【文章內(nèi)容簡介】 柑橘6萬噸左右，同時(shí)，全縣近年來大力發(fā)展柑橘產(chǎn)業(yè)，種植面積與產(chǎn)量不斷擴(kuò)大，完全可以滿足加工生產(chǎn)需要。 市場網(wǎng)絡(luò)廣泛：某素有“商貿(mào)之城”、“百工之鄉(xiāng)”之美譽(yù)。境內(nèi)有“全國文明市場”之稱的某工業(yè)品市場、全國十大藥材市場之一的“南國藥都”廉橋藥材市場等30多個(gè)專業(yè)市場和300多個(gè)“萬村千鄉(xiāng)”市場工程城鄉(xiāng)網(wǎng)點(diǎn)，市場年成交額超過150億元。外貿(mào)進(jìn)出口突破1億美元，占全邵陽市1/3以上，是湖南省“出口十強(qiáng)縣”。企業(yè)以各省會(huì)城市為中心,建立了覆蓋20多個(gè)省的省級(jí)分銷體系,產(chǎn)品銷售遍布全國各大中賣場,銷售網(wǎng)點(diǎn)600多家,步步高、新一佳、好又多等超市連鎖店已上柜銷售。 技術(shù)優(yōu)勢(shì)強(qiáng)：企業(yè)現(xiàn)有各類管理人員7人，專業(yè)技術(shù)人員10人，其中大學(xué)本科以上學(xué)歷的6人，大專學(xué)歷11人。專業(yè)人員結(jié)構(gòu)比較合理，包括園藝、作物栽培、食品加工、財(cái)務(wù)、電氣自動(dòng)化等專業(yè)。這支管理人員隊(duì)伍具有較強(qiáng)的經(jīng)營管理能力，公司擁有部分研發(fā)試驗(yàn)室硬件和部分試驗(yàn)檢測(cè)儀器設(shè)備。同時(shí)，又有湖南省農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、湖南農(nóng)大食品科學(xué)院為企業(yè)的技術(shù)依托單位，生產(chǎn)技術(shù)人員可以經(jīng)常得到專業(yè)培訓(xùn)，產(chǎn)品加工質(zhì)量完全可以得到保證。 基礎(chǔ)設(shè)施條件 交通便利環(huán)境好：縣內(nèi)以G320國道、S315省道、潭邵高速、衡邵高速、婁邵鐵路和洛湛鐵路，形成了方便快捷的現(xiàn)代交通網(wǎng)絡(luò)。加工廠緊靠S315省道、潭邵高速公路、衡邵高速公路，交通十分順暢，物流速度快捷，短途運(yùn)輸費(fèi)用低，有利于產(chǎn)品快速進(jìn)入市場和降低經(jīng)營成本。 基礎(chǔ)設(shè)施完善：加工車間和總部座落在生態(tài)產(chǎn)業(yè)園，這里只有農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，本建設(shè)工程供水設(shè)施均利用公司現(xiàn)有的供水系統(tǒng)，包括清水池、加壓泵房、廠區(qū)給排水管網(wǎng),只要改造即可。供電由某電力公司供應(yīng)，新購100kw的柴油發(fā)電機(jī)組作為備用電源，水、電、路、通訊基礎(chǔ)設(shè)施完善，能保障項(xiàng)目需要。按規(guī)劃企業(yè)內(nèi)綠化率達(dá)35%，是某縣綠化最好的企業(yè)之一。第四章 市場分析與銷售方案第四章 市場分析與銷售方案 市場分析 市場供求現(xiàn)狀及前景分析 從產(chǎn)品本質(zhì)分析：項(xiàng)目所用的主要原料是溫洲蜜橘，柑橘的一種，味極甜。蜜橘的主要成分為水分、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、熱量、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、維生素、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、鉀、鈉、鎂等。經(jīng)常吃蜜橘可以提高肝臟的解毒作用，加速膽固醇轉(zhuǎn)化，防止動(dòng)脈硬化。