國外農(nóng)產(chǎn)品流通模式介紹(編輯修改稿)
2025-07-14 13:39 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 度高。美國的冷藏冷凍技術(shù)先進，已建立起適合各種冷藏、冷凍、保鮮農(nóng)產(chǎn)品的冷鏈物流系統(tǒng)，冷藏運輸率達到80%~90%。發(fā)展高效農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)開發(fā)。美國以農(nóng)產(chǎn)品以原始的初級產(chǎn)品形式進入流通的比例很少，多是經(jīng)過加工甚至精加工后才進入流通或消費領(lǐng)域，以增加農(nóng)產(chǎn)品的附加值。水果物流中冷藏技術(shù)被普遍采用。水果的生產(chǎn)者、加工者、批發(fā)商、零售商還是配送中心，都建有配套的冷藏庫。冷鏈良性發(fā)展源于經(jīng)營規(guī)模，生產(chǎn)優(yōu)勢與其良好的物流模式給水果產(chǎn)后運輸、儲藏帶來了很大的利潤。果品在出庫包裝時，符合標(biāo)準(zhǔn)才會在每個果品箱加上果庫號碼和“氣調(diào)”標(biāo)記。檢驗過的果品必須在兩周之內(nèi)送到市場銷售，否則必須再次接受同樣的檢驗。在美國，以公司為核心組成股份制果品包裝加工企業(yè)，統(tǒng)一向批發(fā)市場運銷，果農(nóng)按果品數(shù)量入股分紅，把公司和農(nóng)戶共同利益連接為一體。美國蔬菜采后處理的一般程序為:采收和田間包裝→預(yù)冷(有冰冷、水冷、氣冷等)→清選與殺菌→打蠟或薄膜包裝→分級包裝。所有蔬菜包裝材料均印有蔬菜名稱、等級、凈重、農(nóng)家姓名、地址、電話等，以保證信譽。蔬菜物流始終處于采后生理需求的低溫條件，形成一條冷鏈，即田間采后預(yù)冷→冷庫、冷藏車運輸→批發(fā)站冷庫→自選商場冷柜→消費者冰箱。由于處理及時、得當(dāng)，美國蔬菜在加工運輸環(huán)節(jié)中的損耗率僅為1—2%。日本：冷鏈物流。20世紀(jì)90年代，日本在全國實現(xiàn)了“產(chǎn)地預(yù)冷—冷藏車運輸—低溫冷柜或賣店銷售”的生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通保鮮體系建設(shè)，低溫流通成為生鮮農(nóng)產(chǎn)品的流通主流。日本全國各地的農(nóng)協(xié)、全國經(jīng)營生鮮農(nóng)產(chǎn)品的批發(fā)市場和商店均有冷庫，批發(fā)市場和商店自身也是可調(diào)控溫度的。農(nóng)民生產(chǎn)出的生鮮農(nóng)產(chǎn)品在農(nóng)協(xié)作清洗、包裝和預(yù)冷等，然后運往各批發(fā)市場和商店出售。近年來，日本還推出了可移動的小型冷庫( 約 10m3)，兼用于產(chǎn)品采后的臨時就地冷藏和較長期的就地低溫儲藏保鮮與運輸，長期儲藏多為鮮果。使用這種小型冷庫可實現(xiàn)儲藏和運輸?shù)囊惑w化，儲藏果出售和調(diào)運時可連冷庫一起裝車運走。低溫及小包裝銷售：生鮮蔬菜、水果、薯類、花卉( 切花)等生鮮農(nóng)產(chǎn)品和米面油等糧油產(chǎn)品、魚肉蛋奶等畜牧產(chǎn)品和水產(chǎn)品等共同置于綜合性的低溫賣店銷售已成為銷售主流。在銷售方式上，為避免人為摸翻挑選造成的產(chǎn)品損傷和便于購后鮮度的保持等，還改進成定量定價的小包裝式銷售。葉菜類常采用一端開口的透明塑料薄膜袋小袋包裝；食用菌和小果型的鮮果則主要用具有一定硬度的透明薄塑料小盒包裝，或是盒底和周邊較硬、上部貼蓋透明薄膜的組合包裝；根菜類則多用全封口的透明塑料薄膜小袋包裝，商品化率達到100%。清潔化：日本的大多生鮮農(nóng)產(chǎn)品都以這種清潔狀態(tài)出售。在多數(shù)商店，果品、蔬菜，尤其是帶根葉菜類、蘿卜、生姜、芋頭、淮山藥、蓮藕、甘薯等都經(jīng)仔細清洗，去除泥土、細根細毛或部分表皮層(如淮山藥和芋頭) 等后，經(jīng)消毒、包裝后上市出售。總結(jié)：生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通保鮮特點:追求無公害保鮮，通過對人體健康安全及環(huán)境污染少的低溫、裝運、清洗、包裝等技術(shù)的改進來提高保鮮效果；重視流通保鮮中的基礎(chǔ)設(shè)施及機械化、省力化
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