qdlh0002s-20xx即食鮑魚(編輯修改稿)
2025-06-12 07:37 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 量監(jiān)督管理辦法》國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令（2009）第123號 《食品標(biāo)識管理規(guī)定》3 要求 原輔料要求 鮑魚：采用品質(zhì)良好的鮮鮑魚，無腐爛，無變質(zhì)，無污染，應(yīng)符合GB 2733標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。1 食用鹽：應(yīng)符合GB 5461 規(guī)定Q/DLH 0002S2012 生產(chǎn)用水：應(yīng)符合GB 5749 規(guī)定。 感官要求感官要求應(yīng)符合表1規(guī)定。表 1 感官要求項(xiàng) 目要 求色 澤呈淡褐色，有光澤組織形態(tài)肉質(zhì)組織正常，有彈性，個體完整，無缺損滋、氣味具有本品固有的滋、氣味，無異味雜 質(zhì)無外來雜質(zhì) 理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表 2 理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)固形物含量/%≥50蛋白質(zhì)/%≥食用鹽（以氯化鈉計(jì)）/%≤4無機(jī)砷（mg/kg）≤甲基汞（mg/kg）≤鉛（mg/kg）≤多氯聯(lián)苯（mg/kg）≤ 微生物指標(biāo) 微生物指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。表 3 微生物指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)菌落總數(shù)（cfu/g）≤3000大腸菌群（MPN/g）≤3致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌）不得檢出2 生產(chǎn)加工衛(wèi)生規(guī)范Q/DLH 0002S2012應(yīng)符合GB 14881 規(guī)定。 凈含量偏差
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