商品管理相關(guān)知識(編輯修改稿)
2025-07-16 21:25 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 數(shù)對于促銷商品選擇的參考價值，敬請期待。很多人到“超市”都感嘆這是一個辛苦的“微利”行業(yè)。其實，我們通常談到超市的盈利能力的時候，用的是“銷售利潤率”，也就是所說的毛利率或者凈利率，都是以銷售額為分母的。表面上來看，零售業(yè)的毛利率確實很低，但是如果我們換個角度來看，超市的投資回報率可是很高的。例如：一個普通的年凈銷售18000萬元的門店，面積10000平方，固定資產(chǎn)投資約1500萬，如果毛利率10%，綜合毛利率16%，%，稅后凈利潤為270萬，那么資產(chǎn)回報率則高達(dá)18%。遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了很多行業(yè)的投資回報率。這時候，如果我們的庫存周轉(zhuǎn)低于加權(quán)賬期，那么相當(dāng)于我們用了供應(yīng)商的資金投資于固定資產(chǎn)，也就是說我們資產(chǎn)的支出更少了，那么資產(chǎn)的回報率也就更高了。例如：上述門店的加權(quán)賬期為45天，而庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)為40天，我們占有了供應(yīng)鏈5天的現(xiàn)金流，大約相當(dāng)于250萬的資金，那么我們的資本投入降低到了1250萬元，而稅后凈利依然是270萬元，%。反之，若庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)超過了加權(quán)賬期，那么資產(chǎn)回報率將會下降。我們再從流動資金本身的效率來看庫存周轉(zhuǎn)。例如：上述門店的平均庫存假設(shè)為2000萬元，庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)為40天，毛利率為10%，那么這筆流動的存貨資金每年能夠周轉(zhuǎn)約9次，流動資金的回報率高達(dá)90%，也就是說每多周轉(zhuǎn)一次，企業(yè)就能增加200萬的利潤。反之，如果庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)居高不下，企業(yè)損失的隱性利潤也是很大的。由于庫存周轉(zhuǎn)帶來的隱性收入，對于很多店長來說，不是最直接的最直觀的利益表現(xiàn)。所以很多店長對于銷售額和毛利率的關(guān)注度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于對庫存的關(guān)注度。我們可以看到一種博弈現(xiàn)象，很多店長們?yōu)榱朔乐鼓承┑透怕实囊馔庑枨螅瑳]有嚴(yán)格依據(jù)科學(xué)的續(xù)訂方法補(bǔ)貨，經(jīng)常在自動補(bǔ)貨建議的基礎(chǔ)上，拍腦袋地任意加大訂貨量。而為了應(yīng)付這種現(xiàn)象，一些相對比較成熟的供應(yīng)商則會依據(jù)經(jīng)驗在門店的訂貨量上打個折扣，于是又會導(dǎo)致門店的到貨率不夠，并且成為門店缺貨率分析的一個主要原因，于是門店每次訂貨時又會根據(jù)平均到貨率放大支貨量。如此周而復(fù)始、惡性循環(huán)，最終導(dǎo)致門店庫存居高不下。我們曾經(jīng)對很多店長做過調(diào)查，庫存周轉(zhuǎn)高居不下，主要有幾種原因，一是供應(yīng)商可以退貨，反正賣不完退給供應(yīng)商就是了；二是代銷的商品，反正門店不用對代銷商品的庫存負(fù)責(zé)；三是到貨率低的暢銷商品，甚至搶貨囤貨等，反正不愁賣不了；四是對促銷效果預(yù)估不準(zhǔn)，擔(dān)心促銷期斷貨，因此經(jīng)常是促銷前大量進(jìn)貨，促銷后大量退貨；五是門店間溝通協(xié)調(diào)機(jī)制不暢，經(jīng)常會出現(xiàn)同樣商品A店進(jìn)貨B店退貨的現(xiàn)象；等等。其實“
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