【文章內容簡介】 甲方僅提供餐廳場地，如發(fā)生食品安全衛(wèi)生質量等問題，由乙方負責并承擔責任。 乙方負責廚房和餐廳區(qū)域日常清潔。廚房和餐廳區(qū)域日常清潔所需的工具和 設備以及洗滌、消毒用品等由乙方自行解決。 甲方定期或不定期檢查廚房和餐廳區(qū)域的衛(wèi)生及清潔情況，乙方收到整改意見后須立即進行整改。 乙方負責廚房和餐廳區(qū)域日常滅蠅、滅蚊、防鼠、防蟑螂工作，但專業(yè)的滅蟲工作由甲方負責，周期按照實際需求而定。餐櫥垃圾由甲方委托專業(yè)單位清運，費用由甲方承擔。 甲方人員日常用餐及外送現(xiàn)場餐飲服務所需的餐盒、一次性餐巾紙、筷子等日常消耗品由乙方負責提供。 二、甲方的責任和提供的便利 甲方免費向乙方提供： 餐廳場所 廚房 儲藏室 乙方男女更 衣室 全套廚房設施、烹飪設備 乙方現(xiàn)場辦公室及辦公家具 提供 市內電話線一條和內線一條 點心售賣點 、 桌菜 供應 所需的桌椅、消毒柜、餐具柜、食品專用手推車及全套餐具 外送現(xiàn)場用保溫箱、不銹鋼保溫湯桶、食品保暖桶、泔腳桶 數(shù)只 基于甲乙雙方的友好合作，甲方免費租賃 數(shù) 間宿舍給乙方員工。 甲方根據(jù)乙方提供的要求對各種設備進行技術性養(yǎng)護及維修工作。如因主要設備發(fā)生故障而導致服務質量下降，乙方將對此 不 負責。 如冰箱或冷庫發(fā)生故障，乙方應及時通知甲方修理，甲方接到通知后應及時與修理廠家聯(lián)系，盡快 修復故障。如因延誤 報修或 失 修 所引起的食物損失，由乙方自行負責。 甲方核定一定的費用結算給乙方，實施限量包干。 甲方負責為乙方提供空調、燃油、電、飲用水及其它所需的能源，乙方要確保能源消耗控制在甲方考核指標內，如超 過 考核指標，超出部分由乙方支付給甲方。 三、甲方與乙方的關系 任何爭議或投訴，將由甲方和乙方各自授權的代表協(xié)商解決。雙方應將各自任命的授權代表以書面形式告知對方。 乙方應遵守甲方的安全規(guī)章制度并接受甲方的安全培訓，甲方應將其安全規(guī)章制度告知乙方。此外， 乙方應按照上海市消防安全條例制定其相應的安全準則。為確保廚房安全，廚房脫排煙道根據(jù)甲方要求適時進行清洗，費用由甲方負責。 乙方將遵守立法機關、有管轄權的地方政府頒布的一切有關安全的法律法規(guī)。 任何處在酒態(tài) 、 酒醉狀態(tài)下的乙方或甲方的員工均不得進入餐廳工作區(qū)域，嚴禁乙方 的 員工吸毒。一旦發(fā)現(xiàn)，乙方應予 以 馬上撤換。 本協(xié)議的文本及乙方和甲方在執(zhí)行本協(xié)議過程中接觸到的任何有關甲方和乙方的情況都應當是保密的。無論在協(xié)議的有效期內還是在協(xié)議終止以后，乙方和甲方都不得將內容透露給第三 方。乙方和甲方保證其員工遵守本保密要求。 乙方應遵守并執(zhí)行甲方的衛(wèi)生規(guī)章制度，甲方應將其衛(wèi)生規(guī)章制度告知乙方。 此外，乙方應嚴格遵守上海市及其港政中心等有關食品安全的衛(wèi)生常規(guī)。 甲方和乙方代表將定期召開會議對乙方的營運工作進行評定，會議記錄將由乙方現(xiàn)場經(jīng)理及甲方 后勤 部 門 經(jīng)理和 餐廳 管理員簽字并存檔保留。 甲方和乙方的代表均有責任確保上述會議的定期進行。 乙方如調動廚師長、現(xiàn)場經(jīng)理等管理人員必須由甲方同意后才能實行。 乙方應購買公眾責任險，包括對食物中毒 的投保。