【文章內(nèi)容簡介】 自由基及防止自由基對 組織器宮的損害有一定作用。什么叫 “ 自由基 ” ？如果我 們能進入人體的微觀世界中，便會發(fā)現(xiàn)許許多多穩(wěn)定的氧分子和到處亂 竄的不穩(wěn)定氧分子存在于組織間質(zhì)的組織液中。穩(wěn)定的氧分子是 人體生化過程中必需的物質(zhì)，而不穩(wěn)定的氧分子便是自由基了。 部分自由基對人體是有益的，它們能殺菌、消炎及維持平滑肌（如 血管壁、子宮壁、胃腸道上都有）的正?；顒樱缱杂苫?， 在人體內(nèi)泛濫成災，便會使人體內(nèi)環(huán)境及許多臟器發(fā)生混亂，并誘發(fā)許多諸如心臟病、動脈硬化、癌癥之類的疾病。消除自由基 的最好方法是口服抗氧化物，如維生素C、維生素 E、胡蘿卜素等。蘆薈中含有大量抗氧化物，此外，蘆薈分子 小，滲透力強，可 附于組織細胞表面形成屏障，阻止自由基的破壞，所以，平時常吃蘆薈，有明顯防病抗病意義。 雖說用蘆薈好處很多，但在某些情況下，請您注意： 例如：急性病、嚴重疾病不能指望蘆薈 “ 救急 ” ，嚴重撞傷也不能指望用蘆薈搶救，病人應立即到醫(yī)院就醫(yī)，千萬別延誤病情。 但在這些重癥病人的恢復期如能使用蘆薈，會使身體更快更完全地康復。 此外，女性在月經(jīng)期、妊娠期、哺乳期最好別吃蘆薈。蘆薈有可能使月經(jīng)量增加， “ 動胎氣 ” ，蘆薈也有可能隨母乳泌出，造成嬰兒輕度腹瀉。 蘆薈的功效及 美食蘆薈文化 美容的作用 具有美容功效的僅有美國庫拉索蘆薈（又稱翠葉蘆薈）。其品種功效早在 1981年就被美國食品藥品管理局（ FDA）確認。庫拉索蘆薈所含的蘆薈甙，可成為皮膚的防曬劑，其它所含成份如多種糖類、氨基酸、活性酶、蘆薈大黃素等，對人體皮膚有良好的滋潤作用，能加速皮膚新陳代謝，增強皮膚彈性，使之顯得柔軟、光滑、豐滿，還可以消除粉刺、雀斑、皸裂。蘆薈新鮮汁液中，含有多種維生素，氨基酸和小分子營養(yǎng)物質(zhì)，它們都可以直接被皮膚細胞吸收，達到滋養(yǎng)皮膚的作用。新鮮蘆薈葉汁的護膚功效是非常明顯的，只要堅持使用幾天，就可 見到效果。市場不少化妝品的含量表上都稱有蘆薈，具傳國外 80%的高級化妝品中含有蘆薈，其實，新鮮、成熟的蘆薈鮮葉中的營養(yǎng)成分最經(jīng)濟實用，而且使用方法簡單。 藥用 蘆薈肥厚的葉片中含有豐富的膠粘液體，這種膠粘液體具有防治潰瘍，促進傷口愈合，刺激細胞生長和止血的作用，也是一種天然的防腐劑和濕潤劑。直接外敷蘆薈葉的膠粘液體，可以有效地治療常見的皮膚及體表的各種疾病。 家庭中養(yǎng)一盆蘆薈，可以起到常備藥的作用，如遇刀傷、燒傷、燙傷、扭傷或蚊蟲叮咬，折取一段蘆薈，涂抹在傷處，有治療的作用。 翠葉蘆 薈減肥 由于蘆薈所含的有機酸是脂肪和蛋白質(zhì)代謝的中間產(chǎn)物，是進行碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)三者代謝聯(lián)系的重要環(huán)節(jié)。所以每日取蘆薈鮮葉 15 克泡水當茶飲用，長期堅持服用，對于肥胖患者有明顯的作用。 蘆薈的作用還有很多，對許多疾病多有治療的功效，家庭中養(yǎng)一盆蘆薈，可一舉兩得，即可美化居室，又可美容治病。 蘆薈鮮葉外用的使用方法 1．新鮮蘆薈葉汁涂抹法 在蘆薈植株下部剪取一小塊蘆薈葉片洗凈，將蘆薈葉的表皮撕去，輕輕地將蘆薈液汁均勻涂于消毒處理后的傷口上，每隔一段時間涂抹一次。