【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 場(chǎng)要利潤(rùn)，實(shí)現(xiàn)良性循環(huán)。為此啤酒企業(yè)必須建立一支高素質(zhì)的營(yíng)銷隊(duì)伍，提高營(yíng)銷人員的服務(wù)意識(shí)，幫助客戶進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研、策劃、促銷、鋪貨、產(chǎn)品組合等，增強(qiáng)客戶的業(yè)務(wù)能力，尤其要提高總經(jīng)銷直接向終端客戶的分銷能力，提高物流速度和營(yíng)銷效率。啤酒企業(yè)如何高效開拓市場(chǎng)閆治民市場(chǎng)之于企業(yè)，猶如魚之于水，草木之于土壤，市場(chǎng)是企業(yè)得以生存的根本保障，成功開發(fā)市場(chǎng)，不斷擴(kuò)大市場(chǎng)份額，提高市場(chǎng)占有率和回報(bào)率是企業(yè)得以發(fā)展的前提和基礎(chǔ)。隨著啤酒市場(chǎng)供求矛盾的不斷加劇，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)程度越來(lái)越激烈，市場(chǎng)資源顯得越來(lái)越稀缺。如何有效開拓市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)份額和占有率的最大優(yōu)和最優(yōu)化，取得良好的市場(chǎng)回報(bào)是每個(gè)啤酒企業(yè)的夢(mèng)想和追求。而不同的目標(biāo)市場(chǎng)特征不同，存在很大的差異性，所以不同市場(chǎng)的開拓戰(zhàn)略和戰(zhàn)術(shù)也是存在差異的，只有對(duì)癥下藥，才能達(dá)到市場(chǎng)開拓的有效性和高效性。一般來(lái)說(shuō)啤酒市場(chǎng)從地域上分可以分為城市市場(chǎng)和農(nóng)村市場(chǎng)兩個(gè)大的目標(biāo)市場(chǎng)，本文就如何高效開拓城市和農(nóng)村市場(chǎng)，為啤酒企業(yè)出謀劃策。啤酒企業(yè)如何高效開拓城市市場(chǎng)城市啤酒市場(chǎng)特點(diǎn)與農(nóng)村啤酒市場(chǎng)相比，城市啤酒市場(chǎng)具有如下特點(diǎn)：一、 人口密度大，消費(fèi)集中。一個(gè)城市小則數(shù)十萬(wàn)人，多則數(shù)百萬(wàn)人，單位面積內(nèi)的市場(chǎng)消費(fèi)量較大；二、 消費(fèi)水平差異性強(qiáng)，消費(fèi)需求多樣化，市場(chǎng)機(jī)會(huì)多。城市居民各行各業(yè)，經(jīng)濟(jì)收入差距非常大，決定了消費(fèi)水平差異性較強(qiáng)，消費(fèi)需求呈現(xiàn)出多樣化的特點(diǎn)，每瓶1元多的普通低檔有人消費(fèi)，每瓶二十多元的高檔啤酒還有大量的消費(fèi)者。消費(fèi)需求的多樣性，為啤酒企業(yè)創(chuàng)造了更多的市場(chǎng)機(jī)會(huì)；三、 中高檔啤酒市場(chǎng)發(fā)展迅速，前景廣闊。城市經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)，中高收入者越來(lái)越多，消費(fèi)者的消費(fèi)水平越來(lái)越高，對(duì)中高檔啤酒的消費(fèi)需求越來(lái)越大；四、 強(qiáng)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈。由于城市市場(chǎng)的高需求性，吸引了大批競(jìng)爭(zhēng)者參與市場(chǎng)資源的爭(zhēng)奪，而除本地品牌外，諸如青啤、燕啤、百威、藍(lán)帶等全國(guó)性品牌成為強(qiáng)勁的對(duì)手。市場(chǎng)終端尤其是中高檔酒終端門檻高，進(jìn)入難度大，風(fēng)險(xiǎn)高。