食物中毒的預防與控制孫武長(編輯修改稿)
2025-06-22 22:09 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 《 食物中毒診斷標準及技術處理總則 》 食物中毒的處理程序 （ 1）登記 （ 2）報告 （ 3）流行病學調查 （ 4）衛(wèi)生學調查 （ 5）臨時控制措施 （ 6）確認 （ 7）終結報告和匯總 （ 1）登記 根據(jù) 《 食物中毒事故處理辦法 》 要求，及時填寫 《 食物中毒事故報告登記表 》 ，記錄中毒事故有關內(nèi)容 : ?發(fā)生單位及地址； ?發(fā)病時間、中毒人數(shù)、死亡人數(shù)； ?可疑中毒食品及進食時間、進食人數(shù)； ?病人中毒表現(xiàn)、就診或所處地點、救治措施及病人情況。 （ 2）報告 中毒人數(shù)超過 30人的，應當于 6小時內(nèi)報告同級人民政府和上級人民政府衛(wèi)生行政部門。 中毒人數(shù)超過 100人的或死亡 1人以上的 ， 應當于 6小時內(nèi)上報衛(wèi)生部并同時報告同級人民政府和上級人民政府衛(wèi)生行政部門 。 中毒事故發(fā)生在學校 、 地區(qū)性 、 或全國性重要活動期間的 ， 應當于 6小時內(nèi)上報衛(wèi)生部 ，并同時報告同級人民政府和上級人民政府衛(wèi)生行政部門 。 其它需要實施緊急報告制度的食物中毒事故 。 任何單位和個人不得干涉食物中毒或疑似食物中毒事故的報告 。 （ 3）、流行病學調查 接到食物中毒報告后，及時赴現(xiàn)場，按照 《 食物中毒事故個案調查登記表 》 的要求進行流行病學調查。 （ 3）、流行病學調查（續(xù)） 調查內(nèi)容： ?不同時間、人群間、空間的病人分布； ?發(fā)病前 72小時的飲食史； ?進食時間和發(fā)病時間，計算潛伏期； ?臨床表現(xiàn)及治療、愈后； ?采集病人排泄物、肛拭、咽拭、血尿等樣品。 （ 4）、衛(wèi)生學調查 對可疑食品進行衛(wèi)生學調查 調查內(nèi)容： ?食品以及原料的來源、衛(wèi)生狀況以及流向； ?產(chǎn)品配方、加工過程和環(huán)境衛(wèi)生、生產(chǎn)加工數(shù)量和時間； ?生產(chǎn)經(jīng)營人員衛(wèi)生和健康狀況； ?采集可疑食品以及原料、輔料和生產(chǎn)加工的有關環(huán)節(jié)樣品。 （ 5）、臨時控制措施 責令收回已售出的中毒食品或疑似中毒食品 封存中
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