采用這種方法所用 的葉片應隨用隨取，能保證蘆薈葉汁新鮮無污染，治療效果也比較明顯。 2．敷貼法 取新鮮蘆薈葉片一塊，面積要略大于患處，將葉片兩邊小齒切除，再從上下表皮中間平行剖開，形成帶有葉肉的兩個薄片。將其平貼在經(jīng)過消毒處理的患處，然后用紗布包好。生貼原生蘆薈葉肉能使有效時間延長，一般可以隔半天左右，再換貼一次新葉，使用比較方便。 3．搗爛敷貼法 取新鮮蘆薈一片，先切成小塊，然后用消毒過的玉器或石器將葉塊搗碎成糊狀后敷于患處，再用紗布包好，每天換一次藥。葉片搗爛后，葉肉和表皮中多種成分充分混合，其殺菌、消炎、消腫、 解毒效果更好一些。但操作時要嚴格注意消毒，以免感染。 4．蘆薈濕布法 將蘆薈切碎加水 2 倍 ?倍，再放入消毒紗布數(shù)塊，浸沒在蘆薈葉汁水中，用小火煮20 分鐘，再將紗布和蘆薈汁一起倒入洗凈消毒過的廣口瓶中加蓋保存，隨需隨取。將蘆薈汁浸紗布貼在患處，可以吸熱消炎，止痛止癢，使用十分方便。 5．蘆薈酒精浸出液 取適量新鮮蘆薈，洗凈、搗碎、放在兩份無水酒精內(nèi)浸泡一周，將蘆薈內(nèi)的有效成分浸出，再用紗布將蘆薈殘塊濾出，將蘆薈酒精浸出液裝入棕色瓶內(nèi)保存。 6．蘆薈洗法 把蘆薈當成浴劑來使用時，蘆薈中所含的多種有效成 分能夠經(jīng)由皮膚滲透促進血液循環(huán)，不僅具有美肌效果，對肩膀酸痛、神經(jīng)痛都有效；對于肢端寒冷癥者，蘆薈浴液除溫暖身體外，還能促進血液循環(huán)。將洗凈蘆薈鮮葉 100 克，切成片，包在紗布或濾布里，直接放入熱水中，制成蘆薈鮮葉擦汁，將擦汁放入洗澡水中充分拌勻，即可洗泡蘆薈浴。 7．鮮蘆薈葉外用注意的事項 一般蘆薈鮮葉的外用方法都比較安全，方法也簡單易行。適宜外用的蘆薈品種較多，如翠葉蘆薈、中國蘆薈、木立蘆薈、皂質(zhì)蘆薈都可以取葉應用，其中以翠葉蘆苔最為適用。蘆薈鮮葉汁內(nèi)含有一定量的草酸鈣和多種植物蛋白質(zhì)。使用前可做皮膚 試驗，方法十分簡單，睡前將蘆薈凝膠涂于上臂內(nèi)側或者大腿內(nèi)側柔軟處，第二天早上若肌膚沒有出現(xiàn)異常癥狀，就可以安全使用了。如果皮膚發(fā)紅或者出現(xiàn)斑疹，可以用清水沖洗，千萬不要用手去抓癢，以防感染。對其過敏者，應停止使用。 蘆薈和各種植物進行復合調(diào)制成的美容膏 翠葉蘆薈與其它植物調(diào)和劑制成各種美容膏：蘆薈銀杏去皺膏、蘆薈杏仁嫩膚膏、蘆薈南瓜增白膏以及蘆薈和各種具有美容作用的植物進行復合調(diào)制成的美容膏。 蘆薈種植與生長條件 蘆薈本是熱帶植物，生性畏寒，但蘆薈也是好種易活的植物。 當然，要使蘆薈長得快、繁殖多，必須根據(jù)蘆薈的特點精心培植。 土：蘆薈喜歡生長在排水性能良好，不易板結的疏松土質(zhì)中。一般的土壤中可摻些沙礫灰渣，如能加入腐葉草灰等更好。排水透氣性不良的土質(zhì)會造成根部呼吸受阻，爛根壞死，但過多沙質(zhì)的土壤往往造成水分和養(yǎng)分的流失，使蘆薈生長不良。 溫度：蘆薈怕寒冷，它長期生長在終年無霜的環(huán)境中。在 5℃ 左右停止生長， 0℃ 時，生命過程發(fā)生障礙，如果低于 0℃ ，就會凍傷。生長最適宜的溫度為 15— 5℃ ，濕度為 45— 50％。 水：和所有植物一樣，蘆薈也需要水分，但最怕積水。在陰雨 潮濕的季節(jié)或排水不好的情況下很容易葉片萎縮、枝根腐爛以至死亡。 