qhft0001s-20xx食品工業(yè)用大豆蛋白粉系列產(chǎn)品(編輯修改稿)
2025-06-23 22:20 本頁面
【文章內容簡介】 量監(jiān)督檢驗檢疫總局令（2005）第75號 《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局令（2009）第123號 《食品標識管理規(guī)定》3 產(chǎn)品分類按蛋白質含量及功能性理化指標的不同分為：大豆分離蛋白（酶解型）、大豆分離蛋白（飲品型）、大豆分離蛋白（造粒型）、改性濃縮蛋白、素食品專用蛋白、大豆功能性蛋白、乳糖蛋白。4 要求 原輔料要求 低溫食用豆粕：應符合GB/T 21494的規(guī)定。1Q/HFT 0001S2012 酶制劑：應符合GB/T 23527的規(guī)定。 感官要求應符合表1的規(guī)定。表1 感官要求項 目要 求色 澤白色、淡黃雜 質無明顯雜物氣 味豆腥味無其它異味，結果以正常或不正常表示注：確保低溫豆粕/豆粉的原料為產(chǎn)自國內的非轉基因大豆,GMO﹤%。 理化指標應符合表2的規(guī)定。表2 理化指標項 目指 標大豆分離蛋白（酶解型）大豆分離蛋白（飲品型）大豆分離蛋白（造粒型）改性濃縮蛋白素肉品專用蛋白粉大豆功能性蛋白乳糖蛋白水分(%)≤10粗蛋白（干基）%≥907090≥906070556050558090脂肪(%)≤1111灰分(%)≤PH值粗纖維（干基）%≤15總砷（以As計）mg/Kg≤鉛（以As計）
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