【文章內(nèi)容簡介】 場要利潤，實現(xiàn)良性循環(huán)。為此啤酒企業(yè)必須建立一支高素質(zhì)的營銷隊伍，提高營銷人員的服務(wù)意識，幫助客戶進行市場調(diào)研、策劃、促銷、鋪貨、產(chǎn)品組合等，增強客戶的業(yè)務(wù)能力，尤其要提高總經(jīng)銷直接向終端客戶的分銷能力，提高物流速度和營銷效率。啤酒企業(yè)如何高效開拓市場閆治民市場之于企業(yè)，猶如魚之于水，草木之于土壤，市場是企業(yè)得以生存的根本保障，成功開發(fā)市場，不斷擴大市場份額，提高市場占有率和回報率是企業(yè)得以發(fā)展的前提和基礎(chǔ)。隨著啤酒市場供求矛盾的不斷加劇，市場競爭程度越來越激烈，市場資源顯得越來越稀缺。如何有效開拓市場，實現(xiàn)市場份額和占有率的最大優(yōu)和最優(yōu)化，取得良好的市場回報是每個啤酒企業(yè)的夢想和追求。而不同的目標(biāo)市場特征不同，存在很大的差異性，所以不同市場的開拓戰(zhàn)略和戰(zhàn)術(shù)也是存在差異的，只有對癥下藥，才能達到市場開拓的有效性和高效性。一般來說啤酒市場從地域上分可以分為城市市場和農(nóng)村市場兩個大的目標(biāo)市場，本文就如何高效開拓城市和農(nóng)村市場，為啤酒企業(yè)出謀劃策。啤酒企業(yè)如何高效開拓城市市場城市啤酒市場特點與農(nóng)村啤酒市場相比，城市啤酒市場具有如下特點：一、 人口密度大，消費集中。一個城市小則數(shù)十萬人，多則數(shù)百萬人，單位面積內(nèi)的市場消費量較大；二、 消費水平差異性強，消費需求多樣化，市場機會多。城市居民各行各業(yè)，經(jīng)濟收入差距非常大，決定了消費水平差異性較強，消費需求呈現(xiàn)出多樣化的特點，每瓶1元多的普通低檔有人消費，每瓶二十多元的高檔啤酒還有大量的消費者。消費需求的多樣性，為啤酒企業(yè)創(chuàng)造了更多的市場機會；三、 中高檔啤酒市場發(fā)展迅速，前景廣闊。城市經(jīng)濟較發(fā)達，中高收入者越來越多，消費者的消費水平越來越高，對中高檔啤酒的消費需求越來越大；四、 強勢競爭對手多，市場競爭激烈。由于城市市場的高需求性，吸引了大批競爭者參與市場資源的爭奪，而除本地品牌外，諸如青啤、燕啤、百威、藍帶等全國性品牌成為強勁的對手。市場終端尤其是中高檔酒終端門檻高，進入難度大，風(fēng)險高。城市市場的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)健全的營銷網(wǎng)絡(luò)是市場開拓成功的有力保障，城市市場網(wǎng)絡(luò)由兩類構(gòu)成：一、 企業(yè)中間商終端網(wǎng)絡(luò)。即企業(yè)通過中間商（一批、二批、三批）把酒銷到強化終端的網(wǎng)絡(luò)模式。這種網(wǎng)絡(luò)的優(yōu)點在于借助中間商的力量，能夠迅速擴大市場面積，覆蓋率和占有率能夠快速上升，缺點是中間環(huán)節(jié)多，如果中間商運作效率低下，影響物流速度，企業(yè)對終端的控制力較弱。二、 企業(yè)終端網(wǎng)絡(luò)。即通過企業(yè)直接把酒銷到終端。這一網(wǎng)絡(luò)模式的優(yōu)點在于企業(yè)能夠直接與終端聯(lián)系，提高了企業(yè)對市場的控制力和對市場的了解程度，中間環(huán)節(jié)少，鋪貨迅速，缺點在于企業(yè)力量有限的情況下，市場開發(fā)速度慢，前期營銷成本高。終端營銷已經(jīng)成為啤酒企業(yè)提高營銷能力的關(guān)鍵之所在，加強終端的控制力是開拓城市市場制勝關(guān)鍵。