橘皮所含營養(yǎng)更豐富，尤其富含維生素B維生素C、維生素P和揮發(fā)油，揮發(fā)油中主要含檸檬烯等物質(zhì)。橘皮中含有的維生素C遠(yuǎn)高于果肉，維生素C為抗壞血酸，在體內(nèi)起著抗氧化的作用，能降低膽固醇，預(yù)防血管破裂或滲血；維生素C、維生素P配合，可以增強(qiáng)對(duì)壞血病的治療效果；經(jīng)常飲用橘皮茶，對(duì)患有動(dòng)脈硬化或維生素C缺乏癥者有益。利用蜜橘等外果及橘皮生產(chǎn)的橘餅和橘丁(月餅餡)，最大程度保留原材料的營養(yǎng)與功效成分，具有鮮果的保健和療效功能；同時(shí)，通過加工后口感好，食用性更強(qiáng)，適宜各種人群食用。欣欣榮食品有限公司十幾年的生產(chǎn)證明，此類產(chǎn)品目前在我國供不應(yīng)求，據(jù)市場調(diào)查，湖南省每年的橘餅銷售量在10000噸左右，橘丁(月餅餡)銷售量達(dá)15000噸，如果統(tǒng)計(jì)全國銷售情況那就更大。項(xiàng)目建成后年產(chǎn)橘餅6000噸，還不能滿足湖南市場。 從國際市場分析：橘餅是全球最主要的果品貿(mào)易品種。我國是世界第一果品生產(chǎn)國和出口國，對(duì)于穩(wěn)定國際市場果品供應(yīng)起著舉足輕重的作用。我國于20世紀(jì)60年代中期開始大面積栽培柑橘用于加工柑橘類果品。此類果品一直是我國出口創(chuàng)匯的拳頭產(chǎn)品，在世界果品貿(mào)易中占有舉足輕重的地位。近十年來，全球果品供求十分均衡，價(jià)格平穩(wěn)，但是從2005年下半年開始，國際市場上開始出現(xiàn)貨源短缺，價(jià)格一路飆升。導(dǎo)致價(jià)格在短時(shí)間內(nèi)迅速上升的原因是多方面的：首先是臺(tái)灣和歐盟果品減產(chǎn)嚴(yán)重。臺(tái)灣政府為打擊非法移民勞工，迫使許多果品農(nóng)場因拉美裔勞工數(shù)量驟減而被迫停產(chǎn)。歐盟中的荷蘭、意大利等果蔬生產(chǎn)國由于病害流行，產(chǎn)量也有所下降。其次，新興的果品消費(fèi)大國如俄羅斯、烏克蘭等國由于經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)暖，居民購買力增強(qiáng)，對(duì)果蔬制品的需求進(jìn)一步增長，從而加劇了國際市場的供求失衡。2009年，中國對(duì)俄羅斯果品出口數(shù)量較2006年增加了一倍。此外，全球性的能源價(jià)格上漲，導(dǎo)致生產(chǎn)和物流成本大幅提高，成為推動(dòng)價(jià)格上漲的另一個(gè)重要因素。 2009年以來，我國果品出口保持了高速增長，出口價(jià)格繼續(xù)攀升。我國2009年果品產(chǎn)量總體增幅在1520%，荷蘭、波蘭等國也擴(kuò)大了果蔬栽培面積510%，產(chǎn)能的增長在短期內(nèi)難以緩解供給短缺的局面，但隨著時(shí)間的推移，供給將逐漸恢復(fù)平衡，價(jià)格也將回落到正常水平。俄羅斯、歐盟和臺(tái)灣仍將是果品的主要買家，俄羅斯人均果蔬消費(fèi)量遠(yuǎn)低于臺(tái)灣和西歐國家，因而還蘊(yùn)藏著巨大的市場潛力，有待進(jìn)一步開拓。未來10年內(nèi)（即到2020年），橘丁(月餅餡)產(chǎn)品在國內(nèi)需求在300萬噸以上，橘餅產(chǎn)品在200萬噸以上。從國際市場來看，國際出口空間尚處于十分充裕時(shí)期。同時(shí)，我國在這些產(chǎn)品上具有原材料基地廣泛、價(jià)格便宜、人力資源價(jià)格偏低的優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)品競爭力較強(qiáng)。在日本，我國的果品的等量價(jià)格還不如其自產(chǎn)鮮銷水果價(jià)格的三分之一，可見我國在近階段內(nèi)在國際市場上產(chǎn)品價(jià)格競爭力是十分顯著的。隨著人們生活水平的不斷提高，特別是對(duì)保健食品、安全食品的需求量會(huì)越來越大，因此本項(xiàng)目產(chǎn)品市場前景十分看好。 