【文章內容簡介】 市新建和改(擴)建了數(shù)十個萬頭豬場，5000頭規(guī)模以上的豬場已發(fā)展到百余家，河南有萬頭豬生產線10多條。這些豬場，由于采用了現(xiàn)代企業(yè)管理制度，取得了明顯的經濟效益同時，也為保證市場供應和穩(wěn)定肉食價格做出巨大貢獻，取得了明顯的XX效益。，到2010年我國人口達到14億以上，人均消費豬肉為45公斤(占肉類消費量的65%)，達到中等發(fā)達國家水平，豬肉的需求量為6300萬噸，按胴體重82公斤計算，如實行工廠化集約化進行育肥豬生產，則可以大大滿足市場對豬肉的需求。陜西由于XX經濟發(fā)展和思想觀念等方面的原因，集約化、規(guī)?；B(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展緩慢。農村規(guī)?；i場也存在設備落后，技術不配套和生產水平低下等弊端。實際上，陜西省有發(fā)展集約化和規(guī)?；B(yǎng)豬的明顯優(yōu)勢，肥沃的八百里秦川是養(yǎng)豬業(yè)飼料來源的可靠保證，45個大中城市的上千萬人口是廣大的市場，再加上明顯的農業(yè)科技優(yōu)勢。所有這一切，都為陜西省的高效集約化養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展開辟了光明的前景，而種豬場建設又是生豬養(yǎng)殖的前提，市場前景可想而知。 市場發(fā)展趨勢分析我國是肉類生產大國，也是消費大國，加工總產量居世界第一，具有一定規(guī)模的大中型肉類加工企業(yè)近2000家，是整個食品工業(yè)的一大經濟支柱。目前，肉類行業(yè)存在的主要問題是：1）養(yǎng)殖基地規(guī)模小，合格肉原料的數(shù)量和品質不穩(wěn)定。2）企業(yè)和養(yǎng)戶難以聯(lián)結，不能形成合作組織。3）生肉產品的結構不合理，發(fā)達國家生肉供應中80%是冷卻分割肉，而我國卻以附加值最低的白條肉為主，分割肉不足20%。4）熟肉制品貯存期短，中試產品工藝落后。5）副產品的利用率很低。因此，肉類行業(yè)技術發(fā)展重點是：①推廣優(yōu)良品種，標準化的飼養(yǎng)技術。②發(fā)展冷卻肉制品，提高冷卻肉的市場占有率。③改善低溫肉制品的加工工藝，延長肉制品的貨架期。④加強對副產品的綜合利用。⑤加快中式肉制品生產工業(yè)化的進程。根據(jù)我國食品生產發(fā)展綱要，穩(wěn)定地提高動物性食品在人類膳食中的比例，將是一項長期的奮斗目標。因此，豬肉作為中國居民最習慣食用肉類，仍將在市場上占相當大的比例，并且直接決定著居民菜藍子的豐欠。在豬肉乃至整個肉類的供應量中，陜西省的缺口仍然很大。如按1998年的統(tǒng)計數(shù)字，全國人均占有肉類42公斤，其中豬肉為30公斤。按此計算，若要達到全國平均水平，陜西省僅在豬肉方面的缺口就達31萬噸，每年需凈產育肥豬430萬頭，這還不包括已十分廣闊的陜西境外市場。據(jù)測算，到2005年陜西省生豬存欄達到1000萬頭，其中基礎種母豬存欄必須達到70萬頭，種公豬年存欄必須達到4000頭。而目前陜西省內所有種豬繁育市場的綜合生產能力充其量也就是4萬頭左右，并且還存在質量參差不齊的問題，很難滿足養(yǎng)殖業(yè)的需要。所以，大力發(fā)展安全豬肉，讓消費者吃到安全放心肉是關系國計民生和XX穩(wěn)定的大事。因而，加快本項目的開發(fā)建設，具有廣闊的市場潛力和發(fā)展前景。十五年以來，XX縣生豬生產由傳統(tǒng)分散的養(yǎng)殖逐步地向集約化、標準化、規(guī)?；姆较蜣D變。