農產品流通渠道的變化與趨勢研討(編輯修改稿)
2025-03-22 21:35 本頁面
【文章內容簡介】 328 338 2023 704 344 359 資料來源 ： 經濟 部 統(tǒng)計處商業(yè)動態(tài)統(tǒng)計月報 21 食品零售 業(yè)銷 售金額 組 成 結 構（1 9 9 4 ～2 0 0 0 年）傳統(tǒng) 市 場現 代形 態(tài) 商店01002003004005006007008001994 1995 1996 1997 1998 1999 2023年別銷售金額︵十億元︶22 □ 開 放型、分散化、合作式 的流通體 系 中央處理中心 零 售 后勤機制 流通體系 消費單位 生產單位 23 ■拉 運 式需求 鏈 生產單位 消費單位 供 應 商 配 銷 物流中心 零 售商 24 □促使 農產品流通渠道結構變化 的力量 – 生 產結構與生產者組織 – 零售 業(yè)態(tài)的變 化 – 消費者人口 統(tǒng)計 特性 ， 態(tài) 度和行 為 – 科技 進 步 條 件 – 物流技 術與設備 之引 進 – 國際 化 、 自由化的 壓 力 – 政府政策 25 生產者 農產品 流通體系 消費者 消費者需求與期望 人口統(tǒng)計變數 生活 形態(tài) 消費者組 織 生產者經營績效 生產 結構 品質 管理 生產 組織 物流技術 產業(yè)環(huán)境 全球化 政策法規(guī) 自由化 科技創(chuàng)新 26 □不同 形態(tài) 的食品零 售 商店 食品零售商店 現代形態(tài)商店 傳統(tǒng)市場攤販 超級市場 量販店 便利商店 專賣店 個別式 連鎖式 零售市場 集市 公有 私有 27 綜合商品零售業(yè)銷售額組 成 結構 單位 ： % 年度 合計 百 貨 公司 超 級市場 連鎖 便利 商店 量 販 店 其它 1994 100 3 7 .32 1 6 .75 1 3 .66 1 6 .55 1 5 .72 1995 100 3 6 .13 1 5 .59 1 3 .86 1 8 .35 1 6 .07 1996 100 3 6 .27 1 5 .36 1 4 .92 1 9 .38 1 4 .07 1997 100 3 5 .20 1 4 .85 1 5 .95 2 0 .13 1 3 .87 1998 100 3 2 .22 1 4 .85 1 7 .44 2 2 .25 1 3 .24 1999 100 3 1 .45 1 3 .93 1 8 .62 2 3 .80 1 2 .20 2023 100 3 1 .31 1 2 .76 1 8 .62 2 5 .49 1 1 .82 資料來 源： 經濟 部 統(tǒng)計處商業(yè)動態(tài)統(tǒng)計 月 報 28 0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%100%百分比1994 1995 1996 1997 1998 1999 2023年別綜 合商品零售 業(yè)銷 售 組 成 組 構百分比其它量販店連鎖便利商店超級市場百貨公司29 □ 農會聯采體 系 資訊系統(tǒng) 聯合 采購 中心 地 區(qū) 中心 供 應商 聯合 采購體系 資料庫 地 區(qū) 中心 資料庫 超級市場 POS系統(tǒng) 網路銷售 管理系統(tǒng) 銷售資料 超級市場 資料庫 消費者 30 □ 連鎖超級市場 物流作 業(yè)體系 生 產者 販運商 代理商 農會 加工 / 配 銷 中心 ?整理 /清洗 ?分 級 ?包裝 ?儲藏 ?運輸 ?訂單處理 ﹕ 生 產 者 合作 社 進 口 農產 品 (食 品 ) 進 口商 自行 進 口 超級 市場 超級 市場 超級 市場 消費者 31 □ 農產品流通之 未來 趨勢 – 流通渠道 長度 縮 短 – 批 發(fā) 商 職 能 與活動 面 臨 挑 戰(zhàn) – 零售 產業(yè)市場 集中度提高 – 整合式行 銷價值鏈結體系 形成 – 農產 品物流中心之 發(fā) 展 32 ■ 農產品流通渠道 長度 縮 短 – 消費 者 購買組織興 起 ? 消費 者合作社 – 零 階 通路 （ 宅配 ）
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