城市市場(chǎng)的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)健全的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)是市場(chǎng)開拓成功的有力保障，城市市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)由兩類構(gòu)成：一、 企業(yè)中間商終端網(wǎng)絡(luò)。即企業(yè)通過(guò)中間商（一批、二批、三批）把酒銷到強(qiáng)化終端的網(wǎng)絡(luò)模式。這種網(wǎng)絡(luò)的優(yōu)點(diǎn)在于借助中間商的力量，能夠迅速擴(kuò)大市場(chǎng)面積，覆蓋率和占有率能夠快速上升，缺點(diǎn)是中間環(huán)節(jié)多，如果中間商運(yùn)作效率低下，影響物流速度，企業(yè)對(duì)終端的控制力較弱。二、 企業(yè)終端網(wǎng)絡(luò)。即通過(guò)企業(yè)直接把酒銷到終端。這一網(wǎng)絡(luò)模式的優(yōu)點(diǎn)在于企業(yè)能夠直接與終端聯(lián)系，提高了企業(yè)對(duì)市場(chǎng)的控制力和對(duì)市場(chǎng)的了解程度，中間環(huán)節(jié)少，鋪貨迅速，缺點(diǎn)在于企業(yè)力量有限的情況下，市場(chǎng)開發(fā)速度慢，前期營(yíng)銷成本高。終端營(yíng)銷已經(jīng)成為啤酒企業(yè)提高營(yíng)銷能力的關(guān)鍵之所在，加強(qiáng)終端的控制力是開拓城市市場(chǎng)制勝關(guān)鍵。啤酒企業(yè)在開拓城市市場(chǎng)中要加強(qiáng)終端營(yíng)銷，要根據(jù)市場(chǎng)和自身情況，充分利用兩種網(wǎng)絡(luò)模式的優(yōu)點(diǎn)，力求網(wǎng)絡(luò)的扁平化，高效化，提高網(wǎng)絡(luò)的高效性。在此將城市市場(chǎng)的終端分為三類：餐飲、娛樂（包括各種飯店、賓館、舞廳等場(chǎng)所）終端；超市終端、社區(qū)終端。啤酒企業(yè)如何開拓城市餐飲、娛樂終端市場(chǎng)除低檔的地?cái)?、大排檔、小餐館等外，中高檔啤酒成為餐飲、娛樂終端市場(chǎng)的消費(fèi)主流，尤其在經(jīng)濟(jì)水平較好的大中城市。中高檔啤酒附加值高，開拓中高檔啤酒市場(chǎng)是提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的重要途徑，而城市市場(chǎng)消費(fèi)水平較高，中高檔啤酒市場(chǎng)容量不斷擴(kuò)大，前景非常廣闊，應(yīng)是啤酒企業(yè)開拓的重點(diǎn)。而城市中高檔啤酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，而且終端秩序非?；靵y，主要表現(xiàn)在： 終端銷售權(quán)買斷現(xiàn)象日益增多。所謂終端買斷銷售權(quán)就是酒類企業(yè)與終端達(dá)成一致協(xié)議，企業(yè)給予終端更加優(yōu)惠的價(jià)格和額外條件，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，終端保證只銷售酒類企業(yè)提供的指定產(chǎn)品的一種銷售方式。這種排它性的營(yíng)銷方式雖然非常有效，但是違背市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律的，因?yàn)樗膲艛鄼?quán)是通過(guò)不正當(dāng)?shù)?、不公平的途徑獲取的，因?yàn)榫祁惼髽I(yè)對(duì)經(jīng)銷者許以的各種額外回報(bào)和優(yōu)惠，尤其是開蓋有獎(jiǎng)、包裝內(nèi)含現(xiàn)金券、給服務(wù)人員開瓶費(fèi)等促銷行為本身就是一種商業(yè)賄賂行為，是一種不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)，是不符合市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)公平競(jìng)爭(zhēng)規(guī)律的，它使各種實(shí)力不同的競(jìng)爭(zhēng)者不能站在同一起跑線上展開競(jìng)爭(zhēng)，助長(zhǎng)了強(qiáng)勢(shì)企業(yè)的霸氣，而給弱勢(shì)企業(yè)市場(chǎng)開發(fā)造成更大的壓力。