【文章內容簡介】 面。臨策鐵路穿境而過，設有車站，交通十分便利。**工業(yè)園區(qū)處于**鎮(zhèn)的西北郊，共有企業(yè)20多家。項目區(qū)內交通便利，通訊暢通，供水、排水、供電設施齊全，兼有餐飲、機械維修等小型企業(yè)，基礎條件較好。第四章 市場分析與銷售方案 市場分析 市場供求現(xiàn)狀及前景分析國內番茄紅素生產概況。近年來，新疆德隆集團力推“紅色產業(yè)”，番茄產品加工則成為了其出擊“紅色產業(yè)”突破口，德隆為此成立了全資子公司新疆生命紅紅花開發(fā)有限責任公司，利用集團參股的亞洲規(guī)模最大的番茄制品生產企業(yè)新疆屯河投資股份有限公司年產24萬噸番茄醬的便利條件，生產番茄紅素、番茄粉、番茄膳食纖維、番茄濃縮清汁等系列番茄產品。 國內抗生素巨頭華北制藥集團也盯上了番茄紅素市場，并把番茄紅素和大豆異黃酮為代表的天然植物類醫(yī)藥保健品作為“種子業(yè)務”進行培育，目前該集團每月已有兩噸番茄紅素原料上市，其中80%出口海外，而以番茄紅素為原料的保健食品也計劃在年內上市，以番茄紅素為輔助原料的藥品項目也正在研究之中。華北制藥是全國第一家采用生物發(fā)酵法提取番茄紅素的企業(yè)，這一提取方法在業(yè)內是最先進的，培育“種子業(yè)務”標志著華北制藥進軍保健食品市場的開端，并將在未來幾年時間里盡快地成長起來?！　√珮O集團目前也已經推出了由“植物黃金”蕃茄紅素與“紫色黃金”蜂膠完美結合的蕃茄膠囊，太極用通俗形象的手法向人們展示這一“前列腺炎保護神”的產品：蕃茄紅素抗氧化能力是維生素Ｅ的100倍，一粒太極番茄紅素膠囊＝5公斤番茄。華源集團也推出了“生命紅牌”番茄紅素軟膠囊，并稱膠囊是用玉米胚芽油稀釋從天然番茄中提取的番茄紅素成一定比例制成的，因此保健效果更為“穩(wěn)定有效”。此外，在中國番茄紅素產品市場上，還活躍著羅氏、拜耳、美國匯圣公司等國外企業(yè)的身影，中國進口的番茄紅素醫(yī)藥保健品的種類，據原美國匯圣上海公司推廣總監(jiān)肖鑫東介紹，多達上百種。 如果說以上知名企業(yè)參與番茄紅素市場角逐吸引的是人們的眼球的話，那么港資企業(yè)綠谷生物制品（無錫）股份有限公司和新疆瑞奇鴻博愛生物技術有限公司等企業(yè)對番茄紅素研發(fā)產銷把世界番茄紅素研究開發(fā)最為發(fā)達的以色列企業(yè)作為主要競爭對手，公司與無錫輕工業(yè)大學合作開發(fā)番茄紅素產品，1999年成立了綠谷（無錫）公司，番茄紅素研究水平和以色列相比也不算遜色，雖然公司目前的生產規(guī)模還不大，但產品、試制品在日本、歐洲和澳洲都取得了很好的反響，近年企業(yè)將會有一個比較大的發(fā)速度。新疆瑞奇鴻博愛公司已形成年產番茄紅素片劑150萬瓶的規(guī)模，番茄紅素膠囊正在辦理之中，預計年內可生產膠囊200萬盒，公司前期主要向免疫能力較低的人群推廣，明后年則以亞健康人群、白領階層和糖尿病患者、心血管病患者為推廣目標。該公司董事長表示，瑞奇鴻博愛目前正與綠谷（無錫）公司合作，計劃用三五年時間把企業(yè)發(fā)展成為年產6%含量番茄紅素50噸的企業(yè)，大大超過目前國內年產30噸的總量，成為該行業(yè)內的全球最大的企業(yè)。 目前國內大概有14家企業(yè)在研制生產番茄紅素類產品，但僅有少數(shù)幾家企業(yè)生產了膠囊和片劑產品，綠谷（無錫）公司可以說在產品技術上比較成熟，質量也比較穩(wěn)定，其它的主要集中在新疆的幾家企業(yè)，而且投資者大多都還是比較謹慎，而投資規(guī)模較小，市場開發(fā)進程也比較滯后。另外，番茄紅素提取工藝相當復雜，成本昂貴，中國番茄紅素原料藥項目目前大多還處于加工階段，往往是1%－6%含量的初級產品，也可以提取30%－60%的度，但市場上一般只需要6%的含量。 。番茄紅素產品的技術專利過去一直是以色列專有，該國企業(yè)在全球申報了的幾十個番茄紅素技術專利，此類產品市場也曾一度被以色列企業(yè)壟斷，價格也就相當昂貴。