市場競爭優(yōu)勢(shì)分析 欣欣榮食品有限公司生產(chǎn)的橘餅及橘丁(月餅餡)產(chǎn)品具有很強(qiáng)的市場競爭優(yōu)勢(shì),主要表現(xiàn)在多個(gè)方面:一是加工過程中不使用任何化學(xué)添加劑,產(chǎn)品不含有毒物質(zhì),是原汁原味的無公害產(chǎn)品。二是利用蜜橘加工橘餅技術(shù)是自行研發(fā)的,具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán),技術(shù)達(dá)國內(nèi)領(lǐng)先水平。三是產(chǎn)品包裝精美,多種包裝正在申請(qǐng)國家專利；四是企業(yè)有自己的科技人員，同時(shí)，產(chǎn)學(xué)研緊密結(jié)合，不斷從事新產(chǎn)品、新技術(shù)的開發(fā)，以促進(jìn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展；五是企業(yè)本著“互利多贏”為本，“效率效益”雙優(yōu)的經(jīng)營理念，在同行業(yè)中及消費(fèi)者中具有很好的商譽(yù)。 營銷策略、方案、模式 營銷策略首先采取品牌策略：在努力提高產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，采取多種方式宣傳企業(yè)品牌，擴(kuò)大品牌知名度和國際、國內(nèi)市場占有率，積極提升產(chǎn)品的地位，進(jìn)一步打造企業(yè)品牌。其次采用綠色環(huán)保策略：隨著人們生活水平和健康意識(shí)的提高，越來越鐘情于綠色環(huán)保材料，企業(yè)必須瞄準(zhǔn)和把握綠色環(huán)保產(chǎn)品這一切入點(diǎn)，研究消費(fèi)者心理，不斷根據(jù)市場需求，調(diào)整品種、質(zhì)量、規(guī)格、數(shù)量結(jié)構(gòu)，開發(fā)出符合時(shí)代潮流、滿足人們需要的綠色環(huán)保產(chǎn)品，把綠色環(huán)保作為搶占市場的王牌，以促進(jìn)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)長期、穩(wěn)定的回報(bào)。第三實(shí)行促銷策略：在始終如一地保證品質(zhì)的前提下，實(shí)行多種促銷策略，如有獎(jiǎng)促銷、薄利多銷等，不斷擴(kuò)大產(chǎn)品的銷售量與市場占有率。 產(chǎn)品營銷方案與營銷模式企業(yè)采取精裝橘餅以超市為主，統(tǒng)裝橘餅以農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場主，為實(shí)現(xiàn)年銷售橘餅10000噸，企業(yè)決策層有針對(duì)性地采取了8條措施：抓好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，以產(chǎn)品質(zhì)量占領(lǐng)市場，推行“二制”和“三不”質(zhì)量管理制度，即進(jìn)入市場的產(chǎn)品接受消費(fèi)者的舉報(bào)制度，通過考核方式，實(shí)行質(zhì)量一票否決制度；對(duì)不合格的原料不準(zhǔn)進(jìn)廠，不合格的半成品不流入下道工序，不合格的產(chǎn)品不出廠。建立起全員、全過程、全局性的質(zhì)量管理體系。從各個(gè)環(huán)節(jié)上嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。加強(qiáng)基地建設(shè)，確保加工原料的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)。