與此同時(shí)，它又侵害了消費(fèi)者的消費(fèi)自主權(quán)，一是品牌的選擇十分有限。甚至唯一性，限制了消費(fèi)者選擇自己喜愛的品牌的權(quán)利，二是促銷人員的強(qiáng)行推銷或飯店的強(qiáng)買強(qiáng)賣行為傷害了消費(fèi)者的感情，影響了消費(fèi)者的消費(fèi)情緒。這種營(yíng)銷方式，這種方式的過(guò)度發(fā)展必將導(dǎo)致市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加混亂無(wú)序，是不利于酒類市場(chǎng)的健康發(fā)展的，不但不提倡發(fā)展，而且是應(yīng)當(dāng)制止。 企業(yè)越來(lái)越難以承受終端的苛刻要求。在越來(lái)越多的企業(yè)參與終端爭(zhēng)奪戰(zhàn)，終端的地位日漸高貴起來(lái)，終端越來(lái)越牛氣，向企業(yè)提出越來(lái)越多的苛刻要求，企業(yè)如果不從，終端就會(huì)絕然而去。許多企業(yè)抱著留得青山在，不怕沒柴燒的思想，不得不曲從終端。目前終端除了向企業(yè)提出不斷降低價(jià)格的要求之外，還向企業(yè)索要越來(lái)越多的其它費(fèi)用。如進(jìn)店費(fèi)、新品上架費(fèi)、促銷人員管理費(fèi)、假日銷售贊助費(fèi)、廣告載體發(fā)布費(fèi)、酒店開瓶費(fèi)、產(chǎn)品質(zhì)量補(bǔ)償費(fèi)以及全年根據(jù)供貨金額提供返利等，五花八門，不一而足，導(dǎo)致營(yíng)銷成本越來(lái)越高，企業(yè)難以承受。 企業(yè)之間為爭(zhēng)奪終端的無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越嚴(yán)重。越來(lái)越多的企業(yè)為了爭(zhēng)奪相對(duì)有限的終端資源，運(yùn)用了各種競(jìng)爭(zhēng)手段。品牌影響力強(qiáng)，產(chǎn)品知名度高的企業(yè)靠實(shí)力大多數(shù)都進(jìn)行正當(dāng)?shù)母?jìng)爭(zhēng)，但隨著競(jìng)爭(zhēng)程度的日益提高，許多啤酒企業(yè)都展開了非理性的營(yíng)銷投入，在廣告費(fèi)、促銷費(fèi)投入上開始了血拼。還有一部分既無(wú)太強(qiáng)的品牌影響力，產(chǎn)品質(zhì)量檔次與名牌產(chǎn)品又有差距的啤酒企業(yè)為了與競(jìng)爭(zhēng)品牌競(jìng)爭(zhēng)本地的終端市場(chǎng)，往往是采用一些不正競(jìng)爭(zhēng)手段，如利用有關(guān)部門進(jìn)行地方保護(hù)，甚至使用暴力驅(qū)逐競(jìng)爭(zhēng)品牌。在此結(jié)合金星啤酒集團(tuán)在開拓城市中高檔啤酒市場(chǎng)上的作法，對(duì)啤酒企業(yè)如何開拓城市中高檔啤酒市場(chǎng)談?wù)効捶ǎ?提供良好的產(chǎn)品和品牌。啤酒企業(yè)要重視市場(chǎng)調(diào)查、加強(qiáng)質(zhì)量管理和產(chǎn)品開發(fā)，為銷售終端提供質(zhì)量高、有特色、品種多，能最大限度滿足消費(fèi)者各種需求的產(chǎn)品，因?yàn)橹挥羞@樣的產(chǎn)品才暢銷，銷售終端才愿意經(jīng)營(yíng)。隨著啤酒企業(yè)的質(zhì)量管理水平不斷提高，啤酒產(chǎn)品越來(lái)越趨向于同質(zhì)化，最終區(qū)別產(chǎn)品的唯一特征就是品牌。對(duì)于銷售終端來(lái)講，經(jīng)銷一個(gè)品牌響亮的啤酒產(chǎn)品就能促進(jìn)銷量，提高銷售的效率，創(chuàng)造更豐厚的利潤(rùn)。所以為銷售終端提高品質(zhì)優(yōu)良的產(chǎn)品遠(yuǎn)遠(yuǎn)是不夠的，還要努力塑造出知名度高、形象好的品牌。