優(yōu)質仔豬的供應不足已成為制約我縣養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的最大瓶頸，大量仔豬從外地調入，成活率降低，生產成本增加，導致養(yǎng)殖效益低下。加之，XX縣地處我省無公害蔬菜基地縣的中心地帶，與西安、渭南兩市毗鄰，我省推行無公害養(yǎng)豬項目建設為商品仔豬繁育提供了巨大的商機和廣闊的市場空間，據(jù)專家預測，在未來的3—5年內，渭南區(qū)域優(yōu)質商品豬市場呈上升趨勢，建設XX縣種豬繁育場擴建項目市場前景較好。品質優(yōu)勢XX縣肉豬品質在渭南名列前茅，加之當?shù)厮|優(yōu)良，該區(qū)為傳統(tǒng)瘦肉豬生產代表縣。通過健立“豬一沼一廁一果”模式，建立生態(tài)農業(yè)，全方位，全過程提升豬肉品質，建立示范區(qū)，實施養(yǎng)豬的無害化和標準化，進行無公害產地認證和無公害產品認證，注冊產品商標，保證產品質量。市場價位優(yōu)勢當?shù)貏趧恿Τ杀镜?，飼料資源豐富，且來源方便，因此，其產品價格有優(yōu)勢。從實際情況看。我國主要肉類的價格除禽肉外，均低于國際市場，豬、牛、羊的價格分別低57%、84%、32%。另外入世后糧食價格有望下滑，我國肉類的生產成本還有降低的空間。項目有著規(guī)模優(yōu)勢：項目處于渭南市XX縣XX鎮(zhèn)原XX縣縣委黨校內，進行規(guī)?；B(yǎng)豬場建設，將帶動周邊村組共同發(fā)展，兩年后將形成生豬生產基地，有著較明顯的規(guī)模優(yōu)勢。 銷售策略、方案和營銷模式：：本項目產品銷售立足陜西，積極搶占外埠市場。具體策略為：一是實施名牌戰(zhàn)略。公司保證產品質量，樹立產品形象，打造名優(yōu)品牌。二是實行周年銷售模式，達到長年均衡供應，增加市場競爭力。三是健全銷售組織，采取現(xiàn)代企業(yè)銷售機制，大力調整銷售策略和營銷模式，為周邊大的供貨單位直接配送。四是建立質量承諾制度，樹立優(yōu)質服務信譽，創(chuàng)出名優(yōu)品牌。五是加強協(xié)作，與有關類企業(yè)間建立橫向協(xié)作關系。項目實施后，公司將專門成立銷售公司，設銷售經理13名，業(yè)務主辦10人，主要進行銷售管理、計劃、直銷等工作；銷售配送中心，主要為周邊大型養(yǎng)殖場進行產品配送；在充分調動公司銷售人員積極性、主動性的同時，聘用營銷經驗豐富、具有一定專業(yè)知識的人士加盟，形成一支高效、靈活、善戰(zhàn)的營銷隊伍，不斷完善公司的銷售網絡體系。 市場風險分析 項目產品市場風險因素分析經營風險： 產品質量與消費者期望水平不符合，達不到理想的服務效果。 行業(yè)風險：該行業(yè)在短時期內難以形成氣候，如果市場狹小而不規(guī)范難以形成品牌。 市場風險： 在目前情況下，公司扮演著市場開拓者的角色，我們的服務是導入期產品，一旦進入成長期后，便會產生大量市場追隨者，新的競爭對手會紛擁而至。競爭對手的策略改變，應付策略上的不確定性。決策風險：主要是由于企業(yè)對市場信息的采集、處理能力，對市場需求走勢的分析把握能力、對產品市場銷售價格的預測能力決定的，同時還受企業(yè)生產成本的影響。 防范和降低風險對策經營風險防范：高層管理人員真正投入質量管理活動，在資源配置上加以支持，建立以高品質服務為核心的企業(yè)文化，全體員工樹立服務品質第一的服務觀點，重視員工培訓。 行業(yè)風險防范：加大宣傳力度，用一流的產品品質來吸引顧客。 樹立品牌要利用高強度的宣傳方式。 多元文化服務經營，化解對單一服務項目的依賴性風險。 市場風險防范： 在主營核心業(yè)務基礎上，橫向、縱向拓展業(yè)務。