日照：蘆薈需要充分的陽光才能生長，需要注意的是，初植的蘆薈還不宜曬太陽，最好是只在早上見見陽光，過上十天半個月它才會慢慢適應在陽光下茁壯成長。 肥：肥料對任何植物都是不可缺少的。蘆薈不僅需要氮磷鉀，還需要一些微量元素。為保證蘆薈是綠色天然植物，要盡量使用發(fā)酵的有機肥，餅肥、雞糞、堆肥都可以，蛆蚓糞肥更適合種植蘆薈。 繁殖方法：蘆薈一般都是采用幼苗移栽或扦插等技術進行無性繁殖的。無性繁殖速度快，可以穩(wěn)定保持品種的優(yōu)良特征。 美食蘆薈 蘆薈是百臺科蘆薈屬植物。通過國內(nèi)外的科研工作者的大量研究證實，蘆薈是一種優(yōu)良的保健植物，具有除病強身的功效，同時也有美容的作用 ,同時蘆薈還可食用。將蘆薈的鮮葉洗凈去皮，加入各種配料，擺上餐桌，就成為一道新鮮、美麗、可口的美食，在大快朵頤之后還能強身健體、祛病延年?，F(xiàn)在介紹幾種蘆薈美食，希望大家喜歡。 蘆薈炸蝦仁 主料 蘆薈葉肉 50 一 150 克 (根據(jù)人數(shù)的多少，可適當增減 )。 配料 鮮蝦仁 25 一 50 克、淀粉少許 、雞蛋一個。 調(diào)料 食鹽、色拉油、椒油。 制作方法 厘米寬， 45 厘米長的條，加少許精鹽，拌勻備用。 ，加入淀粉或適量精鹽，攪拌成糊狀，并把蘆薈條、蝦仁放入其中，拌勻，備用。 油，油 6成熱時，把蘆薈條、蝦仁放在油鍋中炸金黃色時，撈到盤中，撒上椒鹽或把椒鹽放大另一小盤中，即可食用。 蘆薈涼拌黃瓜 主料 蘆薈鮮葉 1 片。 配料 黃瓜 1條、蔥、香菜少許。 調(diào)料 食鹽、米醋、辣椒油或花椒油、香油、生抽王。 制作方法 、配料洗凈，擦去水分 ，備用。 料、配料不能食用的部分 。把蘆薈肉切成 3 厘米長的條形，放入開水中煮 5一 6 分鐘撈出，控去水分 。把黃瓜切成 3厘米長的條形 。把蔥、香菜切成 3厘米長的絲狀。 、配料混合在一起，加入適量調(diào)料 (可根據(jù)個人或全家人的口味而定，蔥、香萊、生抽王可放，可不放，不吃辣的也可不放，可靈活掌握 ,即可。 蘆薈香菜湯 主料 蘆薈葉肉 100 一 150 克。 配料 香菜、水淀粉、蔥、姜。 調(diào)料 色拉油、精鹽、味精、香油。 制作方法 、蔥、姜切成絲，備用。 凈切成段或碎末，用香油、味精、精 鹽味上，備用。，鍋熱后放人色拉油， 6成熱時放人蔥絲、姜絲，放出香昧后，再放入蘆薈絲，翻炒，然后從鍋邊倒人開水，水開后再放入水淀粉，再開鍋后放人味好的香菜，即可出鍋。 蘆薈素炒西蘭花 主料 蘆薈葉肉 50 一 150 克 配料 西蘭花 25 一 50 克。 調(diào)料 食鹽、植物油、味精 、蔥絲、姜絲、蒜茸。 制作方法 2厘米見方的塊狀，備用。 2.把西蘭花的頭狀小花序切下來，把花軸去皮，并一定到開水中抄一下，撈出，瀝干水分，備用。 鍋上火，待油 6成熱時加入蔥絲、姜絲，待炒出香味后，放人蘆 薈、西蘭花，翻炒一下，馬上放入味精、蒜茸，翻炒即可上盤。 什錦蘆薈 主料 蘆薈葉肉 配料 山藥、藕、山里紅 調(diào)料 蜂蜜或白糖。 制作方法 、配料洗凈，控去水分，備用。 的葉肉切成三角形塊，用開水煮 5 一 6分鐘 。撈出，控去水分，放大盤中。把山藥上鍋蒸熟，去皮，切成三角形塊也放人盤中。除去藕的不能食用部分，將其切成三角形塊，放人開水中煮 2一 3 分鐘，撈出，控去水分。把山里紅 (用紅果罐頭或櫻桃罐頭也可 )的核、蒂除去，用開水煮 23分鐘，撈出，控去水 (也可生用 )。 、配料一起倒入盤中， 再放人 2一 3 勺蜂蜜 (白糖也可，但沒有蜜好 )，攪拌均勻即可食用。 