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江綠食品商業(yè)計劃書(編輯修改稿)

2025-06-26 00:00 本頁面
 

【文章內容簡介】 等大中城市鰻魚屬于中高檔消費水產品,分為鮮鰻、烤鰻兩個系列。鮮鰻銷售針對大中城市的酒店、中高收入家庭;烤鰻的消費主體是日本市場,每年7萬噸以上,少量為港澳和歐盟市場,占鰻魚產品總量的65%以上。烤鰻主要出口日本市場,鮮鰻主要銷往上海、福州、廣州等大中城市的水產品批發(fā)市場與河(海)鮮批發(fā)行、酒店。荷包紅鯉特色、綠色、壟斷性產品北京、上海等大中城市和港澳市場紅鯉魚屬于中低檔消費水產品,城鎮(zhèn)居民與餐飲業(yè)是消費主體,特別是大中城市的賓館酒樓。水產品批發(fā)市場、城鎮(zhèn)集貿市場、連鎖超市。興國紅鯉玻璃紅鯉彭澤鯽特色、綠色、競爭性產品東部沿海:上海市、杭州市,韓國彭澤鯽是大眾水產品,屬于中低檔消費,主要消費群體為城市居民、餐飲業(yè)。廣大城鎮(zhèn)集貿市場,大中城市的水產品批發(fā)市場和連鎖超市;國際市場。河蟹蝦蟹屬中高檔消費品種,其消費群體主要是城鎮(zhèn)居民中的中高檔收入者,特別是經濟發(fā)達的大中城市居民是消費主體。銷售地點是大中城市的水產品專業(yè)批發(fā)市場和大型連鎖超市。上海市的銅川水產品批發(fā)市場和聯(lián)華、華聯(lián)等大型連鎖超市。鄱陽湖青蝦南美白對蝦表2-43)豬及其他畜產品銷售分析品種市場豬沿海發(fā)達地區(qū)市場:廣東、上海、浙江、蘇南;國際市場:日本、香港、澳門、東南亞、俄羅斯、東歐牛浙江、上海、福建、廣東羊廣東、福建、上海、浙江表2-64)水果銷售分析品種市場臍橙大、中城市及沿海發(fā)達地區(qū)南豐蜜桔壟斷性產品,市場潛力極大早熟梨北方及東南沿海城市,重點港澳、廣西、福建及東南亞表2-75)家禽和特色禽類廣東每年需要調入家禽(以肉雞、地方雞、特禽為主)5000萬只以上,上海每年需要調入3000萬只(以地方雞為主)。香港市場每年需要調入家禽(以優(yōu)質黃雞為主)4000-5000萬只、禽蛋4-5億枚。2005年預計江西省家禽外銷4550萬只。(數據來源:2001年江西省農業(yè)廳關于《優(yōu)質農產品供應基地建設規(guī)劃》)目前上海、廣東、香港、海南四大市場年需求乳鴿6300萬只,廣州每年需乳鴿1300萬只以上,香港市場每年需1000-1300萬只,澳門市場每年需200萬只;全國各大城市年均消費乳鴿100萬只以上;年出口凍乳鴿2000噸,約合400萬只;全國需求大約為8900萬只。(數據來源:2001年江西省農業(yè)廳關于《優(yōu)質農產品供應基地建設規(guī)劃》) 家禽產品銷售分析類別品種產品名稱銷售肉雞黃羽肉雞寧都三黃雞、白耳黃雞、萬載康樂黃雞上海、廣東、浙江、福建烏雞泰和烏雞、東鄉(xiāng)黑雞、余干烏黑雞麻雞――――――――――――――鵝優(yōu)質肉鵝興國灰鵝、蓮花白鵝、豐城灰鵝、廣豐白羽鵝外銷1400萬只、出口150萬只;國內目標市場廣東、福建、上海肉鴨大余麻鴨、吉安紅毛鴨國內目標市場東南沿海地區(qū),板鴨出口到東南亞、香港、澳門及臺灣地區(qū)。鴨蛋鮮鴨蛋、皮蛋、味蛋東南沿海地區(qū)、東南亞、香港、澳門及臺灣地區(qū)乳鴿上海、廣東、香港、海南四大市場表2-8 第三章 經營模式一、營銷計劃渠道通路計劃根據目前我國農副產品銷售的現狀,公司渠道通路規(guī)劃的包括以下五種渠道:農副產品批發(fā)市場、零售企業(yè)(包括連鎖超市、商場)、連鎖食品專營店、終端集團消費客戶、貿易商(包括國內貿易商、進出口商以及一些加工貿易商)。其中農副產品批發(fā)市場、大型零售企業(yè)將是公司國內銷售的主要渠道。