畢業(yè)設計論文-從d-葡萄糖合成溴-α-d-四乙酰葡萄糖的研究(編輯修改稿)
2025-07-04 02:19 本頁面
【文章內容簡介】 。12 產物的產率12 反應條件的影響13 討論反應體系對產率的影響13 結構表征15 溴αD四乙酰葡萄糖的物理性質15 譜圖分析產物結構質155 結 論15致 謝17參考文獻18附 圖211前言 糖苷化合物是糖綴合物中的一大類化合物，廣泛存在于自然界，有許多己被發(fā)現(xiàn)有很重要的生理功能，在許多生命過程中，發(fā)揮著關鍵的作用，如人參中的幾十種人參皂苷、茶葉中的黃酮苷等。，隨著分析手段的提高和分離技術的進步，越來越多的具有良好生物活性的糖苷被人們所發(fā)現(xiàn)、認識和利用，有關的研究報道很多。糖苷(glycoside)是單糖或低聚糖的半縮醛羥基與另一分子中的羥基、氨基、硫羥基等失水而產生的化合物。因此，糖苷可分為兩部分，一部分是糖即糖基給體(glycone,glycosyl)，另一部分是配基或配(糖)體或苷元(aglycone)，即糖基受體。這兩部分之間的化學鍵稱為糖苷鍵(glycosidic band).根據糖苷鍵的不同，糖苷可分為O糖苷、N糖苷 、S糖苷和C糖苷等；按照糖苷配基的種類，可以分為烷基糖苷、芳香糖苷、雙菇糖苷及三粘糖苷等；根據單糖分子的不同結構，糖苷又可以分為葡萄糖苷、鼠李糖苷、半乳糖苷等。植物中的糖苷對植物的生長具有非常重要的生理作用，在植物的莖、葉、皮、種子等各部分均含有糖苷。糖苷類化合物是一類大量存在于植物內的香料前體物質，在一定條件下可以釋放香氣成分。對其天然存在形式的研究較多U2M，而且美國專利1988年公布的FEMA 3801乙基香蘭素βD吡喃葡萄糖苷[1]，可以應用在焙烤食品、硬搪、軟糖、速溶咖啡、茶以及卷煙中，能顯著增加產品的香氣.因此 ，可以進行香料前體的研究，開發(fā)出性質穩(wěn)定且能在使用過程中釋放香氣的新型香原料。首先，以選定的某些高揮發(fā)性或易升華致香化合物為原料，合成其糖苷前體，使其在加工、儲存期間避免揮發(fā)，并能夠在加熱條件下發(fā)生分解，釋放出相應的致香單體香料，達到提高穩(wěn)定性、廣泛適用于食品生產的目的。 糖苷類水解是煙草香味物質形成的重要途徑，這就提示人們，將糖苷類香氣前體作為料液直接加到煙草中，可以改善煙草香氣品質。Anderson[2]等曾將苯甲醇、苯乙酮和香葉基丙酮基糖苷用于煙草加香。糖類及其衍生物對先導藥物進行修飾的研究，使得各種經糖類及其衍生物修飾的藥物不斷出現(xiàn)，已成為新藥研究和開發(fā)的活躍領域[1]。溴代乙酰糖類化合物是合成潛在的具有生物活性的糖苷酶抑制劑的糖基供體，在抗菌、抗腫瘤等方面有著十分廣泛的用途。溴代乙酰糖是合成各種糖的衍生物和具有生物活性化合物的重要原料之一，在有機合成、醫(yī)學、材料方面應用廣泛。目前，國內外研究糖的衍生物相對較多，合成的糖衍生物的種類也有很多，特別是溴代乙酰葡萄糖的合成技術已經非常成熟，常采用的方法有相轉移反應、超聲波作用反應、不同試劑參與的一般化學合成(例如在溴代的方法上就有用NBS和HBr的不同)，但其他糖類的溴代乙?；衔?如溴代乙酰甘露糖和溴
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