后來美國、意大利、英國等都開發(fā)出了多種劑型的番茄紅素類產品，價格才有所下降。據業(yè)內人士介紹，俄羅斯和羅氏藥業(yè)也有合成的番茄紅素項目，從表面上看它與天然番茄紅素沒有太大的差別，但在醫(yī)學上還是存在相當大的差別的，效果遠遠比不上天然番茄紅素。天然食用色素大部分取自于植物，部分取自動物和礦物。在“綠色運動”呼聲越來越高的今天，天然食用色素的發(fā)展前景更加看好。并且世界各國相繼制定法規(guī)，淘汰大部分有毒的化學合成色素。目前，“天然、營養(yǎng)、多功能”已成為天然食用色素的發(fā)展方向。近年來，世界各國都趨向充分利用天然色素，凡是對熱、光、氧化作用穩(wěn)定，又不容易受金屬離子或其他化合物質影響的天然色素，只要對人體確無危害，應當設法提取，為我所用。這樣就可以彌補天然色素顏色不夠鮮艷和色素濃度較低的不足之處。在國外，天然色素市場已初具規(guī)模，消費者普遍認識到了天然色素和膳食纖維的保健作用，產品銷售呈現(xiàn)持續(xù)上升態(tài)勢。發(fā)達國家如美國、德國、英國、法國、日本、意大利等國家，天然色素和膳食纖維的消費量與年俱增。中等發(fā)達國家中天然色素和膳食纖維的消費量也出現(xiàn)迅速增長的趨勢。、市場需求、市場前景等。蔬菜加工是農副產品加工業(yè)的主要產業(yè)，也是我國農產品對外出口的重要組成部分。隨著我國加入WTO及國外對商品質量要求的不斷提高，蔬菜深加工產品逐漸成為食品市場的主導產品。天然色素是近年來出現(xiàn)的新產品，主要用于保健藥品原料和食品、化妝品著色劑。由于食品安全受到國內外消費者的廣泛重視，使用從植物中提取的天然色素已成為食品、化妝品生產企業(yè)的必然選擇，也是國家宏觀政策的調控方向。天然色素不僅是安全、優(yōu)良的的食品著色劑，同時在保健方面具有重要的作用。番茄紅素具有良好的抗氧化作用，可消除人體內的自由基，延緩機體老化。玉米黃素對于防止視力退化具有明顯的功效。 以天然色素為原料制成的保健藥品已成為市場上的新寵。纖維素是保證人體健康的第六大營養(yǎng)成分，由于食品加工的精細化，食品中纖維素的大量流失，由此導致人體相關的疾病明顯增加。因此，膳食纖維越來越受到食品加工業(yè)主的重視。小包裝番茄醬、去皮番茄罐頭、南瓜粉、胡蘿卜泥都含有豐富的營養(yǎng)成分，不僅餐飲業(yè)大量使用，家庭制餐的使用也十分普遍，在國際國內受到普遍歡迎。綜上所述，項目選定的產品在國內外都有廣闊的市場前景。項目單位設計生產的產品具有多方面的優(yōu)勢。一是原料來源充足，所有原料均可由當?shù)毓?，運輸距離短，運輸成本較低。二是相當大的一部分原料來源于原有企業(yè)的加工副產品，原料成本低，在產品加工上具有較強的競爭優(yōu)勢。三是企業(yè)已經取得了國家進出口貿易許可，并通過了ISO/T9001認證和QS食品安全質量認證，在全國市場上信譽良好。四是主要原料供應產地**旗是國家綠色食品原料生產示范基地縣和內蒙古自治區(qū)無公害農產品生產地，原料質量安全有可靠的保證。 營銷策略、方案、模式、模式、銷售渠道。項目承擔單位某商貿有限公司目前企業(yè)的產能不大，采取的銷售策略是產品品牌和質量的策略。在嚴格把好質量關的基礎上，充分發(fā)揮產品品牌的優(yōu)勢，在銷售模式上采取企業(yè)直接出口的模式，由廠家直接組織產品運輸至港口，銷售到目標國家。 、模式、銷售渠道。某商貿有限公司是以生產番茄醬、葵花籽仁和無殼葫蘆籽為主的食品加工出口企業(yè)，企業(yè)的最終目標是產品大部分出口到國外，成為以優(yōu)勢產品出口為主的食品加工企業(yè)。項目建成后，營銷策略仍以產品出口為主，瞄準國際國內市場，大力宣傳本企業(yè)的產品特點及優(yōu)勢，努力擴大影響面，拓寬市場渠道。營銷模式上在國內主要采取直銷加網絡的復合模式。