啤酒企業(yè)在開拓城市市場中要加強終端營銷，要根據(jù)市場和自身情況，充分利用兩種網(wǎng)絡(luò)模式的優(yōu)點，力求網(wǎng)絡(luò)的扁平化，高效化，提高網(wǎng)絡(luò)的高效性。在此將城市市場的終端分為三類：餐飲、娛樂（包括各種飯店、賓館、舞廳等場所）終端；超市終端、社區(qū)終端。啤酒企業(yè)如何開拓城市餐飲、娛樂終端市場除低檔的地攤、大排檔、小餐館等外，中高檔啤酒成為餐飲、娛樂終端市場的消費主流，尤其在經(jīng)濟水平較好的大中城市。中高檔啤酒附加值高，開拓中高檔啤酒市場是提高企業(yè)經(jīng)濟效益的重要途徑，而城市市場消費水平較高，中高檔啤酒市場容量不斷擴大，前景非常廣闊，應(yīng)是啤酒企業(yè)開拓的重點。而城市中高檔啤酒市場競爭非常激烈，而且終端秩序非?；靵y，主要表現(xiàn)在： 終端銷售權(quán)買斷現(xiàn)象日益增多。所謂終端買斷銷售權(quán)就是酒類企業(yè)與終端達成一致協(xié)議，企業(yè)給予終端更加優(yōu)惠的價格和額外條件，在規(guī)定的時間內(nèi)，終端保證只銷售酒類企業(yè)提供的指定產(chǎn)品的一種銷售方式。這種排它性的營銷方式雖然非常有效，但是違背市場經(jīng)濟規(guī)律的，因為它的壟斷權(quán)是通過不正當(dāng)?shù)?、不公平的途徑獲取的，因為酒類企業(yè)對經(jīng)銷者許以的各種額外回報和優(yōu)惠，尤其是開蓋有獎、包裝內(nèi)含現(xiàn)金券、給服務(wù)人員開瓶費等促銷行為本身就是一種商業(yè)賄賂行為，是一種不正當(dāng)競爭，是不符合市場經(jīng)濟公平競爭規(guī)律的，它使各種實力不同的競爭者不能站在同一起跑線上展開競爭，助長了強勢企業(yè)的霸氣，而給弱勢企業(yè)市場開發(fā)造成更大的壓力。與此同時，它又侵害了消費者的消費自主權(quán)，一是品牌的選擇十分有限。甚至唯一性，限制了消費者選擇自己喜愛的品牌的權(quán)利，二是促銷人員的強行推銷或飯店的強買強賣行為傷害了消費者的感情，影響了消費者的消費情緒。這種營銷方式，這種方式的過度發(fā)展必將導(dǎo)致市場競爭更加混亂無序，是不利于酒類市場的健康發(fā)展的，不但不提倡發(fā)展，而且是應(yīng)當(dāng)制止。 企業(yè)越來越難以承受終端的苛刻要求。在越來越多的企業(yè)參與終端爭奪戰(zhàn)，終端的地位日漸高貴起來，終端越來越牛氣，向企業(yè)提出越來越多的苛刻要求，企業(yè)如果不從，終端就會絕然而去。許多企業(yè)抱著留得青山在，不怕沒柴燒的思想，不得不曲從終端。目前終端除了向企業(yè)提出不斷降低價格的要求之外，還向企業(yè)索要越來越多的其它費用。如進店費、新品上架費、促銷人員管理費、假日銷售贊助費、廣告載體發(fā)布費、酒店開瓶費、產(chǎn)品質(zhì)量補償費以及全年根據(jù)供貨金額提供返利等，五花八門，不一而足，導(dǎo)致營銷成本越來越高，企業(yè)難以承受。 企業(yè)之間為爭奪終端的無序競爭越來越嚴重。越來越多的企業(yè)為了爭奪相對有限的終端資源，運用了各種競爭手段。品牌影響力強，產(chǎn)品知名度高的企業(yè)靠實力大多數(shù)都進行正當(dāng)?shù)母偁帲S著競爭程度的日益提高，許多啤酒企業(yè)都展開了非理性的營銷投入，在廣告費、促銷費投入上開始了血拼。還有一部分既無太強的品牌影響力，產(chǎn)品質(zhì)量檔次與名牌產(chǎn)品又有差距的啤酒企業(yè)為了與競爭品牌競爭本地的終端市場，往往是采用一些不正競爭手段，如利用有關(guān)部門進行地方保護，甚至使用暴力驅(qū)逐競爭品牌。在此結(jié)合金星啤酒集團在開拓城市中高檔啤酒市場上的作法，對啤酒企業(yè)如何開拓城市中高檔啤酒市場談?wù)効捶ǎ?