【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 的發(fā)展起源　　便利店在國(guó)際市場(chǎng)的發(fā)展　　二、小型超市在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的發(fā)展特點(diǎn)　　政府扶持，起步艱難　　發(fā)展提速，網(wǎng)點(diǎn)劇增　　發(fā)展便利，首選滬粵　　密集開(kāi)店，貼身競(jìng)爭(zhēng)　　模式創(chuàng)新，前景不明　　三、廣州某某商貿(mào)發(fā)展有限公司簡(jiǎn)介　　前言　　企業(yè)使命　　企業(yè)目標(biāo)　　企業(yè)信條　　企業(yè)價(jià)值觀　　企業(yè)精神　　企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念　　企業(yè)經(jīng)營(yíng)方針　　企業(yè)作風(fēng)　　企業(yè)經(jīng)營(yíng)原則　　1組織架構(gòu)　　1人力架構(gòu)　　四、公司盈利運(yùn)作模式定位　　市場(chǎng)定位　?、拧⑹袌?chǎng)開(kāi)發(fā)定位　?、啤⒕W(wǎng)絡(luò)布點(diǎn)定位　?、?、目標(biāo)消費(fèi)群定位　?、?、經(jīng)營(yíng)面積定位　?、伞⒀b修標(biāo)準(zhǔn)定位　　經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品定位　?、?、基本商品定位　?、佟⑸唐氛急榷ㄎ弧　、?、商品毛利率定位　　③、現(xiàn)金采購(gòu)資金占比定位　?、堋⑸唐贩诸?lèi)和品種數(shù)量及價(jià)格帶定位　?、?、門(mén)店經(jīng)營(yíng)商品損耗率的定位　?、蕖㈤T(mén)店經(jīng)營(yíng)商品淘汰率的定位　?、啤⒂袃斣鲋捣?wù)產(chǎn)品定位　?、?、二手商品交易/代售服務(wù)產(chǎn)品定位　?、?、自行車(chē)租賃/保管/加氣/維修服務(wù)產(chǎn)品定位　?、邸霾枋圪u(mài)服務(wù)產(chǎn)品定位　?、堋㈦娪嵪嚓P(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位　?、?、互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位　?、?、票務(wù)卡類(lèi)相關(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位　　⑦、代售報(bào)名相關(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位　?、唷⒋?gòu)禮品相關(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位　?、?、代繳費(fèi)相關(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位　?、狻⒓艺嚓P(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位　?、?、網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售服務(wù)產(chǎn)品定位　?、?、創(chuàng)新免費(fèi)服務(wù)產(chǎn)品定位　　五、門(mén)店單店運(yùn)營(yíng)管理模式定位　　門(mén)店面積定位　　門(mén)店作息時(shí)間定位　　門(mén)店組織架構(gòu)定位　　門(mén)店人力架構(gòu)定位　　門(mén)店人力編制定位　　門(mén)店員工工資結(jié)構(gòu)定位　　門(mén)店員工晉升流程定位　　門(mén)店商品配置定位　　門(mén)店設(shè)備配置定位　　六、投資預(yù)算分析　　單店設(shè)備投資預(yù)算分析　　單店投資收益預(yù)算分析　　五個(gè)到十個(gè)門(mén)店投資收益預(yù)算分析　　七、門(mén)店發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃定位　　