上市，更是給了安琪公司一個干載難逢的發(fā)展良機。 安琪酵母公司借助資金雄厚、品牌優(yōu)勢、管理先進和成熟的營銷手段，基本上占據(jù)國內的中高檔市場，在企業(yè)規(guī)模、生產(chǎn)能力、品牌的建立上，已經(jīng)能在一定意義上與國際酵母生產(chǎn)企業(yè)展開競爭，產(chǎn)品在國際市場的銷售范圍也越來越大。 國產(chǎn)活性干酵母近年來在國際市場的整體銷量呈逐年遞增之勢。20世紀90年代初活性干酵母出口總量不足千噸；2001年中國高活性干酵母總進口量2500t ，出口量7000t ：2002年活性干酵母進口量2300t ，出口總量已過8000t ；預計2003年國內高活性干酵母出口量可突破1 ，出口范圍也由原來的中亞、東歐少數(shù)幾個國家發(fā)展分布到全球40多個國家和地區(qū)。 四、
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