qdlx0030s-20xx鮮炸黃花魚罐頭(編輯修改稿)
2025-06-11 23:56 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 09）第123號(hào) 《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》3 產(chǎn)品分類按工藝不同分為：豆豉黃花魚、香辣黃花魚、香酥黃花魚、麻辣黃花魚。14 要求Q/DLX 0030S—2012 原輔料要求 魚：采用新鮮或冷凍良好的黃花魚，魚體完整，骨肉有彈性，應(yīng)符合GB 2733的規(guī)定。 豆豉：采用無變質(zhì)、無異味的黑豆豉。 植物油：應(yīng)符合GB 1535的要求。 食用鹽：應(yīng)符合GB 5461的要求。 谷氨酸鈉：應(yīng)符合GB/T 8967的要求。 白砂糖：應(yīng)符合GB 317的要求。 香辛料: 應(yīng)符合GB/T 15691的要求。 生產(chǎn)用水：應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定。 其他輔料：應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。 感官要求應(yīng)符合表1的要求。表 1 感官要求項(xiàng) 目要 求色 澤炸魚和油呈黃褐色或褐色滋、氣味具有該產(chǎn)品應(yīng)有的滋味和氣味，無異味組織形態(tài)魚體呈條狀，去頭及內(nèi)臟，組織較緊密，軟硬適度，魚體排列較整齊 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2要求。表2 理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)固形物含量a/%≥ 85鹽分/%≤鉛（以Pb計(jì)）/（mg/kg）≤甲基汞（以Hg計(jì)）/（mg/k
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