一年發(fā)展計(jì)劃　　二至五年發(fā)展計(jì)劃　　五至十年發(fā)展計(jì)劃　　八、提升門(mén)店?duì)I業(yè)額和利潤(rùn)的途徑定位　　客單價(jià)提升的途徑　　吸引商品消費(fèi)客流的途徑　　吸引個(gè)性需求的客流的途徑　　吸引消費(fèi)者重復(fù)消費(fèi)的途徑　　從其他便利店吸引客流的途徑　　通過(guò)購(gòu)物卡的推廣，與其他商家合作；　　九、某某便利店發(fā)展SWOT分析　　S（優(yōu)勢(shì)）分析　　W（劣勢(shì)）分析　　O（機(jī)會(huì)）分析　　T（威脅）分析　　十、投資風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避的渠道　　員工/創(chuàng)業(yè)者/投資者入股　　委托經(jīng)營(yíng)　　承包經(jīng)營(yíng)　　擔(dān)保抵押經(jīng)營(yíng)　　附：企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理模式　　總經(jīng)理崗位手冊(cè)　　總經(jīng)理助理崗位手冊(cè)　　財(cái)務(wù)經(jīng)理崗位手冊(cè)　　財(cái)務(wù)人員崗位手冊(cè)　　出納人員崗位手冊(cè)　　收銀員崗位手冊(cè)　　采購(gòu)人員崗位手冊(cè)　　采購(gòu)部助理文員崗位手冊(cè)　　持款人員崗位手冊(cè)　　物流經(jīng)理崗位手冊(cè)　　1物流分貨員崗位手冊(cè)　　1物流保管員崗位手冊(cè)　　1司機(jī)崗位手冊(cè)　　1人力資源部崗位手冊(cè)　　1店鋪經(jīng)理崗位手冊(cè)　　1店鋪助理崗位手冊(cè)　　1理貨員崗位手冊(cè)　　1收貨人員崗位手冊(cè)　　1販賣(mài)促銷(xiāo)人員崗位手冊(cè)　　一、小型超市在國(guó)際市場(chǎng)上的發(fā)展趨勢(shì)　　小型超市的發(fā)展起源　　便利店（Convenience Store）簡(jiǎn)稱(chēng)（CVS），最早起源于美國(guó)，由美國(guó)桑斯蘭德公司（Southland Ice Company） Southland Ice公司的創(chuàng)始人“Uncle Johnny”—— Jefferson Green在意識(shí)到當(dāng)雜貨店下班關(guān)門(mén)以后，仍有消費(fèi)者需要象面包、牛奶、雞蛋等食品，便決定貯藏一些這些食品，而當(dāng)時(shí)他的商店已經(jīng)是一周7天每天16小時(shí)營(yíng)業(yè)。之后便利店的另一位創(chuàng)始人、后來(lái)成為Southland Corportion的董事的Joseph C. Thompson，認(rèn)為Uncle Johnny這一主意不錯(cuò)，而且還具有潛力在桑斯蘭德公司的其它店面銷(xiāo)售這些產(chǎn)品。后來(lái)這些商店都從早晨7：00到晚上11：00營(yíng)業(yè)，成為一周七天、一天16小時(shí)工作的便利店雛形。一九四八年正式將店名定為7Eleven，店鋪達(dá)47家，一九六四年開(kāi)始特許加盟（FC）經(jīng)營(yíng)。一九二七年～一九四六年為美國(guó)便利店的初創(chuàng)期，六十年代末至八十年代末為高速發(fā)展期?！　∈苊绹?guó)、日本等國(guó)經(jīng)濟(jì)影響，全球零售業(yè)形成多種業(yè)態(tài)，從市場(chǎng)份額看，排列如下：超市、專(zhuān)賣(mài)店、百貨商店、大賣(mài)場(chǎng)、廉價(jià)店、藥店、郵購(gòu)、便利店、DIY（do it yourself）、倉(cāng)儲(chǔ)式購(gòu)物中心。由此看來(lái)，全球零售業(yè)發(fā)展已進(jìn)入一個(gè)成熟階段，便利店的銷(xiāo)售在國(guó)際零售業(yè)總體中所占比重迅速提高，按具體公司規(guī)模便利店類(lèi)別的劃分越來(lái)越細(xì)，便利店的市場(chǎng)更加完善，結(jié)合其優(yōu)越的服務(wù)條件，將具有良好的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)潛力。 