批發(fā)市場一直是我國農副產品流通的主渠道,公司將選擇這種通路作為大宗農副產品批發(fā)的主要渠道通路;大型零售企業(yè),如商場和超市,是銷售品牌農副產品的主要渠道,公司將選擇這種通路作為公司中高檔農副產品,如綠色食品、品牌農副產品的主要渠道通路。各主導產品渠道通路設計如下:1)水產品a) 國內主要銷售渠道:l 在水產品批發(fā)市場設立窗口進行批發(fā)和零售;l 銷給零售企業(yè)(包括連鎖超市、商場);水產品市場。在上海、北京、深圳等地的主要水產品市場建立批發(fā)窗口;l 本公司的連鎖食品專營店;l 銷給集團用戶(包括大的餐飲集團);l 銷給國內貿易商(包括上門收購的批發(fā)商)。B) 國際銷售渠道:通過自營進出口權或經由其他進出口商向日本、韓國、東南亞等地區(qū)出口。2)大米a) 國內主要銷售渠道:l 在農副產品批發(fā)市場設立窗口進行批發(fā);l 銷給零售企業(yè)(包括連鎖超市、商場、米店);l 本公司的連鎖食品專營店;l 銷給集團用戶;l 銷給國內貿易商(包括一般貿易商和加工貿易商)B) 國際銷售渠道:主要通過獲得自營進出口權或經由其他進出口商出口。3)生豬和豬肉a) 白條豬、冷卻肉的國內主要銷售渠道:l 銷給零售企業(yè)(包括連鎖超市、商場);l 本公司的連鎖食品專營店;l 銷給集團用戶;l 銷給國內貿易商(包括一般貿易商和加工貿易商)。b) 白條豬、冷卻肉的國際銷售渠道:主要通過獲得自營進出口權或經由其他進出口商向港澳等地供應白條豬和冷卻肉。注:生豬主要銷往肉食品加工廠、各地肉聯(lián)廠及出口香港地區(qū)。4)水果a) 國內主要銷售渠道:l 在水果批發(fā)市場設立窗口進行批發(fā);l 銷給零售企業(yè)(包括連鎖超市、商場);l 本公司的連鎖食品專營店;l 銷給集團用戶;l 銷給國內貿易商(包括一般貿易商和加工貿易商)。b) 國際銷售渠道:主要通過獲得自營進出口權或經由其他進出口商出口。銷售隊伍設計公司總部設銷售部,下設六個銷售大區(qū)辦事處,分別為:上海辦事處、北京辦事處、廣東辦事處(位于深圳,并設廣州分處)、福建辦事處(位于福州,并設廈門分處)、浙江辦事處(位于杭州,并設寧波分處)、江蘇辦事處(位于南京,并設蘇州分處)。江西綠色食品集團股份有限公司銷售隊伍結構見圖3-1: 江西綠色食品集團股份有限公司銷售隊伍結構圖3-1二、采購供應方案總體采購供應方案為了保證采購供應的質量、數量和合理的價格,公司將以多種形式建立可靠的供應來源。公司將充分利用江西省和各地區(qū)政府部門的支持和推動,整合江西省現有的優(yōu)質農副產品生產基地和農產品加工企業(yè),通過多種形式的合作,建立和完善自身主導產品產業(yè)鏈的生產和加工環(huán)節(jié)。最終形成農工貿一條龍的生產經營模式。通過省級和地方政府推動,江西省可以合作的農副產品加工企業(yè)按產品類型分有:水產品7家;禽類11家;大米5家;生豬9家;畜產品2家;水果6家;其他特色產品22家。具體的采購供應模式有三大類:緊密型模式:公司直接進入農副產品加工和生產環(huán)節(jié),通過控股、參股、換股、交叉持股、吸收合并、政府劃撥等方式將農副產品生產基地和農產品加工企業(yè)納入自身供應鏈。松散型模式:公司不直接進入農副產品加工和生產環(huán)節(jié),通過協(xié)議采購、委托生產、訂單生產、市場收購等方式滿足供應?!肮荆兀r戶”模式:這是公司實現真正的農業(yè)產業(yè)化運作的途徑,是公司的經營和管理發(fā)展到一定階段時,建立強大的主導產品產業(yè)鏈的主要模式。公司通過自身投資或利用江西省農業(yè)廳及各地政府的農業(yè)投資,建立和擴大優(yōu)質農副產品生產供應基地。