經(jīng)管學(xué)院——大學(xué)生自主廚房商業(yè)策劃(編輯修改稿)
2025-07-14 21:32 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 項(xiàng)目進(jìn)行了詳細(xì)的SWOT分析，具體分析結(jié)果如下表。表51SWOT分析表優(yōu)勢(shì)S，獨(dú)特的店，所以競(jìng)爭(zhēng)同行小。，它比食堂的飯菜更多選擇，順從顧客自己的選擇。它比食堂更干凈，更衛(wèi)生，讓人放心，它比任何地方都讓人自由，適應(yīng)于客源的淡季和旺季?！按髮W(xué)生廚房”結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單。灶臺(tái)是可移動(dòng)的，桌椅也是可以動(dòng)的，而且又是以單元制的（一個(gè)廚房搭配一個(gè)餐廳），在同學(xué)們放寒假時(shí)，可以減少幾個(gè)單元格，縮小規(guī)模，減少成本。，能對(duì)不同時(shí)期的冷熱情況，當(dāng)期終考試臨近，同學(xué)們都整天忙于復(fù)習(xí)。這時(shí)，“大學(xué)生廚房”可能會(huì)明顯的變冷清，這時(shí)，在一定的信譽(yù)度和關(guān)注度下，又靠近學(xué)校，我們可以雇用一個(gè)兼職廚師，在短時(shí)間內(nèi)提供餐飲服務(wù)，不至于期終期間而變得冷清或產(chǎn)生損失劣勢(shì)W1,.自助廚房的門檻低，投資小，容易讓其他競(jìng)爭(zhēng)者進(jìn)入市場(chǎng)，自身客源很容易被分流一部分。，不太穩(wěn)定。機(jī)會(huì)O市場(chǎng)上同類餐廳尚未出現(xiàn)，最新自助廚房似的餐廳，打破了陳舊的餐飲模式，時(shí)尚新鮮，個(gè)性獨(dú)特，利潤高，能更好的為廣大消費(fèi)群體提供個(gè)性花需求，也更能體現(xiàn)一種人文時(shí)尚，在社會(huì)各界人士高呼關(guān)注綠色食品、關(guān)注創(chuàng)新的同時(shí)健康飲食，自助廚房在衛(wèi)生、創(chuàng)新DIY上充分體現(xiàn)了以人為本主義，不僅有經(jīng)濟(jì)效益，而且有毋庸置疑的社會(huì)效益。威脅T1. 因?yàn)榇髮W(xué)生成本少，形式新穎，所以模仿者將緊隨著生產(chǎn)，這以后反倒成了一種強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力量，所以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鞴芾戆才藕筒粩嗟膭?chuàng)新改革很重要。2. 學(xué)生對(duì)自助廚房認(rèn)識(shí)不足；由于知名度不夠很難打開市場(chǎng)：時(shí)間上可能成為問題，周末的自助廚房會(huì)很熱鬧，但周一至周五由于上課使得人來的少SO策劃S 在初期采取滲透價(jià)格策略，以低價(jià)吸引顧客。及時(shí)開發(fā)創(chuàng)新，增加服務(wù)項(xiàng)目。WO策略W 借鑒會(huì)員卡制度， 時(shí)刻關(guān)注了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，及時(shí)擴(kuò)大視察份額。ST策略S 在條件成熟后抓住時(shí)機(jī)，擴(kuò)大規(guī)模占領(lǐng)市場(chǎng)。以人脈做到口碑效應(yīng)，增加知名度。WT策劃W注冊(cè)商標(biāo)6. 營銷計(jì)劃 宣傳方式再好的項(xiàng)目也要有市場(chǎng)，再亮的點(diǎn)子也要有宣傳。為了全好前期宣傳工作，我們策劃的宣傳方式如下：借助同學(xué)們經(jīng)常光顧的網(wǎng)站、貼吧、空間、微博、論壇等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)進(jìn)行網(wǎng)上宣傳，這些平臺(tái)的宣傳成本低，貼近大學(xué)生生活，效果較好。 上下可高峰期散發(fā)廣告?zhèn)鲉危m然這個(gè)方法比較老舊，但因成本比較低，所以還是有宣傳的價(jià)值。在適當(dāng)?shù)牡胤綇堎N宣傳海報(bào)，經(jīng)常出現(xiàn)在視線中，就會(huì)有效的。 營銷策劃 以會(huì)員免費(fèi)注冊(cè)制，增加客戶的的粘性，對(duì)于注冊(cè)會(huì)員實(shí)行包月特價(jià)等優(yōu)惠措施，會(huì)員資格經(jīng)允許可以轉(zhuǎn)讓，一定程度上能客戶鏈條的長度。 后期將構(gòu)建一個(gè)電子服務(wù)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上訂購、網(wǎng)上支付等一系列信息化的經(jīng)營手段，可以實(shí)現(xiàn)大部分的手續(xù)的網(wǎng)上辦理，以此簡(jiǎn)化流程，方便客戶。 以價(jià)格優(yōu)勢(shì)吸引客戶，因
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