國(guó)內(nèi)外冷鏈物流的發(fā)展現(xiàn)狀比較研究學(xué)術(shù)資料-物流技術(shù)應(yīng)用(編輯修改稿)
2024-12-12 03:07 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 而在國(guó)內(nèi)，類似法規(guī)政策則相對(duì)少得多，同時(shí)在同類法律法規(guī)下，政策也相對(duì)過于寬松，例如對(duì)禽類物品的加工溫度控制就沒有那么嚴(yán)格，大部分流入市場(chǎng)的禽類制品都是在常溫下生產(chǎn)加工的。國(guó)內(nèi)近年來在食品方面有量的突破但是沒有 質(zhì)的飛躍，從而導(dǎo)致大量的質(zhì)次價(jià)廉的易腐物品涌入市場(chǎng)。這也是中國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品在貿(mào)易中屢屢受挫的一個(gè)重要原因。 冷鏈技術(shù)比較 冷鏈技術(shù)的應(yīng)用對(duì)保證食品品質(zhì)起到了非常關(guān)鍵的作用，與消費(fèi)者的飲食安全息息相關(guān)。冷凍鏈運(yùn)輸?shù)乃卟嗽谖锪鳝h(huán)節(jié)的損耗率僅為 1％～ 2％，能較大程度延長(zhǎng)保鮮期。冷鏈技術(shù)決定了食品的價(jià)值的保持，它的發(fā)展是冷鏈物流發(fā)展的前提。在物流企業(yè)內(nèi)，運(yùn)用冷鏈技術(shù)改造易腐物品的收購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、運(yùn)輸是物流企業(yè)在 21世紀(jì)生存發(fā)展的關(guān)鍵。 國(guó)外冷鏈技術(shù)的發(fā) 展相當(dāng)成熟，在冷藏品運(yùn)輸過程中大多采用了自動(dòng)溫度檢測(cè)設(shè)備以及自動(dòng)溫控設(shè)備，能實(shí)時(shí)的監(jiān)督冷藏箱內(nèi)的溫度變化從而保證運(yùn)輸?shù)奈锲凡粫?huì)發(fā)生質(zhì)變。我國(guó)目前的冷鏈設(shè)施和冷鏈裝備不足，原有設(shè)備陳舊，發(fā)展和分布不均衡，無法為易腐食品流通系統(tǒng)提供低溫保障，至于在冷鏈技術(shù)的應(yīng)用上遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于國(guó)外。這也是每年我國(guó)食品物流成本占到總成本的 70％的原因 [4]。 冷鏈物流市場(chǎng)化程度比較 冷鏈物流市場(chǎng)化程度實(shí)質(zhì)上就是第三方參與冷鏈物流的程度，在我國(guó)，大部分生鮮冷產(chǎn)品都是通過生產(chǎn)商自己運(yùn)輸或者銷售 商直接運(yùn)輸，較少有三方物流的參與。據(jù)第五次中國(guó)物流供狀況調(diào)查結(jié)果顯示： 國(guó)外冷鏈物流市場(chǎng)化程度已經(jīng)相當(dāng)高了，如美國(guó)幾乎所有的易腐物品行業(yè)都將冷鏈物流這一行業(yè)外包給一些有實(shí)力的冷鏈物流公司，這樣使得市場(chǎng)更加專業(yè)化，同時(shí)也節(jié)省了冷鏈物品流通的成本，有利于促進(jìn)易腐物品的流通保值與安全。 冷鏈物流的冷藏設(shè)備比較 易腐物品冷鏈物流的流通非常關(guān)鍵，目前我國(guó)食品冷藏運(yùn)輸率約為 10％，而歐洲、美國(guó)日本等發(fā)達(dá)國(guó)家則達(dá)到 80％～ 90％，究其原因，還是我國(guó)冷藏設(shè)備不完善。 目前國(guó)內(nèi)保溫車與國(guó)外的比較以及國(guó)內(nèi)外冷藏保溫汽車占貨運(yùn)汽車的比例如下： 圖 2 冷鏈保溫車占貨運(yùn)汽車的比例 圖 3 國(guó)內(nèi)外保溫車的數(shù)量比較 從上圖看我國(guó)冷藏車數(shù)量嚴(yán)重不足，遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上發(fā)達(dá)國(guó)家的數(shù)量，差距非常明顯。 由于設(shè)備陳舊導(dǎo)致易腐食品損耗嚴(yán)重，我國(guó)整個(gè)物流費(fèi)成本相當(dāng)?shù)母?，占產(chǎn)品成本的 70％，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于 50％的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn) [6]。同時(shí)，食品安全方面也存在巨大隱患。 冷鏈物流的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)與信息系統(tǒng)研發(fā)比較 服務(wù)網(wǎng)絡(luò)與物流信息系統(tǒng)對(duì)冷鏈物流的發(fā)展起著至關(guān)重要的作用，服務(wù)網(wǎng)絡(luò)和信息系統(tǒng)不夠健全，將會(huì)大大影響
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