【總結(jié)】腐乳的制作教學設(shè)計一、教學目標的確定在課程標準中,對該節(jié)內(nèi)容的描述是“運用發(fā)酵食品加工的基本方法”。該條內(nèi)容標準屬于獨立操作水平,要求同學們能夠獨立完成腐乳制作的操作,并能對教材中給出的操作方法進行調(diào)整和改進,使之更加完善合理,并分析腐乳制作過程的科學原理及影響腐乳品質(zhì)的條件。通過本課題的開展,可以使同學們留心生活中的一些細節(jié),培養(yǎng)自己動手動腦的習慣。通過自行設(shè)計實驗,可以使同學
2025-06-08 00:10
【總結(jié)】課題2腐乳的制作一、學習目標1.以制作腐乳為例了解傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應用。2.說明腐乳制作過程的科學原理,設(shè)計并完成腐乳的制作。3.分析影響腐乳品質(zhì)的條件。二、學習重點與難點學習重點:說明腐乳制作過程的科學原理,設(shè)計并完成腐乳的制作。學習難點:在實踐中摸索影響腐乳品質(zhì)的條件。自主學習一、基礎(chǔ)知識:(腐乳制作的原理) 1.參與豆腐發(fā)酵的微生物有、
2025-06-07 23:59
【總結(jié)】專題1(選修1)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應用課題1 果酒和果醋的制作一、課題目標說明果酒和果醋制作的原理,設(shè)計制作果酒和果醋的裝置,完成果酒和果醋的制作。二、課題重點與難點課題重點:說明果酒和果醋的制作原理,設(shè)計制作裝置,制作出果酒和果醋。課題難點:制作過程中發(fā)酵條件的控制。三、課題背景分析課題背景從人類釀酒制醋的歷史切入,說明酒與醋的制作不僅僅是發(fā)酵食品的制作加工,還是一
2025-06-07 23:23
【總結(jié)】課題1微生物的實驗室培養(yǎng)一、培養(yǎng)基1.概念人們按照微生物對營養(yǎng)物質(zhì)的不同需求,配制出供其生長繁殖的營養(yǎng)基質(zhì)。2.種類按照培養(yǎng)基的物理狀態(tài)劃分為液體培養(yǎng)基和固體培養(yǎng)基。3.營養(yǎng)要素各種培養(yǎng)基一般都含有水、碳源、氮源、無機鹽,此外還要滿足微生物生長對pH、特殊營養(yǎng)物質(zhì)
2024-12-08 20:14
【總結(jié)】課題2腐乳的制作教學目標知識:說明腐乳制作的原理情感:以制作腐乳為例,了解古代勞動人民對發(fā)酵技術(shù)的應用;養(yǎng)成細心嚴謹?shù)目茖W態(tài)度能力:注意實驗流程的操作環(huán)節(jié);動手實踐,體驗其中的變化教學重點說明腐乳制作過程的科學原理,設(shè)計并完成腐乳的制作教學難點在實踐中摸索影響腐乳品質(zhì)的條件課時安排教學二課時習題一課時(見基礎(chǔ)練習、創(chuàng)新練習、全練習題)
2025-06-08 00:08
【總結(jié)】生物選修1(人教版)專題5DNA和蛋白質(zhì)技術(shù)課題1DNA的粗提取與鑒定要點突破一、DNA粗提取的原理1.DNA溶解度、高溫、洗滌劑的耐受性的區(qū)別鹽析和高溫對DNA活性的影響不同①鹽析過程中DNA的空間結(jié)構(gòu)不變,沒有變性,只是溶解度降低。
2024-11-17 23:11
【總結(jié)】生物選修1(人教版)專題6植物有效成分的提取課題1植物芳香油的提取要點突破一、蒸餾法、壓榨法和的萃取法比較①壓榨法必須在常溫條件下進行,否則會影響產(chǎn)物的產(chǎn)量和質(zhì)量。②雖然三種方法的原理和操作過程不同,但都有過濾提純這一環(huán)節(jié)。例1植物芳香油理化性
2024-11-17 07:24
【總結(jié)】微生物包括哪五類:病毒細菌放線菌真菌原生動物原核生物界原生生物界真菌界病毒界專題2:微生物的培養(yǎng)與應用微生物的基礎(chǔ)知識微生物病毒真菌原生動物原核生物結(jié)構(gòu)簡單,個體多數(shù)十分微小(光學顯微鏡或電子顯微鏡才能看到),繁殖迅速
2025-01-07 22:48
【總結(jié)】選修一的教學意見廣東廣雅中學許群一、研究考綱與課標1、課標要求新課標說明:“本模塊是實驗課,所說的生物技術(shù),是指廣義的生物技術(shù),而不限于(甚至主要不是)現(xiàn)代生物技術(shù)。內(nèi)容包括微生物的利用、酶的應用、生物技術(shù)在食品加工中的應用和生物技術(shù)在其他方面的應用四部分?!边@是一門以學生為主體,通過實驗設(shè)計和操作實踐,學習科學探究的選修課程。重在
2025-01-13 03:48
【總結(jié)】【金版學案】2021-2021高中生物專題6植物有效成分的提取專題知識整合新人教版選修11.某些微生物也可以產(chǎn)生芳香化合物。(√)2.根據(jù)蒸餾時的溫度,可將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾。(×)提示:水中、水上、水氣蒸餾是按照材料放置的位置劃分的。3.提煉玫瑰精油的玫瑰花應在花開
2024-12-08 13:09
【總結(jié)】專題1課題2腐乳的制作一、基礎(chǔ)知識腐乳制作的原理1.腐乳的發(fā)酵有多種微生物的,其中起主要作用的是,它是一種生物,新陳代謝類型是。2.毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶可以將豆腐中的分解成小分子的和;脂肪酶可以將水解成
2024-12-09 03:02
【總結(jié)】課題2月季的花藥培養(yǎng)一、被子植物的花粉發(fā)育1.發(fā)育場所被子植物雄蕊的花藥中。2.花粉的形成花粉是由花粉母細胞經(jīng)過減數(shù)分裂而形成的,因此,花粉是單倍體的生殖細胞。3.花粉的發(fā)育要經(jīng)歷小孢子四分體時期、單核期和雙核期等階段。(1)小孢子四分體時期:4個單倍體細胞連在一起。
【總結(jié)】高中生物專題2過關(guān)檢測(有解析新人教選修一)(時間:60分鐘,滿分:100分)一、選擇題(共25小題,每小題2分,共50分),應用()。解析:為保證各種成分的比例不受影響,配制好的培養(yǎng)基應用高壓蒸汽滅菌。答案:B,不正確的是
2024-11-15 10:18
【總結(jié)】第三節(jié)動物的克隆動物細胞的培養(yǎng)和克隆形成(1)離體的動物細胞能否正常的生活、表現(xiàn)出正常的生命活動?只要條件適合就能表現(xiàn)出正常的生命活動,如細胞的分裂、生長等(2)是不是所有的動物細胞都能在離體的情況下表現(xiàn)出生命活動?不是,越是幼嫩的細胞越容易培養(yǎng)并表現(xiàn)出正常的生命活動,因此在細胞培養(yǎng)時一般選擇幼嫩的細胞(
2025-01-06 16:53
【總結(jié)】專題1傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應用第1課時果酒和果醋的制作目標導航;了解酵母菌、醋酸菌的代謝類型。發(fā)酵需要適宜條件和菌種來源以及酒精變醋的原理。一、果酒和果醋的制作原理1.果酒制作的原理(1)酵母菌①類型:________________,具有成形的細胞核。②繁殖方式:出芽生殖
2024-10-26 12:02