加強管理，并建立及時有效的信息反饋渠道。決策風險的防范：一是要加強企業(yè)內部信息化建設，提高市場相關信息的收集處理能力；二是要加強企業(yè)內部特別是決策者對市場態(tài)勢、發(fā)展趨勢的認知和把握能力，提升對市場預測和應變決策水平；三是要加強同省內外行業(yè)內部相關企業(yè)的聯(lián)系，建立協(xié)作有關系，共同承擔市場風險；四是要加強企業(yè)運營成本控制和核算，節(jié)能降耗，減少浪費，降低成本，提高產品的利潤空間和抵御市場風險能力。第五章建設方案 產品方案和建設規(guī)模設計規(guī)模：年提供商品豬6000頭,原種母豬2000頭，二元良種母豬2000頭。成年母豬頭數(shù)：成年母豬頭數(shù)=年出欄商品豬頭數(shù)/每頭母豬每年所提供的商品豬頭數(shù)按照每頭母豬每年提供上市商品豬20頭計則：成年母豬頭數(shù)=10000/20=500頭后備母豬頭數(shù)：母豬年更新率為33%后備母豬頭數(shù)=成年母豬頭數(shù)年更新率則：后備母豬頭數(shù)=50033%=165頭公豬頭數(shù)：公母比例為1：25公豬頭數(shù)=成年母豬頭數(shù)公母比例則：公豬頭數(shù)=5001/25=20頭后備公豬頭數(shù)：公豬年更新率為33%后備公豬頭數(shù)=公豬頭數(shù)年更新率則：公豬頭數(shù)=2033%=7需要購進或選留種豬：600頭存欄數(shù)為4000頭左右。 建設規(guī)模新建標準化豬舍26座5685㎡（其中公豬舍1座60㎡、種豬產房2座450㎡、定位舍3座675㎡、育肥舍20座4500㎡）、病疫隔離舍、飼料加工車間等，建40m3沼氣池1座，配套鋪設沼氣管道；配合新建豬舍進行豬場水、電、路改造；對豬場剩余空地進行綠化、美化；新建標準化疫病防治室1個，配備相應設施設備及常備藥品；糞污處理設施等，同時完善宿辦、庫房等配套服務設施。 建設規(guī)劃和布局陜西省發(fā)改委、農業(yè)廳《關于申報生豬良種繁育體系和生豬標準化規(guī)模養(yǎng)殖場建設項目投資計劃的通知》（陜發(fā)改農經[2007]1150號）。陜西省發(fā)改委、農業(yè)廳《關于申報生豬良種繁育體系和生豬標準化規(guī)模養(yǎng)殖場建設項目投資計劃的通知》（陜發(fā)改農經[2007]1150號）。中央環(huán)境保護專項資金項目申報指南及2008年陜西省產業(yè)發(fā)展引導資金申報指南。 項目規(guī)劃 總體戰(zhàn)略：公司在3—5年內，配合地方政府產業(yè)結構調整政策，使XX縣成為國內著名的微生態(tài)發(fā)酵床生豬養(yǎng)殖基地。發(fā)展戰(zhàn)略：建立成功的品牌，積累無形資產，收回初期成本，準備擴大生產規(guī)模 初步創(chuàng)業(yè)期（1—3年）：主要是以種豬和肥豬銷售為主，逐步以擴大知名度為主，市場策略為逐步培養(yǎng)消費習慣，搶先占領行業(yè)的市場份額，建立自己的品牌，積累無形資產。第一、二年進入仔豬養(yǎng)殖業(yè)市場 ：站穩(wěn)腳跟，著力宣傳公司產品特色，主動出擊，為客戶提供高品質的產品，初步具有行業(yè)知名度，建立一部分相對穩(wěn)定的客戶群，為下一步發(fā)展的基礎。 第三年：樹立并提升品牌形象：從初期的客戶群為主，通過口碑，媒體廣告等各種渠道加強宣傳，增加無形資產。中長期時，項目采用多元化服務擴大市場份額 。發(fā)展成長期（4—6年）：項目規(guī)模及業(yè)務相對穩(wěn)定，進一步提升知名度，打造品牌。并在不斷擴大市場份額的同時，籌備新業(yè)務的開發(fā)工作。