在企業(yè)目前建立起來的直銷渠道和銷售網絡的基礎上，積極與國內相關加工企業(yè)建立穩(wěn)固的產銷關系，穩(wěn)定和拓展產品銷售渠道。在扎實做好國內市場的基礎上，大力開拓國外市場，進一步完善企業(yè)質量管理體系，提升產品質量，增加規(guī)格和花色品種，滿足不同國家和地區(qū)的消費人群的需要，實現(xiàn)企業(yè)60%以上的產品出口國外的目標。 市場風險分析 市場風險因素分析。項目設計的產品主要是番茄醬、葵花籽與葫蘆籽果仁、天然色度、膳食纖維以及方便型蔬菜罐頭，在國內外市場上具有巨大的市場空間，但由于生產企業(yè)眾多，市場競爭非常激烈。天然色度、膳食纖維作為新型產品，國內市場發(fā)育還不太成熟，廣大消費者、需要色素添加劑的食品及化妝品加工企業(yè)、天然色素與膳食纖維產品加工企業(yè)對于這些產品的質量認同和價格認同還需要一段時間。在國外，天然色素、膳食纖維、方便蔬菜制品適應廣大消費者追求健康、安全、便捷的消費理念，適應快節(jié)奏的工作與生活，市場發(fā)育較為成熟，已經初步形成規(guī)模，但少數(shù)發(fā)達國家制定了比較嚴格的食品進口法規(guī)，形成了針對發(fā)展中國家的“綠色壁壘”，對開拓國外市場帶來了一定的困難。 防范和降低風險的對策。1)制定切合實際的營銷戰(zhàn)略計劃，參照國內外相應的法律法規(guī)，以產品高質量為基礎，實行大市場營銷策略。實行以質量取勝的營銷戰(zhàn)略管理計劃是關系到企業(yè)興衰成敗的關鍵性措施。食品生產企業(yè)只有制定明確的產品生產質量保證規(guī)范和正確的營銷戰(zhàn)略，才能正確實現(xiàn)本企業(yè)食品的市場營銷管理。大市場營銷是針對企業(yè)進入具有貿易障礙的市場而設計的，企業(yè)實行大市場營銷時，在策略上要協(xié)調地運用經濟心理、社會、政治等手段，特別是權利和公共關系，以取得國際目標市場的各有關方面的合作與支持。首先要根據目標生產的消費習慣于發(fā)展趨勢，發(fā)現(xiàn)和尋找市場機會，確定產品營銷的戰(zhàn)略任務；其次，根據國內外相關的食品標準，確定本企業(yè)產品的業(yè)務組合計劃，對國內外食品市場進行市場精細劃分后再選擇目標市場，并進行產品開發(fā)和研制，選擇恰當?shù)陌l(fā)展戰(zhàn)略，制定包括清潔生產在內的戰(zhàn)略規(guī)劃；第三，根據安全、健康、便捷食品消費的要求制定產品營銷策略計劃。2)充分運用食品廣告戰(zhàn)略，宣傳本企業(yè)的產品優(yōu)勢。安全健康食品消費的需求和欲望已被中國消費市場逐步認可，運用安全、健康、便捷食品營銷觀念，指導企業(yè)的市場營銷實踐，已成為必然趨勢，其中重要的一環(huán)是要推行安全健康食品廣告。安全、健康、便捷食品廣告是宣傳安全健康便捷食品消費的有效手段，是站在維護人類生存利益的基點上推銷食品的廣告，它的功能在于強化和提升人們的環(huán)保意識，使消費者將消費和個人生存危機及人類生存危機聯(lián)系起來，使消費者認識到錯誤的消費影響到自身健康和生存，并最終落實到個體身上，這樣消費者就會選擇有利于個人健康和人類生態(tài)平衡安全健康產品。運用安全、健康、便捷的食品廣告就可以迎合現(xiàn)代消費者的食品消費心理，對安全健康食品工程宣傳，容易引起消費者的共鳴，從而達到促銷的目的。目前在中國，安全健康作為一種市場營銷戰(zhàn)略還未引起廣大食品生產者、經營者的普遍重視，因此，企業(yè)將利用各種廣告媒體，推行和運用安全、健康和便捷食品廣告，促進安全、健康便捷食品的消費。3)選擇恰當?shù)氖称蜂N售渠道，努力拓展安全、健康和便捷食品銷售市場。這是拓展市場，提高本企業(yè)食品市場占有率，擴大產品銷售量，成功實施既定營銷策略的關鍵。針對安全、健康、便捷食品和一般的農產品不同，本企業(yè)將建立自己的專業(yè)流通體系和流通渠道，這一流通體系由生產基地、供貨中心、銷售渠道三部分組成。