對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)基地，全面進(jìn)行規(guī)范管理，對(duì)基地橘農(nóng)進(jìn)行栽培管理技術(shù)培訓(xùn)。從源頭保證產(chǎn)品質(zhì)量。加強(qiáng)營銷窗口建設(shè)，企業(yè)確定9大營銷窗口，分別是廣州、長沙、武漢、南寧、長春、南昌、成都、西安、廈門。健全和完善營銷窗口辦事處的管理制度，以銷定酬，獎(jiǎng)罰分明。建立計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，通過網(wǎng)絡(luò)完成銷售、財(cái)務(wù)、信息管理等工作，提高效益，降低成本。建立多層次產(chǎn)品促銷員制度。建立訪、銷、配送員制度，以客戶至上、服務(wù)上門，把產(chǎn)品送到各大小超市、各大小酒店。加大廣告宣傳力度，擴(kuò)大產(chǎn)品的社會(huì)影響，企業(yè)將在各級(jí)電視臺(tái)和報(bào)紙等媒體進(jìn)行產(chǎn)品廣告宣傳，以擴(kuò)大產(chǎn)品知名度。企業(yè)正與外商進(jìn)行廣泛的接觸，計(jì)劃通過外貿(mào)擴(kuò)大產(chǎn)品的市場占有率。 市場風(fēng)險(xiǎn)分析 市場風(fēng)險(xiǎn)因素分析市場風(fēng)險(xiǎn)來自兩個(gè)方面:一是原材料的供應(yīng)問題，柑橘生產(chǎn)具有季節(jié)性和地域性，旺季收購過多，則倉儲(chǔ)量有限，淡季收購不夠，則缺乏原材料，特別是春季和夏季原材料就成問題，影響生產(chǎn)的正常進(jìn)行。同時(shí)，柑橘也有當(dāng)年背年之分，當(dāng)年豐產(chǎn)，收購價(jià)格就下降，背年減產(chǎn)，收購價(jià)格就上升，生產(chǎn)成本就不穩(wěn)定，原材料供應(yīng)也隨之波動(dòng)。二是市場不穩(wěn)定，市場出現(xiàn)貨源短缺時(shí)，價(jià)格就上升，市場供應(yīng)均衡，價(jià)格就平衡,市場供應(yīng)充足時(shí)價(jià)格下降。 防范和降低風(fēng)險(xiǎn)的對(duì)策防范和降低風(fēng)險(xiǎn)的對(duì)策在三個(gè)方面:一是在生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按照ISO9001質(zhì)量管理體系的要求程序操作，加強(qiáng)源頭管理，采取 “公司＋合作社＋基地＋農(nóng)戶”的模式，按照標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的要求，指導(dǎo)基地農(nóng)戶柑橘種植，降低原料農(nóng)殘指標(biāo)，保證產(chǎn)品質(zhì)量安全，使公司生產(chǎn)的產(chǎn)品在國際國內(nèi)市場競爭中具有質(zhì)量優(yōu)勢(shì)。二是講究營銷策略，建立廣泛的營銷網(wǎng)絡(luò)，盡可能多占經(jīng)銷市場，不斷擴(kuò)大產(chǎn)品的銷售量與市場占有率。三是實(shí)行“公司＋合作社＋基地＋農(nóng)戶”的發(fā)展模式，擴(kuò)大種植基地，與農(nóng)民利益相聯(lián)接，穩(wěn)定收購價(jià)格，確保加工原材料的充足及優(yōu)質(zhì)供應(yīng)。第五章 建設(shè)方案第五章 建設(shè)方案 產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模企業(yè)現(xiàn)有生產(chǎn)能力4000噸（其中橘餅加工能力1500噸、橘丁加工能力2500噸）。項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后年新增加工能力橘餅6000噸。