乙方還須為餐廳員工購買外勞力綜合保險。保險費由乙方支付。甲方可以在任何時候要求乙方出示保險單證明及有效保險費付訖的證明。 四、日常餐飲服務價格 套餐服務： 餐廳可同時使用 IC 卡和餐券，每位就餐者憑甲方一卡通或餐券就餐。 每月底，乙方將根據(jù) IC 卡系統(tǒng)匯總和外送現(xiàn)場就餐數(shù)確認匯總單，按每餐 (午餐、晚餐、夜宵 )人民幣與甲方結算，并向甲方開具發(fā)票，發(fā)票內容為就餐費。甲方應在收到發(fā)票的 30 個工作日內付款。在發(fā)票開出30 天后產(chǎn)生的任何爭執(zhí)將核實后在下月的結算中多退少補。 如甲方收到乙方發(fā)票后不 按時付款，乙方有權向甲方加收每日 ％的滯納金。 人工費用 人員成本 、 營業(yè)稅 、 培訓費、體檢費、制服費、保險費等； 乙方的行政費和管理費用等。 清潔用具、洗滌劑、消毒劑、碗筷等易耗品費用 在保證衛(wèi)生要求和供應的前提下，甲方每月核給乙方 一定的 易耗品費用。 上述 1— 2 項費用一般在次月的 15 日之前結算。 4．價格調整 市場價格變化以及客飯消耗數(shù)在 20%以內（包括 20%） 不作任何調整；超過 20%時， 由雙方協(xié)商解決。 五、協(xié)議期限 1．協(xié)議期限 本協(xié)議期限為一年，自 年 月 日起至 年 月 日止。協(xié)議期滿 二 個月前，雙方可商談續(xù)訂協(xié)議。 2．協(xié)議提前終止 盡管有上述規(guī)定，但在發(fā)生下列情況時本協(xié)議可以被終止： 如果甲方對乙方提供的服務質量不 滿意，而引起這種不滿的原因是在乙方的合理控制范圍內，并且甲方己用 書面形式向乙方指明其不滿的原因，而乙方在收到書面通知 30 個日歷日內對此仍未作任何改進，甲方可立即終止協(xié)議。 如果一方違反或不執(zhí)行或不遵守本協(xié)議任何條款規(guī)定，另一方有權提前 30 個日歷日以書面形式通知提前終止本協(xié)議。如甲方收到乙方發(fā)票后不按期付款，經(jīng)多次催款仍 舊 拖欠的，乙方須提前 30 個日歷日以書面形式通知提前終止本協(xié)議。 本協(xié)議的任何一方 鑒 于有關破產(chǎn)、接收、資不抵債的法律或有關債權人救濟的法律，在有管轄權的法院提出的訴訟中被訴時，或在為該方債權人的利益任命接收者或信托人時，另一方有權提前 15 個 工作 日通知解除本協(xié)議。 任何一方因不可抗力 (詳見第六條第 4 款 )造成另一方連續(xù)超過七天無法履約。 3．使用權中斷 一旦服務場所使用權非乙方原因被中斷，包括但不僅限于部分場所關閉、加鎖 以致人員無法正常進入或能源被切斷，乙方的責任將暫停，并且乙方不對這種服務暫停承擔責任。但乙方將盡力使它對本協(xié)議所述的服務內容所產(chǎn)生的影響降至最小。 4．不可抗力 除非涉及支付到期款項，任何一方出現(xiàn)對本協(xié)議延遲履行或全部或部分不履行時，如果這種延遲或不履行是明顯地在由該方不能合理控制的不可抗力事件的范圍內，則不構成本協(xié)議項下的違約、中止或解除，也不構成索賠，條件是： 影響方立即書面通知另一方說明發(fā)生的事件和造成拖延或無法履行其責任的情況； 這種事件屬于下列一種或數(shù)種情況： 不可抗力 土地征用， 財產(chǎn)沒收，全部或部分設施的征用及由政府機構、甲方目前的土地所有者或為其工作的人員發(fā)出的任何口頭或書面指令或要求造成供應、物資或勞動力無法使用； 戰(zhàn)爭行動或公眾敵人的敵對行動，不管宣戰(zhàn)與否； 社會動蕩； 暴亂，叛亂，破壞活動，恐怖活動； 爆炸，火災，水災，地震，雷電，冰雹，極端惡劣氣候或其他自然災害； 動亂、暴力示威行動； 直接或間接、合法或非法的罷工、聯(lián)合抵制或怠工。 