提供良好的產(chǎn)品和品牌。啤酒企業(yè)要重視市場調(diào)查、加強質(zhì)量管理和產(chǎn)品開發(fā)，為銷售終端提供質(zhì)量高、有特色、品種多，能最大限度滿足消費者各種需求的產(chǎn)品，因為只有這樣的產(chǎn)品才暢銷，銷售終端才愿意經(jīng)營。隨著啤酒企業(yè)的質(zhì)量管理水平不斷提高，啤酒產(chǎn)品越來越趨向于同質(zhì)化，最終區(qū)別產(chǎn)品的唯一特征就是品牌。對于銷售終端來講，經(jīng)銷一個品牌響亮的啤酒產(chǎn)品就能促進銷量，提高銷售的效率，創(chuàng)造更豐厚的利潤。所以為銷售終端提高品質(zhì)優(yōu)良的產(chǎn)品遠遠是不夠的，還要努力塑造出知名度高、形象好的品牌。金星啤酒集團把金星小麥啤作為開拓城市中檔產(chǎn)品的主打品牌，該產(chǎn)品采用具有國內(nèi)領(lǐng)先技術(shù)開發(fā)，口味更加柔和、淡爽，符合城市消費流行趨勢；金星集團把藍馬啤酒作為高檔市場的主打品牌，藍馬品牌誕生于1855年的美國，是美國知名品牌和河南唯一高檔啤酒品牌，在城市市場的品牌認可度和形象力都非常強，金星集團把藍馬老板啤、藍馬小姐啤這兩款產(chǎn)品作為主打高檔產(chǎn)品，直接面對城市男女白領(lǐng)。 制定科學(xué)的價格體系。當(dāng)前啤酒市場低價競爭嚴重，價格秩序混亂，企業(yè)和銷售終端的利益都難以保障，嚴重制約了啤酒市場的健康發(fā)展。所以啤酒企業(yè)必須改變經(jīng)營觀念，放棄價格戰(zhàn)，不再一味地降低產(chǎn)品價格，增加終端返利，而應(yīng)加強價格管理，對產(chǎn)品進行科學(xué)定價，制定科學(xué)的價格體系，使產(chǎn)品價格不但要使消費者樂于接受，還要使企業(yè)和銷售終端都有合理的利潤空間，更要保證市場價格秩序的穩(wěn)定。金星集團強化價格控制，實行一步到位價，加強中間商物流監(jiān)督和管理，嚴格控制倒貨、竄貨現(xiàn)象發(fā)生，有效保證了中商環(huán)節(jié)價格穩(wěn)定；終端價格由企業(yè)決定，不得隨意上調(diào)和下調(diào)，否則對終端不同程度的處罰，而對于價格政策執(zhí)行到位的終端及時給予獎勵，提高了終端執(zhí)行統(tǒng)一價格的積極性。 加強終端促銷活動。隨著終端營銷的發(fā)展，促銷在營銷中發(fā)揮著越來越重要的作用，加強終端促銷所起到的銷售效果比廣告效應(yīng)更加有效。金星集團一方面加強對終端經(jīng)銷者的促銷，如根據(jù)銷量或銷售額對店主或店員進行不同程度的獎勵，為銷售終端提供展示柜、廣告服裝、張貼畫、啟瓶器等，充分調(diào)動其經(jīng)銷積極性；另一方面，金星集團加強直接對消費者的促銷，對高檔酒實行高價位，大促銷，不但保證了終端單位產(chǎn)品合理的利潤空間，還刺激了消費，提高了銷量，在銷售終端舉行各種抽獎（其中獎梨園春票的方式受到消費者極大歡迎）、提供贈品等活動，刺激消費者的消費欲望，使銷售量持續(xù)增長；再一方面，提高店員的推銷能力。終端的店員在銷售中起得作用是最大的。一個性能價格比非常好的產(chǎn)品，如果店員不積極推薦，甚至打擊這個產(chǎn)品，它的命運可想而知。金星集團對某些終端合作的店員進行專門培訓(xùn)，提高銷售技巧，為他們發(fā)放產(chǎn)品手冊、企業(yè)簡介等，增加她對企業(yè)和產(chǎn)品的了解和認同，對店員按月銷售額進行提成。在一部分銷量較大的終端，金星集團還為銷售終端提訓(xùn)練有素的專業(yè)供促銷員配合店員進行銷售。 加強終端服務(wù)。金星集團一方面