小型超市在國(guó)際市場(chǎng)的發(fā)展　　日本便利商店店鋪數(shù)量由一九九○年的39614家分別增加到一九九二年的42116家、一九九四年的45207家、一九九六年的48567家、一九九八年的51575家、一九九九年的52813家和二○○○年的54398家；全部銷(xiāo)售額由一九九○年的62810億日元分別增加到一九九二年的69859億日元、一九九四年的71260億日元、一九九六年的73780億日元、一九九八年的76084億日元和一九九九年的76980億日元。　　從組織形式上看，日本便利商店業(yè)中的獨(dú)立商店數(shù)量越來(lái)越少，連鎖商店所占比例越來(lái)越大。如一九九○年的39614家便利商店中，獨(dú)立商店為11720家，％；到一九九五年和一九九九年獨(dú)立店分別減少為5547家和1146家，％％。連鎖店鋪數(shù)量則由1990年的27912家增加到1995年的41287家的5166家，％％?！　∵B鎖店鋪中又以特許店居多，或者說(shuō)特許加盟比率高，這是日本便利商店組織形式上的另一大特點(diǎn)。如1999年日本便利商店中有37500家特許店，占總數(shù)的71％。各連鎖公司的直營(yíng)店鋪并不多，僅為9876家，％。特約店鋪（VC）有3222家，％。大型便利商店公司無(wú)一例外都是采用連鎖經(jīng)營(yíng)的組織形式，而且在連鎖店的分店中，特許店鋪占絕大多數(shù)。如7－11公司，到2001年二月底共有店鋪8661家，特許加盟店為8201家，特許率為95％。直營(yíng)店等只有440家，占5％。再如，另一家大型便利連鎖店羅森公司的近7000家店鋪中，特許店超過(guò)五千多家。日本第三大便利商店企業(yè)家庭市場(chǎng)2000年店鋪總數(shù)為5275家，其中特許店為5032家，特許率超過(guò)95％。擁有特許加盟連鎖的企業(yè)在日本便利商店業(yè)占有極為重要地位，如日本便利商店業(yè)1998年的銷(xiāo)售總額為76084億日元，特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)完成的銷(xiāo)售額為61883億日元，％?！　≡谌毡玖闶邸⒉惋嫼头?wù)業(yè)的全部特許加盟業(yè)態(tài)中，便利商店特許業(yè)也是最為突出的。2000年便利商店特許店的數(shù)量為38300家，雖然只占日本餐飲、服務(wù)業(yè)全部特許店鋪20萬(wàn)家的19％，％?！　∪毡颈憷痰臧l(fā)展?fàn)顩r良好，如日本最大的便利商店7－11公司的店鋪數(shù)已由70年代初的一家單體店，發(fā)展到90年代初的5000家，1995年突破6000家，現(xiàn)已超過(guò)9000家。年銷(xiāo)售額1991年已逾1萬(wàn)億日元，1999年為2萬(wàn)億日元。在日本，每天光顧7－11的八千多家店鋪的消費(fèi)者有800萬(wàn)人次，全年合計(jì)30億人次，相當(dāng)于日本人口總數(shù)的二十多倍。7－11的分店數(shù)量到2000年二月總計(jì)為8602家，比上年增加449家。銷(xiāo)售總額為20466億日元，％。2000年純利潤(rùn)達(dá)783億日元，而大榮的純利潤(rùn)則為赤字196億日元。2001年7－11的銷(xiāo)售額增至21140億日元（2002年將達(dá)22160億日元），店鋪增至9082家，純利潤(rùn)將增至832億日元。日本其他大型便利商店的經(jīng)營(yíng)狀況也大多良好。如第二大便利商店連鎖店羅森的店鋪數(shù)2000年增至7700家，銷(xiāo)售額超過(guò)1萬(wàn)億日元。純利潤(rùn)2001年增至近200億日元。家庭市場(chǎng)的店鋪數(shù)2000年一舉增加了720家，％，2001年達(dá)9000億日元以上。　　從加盟者的業(yè)態(tài)看，原來(lái)是經(jīng)營(yíng)酒類(lèi)與食品的小酒店數(shù)量最多，到2001年初共有18034家，％。