qxzh0001s-20xx沈陽市于洪區(qū)鑫智昊冷面加工廠冷面(編輯修改稿)
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【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 理辦法》1國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令（2009）第123號(hào)《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》Q/XZH 0001S—20133 要求 原輔料 小麥粉：應(yīng)符合GB 1355和GB 271GB 276GB 276GB 2763的規(guī)定。 玉米淀粉：應(yīng)符合GB/T 8885的規(guī)定。 食用鹽：應(yīng)符合GB 5461和GB 2721的規(guī)定。 食品添加劑 碳酸鈉：應(yīng)符合GB 1886的規(guī)定。 生產(chǎn)用水：應(yīng)符合GB 5749標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 感官要求感官要求應(yīng)符合表 1 規(guī)定。表1 感官要求項(xiàng) 目要 求色 澤淺黃色氣 味具有本品特有的氣味，無異味組織形態(tài)粗細(xì)均勻，實(shí)心條狀，不粘連雜 質(zhì)無肉眼可見外來雜質(zhì) 理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表 2 規(guī)定。表2 理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)水分/％≤15酸度/（ml/10g）≤烹調(diào)損失/%≤總砷（以As計(jì)）/ （mg/kg）≤鉛（以Pb計(jì)）/（mg/kg）≤黃曲霉毒素B1/（μg/kg）≤5 微生物指標(biāo)微生物指標(biāo)應(yīng)符合表3規(guī)定。表3微生物指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)菌落總數(shù)/（cfu/g）≤300 00大腸菌群/（MPN/100g）≤40霉菌計(jì)數(shù)/（cfu/g）≤150致病菌（系沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌）
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