乳清蛋白粉工藝設計規(guī)范流程(編輯修改稿)
2025-05-05 07:42 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 白粉、植脂末、阿斯巴甜分別過80目篩，得細粉備用。 混合、按生產(chǎn)指令配方量分別稱量乳清蛋白粉、植脂末、阿斯巴甜。、先將植脂末和阿斯巴甜混合，混合均勻，得混合粉。、將混合粉與乳清蛋白粉混合，得總混粉。 濕混合（制軟材），加入已制好的淀粉漿，攪拌混合均勻，制成適宜的軟材。 制粒 用搖擺式顆粒機制成大小均勻的濕顆粒（16目）。 將濕顆粒緩緩送進沸騰干燥機，溫度控制在55℃，沸騰干燥至顆粒水分降至3%~5%時停止干燥。 半成品檢驗 將混合好的粉末收集裝入內(nèi)襯潔凈塑料袋的塑料桶中，扎緊蓋好，桶外貼有標示物料名稱、數(shù)量、規(guī)格、批號等狀態(tài)標志，存放于中間站，辦理交接手續(xù)，填寫半成品請驗單，進行抽樣檢驗。 內(nèi)包裝領(lǐng)取經(jīng)QA檢驗合格的粉末和食品包裝鋁塑復合膜，用全自動袋裝機進行內(nèi)包裝，400g/袋。 內(nèi)包裝好的產(chǎn)品計數(shù)通過傳遞窗傳遞至外包裝間。根據(jù)本品批包裝指令領(lǐng)取待包裝品和包裝材料后進行外包裝。、工序結(jié)束后清場 各工序操作結(jié)束后關(guān)閉設備電源，取下本次生產(chǎn)的狀態(tài)標志牌，按《清場管理標準》要求清場、清潔。經(jīng)現(xiàn)場質(zhì)量監(jiān)督人員確認后，掛上清場狀態(tài)標志、設備狀態(tài)標志。 將包裝好的產(chǎn)品送入成品待檢區(qū)，填寫成品請驗單，抽樣進行檢驗，檢驗合格后領(lǐng)取產(chǎn)品合格證，封箱打包入庫并辦理入庫手續(xù)。6 生產(chǎn)環(huán)境潔凈度要求 生產(chǎn)環(huán)境及管理符合GMP要求，生產(chǎn)過程中稱量、過篩、混合、制粒、干燥、內(nèi)包工藝過程均在符合《保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范（GB17450－1998）》的要求（三十萬級）的生產(chǎn)潔凈區(qū)條件下操作，其他操作在一般生產(chǎn)區(qū)。7 關(guān)鍵工序的質(zhì)量、衛(wèi)生關(guān)鍵控制點關(guān)鍵控制點1234原料驗收粉碎、過篩總混分裝顯著危害原料的真?zhèn)巍?yōu)劣外觀性狀外觀性狀、水分混裝、少裝關(guān)鍵限值標準規(guī)定的性狀和含量要求標準規(guī)定的性狀＜6%不得超出裝量差異監(jiān)控對象待檢原料過篩后粉末混合好的粉末分裝完的散劑方法經(jīng)驗鑒別、儀器目測天平生產(chǎn)中開袋檢查頻率每批檢驗每批抽檢每批抽檢每批抽檢人員倉管員、QCQAQCQA糾偏措施拒收并通知供應倉管部退、換貨通知生產(chǎn)部查找原因并制定解決方案通知生產(chǎn)部查找原因并制定解決方案立即停工，檢查所有已分裝產(chǎn)品記錄原料檢驗報告干粉碎、過篩工序批記錄總混工序批記錄袋分裝工序批記錄8中間產(chǎn)品質(zhì)量標準項目指 標感官指標均勻粉末狀、無結(jié)塊，沖溶后呈均勻的混懸液；
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