項(xiàng)目在某縣生態(tài)產(chǎn)業(yè)園已購買的原湖南省大泉電力交通設(shè)施有限公司的廠區(qū)內(nèi)（占地面積28畝），改建建筑面積1000平方米的標(biāo)準(zhǔn)化加工車間1棟、建筑面積1000平方米的原料倉庫1棟、建筑面積1000平方米的成品倉庫1棟；新建變配電間60平方米、污水處理池600立方米、廠區(qū)道路2200平方米、圍墻500平方米、綠化3000平方米；購置先進(jìn)的加工設(shè)備43臺(tái)套。由于屬食品加工項(xiàng)目，主體建筑類型為鋼筋砼框架結(jié)構(gòu)。 建設(shè)規(guī)劃和布局 規(guī)劃布置原則根據(jù)GB50073—2001《潔凈廠房設(shè)計(jì)規(guī)范》、《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)暫行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等規(guī)定，本項(xiàng)目規(guī)劃布局設(shè)計(jì)時(shí)，重點(diǎn)堅(jiān)持如下原則:（1）認(rèn)真執(zhí)行國家有關(guān)政策、法令、法規(guī)。在滿足正常生產(chǎn)的前提下，以降低工程造價(jià)、節(jié)約建設(shè)用地為原則，同時(shí)為生產(chǎn)及貨物運(yùn)輸創(chuàng)造良好的條件。（2）根據(jù)生產(chǎn)工藝要求和廠區(qū)環(huán)境條件綜合進(jìn)行總平面布置，力求做到功能分區(qū)明確，布置緊湊合理，工程管理便捷，并為方便施工創(chuàng)造有利條件。（3）確保當(dāng)?shù)爻擎?zhèn)總體規(guī)劃及消防、安全、環(huán)保、衛(wèi)生等要求，配置合理的綠化設(shè)施，創(chuàng)造良好的生產(chǎn)和生活環(huán)境條件。 廠區(qū)總平面布置①廠址現(xiàn)狀項(xiàng)目擬在某縣生態(tài)產(chǎn)業(yè)園區(qū)實(shí)施，占地約28畝。廠內(nèi)地勢(shì)平坦，廠區(qū)周圍道路通暢，有利于消防安全施救；當(dāng)?shù)刈匀粭l件、地理位置、交通運(yùn)輸、施工協(xié)作條件對(duì)項(xiàng)目建設(shè)部都十分有利。②主要規(guī)劃內(nèi)容根據(jù)本項(xiàng)目行業(yè)特點(diǎn)和廠區(qū)各建（構(gòu)）筑物的功能要求，結(jié)合廠區(qū)地形、氣象條件等綜合因素，因地制宜地布置工程建（構(gòu)）筑物，使廠區(qū)總圖布置符合物流有序、經(jīng)濟(jì)合理、安全環(huán)保的要求，同時(shí)又確保合理緊湊、節(jié)省用地的原則，為員工創(chuàng)造一個(gè)良好的工作環(huán)境。本項(xiàng)目主要規(guī)劃了生產(chǎn)車間（制餅、包裝）、原料倉庫、成品庫、辦公樓、職工宿舍樓、配電房、鍋爐房、污水處理站等工程。廠區(qū)按功能分為生產(chǎn)區(qū)、辦公生活區(qū)和動(dòng)力區(qū)。廠區(qū)西部為生產(chǎn)區(qū)，包括生產(chǎn)廠房和倉庫，東南部為辦公生活區(qū)，動(dòng)力區(qū)布置在廠區(qū)西南部，配電房布置在廠區(qū)西北部。入口設(shè)在廠區(qū)東北部，緊靠S315省道，設(shè)大門1處，人流與物流分開，各運(yùn)輸點(diǎn)道路成環(huán)狀布置，既方便了運(yùn)輸走向，又優(yōu)化了建筑組群。③豎向布置廠區(qū)豎向設(shè)計(jì)地坪標(biāo)高根據(jù)場地自然場面標(biāo)高及廠外城市道路標(biāo)高確定在255mm，全廠在同一個(gè)平面上。同時(shí)考慮廠區(qū)排水的順暢，并盡量減少土方工程量。④廠區(qū)道路和綠化作為現(xiàn)代化工廠，應(yīng)使廠內(nèi)、外交通運(yùn)輸相適應(yīng)。