陜西市場知名度達到80%，省內外知名度達到20%，鞏固已有市場，擴展?jié)撛谑袌?。成熟壯大期?—14年）：項目創(chuàng)立了名牌并穩(wěn)定了在該行業(yè)的領導地位，作為種豬養(yǎng)殖行業(yè)領導者帶頭行成行業(yè)準則，規(guī)范行業(yè)市場，從縱向和橫向未來拓展業(yè)務。橫向拓展：以品種開發(fā)為主?？v向拓展：以生豬養(yǎng)殖深加工為主。項目規(guī)劃、布局廠區(qū)建設：計劃把廠區(qū)分為兩部分，辦公區(qū)及生產區(qū)。生產區(qū)建設：本項目屬擴建項目，項目擬設計的生產養(yǎng)殖區(qū)豬舍、沼氣池、糞污處理等功能區(qū)，均必須滿足現(xiàn)有場地地形特點和場外交通，擬布置在場區(qū)東南部；新建標準化疫病防治室設在場區(qū)的中部，場區(qū)主出入口設上風向。生活辦公區(qū)內設計的主要為管理用房、宿舍及實驗室等建設。運輸運輸方式：育肥豬、飼料、豬糞便等XX廢物運輸由XX運輸力量解決，場區(qū)內運輸主要依靠自備車拉運。運輸設備：原料、輔料等的運輸為汽車運輸。 建設標準廠區(qū)建設：參照現(xiàn)行國家土建設計規(guī)范及地方規(guī)程。基地建設：《關于申報生豬良種繁育體系和生豬標準化規(guī)模養(yǎng)殖場建設項目投資計劃的通知》； 渭南市農技推廣中心制定的科技示范推廣標準。標準化養(yǎng)豬豬舍建筑要求豬舍要求能保溫、隔熱，舍內溫度便于人工控制。要有良好的通風設施，使舍內空氣保持清潔。要有適宜的排污系統(tǒng)，便于豬群的調教和清掃。要有良好的飲水設施，并在冬季能使飲水加強的設施。要具有適宜的降溫系統(tǒng)，使夏季豬舍內溫暖度保持在適宜的范圍。標準化養(yǎng)豬設施特點1）采用密閉型網床飼養(yǎng)。妊娠母豬、空懷母豬采用限位飼養(yǎng)。分娩母豬網床分娩，斷奶仔豬高床培育，可提高養(yǎng)豬生產成績。2）豬舍采用封閉式的建筑，豬舍安裝換氣扇，定時控制，縱向通風，降低豬舍內空氣濃度，使豬舍溫度、濕度、環(huán)境能夠人工控制。3）豬舍四周墻體及房頂、地面采用保溫隔熱進行，使豬舍能夠保溫隔熱。4）地面采用地熱（火道）供暖，降低了豬舍取暖成本，使豬只休息的地面達到一定溫度。5）自動料斗供料，減輕了勞動強度，節(jié)約了飼料，使豬只發(fā)育均勻。6）戲水池（豬廁所）的建立，有利于豬舍的清潔衛(wèi)生，也降低了豬舍空氣濃度，減輕了勞動強度。7）電子監(jiān)控設施的引入，方便了豬群的觀察，謝絕了外來人員的進入?yún)⒂^，達到了預防疾病的目的。8）封閉式的飼養(yǎng)管理及先進的消毒設施，有效預防了外來病源的侵入。9）自動化的排污系統(tǒng)，有利于環(huán)境保護減少污染。10）豬舍間距8米以上，加之配種、妊娠、分娩、保育舍的合理布局設置，有效的預防交叉感染。 生產技術方案及工藝流程主要選擇國外優(yōu)良品種長白、大約克、皮特蘭、杜洛克豬等。發(fā)酵床養(yǎng)豬技術的概念和原理發(fā)酵床養(yǎng)豬技術首先由日本民間發(fā)現(xiàn)，并應用于生產實踐中，從1992年開始，日本鹿兒島大學專家教授開始對發(fā)酵床養(yǎng)豬進行系統(tǒng)研究，逐漸形成了較為完善的技術規(guī)范，目前日本和韓國自然農業(yè)協(xié)會都在大力推廣和應用該項技術，我國也在近幾年引進該項技術，并取得了顯著的效果。