中餐廳員工獎勵處罰制度(編輯修改稿)
2025-07-02 23:34 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 2. 菜肴、酒水、海鮮等業(yè)務知識不過關(guān)扣3分七（服務規(guī)范）未按規(guī)定立崗迎客者扣5分各服務環(huán)節(jié)、程序不清或未按規(guī)范操作者扣5分未使用托盤服務扣5分客走后未及時關(guān)空調(diào)、電視、大燈扣10分服務不到位，未引起投訴扣10分操作不規(guī)范，每個細節(jié)扣5分餐前準備不充分、餐前檢查不到位扣5分物品未按規(guī)定擺放扣5分服務中未使用敬語扣5分對客服務不及時或不回應者扣5分1被客投訴扣10分20分1倉庫不整齊扣5分八（工作效率）九（考勤情況），以各種理由欺騙休假或請假者扣10分、簽退扣5分十（管理工作）1. 管理人員對交接本上內(nèi)容不清扣5分2. 對工作崗位、分管責任、班次責任、區(qū)域責任不明確扣5分3. 對班組、區(qū)域分配的工作不明確扣5分4. 對區(qū)域人員工作情況、工作質(zhì)量、顧客意見不清扣10分5. 工作未交接扣5分6. 工作交接不清雙方各扣5分7. 沒有及時傳達酒店、經(jīng)理及部門領(lǐng)導的指示，沒有做到上傳下達扣5分8. 沒有及時反饋員工的意見和對部門有利建議，沒有做到下意上傳扣5分
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