咖啡吧績效考核(編輯修改稿)
2025-06-12 02:44 本頁面
【文章內容簡介】 核評估表日期：被考核人姓名職位部門考核人姓名職位部門序號考核項目分值績效目標值達成率數(shù)據(jù)來源考核得分自評考核人復核人1勞動紀律20遵守餐廳上下班制度，認真詳細完成交接班工作。遵守餐廳制度，服從上級工作安排。違反一次扣1分。店長2服務員管理及培訓20對服務員進行日常管理及工作安排，對服務員進行技能及新產品的培訓。服務員日常管理不到位，工作安排不合理一次扣1分。服務員技能及產品知識不到位一次扣1分。店長3顧客滿意度及現(xiàn)場緊急事件處理15客人對服務整體滿意度評價達95%以上，每低1%扣1分每高1%加1分。對突發(fā)緊急事件當場處理，如不能處理及時上報。如出現(xiàn)處理延誤為0分。完美處理突發(fā)事件加2分。店長4環(huán)境衛(wèi)生及服務員衛(wèi)生20對餐廳衛(wèi)生與物品在日常操作中擺放規(guī)范整潔、服務人員個人衛(wèi)生達標。檢查不合格一次扣1分。店長5結賬、預定及會員卡銷售20正確提示客人買單避免欠單，出現(xiàn)欠單后及時收回欠款每日扣1分（如欠單未收回欠款由領班承擔50%為0分 ）。接受客人預訂及時上報（不接受不上報為0分）。主動推銷會員卡每辦理一張會員卡加1分。財務6客戶維系及開發(fā)5做好老客戶的維系，及新客戶的開發(fā)。店長本月考評重點123合計得分考評意見激勵分加分事項10被考核人考核人經理確認簽字日期簽字日期簽字日期吧臺績效考核評估表日期：被考核人姓名職位部門考核人姓名職位部門序號考核項目分值績效目標值達成率數(shù)據(jù)來源考核得分自評考核人復核人1勞動紀律20遵守餐廳上下班制度，認真詳細完成交接班工作。遵守餐廳制度，服從上級工作安排。違反一次扣1分。店長2成本及銷售20嚴格控制吧臺出品成本不超過30%，超1%扣1分。根據(jù)上月銷售情況制定下月銷售計劃，完成率為100%，每增加或減少10%進行加分或扣分。（10%=3分，50%以下為0分）。財務3質量控制20每日嚴格把好質量關，如出現(xiàn)一列質量投訴為0分店長4環(huán)境衛(wèi)生管理
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