充分發(fā)揮這三部分相輔相成作用，使本企業(yè)的食品流通體系得以完善。實行嚴格的儲運措施，采用無污染的運輸工具，合理設置供應配送中心和配送環(huán)節(jié)，選擇環(huán)保信譽好的中間商，并逐漸培養(yǎng)自己的供銷商，以維護產品的優(yōu)質形象。對推銷人員進行嚴格培訓，在廣告、公共關系等促銷手段中，強調安全、健康和便捷特征，把產品、企業(yè)與環(huán)保有機聯(lián)系起來。支持和加大各零售商的競爭力度，完善本企業(yè)食品分銷系統(tǒng)，合理運行市場營銷的真實結果，把產品推向市場，爭得消費者的認可。目前，天然色素、膳食纖維、方便蔬菜制品的消費人群主要集中在**城市，它的直銷窗口就是各類食品專柜、專賣店。本企業(yè)為了爭得市場占有份額，不但要在產品質量、包裝上下功夫，還要充分考察各零售商店的地理位置，管理水平，經濟實力和效益。只有具備有關規(guī)定的條件，才能建立銷售網點或投放自己生產的產品，這樣就為各零售商增強了市場競爭意識；同時，通過運行，企業(yè)才能檢驗自己的產品定位、分銷系統(tǒng)定位是否合理。因此，本企業(yè)將運用良好的營銷手段，使自己的產品走向千家萬戶。第五章 建設方案 產品方案和建設規(guī)模。項目產品方案?？偟南敕ㄊ翘崽烊簧禺a品為主，提取過天然色素后的副產品再生產膳食纖維、特種蔬菜罐頭、小包裝番茄醬、葵花籽和無可葫蘆籽果仁。皮殼、果柄等不能生產食品的下腳料用于生產家畜飼料。主要產品種類及產量。（1）天然色素10噸。其中番茄紅素5噸，玉米黃素5噸。產品規(guī)格：6%、10%乳化劑。產品理化指標和微生物指標均符合出口日本、美國、歐盟等國家標準。（2）膳食纖維2000噸。（3）番茄醬成品10000噸，脫皮番茄罐頭3000噸。（4）葵花籽、無殼葫蘆籽20000噸。（5）蔬菜果汁10000噸。（6）番茄醬罐頭3000噸。設計年加工蔬菜10萬噸、葵花籽和無殼葫蘆2萬噸。一期工程建設生產規(guī)模達到8萬噸，二期工程生產規(guī)模達到12萬噸。項目建設性質為新建。某商貿有限公司下設的**市中和食品有限公司主要為外商加工原料型番茄醬，生產季節(jié)集中，加工層次低，附加值低，利潤也比較低，受國際市場的影響十分明顯，風險性比較高，同時產生的許多副產品沒有充分利用，資源浪費十分明顯。項目建設是在充分利用現(xiàn)有的生產設備的基礎上，增加加工工序，延伸產業(yè)鏈，開發(fā)新的產品種類，使現(xiàn)有產業(yè)向深加工發(fā)展，最大限度地提高資源利用率，增加附加值。 建設規(guī)劃和布局。項目投資規(guī)模6800萬元。項目分兩期實施：一期固定資產投資4000萬元，新建10噸／年天然色素提取、500噸膳食纖維制品、3000噸／年蔬菜罐頭加工、20000噸／年系列果仁加工項目；二期投資2800萬元，新建10000噸／年蔬菜果汁加工和制桶項目。項目達產后，年可實現(xiàn)銷售收入10億元，實現(xiàn)利稅2億元。在原有基礎上生產能力擴大16倍，產品品種增加到15個，利稅水平增加10倍，將成為本地區(qū)集蔬菜、堅果加工出口為一體的食品生產企業(yè)，為企業(yè)下一步的發(fā)展打下堅實的基礎。 建設標準和產品標準。要按照現(xiàn)代企業(yè)管理理念，要把項目建成具有國內先進技術水平食品加工企業(yè)，產品達到國內同類產品的一流水平，成為內蒙古西部地區(qū)最大的食品加工集團企業(yè)。要按照國家食品生產企業(yè)的有關規(guī)范設計土建工程，采購設備， 通過項目建設是企業(yè)逐步向集團化企業(yè)發(fā)展，同時在環(huán)境保護、污染治理、防震防火防災方面達到國家有關規(guī)定。項目產品執(zhí)行以下標準：88211988食品添加劑β胡蘿卜素標準。（無殼葫蘆籽、光板葫蘆籽）執(zhí)行企業(yè)標準。