除自建的基地供應外,公司與農戶簽訂合同或契約,建立供應關系,并通過提供或指定產品的種苗、飼料等生產資料,指導種植、養(yǎng)殖,提供技術服務等方式控制生產和收購環(huán)節(jié),以保障產品品種和各項質量符合市場需求。采購的農副產品的加工將由公司自身的或合作的加工企業(yè)完成。各類主導產品采購供應方案根據不同類型的產品的特點,各類主導產品采購供應方案規(guī)劃如下:1)水產品水產品的采購供應可以采用三種方式:l 緊密型模式:合資控股水產品養(yǎng)殖基地,在優(yōu)質水產品供應資源上獲得相對壟斷優(yōu)勢;尋找適宜的水域,自建或與當地機構共建基地,雇傭工人養(yǎng)殖;l 松散型模式:在特色水產品地區(qū),以市場價收購,供應市場的零售和批發(fā)。l “公司+基地+農戶”模式:與水產品養(yǎng)殖戶簽訂養(yǎng)殖合同契約,控制產品的品種、質量,統(tǒng)一收購;2)大米大米的采購和供應可以采取三種方式:l 緊密型模式:公司通過對一些中高檔大米加工企業(yè)進行投資控股或參股直接進入大米的生產加工環(huán)節(jié),將大米加工納入自己的價值鏈;l 松散型模式:公司根據市場需求和自身的產品質量標準,選取符合要求的優(yōu)質大米加工企業(yè),建立特約供應關系,按所需的品種和數量為公司提供大米;l “公司+基地+農戶”模式:在公司發(fā)展到一定階段時,將進入這種農工貿一體的農業(yè)產業(yè)化運作模式。公司同農場、糧食局和農戶建立合作關系,根據市場的需求提出品種、品質及其他指標要求,同時向養(yǎng)殖戶提供種子和種植技術服務等,最后以保護價收購大米。3)生豬和豬肉a) 生豬采購供應:生豬的采購和供應可以采用兩種方式:l 松散型模式:公司可以采用與生豬養(yǎng)殖廠、肉聯(lián)廠簽訂定點供應合同的形式,由其提供符合質量標準的生豬。這種方式管理簡單,風險較小,適用于公司成立初期。l “公司+基地+農戶”模式:公司與生豬養(yǎng)殖戶合作:當公司發(fā)展到一定階段時,將從養(yǎng)殖源頭切入,建立生豬產業(yè)鏈。公司與養(yǎng)殖戶簽訂合同契約,與養(yǎng)殖戶進行合作,一方面向其提供所需生豬品種的仔豬、飼料、技術服務,另一方面對重金屬、瘦肉精和藥殘等指標進行嚴格控制。生豬出欄時,由公司按合同統(tǒng)一收購。b) 白條豬和冷卻肉供應:緊密型模式:可以通過自建屠宰加工線或與生豬加工企業(yè)合資建立加工廠進入豬肉加工領域。4)水果水果的采購供應可以采取三種方式:l 緊密型模式:公司與水果生產企業(yè)或水果生產基地,簽定合同成為其總經銷商;l 松散型模式:公司根據市場對產品的品質和價格的需求,選取優(yōu)良的水果生產基地為公司提供符合要求的產品,公司主要以市場行為進行購買;l “公司+基地+農戶”模式:在公司發(fā)展到一定的規(guī)模,與水果基地和果農建立合作關系,一方面向其提供部分生產資金、生產原料等,另一方面嚴格控制產品質量和產品品質,統(tǒng)一收購。在與果農的合作方面,公司也可采用一些相應的制約措施保證供應的數量和質量。三、技術與質量控制方案技術體系:市場的競爭也是技術的競爭,先進的農業(yè)科技是公司快速發(fā)展的支撐,因此公司將從主導產品的產業(yè)鏈出發(fā)建立自身的技術優(yōu)勢,提高產品的質量和技術附加值。公司的四大技術領域包括:育種技術;種植、養(yǎng)殖技術;加工技術;物流(貯藏保鮮)技術。育種技術主要是提供主導產品的種苗,包括引進和培育稻米種子、生豬的仔豬、蝦蟹苗、魚苗等;種植和養(yǎng)殖技術主要是針對優(yōu)質稻米種植,生豬和特色水產品的養(yǎng)殖技術;加工技術主要的涉及范圍是優(yōu)質大米的加工技術,冷卻肉的加工技術,凈菜加工技術;物流技術重點包括水產品、豬肉、蔬菜、水果的采后保鮮技術。