六、仲裁 協(xié)議雙方同意應盡力以友好方式解決所發(fā)生的一切與本協(xié)議有關的索賠或爭議，并且在收到另一方發(fā)出的爭議通知時，立即著手進行雙 方代表之間的協(xié)商工作。 如果雙方在第一次協(xié)商開始后 60 天內仍無法通過友好方式解決爭議問題，則該爭議將最終提交區(qū)仲裁委員會仲裁。 除爭議部分外，在仲裁期間雙方將繼續(xù)履行本協(xié)議及相關附件。 本協(xié)議的形成、生效、解釋、執(zhí)行、修正和終止，以及爭議的解決均受中華人民共和國法律管轄。 七、其他 1．協(xié)議修訂 除非雙方以書面形式簽署，本協(xié)議不得擅自修改或放棄。與本協(xié)議利益相關的任何人之間所達成的做法不得被認為具有修改或修正本協(xié)議任何部分或本協(xié)議項下任何人的責任或權利的效力。 本協(xié)議執(zhí)行期間，本協(xié)議所依據(jù)的基本情況和數(shù)據(jù)發(fā) 生了根本的改變，以致造成任何一方受到嚴重損失或嚴重受困，協(xié)議雙方應互相理解和友好協(xié)商，并根據(jù)實際情況對本協(xié)議做出必要的修改，以便體現(xiàn)本協(xié)議的公平性。這里所提到的實際情況是指在本協(xié)議開始生效時在正常情況下無法事先預料的情況。 2．甲方將餐廳等場所租賃給乙方，由乙方從事餐飲服務，乙方必須符合餐飲服務資質條件，由乙方負責辦理衛(wèi)生許可證。發(fā)生食品衛(wèi)生方面的問題或事故由乙方承擔責任，甲方不承擔任何責任。 ，給甲方的聲譽造成影響的，甲方有權解除合同。 4．本協(xié)議經(jīng)甲乙雙方蓋章，法定代表人或授權代表簽 字后生效。 。正本二份，雙方各執(zhí)一份；副本四份，甲方執(zhí)三份，乙方執(zhí)一份，具有同等法律效力。 甲方： 法定代表人： 或授權代表： 乙方： 法定代表人： 或授權代表： 簽約日期： 年 月 日 員工餐廳管理 特色 指引 — 6 員工餐廳內部專業(yè)工作標準 一、食品原料進貨要求 食品采購必須到持有衛(wèi)生許可證、經(jīng)營許可證的經(jīng)營單位（個 人）采購， 并且具有一定的經(jīng)營規(guī)模 。 供應商必須提供各類資質證 (企業(yè)條形碼、開戶銀行帳號、營 業(yè)執(zhí)照、衛(wèi) 生許可證等行業(yè)規(guī)定的有關手續(xù) )。 食品做到定點采購，并與經(jīng)營單位（個人）簽訂食品質量協(xié) 議書。 禽、畜類供應商每批應提供非疫區(qū)檢疫證、準運證、車輛消 毒證、畜 牧 檢疫 證 。 蔬菜應固定蔬菜生產(chǎn)基地，有相應的綠色蔬菜生產(chǎn)證， 低毒無公害農藥證、蔬菜農藥殘留檢測報告。 采購人員要定期去市場考察，把握市場行情。 當天食用的食品當天采購，做到每日新鮮。 建立每日采購物品登記表，做到日清周結。 食品原料嚴格執(zhí)行上級要求，必須是有 QS論證企業(yè)的產(chǎn)品， 且在包裝上標有 QS食品準入證標志，方可采購。 二、“三庫”要求 倉庫