qdlx0030s-20xx鮮炸黃花魚罐頭(編輯修改稿)
2025-06-11 23:56 本頁面
【文章內容簡介】 09）第123號 《食品標識管理規(guī)定》3 產(chǎn)品分類按工藝不同分為：豆豉黃花魚、香辣黃花魚、香酥黃花魚、麻辣黃花魚。14 要求Q/DLX 0030S—2012 原輔料要求 魚：采用新鮮或冷凍良好的黃花魚，魚體完整，骨肉有彈性，應符合GB 2733的規(guī)定。 豆豉：采用無變質、無異味的黑豆豉。 植物油：應符合GB 1535的要求。 食用鹽：應符合GB 5461的要求。 谷氨酸鈉：應符合GB/T 8967的要求。 白砂糖：應符合GB 317的要求。 香辛料: 應符合GB/T 15691的要求。 生產(chǎn)用水：應符合GB 5749的規(guī)定。 其他輔料：應符合相應的標準和規(guī)定。 感官要求應符合表1的要求。表 1 感官要求項 目要 求色 澤炸魚和油呈黃褐色或褐色滋、氣味具有該產(chǎn)品應有的滋味和氣味，無異味組織形態(tài)魚體呈條狀，去頭及內臟，組織較緊密，軟硬適度，魚體排列較整齊 理化指標應符合表2要求。表2 理化指標項 目指 標固形物含量a/%≥ 85鹽分/%≤鉛（以Pb計）/（mg/kg）≤甲基汞（以Hg計）/（mg/k
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