1)建立技術優(yōu)勢技術優(yōu)勢的建立可以通過以下三種方式:a)建立自己的技術隊伍:公司將在投資建立自身的農副產品生產加工基地的同時將部分資金用于技術投入,例如:水產品、豬肉加工和大米加工基地等,建立自己的技術隊伍。b)借助第三方技術力量:利用江西省省委、省政府的支持借助農業(yè)廳和技術科研機構例如農大、農科院的農業(yè)科技力量;利用各生產基地所在地的當地政府的支持,借助當地農業(yè)科技推廣服務體系的力量。c)借助生產供應方的技術力量:公司將通過參股、控股、交叉持股、契約生產或訂單生產等一系列方式建立一支強大的原材料和產品供應鏈。因此,可以利用眾多的合作方所擁有的技術力量。2)技術支持和服務農業(yè)科技向生產力的轉化最終是通過農業(yè)生產和加工的技術支持和服務過程實現的。公司的技術支持和服務方式有兩種:a) 通過自身的技術部門向種植、養(yǎng)殖、加工環(huán)節(jié)提供技術服務;b)利用政府支持或有償服務的方式,通過外部技術力量,例如農業(yè)廳、農大、農科院、地方農業(yè)技術部門等,支持產業(yè)鏈各環(huán)節(jié)。標準質量控制體系質量控制是采購供應和生產加工中關鍵的環(huán)節(jié)。公司將建立自身的產品質量標準和質量管理體系。標準質量控制體系的建立可以分為兩部分:質量標準制定和認證、質量控制管理。見圖3-1。1) 質量標準制定和認證包括質量管理標準、產品標準認證和分承包方質量管理標準制定。圖 3-2質量管理標準認證包括ISO國際標準認證、香港、歐盟等出口國的產品標準等,可以邀請專業(yè)認證機構認證;產品標準認證包括綠色食品、無公害食品認證,可以邀請江西省綠色食品辦公室、江西省農業(yè)廳等認證;分承包方質量管理標準制定主要針對供應方產品生產和加工中的產品標準和過程控制標準,可以邀請農大或農科院針對主導產品設計制定管理標準。2) 質量控制管理包括質量監(jiān)測服務和質量管理過程控制。質量監(jiān)測服務主要針對農副產品生產基地和農戶生產的產品及生產過程的質量監(jiān)測,可以通過與農科院和農大建立有償服務的合作關系實現;質量管理過程控制是對分承包方和本企業(yè)加工廠產品生產加工過程的質量管理,主要依靠自身的技術質量部門負責。各類產品的質量控制方案1)大米大米產品和生產管理質量的控制有以下五種方法:l 采用質量標準認證,如ISO國際標準、綠色食品認證、無公害食品認證。欲進入國外市場則需進行國際標準認證,如歐盟、日本等所要求的質量標準認證方式來保證本公司所生產和銷售的大米的質量;l 根據公司的質量管理標準和體系,對大米加工企業(yè)、生產基地實行分承包方質量保證認證,實行動態(tài)考核;l 對所使用的種子和化肥農藥進行標準規(guī)定;l 建立一套收購質量控制標準,對出糙率、水分、黃粒米、雜質、互混、不完善粒分別制定比例,以及執(zhí)行GB/T178911999標準;l 在農戶方面,建立自己的技術服務力量,同時借助省農科院等技術力量指導農戶的種植技術,并對質量進行監(jiān)督。2)生豬和豬肉生豬和豬肉產品和生產管理質量的控制有以下五種方法:l 采用質量標準認證如ISO國際標準認證、國家經貿委HACCP體系認證、綠色企業(yè)及其食品認證、無公害食品認證和欲進入國外市場的國際標準認證如歐盟GMP、俄羅斯STOD認證等方式,來保證本公司所生產和銷售的白條豬、冷卻肉的質量;l 對生豬養(yǎng)殖廠、肉聯(lián)廠方式實行分承包方質量保證認證,實行動態(tài)考核;l 對所使用的豬種和飼料進行規(guī)
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