發(fā)酵床式豬圈養(yǎng)豬是利用微生物作為物質能量循環(huán)、轉換的“中樞”性作用，采用高科技手段采集特定有益微生物，通過篩選、培養(yǎng)、檢驗、提純、復壯與擴繁等工藝流程，形成具備強大活力的功能微生物菌種，再按一定的比例將其與鋸末或木屑、輔助材料、活性劑、食鹽等混合發(fā)酵制成品有機復合墊料，自動滿足舍內牲豬對保溫、通氣、以及對微量元素生理性需求的一種環(huán)保生態(tài)型養(yǎng)豬模式。發(fā)酵床式豬舍內，牲豬從出生開始就生活在這種有機墊料上，其排泄物被微生物迅速降解、消化或轉化；而豬只糞便所提供的營養(yǎng)使有益功能菌不斷繁殖，形成高蛋白的菌絲，再被豬食入后，不但利于消化和提高免疫力，還能使飼料轉化率提高，投入產出比與料肉比降低，出欄相同體重的育肥豬可節(jié)省飼料2030%，省去六至八成以上人工勞動。發(fā)酵床養(yǎng)豬技術的工藝流程1）發(fā)酵菌種的準備豬排出的糞便由發(fā)酵床中的菌種降解，菌種的好壞直接影響糞便的降解效率，、不同的地點采集不同的菌種，采集到的原始菌種放在室內陰涼、干燥處保存。隨著發(fā)酵床養(yǎng)豬技術的推廣應用，高效、安全、經濟、適用性更廣的菌種一定會被人們不斷的發(fā)現(xiàn)和利用。豬圈發(fā)酵床式養(yǎng)豬的其核心技術表現(xiàn)在菌種功能方面，其質量優(yōu)劣直接影響豬舍糞尿的降解效率，如有相關專業(yè)技術人員指導，可以自行采集微生物菌種,但難度較大。而最保險也最方便省事的辦法是從專門廠商購買發(fā)酵菌種，注意選用知名品牌或廠商的優(yōu)質產品，如金寶貝豬圈發(fā)酵床發(fā)酵菌種因其發(fā)酵功能強、速度快、性價比優(yōu)，受到用戶歡迎，可以采用。發(fā)酵菌種用量。一般微生物發(fā)酵菌種的用量是2千克/㎡ ，折合成每立方米2公斤；金寶貝豬圈發(fā)酵菌種因有效活菌含量高，其添加量較少，用量是每3立方米用1公斤（），20平米的豬舍，有效發(fā)酵面積內用金寶貝發(fā)酵助劑只需2公斤左右。發(fā)酵層水分調至5060%即可（手緊抓一把物料，指縫見水不滴水為宜）。2）發(fā)酵床的活性劑當發(fā)酵床用過一段時間后可以向其上面噴灑一定的活性劑以提高降解效率。活性劑包括天惠綠汁、氨基酸液等，是從植物體內提取出來、經發(fā)酵后形成的，主要用于調節(jié)土壤微生物的活性。特別是在土壤微生物的活性降低時，按說明把活性劑稀釋到合適的比例噴灑床面以加快對排泄物的降解、消化速度，另外，平時發(fā)現(xiàn)豬大便堆積得比較多時，把它向空地撒一撒，便于糞便的充分分解。因此活性劑的合理使用對發(fā)酵床的循環(huán)利用有十分重要的作用?；钚詣┮验_發(fā)出許多的商業(yè)產品，使用時要選擇適合發(fā)酵床中微生物生長的產品，并根據(jù)實際情況噴灑。3）發(fā)酵床墊料的制作①墊料層組成。豬舍發(fā)酵床主要由有機墊料制成,有機墊料的主要成分包括鋸末、木屑或切短鍘碎的秸稈、%,其質地松軟,。②墊料層厚度。一般豬舍中墊料的總厚度約為50100厘米,～40厘米厚的木段作為疏松通氣底層,然后鋪鋸末或木屑。若木屑來源不足,也可先鋪3050厘米厚的玉米秸稈或30厘米厚的稻殼,然后再鋪木屑,泥土的用量約占墊料總重的510%,%左右.③混料。將微生物發(fā)酵菌種、木屑、泥土按一定比例混合,加入一定量的活性劑,食鹽，有條件的還可加入少量的米糠、酒糟等,使水分含量達到60%,以保證功能微生物菌種能夠大量繁殖,經一周左右即可開始發(fā)酵,因微生物菌種發(fā)酵作用,豬舍內臭味消失,豬舍床底層也進入自然繁殖狀態(tài),中部形成白色的菌絲,溫度可達50～600C或更高（表層溫度控制在2530度之間）,豬糞發(fā)酵后成為飼料或肥料。④活性劑的使用。合理使用活性劑可使發(fā)酵床的利用形成良性循環(huán)。