其次分別是食品店13891家，％；點(diǎn)心面包店3926家，％；水果店3705家，％；藥店1843家，％；糧店1843家，％；石油店1437家，％；雜貨店835家，％；書(shū)店366家，％；其他8395家，％。想成為便利商店的加盟店，特別是大型公司的加盟店，初期的投資也不菲。一間店面100平方米上下的店鋪大約需要3000萬(wàn)日元，其中設(shè)備投資需2000萬(wàn)日元，加盟費(fèi)300萬(wàn)日元，商品庫(kù)存金額600萬(wàn)日元。近年來(lái)，新加盟到大型便利商店企業(yè)的業(yè)主，多數(shù)已經(jīng)不再是小商店的擁有者，也不必自行裝修店鋪和購(gòu)置設(shè)備，而是從企業(yè)租賃現(xiàn)成的便利店鋪和所有設(shè)備。如7－11公司到2001年初的出租店鋪數(shù)為8199家，％，每家出租店鋪的店均租金為2440萬(wàn)日元。再如，家庭市場(chǎng)的出租店鋪數(shù)量為5032家，％?！　∪毡玖闶?、餐飲和服務(wù)業(yè)特許加盟經(jīng)營(yíng)，多年來(lái)持續(xù)增長(zhǎng)，連鎖企業(yè)數(shù)、加盟店數(shù)和銷(xiāo)售額的規(guī)模都已相當(dāng)可觀。特許連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)（特許連鎖）數(shù)量，1991年還不到700家，1995年增為755家，1997年為890家，1998年達(dá)923家。特許店鋪數(shù)量，上世紀(jì)90年代初只有約10萬(wàn)家，2000年超過(guò)20萬(wàn)家。特許連鎖企業(yè)的合計(jì)銷(xiāo)售額，近些年來(lái)每年凈增1萬(wàn)億日元?！　×闶蹣I(yè)特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)現(xiàn)共有335家，特許店鋪有67500家。日本各種零售商店總數(shù)141萬(wàn)家，％，％。可見(jiàn)，特許加盟店的經(jīng)營(yíng)狀況比日本零售業(yè)的平均狀況要好一些。　　食品相關(guān)零售業(yè)有特許加盟企業(yè)52家，8112家特許店鋪，銷(xiāo)售額為3780億日元。服裝相關(guān)特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)有44家，共有4856家店鋪，銷(xiāo)售額為3513億日元。家庭用品與文化用品特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)有118家，店鋪12681家，銷(xiāo)售額為12681億日元。綜合商品零售特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)有121家，店鋪41854家，銷(xiāo)售額為76840億日元。由此不難看出，日本零售業(yè)中，綜合商品企業(yè)的特許經(jīng)營(yíng)最為突出，而綜合商品特許企業(yè)中，特許加盟最突出的又是便利商店業(yè)?！　《⒈憷暝趪?guó)內(nèi)市場(chǎng)上的發(fā)展特點(diǎn)　　1．政府扶持，起步艱難。中國(guó)的現(xiàn)代便利店起步于20世紀(jì)90年代初，后來(lái)在政府的大力推動(dòng)下，各種形態(tài)的傳統(tǒng)小店紛紛改名為便民店、方便店、便利店，卻不具有現(xiàn)代便利店的基本功能。實(shí)際上，靠政府的意志推動(dòng)發(fā)展起來(lái)的便利店幾乎沒(méi)有一家是成功的。即便真的成功，成本和代價(jià)也一定很高。正如顧國(guó)建教授所說(shuō)，1995年政府部門(mén)在很短的時(shí)間里在全國(guó)的糧食系統(tǒng)掀起了一場(chǎng)將糧店改造成便民店的高潮，到1997年底大約改造了2萬(wàn)多家，投入的資金約20億元。然而，這場(chǎng)便民店連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展最終是失敗了。