基于人因工程學(xué)的某餐館優(yōu)化再設(shè)計(jì)(編輯修改稿)
2025-07-15 17:57 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 表示快樂、明亮，使人興高彩烈，充滿喜悅之情。綠色表示和平，使人的心里有安定、恬靜、溫和之感。藍(lán)色給人以安靜、涼爽、舒適之感，使人心胸開朗?；疑谷烁械接魫?、空虛。黑色使人感到莊嚴(yán)、沮喪和悲哀。白色使人有素雅、純潔、輕快之感?？傊鞣N顏色都會(huì)給人的情緒帶來一定的影響，使人的心理活動(dòng)發(fā)生變化。以紅色為代表的能引起人們興奮,熱烈情緒的色彩稱為積極的色彩,以藍(lán)色為代表的給人以沉著,平靜感覺的色彩稱為消極的色彩. [5] 沈法．產(chǎn)品色彩設(shè)計(jì)［M］．北京：中國(guó)輕工業(yè)出版社,2009. 照明的理論描述 在人從外部獲得的情報(bào)中，有80%以上是通過視覺得到的，能夠讓視覺情報(bào)在人的勝利和心理上起到作用的因素，就是光。4色溫是表示光源光譜質(zhì)量最通用的指標(biāo)。一般用Tc表示。色溫是按絕對(duì)黑體來定義的，光源的輻射在可見區(qū)和絕對(duì)黑體的輻射完全相同時(shí)，此時(shí)黑體的溫度就稱此光源的色溫。低色溫光源的特征是能量分布中，紅輻射相對(duì)說要多些，通常稱為“暖光”；色溫提高后，能量分布中，藍(lán)輻射的比例增加，通常稱為“冷光”。一些常用光源的色溫為：標(biāo)準(zhǔn)燭光為1930K（開爾文溫度單位）；鎢絲燈為27602900K；熒光燈為3000K；閃光燈為3800K；中午陽光為5600K；電子閃光燈為6000K；藍(lán)天為1200018000K。光源對(duì)物體顏色呈現(xiàn)的程度稱為顯色性，也就是顏色的逼真程度，顯色性高的光源對(duì)顏色的再現(xiàn)較好，我們所看到的顏色也就較接近自然原色，顯色性低的光源對(duì)顏色的再現(xiàn)較差，我們所看到的顏色偏差也較大。原則上，人造光線應(yīng)與自然光線相同，使人的肉眼能正確辨別事物的顏色，當(dāng)然，這要根據(jù)照明的位置和目的而定。光源對(duì)于物體顏色呈現(xiàn)的程度稱為顯色性。通常叫做顯色指數(shù)（Ra）.顯色性是指事物的真實(shí)顏色（其自身的色澤）與某一標(biāo)準(zhǔn)光源下所顯示的顏色關(guān)系。Ra值的確定，是將DIN6169標(biāo)準(zhǔn)中定義的8種測(cè)試顏色在標(biāo)準(zhǔn)光源和被測(cè)試光源下做比較，色差越小則表明被測(cè)光源顏色的顯色性越好。7攀枝花學(xué)院課程設(shè)計(jì)（論文） 3 餐館的人因工程學(xué)設(shè)計(jì)與改善Ra值為100的光源表示，事物在其燈光下顯示出來的顏色與在標(biāo)準(zhǔn)光源下一致[6] 周莉，袁樵．餐館照明［M］．上海：復(fù)旦大學(xué)出版社，2004． 3 餐館的人因工程學(xué)設(shè)計(jì)與改善8攀枝花學(xué)院課程設(shè)計(jì)（論文） 3 餐館的人因工程學(xué)設(shè)計(jì)與改善5 餐館的桌椅改善 餐館桌椅數(shù)據(jù)測(cè)量結(jié)果 攀枝花學(xué)院課程設(shè)計(jì)（論文） 3 餐館的人因工程學(xué)設(shè)計(jì)與改善該餐館位于攀枝花市東區(qū)金甌廣場(chǎng)3樓，是一家以面食、小吃銷售為主的小型餐館，顧客群主要是來金甌廣場(chǎng)逛街購(gòu)物以及商場(chǎng)內(nèi)的銷售人員，以女性顧客為主。該餐館設(shè)施測(cè)量數(shù)據(jù) 單位：mm桌長(zhǎng)桌寬桌高容膝高度凳子高度凳子直徑1000600770550430320： 該餐館測(cè)量示意圖該餐館的設(shè)計(jì)思路是一個(gè)桌子可以提供四個(gè)人就餐，即正對(duì)的兩方各坐兩人。9要使客戶在就餐時(shí)能有一個(gè)舒適的就餐環(huán)境，就要考慮桌子的長(zhǎng)度、寬度、高度以及桌子之間的距離能否滿足多人同時(shí)就餐時(shí)個(gè)人的方便程度。