金星啤酒集團(tuán)把金星小麥啤作為開拓城市中檔產(chǎn)品的主打品牌，該產(chǎn)品采用具有國(guó)內(nèi)領(lǐng)先技術(shù)開發(fā)，口味更加柔和、淡爽，符合城市消費(fèi)流行趨勢(shì)；金星集團(tuán)把藍(lán)馬啤酒作為高檔市場(chǎng)的主打品牌，藍(lán)馬品牌誕生于1855年的美國(guó)，是美國(guó)知名品牌和河南唯一高檔啤酒品牌，在城市市場(chǎng)的品牌認(rèn)可度和形象力都非常強(qiáng)，金星集團(tuán)把藍(lán)馬老板啤、藍(lán)馬小姐啤這兩款產(chǎn)品作為主打高檔產(chǎn)品，直接面對(duì)城市男女白領(lǐng)。 制定科學(xué)的價(jià)格體系。當(dāng)前啤酒市場(chǎng)低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重，價(jià)格秩序混亂，企業(yè)和銷售終端的利益都難以保障，嚴(yán)重制約了啤酒市場(chǎng)的健康發(fā)展。所以啤酒企業(yè)必須改變經(jīng)營(yíng)觀念，放棄價(jià)格戰(zhàn)，不再一味地降低產(chǎn)品價(jià)格，增加終端返利，而應(yīng)加強(qiáng)價(jià)格管理，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行科學(xué)定價(jià)，制定科學(xué)的價(jià)格體系，使產(chǎn)品價(jià)格不但要使消費(fèi)者樂于接受，還要使企業(yè)和銷售終端都有合理的利潤(rùn)空間，更要保證市場(chǎng)價(jià)格秩序的穩(wěn)定。金星集團(tuán)強(qiáng)化價(jià)格控制，實(shí)行一步到位價(jià)，加強(qiáng)中間商物流監(jiān)督和管理，嚴(yán)格控制倒貨、竄貨現(xiàn)象發(fā)生，有效保證了中商環(huán)節(jié)價(jià)格穩(wěn)定；終端價(jià)格由企業(yè)決定，不得隨意上調(diào)和下調(diào)，否則對(duì)終端不同程度的處罰，而對(duì)于價(jià)格政策執(zhí)行到位的終端及時(shí)給予獎(jiǎng)勵(lì)，提高了終端執(zhí)行統(tǒng)一價(jià)格的積極性。 加強(qiáng)終端促銷活動(dòng)。隨著終端營(yíng)銷的發(fā)展，促銷在營(yíng)銷中發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用，加強(qiáng)終端促銷所起到的銷售效果比廣告效應(yīng)更加有效。金星集團(tuán)一方面加強(qiáng)對(duì)終端經(jīng)銷者的促銷，如根據(jù)銷量或銷售額對(duì)店主或店員進(jìn)行不同程度的獎(jiǎng)勵(lì)，為銷售終端提供展示柜、廣告服裝、張貼畫、啟瓶器等，充分調(diào)動(dòng)其經(jīng)銷積極性；另一方面，金星集團(tuán)加強(qiáng)直接對(duì)消費(fèi)者的促銷，對(duì)高檔酒實(shí)行高價(jià)位，大促銷，不但保證了終端單位產(chǎn)品合理的利潤(rùn)空間，還刺激了消費(fèi)，提高了銷量，在銷售終端舉行各種抽獎(jiǎng)（其中獎(jiǎng)梨園春票的方式受到消費(fèi)者極大歡迎）、提供贈(zèng)品等活動(dòng)，刺激消費(fèi)者的消費(fèi)欲望，使銷售量持續(xù)增長(zhǎng)；再一方面，提高店員的推銷能力。終端的店員在銷售中起得作用是最大的。一個(gè)性能價(jià)格比非常好的產(chǎn)品，如果店員不積極推薦，甚至打擊這個(gè)產(chǎn)品，它的命運(yùn)可想而知。金星集團(tuán)對(duì)某些終端合作的店員進(jìn)行專門培訓(xùn)，提高銷售技巧，為他們發(fā)放產(chǎn)品手冊(cè)、企業(yè)簡(jiǎn)介等，增加她對(duì)企業(yè)和產(chǎn)品的了解和認(rèn)同，對(duì)店員按月銷售額進(jìn)行提成。在一部分銷量較大的終端，金星集團(tuán)還為銷售終端提訓(xùn)練有素的專業(yè)供促銷員配合店員進(jìn)行銷售。 加強(qiáng)終端服務(wù)。金星集團(tuán)一方面