蘆薈沙拉 主料 蘆薈葉肉 配料 水果 調(diào)料 丘比沙拉醬、丘比千島醬 、水果洗凈，用毛巾或餐巾紙擦干。 2.再用水果刀去掉果蒂及果柄，削去外皮，把水果切成兩半，除去蘋果、梨、櫻桃的果核部分，把水果切成菱形或三角形小塊，放人盤中，備用 。把蘆薈的刺和上下表皮除去，留取葉肉部分，并切成菱形或三角形小塊，放入水中煮 5 一 6分鐘，撈出，控去水分，放大盤中備用。 .取出丘比沙拉醬和丘比千島醬各 2一 3 茶羹，與蘆薈、水果塊攪拌均勻即可。 蘆薈高級工 業(yè)原料的加工生產(chǎn) 現(xiàn)狀及其應用 —— 云南蘆薈產(chǎn)業(yè)國際交流會資料 云南元江萬綠生物（集團）有限公司副董事長 祁家柱 1996 年，聯(lián)合國糧農(nóng)組織（ FAO）對全球的野生植物資源進行了比較研究，從有益于人類健康的角度進行了綜合排名，蘆薈排名第一，被聯(lián)合國糧農(nóng)組織譽為 “21 世紀人類最佳保健品 ” 。 蘆薈這種沙漠百合科植物可分為 350 多個種，目前發(fā)現(xiàn)具有醫(yī)藥保健價值的僅有 5 種，而國際上最被推崇且形成較大產(chǎn)業(yè)規(guī)模的是庫拉索蘆薈，也稱巴巴多斯蘆薈（ ALOE EARBADENSIS）、翠葉蘆薈、真蘆薈 等。本文僅述及國內(nèi)外庫拉索蘆薈的科研開發(fā)利用情況。 一、 庫拉索蘆薈高級工業(yè)原料的加工生產(chǎn)現(xiàn)狀 種植 優(yōu)質(zhì)蘆薈鮮葉的生產(chǎn)，是高品質(zhì)蘆薈高級工業(yè)原料的基礎，蘆薈種植基地是蘆薈高級工業(yè)原料的第一車間。蘆薈喜溫、怕冷、不耐寒、忌積水，屬于一種在干燥炎熱環(huán)境中具有強勁生命力的沙漠百合科植物。其生態(tài)習性決定了只有在干熱氣候的區(qū)域，才能規(guī)?；a(chǎn)出低成本、高品質(zhì)的蘆薈鮮葉。事實上，所有以天然生物資源為原料的產(chǎn)業(yè)開發(fā)都有其特定的區(qū)域性。如：中國的人參只有東北的長白山是最好的；而中國的三七參則必須是產(chǎn)于 云南文山才是正宗的；這也是美國蘆薈產(chǎn)業(yè)中心只能在德州形成的主要原因。因為德州最南端與墨西哥接壤處的 “ 哈林肯 ” 干熱地區(qū)，在氣候土壤條件等方面非常適合庫拉索蘆薈的生長。 在中國，元江屬全國最典型的干熱河谷，年平均氣溫℃ ，降雨量僅為 800 毫米左右，而全年蒸發(fā)量卻在 2020 毫米左右，干濕指數(shù)為 17，與非洲的蘆薈主產(chǎn)地 ―― 開普敦的氣候非常相似。元江的最低月平均氣溫高于開普敦一倍，因而就氣候條件而言，元江較開普敦更適合蘆薈的生長。在土壤方面，位于元江河谷左岸的土地幾乎全是肥沃的沙壤地，類似于德州的 “ 哈林肯 ” 地區(qū)。而方便的水利條件，又保證了合理的供水。上述得天獨厚的地利條件，使得將元江這個中國野生蘆薈之鄉(xiāng)建設成為中國蘆薈產(chǎn)業(yè)之鄉(xiāng)成為可能。萬綠集團將自己的第一車間 ―― 優(yōu)質(zhì)鮮葉生產(chǎn)基地建在元江，正是順應自然規(guī)律，尊重新生植物生態(tài)學習性的正確決策。一九九九年第三屆蘆薈產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會在元江召開，與會蘆薈界同行和各級領導、專家均認為