廠區(qū)內(nèi)道路系統(tǒng)的布置應(yīng)有足夠的寬度使運(yùn)輸車輛能夠方便快捷地到達(dá)每個(gè)車間，并形成環(huán)形路網(wǎng)，同時(shí)充分考慮廠區(qū)內(nèi)部通道與外部道路的貫通，留足消防通道，在形成簡捷的單向運(yùn)輸路線的基礎(chǔ)上，能夠滿足廠內(nèi)運(yùn)輸以及廠區(qū)消防疏散等要求。本項(xiàng)目道路分主干道、次干道二種，連接廠區(qū)主要出入口的道路主干道寬10m，生產(chǎn)廠房之間次干道寬46m。道路路面結(jié)構(gòu)為水泥砼路面帶蓋板明溝，路肩寬度采用1m。廠區(qū)綠化布置重點(diǎn)在道路兩旁、圍墻內(nèi)側(cè)和建筑物周圍，因地制宜種植適合當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境和氣候條件的花草樹木。沿圍墻內(nèi)側(cè)布置綠籬，廠區(qū)出入口附近可適當(dāng)布置一些花壇，使全廠形成點(diǎn)、線、面相結(jié)合的綠化空間，力求創(chuàng)造一個(gè)整潔、美觀的生產(chǎn)環(huán)境，廠區(qū)綠化系數(shù)35%。 道路運(yùn)輸工廠運(yùn)輸設(shè)計(jì)應(yīng)符合企業(yè)總體規(guī)劃要求，并根據(jù)生產(chǎn)要求，運(yùn)輸現(xiàn)狀，統(tǒng)籌安排，合理組織人流、貨流，確保工廠原材料運(yùn)進(jìn)和成品運(yùn)出，使運(yùn)輸路線短捷，經(jīng)濟(jì)合理，有利于提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，使廠內(nèi)外運(yùn)輸、裝卸和儲(chǔ)存形成一個(gè)完整、連續(xù)的運(yùn)輸體系。①全年運(yùn)輸量本項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后，全年總運(yùn)輸量為2萬噸。②運(yùn)輸工具的選擇本項(xiàng)目生產(chǎn)用主要原料由供應(yīng)商通過公路運(yùn)入，所產(chǎn)生的廢料通過公路外運(yùn)，成品由工廠通過公路、鐵路運(yùn)往國內(nèi)外。 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 建筑設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目建設(shè)嚴(yán)格按照GB50073—2001《潔凈廠房設(shè)計(jì)規(guī)范》建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)的要求設(shè)計(jì)施工，力求建成高標(biāo)準(zhǔn)環(huán)保型的農(nóng)產(chǎn)品精加工項(xiàng)目。項(xiàng)目車間、倉庫等建筑物設(shè)計(jì)遵循適用、經(jīng)濟(jì)、美觀的方針，在滿足工藝、電氣及給排水等專業(yè)需要的前提下，合理布置、綜合考慮，盡量做到美觀與環(huán)境相協(xié)調(diào)。 主要材質(zhì)所有的主鋼構(gòu)(梁、柱、腹板、翼板)材質(zhì)為Q345B鋼材。支撐及檁條等小件為Q235鋼。普通螺栓和地腳螺栓材質(zhì)為Q235，應(yīng)符合碳素結(jié)構(gòu)綱的規(guī)定。屋面板采用隱蔽式鋼彩板，墻內(nèi)填充玻璃絲棉。 建筑規(guī)模本項(xiàng)目所需主要建筑物規(guī)模：項(xiàng)目主體總建筑面積3000平方米，其中改建生產(chǎn)廠房1000平方米、原材料倉庫1000平方米、成品倉庫1000平方米，新建變配電間60平方米、污水處理池600立方米、廠區(qū)道路2200平方米、圍墻500平方米、綠化3000平方米。①廠區(qū)生產(chǎn)廠房、原材料倉庫和成品倉庫均為框架結(jié)構(gòu)，廠區(qū)道路采用砼路面、圍墻采用不銹鋼結(jié)構(gòu)，廠區(qū)綠花以花草為主，間種常綠風(fēng)景林。