當(dāng)然，這樣大規(guī)模的運(yùn)動(dòng)式的改造也為后來(lái)發(fā)展現(xiàn)代便利店奠定了基礎(chǔ)，正如目前國(guó)內(nèi)便利店的提速發(fā)展可能為便利店國(guó)際品牌進(jìn)入中國(guó)以后經(jīng)營(yíng)規(guī)模迅速擴(kuò)張?zhí)峁┦袌?chǎng)與人才基礎(chǔ)那樣。然而，20億元能開(kāi)多少便利店？可以開(kāi)1萬(wàn)家非常亮麗的現(xiàn)代便利店！結(jié)果是造成巨大的浪費(fèi)。　　2．發(fā)展提速，網(wǎng)點(diǎn)劇增?，F(xiàn)存的便利店大都是1995年以后發(fā)展起來(lái)的。早在1993年三月，上海就出現(xiàn)了百式便利店，可以說(shuō)是我國(guó)大陸最早的、較具現(xiàn)代特征的便利店。后來(lái)又出現(xiàn)了百家等十余家便利店“先驅(qū)”。但這些“先驅(qū)”早在1998年前后就已成了“先烈”。從1995年到2001年前，上海先后出現(xiàn)了可的、羅森、聯(lián)華、良友、85818等公司，并成為五大主導(dǎo)品牌。曾有媒體預(yù)言：在相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)，上海便利店市場(chǎng)將由這五家分占。但到了2001年，由于好德、喜士多、21三個(gè)新品牌的誕生，上海便利店市場(chǎng)出現(xiàn)了新的競(jìng)爭(zhēng)格局。如由上海農(nóng)工商超市有限公司與上海好德企業(yè)發(fā)展有限公司投資創(chuàng)辦的好德便利，八個(gè)月內(nèi)開(kāi)出了150家便利店，對(duì)便利店市場(chǎng)產(chǎn)生了巨大的影響，其展店首選街角鋪面，并堅(jiān)持“只要位子好，寧可貴一點(diǎn)”的展店原則；從一開(kāi)始就強(qiáng)調(diào)總部的專(zhuān)業(yè)化管理，如推行以信息系統(tǒng)為基礎(chǔ)的商品臺(tái)帳圖以后，新開(kāi)門(mén)店的商品出樣速度提高到了每店三小時(shí)，并為新品引進(jìn)、舊品淘汰、日常管理、訂貨、盤(pán)點(diǎn)等商品管理工作奠定了數(shù)量化管理的基礎(chǔ)；設(shè)置寬大的服務(wù)臺(tái)與自助服務(wù)區(qū)（DIY），以增強(qiáng)便利店的服務(wù)功能；在農(nóng)工商大賣(mài)場(chǎng)周邊開(kāi)設(shè)好德便利，實(shí)現(xiàn)兩種業(yè)態(tài)的相互補(bǔ)充，已取得了良好的效果；在發(fā)展初期不急于發(fā)展加盟店，堅(jiān)持直營(yíng)連鎖，計(jì)劃在總部的管理技術(shù)比較成熟并能夠確保門(mén)店盈利的情況下再發(fā)展特許經(jīng)營(yíng)；建立與超市相互獨(dú)立而又可以做到部分資源共享的信息系統(tǒng)、配送系統(tǒng)與培訓(xùn)系統(tǒng)，并鼓勵(lì)經(jīng)營(yíng)者持股，具備企業(yè)發(fā)展的良好機(jī)制；以好德酒樓為基地自行研制與開(kāi)發(fā)即食品，如豆?jié){、早點(diǎn)、便當(dāng)、熟食等，創(chuàng)立了即食品的經(jīng)營(yíng)特色；超市與便利店的展店人員相互提供店鋪信息，大大促進(jìn)了店鋪開(kāi)發(fā)的速度。這些方面不僅對(duì)上海便利店的發(fā)展具有重要的借鑒意義，對(duì)全國(guó)便利店的發(fā)展也具有一定的指導(dǎo)價(jià)值。實(shí)際上，好德便利正在創(chuàng)導(dǎo)便利店發(fā)展的一種全新模式，這種模式的基本特征是實(shí)現(xiàn)了規(guī)模、質(zhì)量與效益三者之間的平衡。好德便利店成立一年半時(shí)，已經(jīng)在上海發(fā)展了430家網(wǎng)點(diǎn)，可比門(mén)店的日銷(xiāo)售同比上升了8％，第一年開(kāi)發(fā)的門(mén)店已經(jīng)全部實(shí)現(xiàn)了盈利?！　?．發(fā)展便利，首選滬粵。在中國(guó)大陸，現(xiàn)代意義的便利店首先是從上海與廣東兩地發(fā)展起來(lái)的，而且也是目前發(fā)展得最好的城市。滬粵不應(yīng)該是指一個(gè)城市或一個(gè)?。鴳?yīng)該是一個(gè)區(qū)域的概