(一)該餐館桌子桌面長(zhǎng)度經(jīng)測(cè)量為1000mm要求產(chǎn)品舒適性良好，根據(jù)人體數(shù)據(jù)運(yùn)用準(zhǔn)則，桌子桌面長(zhǎng)度應(yīng)取第95百分位的“最大肩寬”人體數(shù)據(jù)為基本設(shè)計(jì)數(shù)據(jù)，以防就餐空間過于狹小引起不舒適。故以第95百分位確定尺寸的界限值，其百分比變換系數(shù)K=，查表得知中國(guó)西南地區(qū)成年女性身高均值為1546mm，標(biāo)準(zhǔn)差=。由此，95百分位 =`＋K=（1546＋*），故適用于西南地區(qū)女性的桌子長(zhǎng)度為：*功能修正主要考慮著裝修正量，一般為3mm。即=3mm。心理修正量取100mm,活動(dòng)修正量取100mm即=200mm. 故桌子長(zhǎng)度應(yīng)為*2+3+200=該餐館桌子長(zhǎng)度為1000mm，基本滿足消費(fèi)者的使用舒適性，依據(jù)成本最小原則，可以認(rèn)為在這方面可以不用改進(jìn)。（二）該餐館桌子的寬度經(jīng)測(cè)量為600mm桌子的寬度是由兩個(gè)人面對(duì)面的吃飯所需要的活動(dòng)尺度以及人們面對(duì)面所需要的心理尺度決定的。根據(jù)收集的資料以及人體測(cè)量數(shù)據(jù)，有兩個(gè)人面對(duì)面吃飯所需的活動(dòng)尺度為580－6 50mm之間，心理尺度接近態(tài)一般在3 507 50mm之間，這樣就可以滿足人們正常交往的需要。按人因工程學(xué)坐姿活動(dòng)范圍挺直坐立與彎身水平相差距離為500mm，頭部伸進(jìn)桌邊100mm，可以很好的進(jìn)行就餐。該餐館餐桌的寬度為600mm，滿足消費(fèi)者的正常交往及就餐需求，因此有理由認(rèn)為餐館在這方面不用改進(jìn)。（三）該餐館桌子的容膝空間即桌下可用空間經(jīng)測(cè)量為550mm桌下空間的設(shè)計(jì)選用大百分位來計(jì)算。若桌下空間滿足大個(gè)子也必然適合小 個(gè)子人，若選小百分位計(jì)算，空間太小，大個(gè)子就會(huì)感到空間不夠，產(chǎn)生壓抑感。根據(jù)人體數(shù)據(jù)運(yùn)用準(zhǔn)則，桌子桌面長(zhǎng)度應(yīng)取第95百分位的“小腿加足高”人體數(shù)據(jù)為基本設(shè)計(jì)數(shù)據(jù)設(shè)計(jì)數(shù)據(jù)桌下空間，以防容膝空間不足產(chǎn)生壓抑感。，標(biāo)準(zhǔn)差=。由此，95百分位 =` ＋K=（1546＋*）經(jīng)查，故適用于西南地區(qū)女性的桌子容膝高度為：*要保證腿部翹起時(shí)不會(huì)磕到餐桌底部，活動(dòng)修正量取300mm，即=300mm.+300=該餐館桌子的容膝高度為550mm，顯然不符合我們的設(shè)計(jì)初衷，經(jīng)過觀察得知，餐館使用的桌子高度為770mm，之所以容膝高度不足，是因?yàn)樵谧雷幼劳戎g距地面高度550mm處安裝了四條不銹鋼支架，主要起固定的作用，然而正是這個(gè)支架使桌下的活動(dòng)空間減少了。通過分析，這種桌子在靠近桌面的地方也有四條不銹鋼支架，而下面的四條支架在桌子的靠桌面2/7處，其固定作用并不明顯。因此可以考慮將其去掉，以增加進(jìn)餐時(shí)的舒適性。10攀枝花學(xué)院課程設(shè)計(jì)（論文） 3 餐館的人因工程學(xué)設(shè)計(jì)與改善（四）該餐館的桌子桌面高度經(jīng)測(cè)量為770mm桌面是顧客就餐時(shí)的主要活動(dòng)場(chǎng)所，要保證顧客的就餐舒適性，就要保證在就餐過程中兩臂自然下垂，由于餐桌主要起到一個(gè)固定的作用，故桌面高度應(yīng)略高于“坐姿肘高”和“小腿加足高之和”。要求產(chǎn)品舒適性良好，根據(jù)人體數(shù)據(jù)運(yùn)用準(zhǔn)則，餐桌椅面高度應(yīng)取第50百分位的“小腿加足高”與“坐姿肘高”之和的人體數(shù)據(jù)為基本設(shè)計(jì)數(shù)據(jù)，故以第50百分位確定尺寸的界限值，查表得知中國(guó)西南地區(qū)成年女性身高均值為1
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