【文章內(nèi)容簡介】 市場風險分析 市場風險因素分析項目風險貫穿于項目建設(shè)和生產(chǎn)經(jīng)營的全過程，本項目的主要風險因素來自以下幾方面：（1）市場風險：市場需求顯著萎縮，或者種豬價格顯著下降。（2）疫病風險：由于疫病導(dǎo)致種豬繁殖力下降。（2）資源風險：飼養(yǎng)種豬資源緊缺或豬種品質(zhì)退化，導(dǎo)致商品豬產(chǎn)品質(zhì)量下降。（3）技術(shù)風險：種豬質(zhì)量差，種豬飼養(yǎng)技術(shù)不過關(guān)、不成熟，使商品豬產(chǎn)品質(zhì)量降低影響銷售。（4）工程風險：工程地質(zhì)、水文地質(zhì)條件與預(yù)測發(fā)生重大變化，使種公豬站不能正常投產(chǎn)。（5）政策風險：國內(nèi)外政治經(jīng)濟條件發(fā)生重大變化，或者政府政策做出重大調(diào)整，國家扶持生豬產(chǎn)業(yè)政策取消或調(diào)整，影響種豬繁育經(jīng)濟效益。（6）社會風險：預(yù)測的社會條件和社會環(huán)境發(fā)生變化，給項目建設(shè)和運營帶來損失。以上風險因素對本項目影響最大的是市場風險、疫病風險。其他風險因素一般情況下發(fā)生概率很小。 防范和降低風險的對策（1） 市場風險本項目的市場風險屬一般風險。產(chǎn)生市場風險的主要因素如下：一是技術(shù)進步加快，新產(chǎn)品和新替代產(chǎn)品的出現(xiàn)，導(dǎo)致部分消費者轉(zhuǎn)向購買新產(chǎn)品或新替代產(chǎn)品。因此，本因素實際上不存在；二是新競爭對手的加入，市場趨向飽和，導(dǎo)致項目產(chǎn)品市場份額減少。本項目存在這種風險，應(yīng)該認真對待。三是市場競爭加劇，商品豬價格大幅度下降，導(dǎo)致項目產(chǎn)品預(yù)期效益減少，這種因素的可能性存在。市場經(jīng)濟允許競爭，倡導(dǎo)競爭。只有競爭才能推動經(jīng)濟發(fā)展、技術(shù)進步。為此，項目單位采取的對策是：一是加大對“正田”原種豬的宣傳力度，通過網(wǎng)絡(luò)推廣，在“百度”推廣網(wǎng)絡(luò)建立網(wǎng)站，讓上網(wǎng)關(guān)注種豬的用戶都能知道項目單位種豬的信息。二是利用《**畜牧人》雜志宣傳。三是充分利用**市舉辦大型博覽會的機遇，大力宣傳“正田”品牌。今年10月28日是全國獸醫(yī)日，**市畜牧行業(yè)將舉辦以養(yǎng)豬為中心的萬人展銷會，屆時將通過印發(fā)資料、圖文及音像等形式展示項目單位的優(yōu)良種豬的風采。（2） 疫病風險為規(guī)避疫病風險，項目單位從豬舍布局、欄舍設(shè)計、生產(chǎn)管理等多方面進行控制：首先根據(jù)場地自然條件，在布局上豬場按照疫病防控風險分生產(chǎn)潔凈區(qū)、生活(管理)灰區(qū)和污染控制黑區(qū)三個區(qū)域，順向的人、物流動不需要控制，逆向流動則應(yīng)嚴格進行消毒等限制措施。生產(chǎn)區(qū)建于場內(nèi)的常年主導(dǎo)風向上風處；生活和管理豬場的區(qū)域必須與生產(chǎn)區(qū)嚴格分開；污染控制黑區(qū)內(nèi)的獸醫(yī)室、隔離檢疫舍、糞污處理和病死豬處理區(qū)等位于豬場主導(dǎo)風向的下風處，并與其他兩個區(qū)域嚴格分開。其次是完善疫病預(yù)防設(shè)施。豬場大門建有消毒池，生產(chǎn)區(qū)入口處，設(shè)立專門消毒間，保證進入生產(chǎn)區(qū)的人員和車輛進行嚴格消毒。豬場建引進豬隔離舍、病豬隔離舍、獸醫(yī)室和糞便處理場等防疫和控污區(qū)域，均位于豬場主導(dǎo)風向的下風處。采用“水泡糞”工藝，豬糞分離收集后，堆積于貯糞池，經(jīng)發(fā)酵產(chǎn)熱殺滅病原后，用于水果種植。三是做好豬舍設(shè)計，提高養(yǎng)殖效率。本項目在豬舍設(shè)計方面下了大量功夫，主要改進理念包括：① 通過改善豬只的生長環(huán)境來提高養(yǎng)殖的效率養(yǎng)殖的全過程將堅持健康養(yǎng)殖的標準，采用水簾負壓通風系統(tǒng)以及全自動智能電子溫控系統(tǒng)將明顯改善豬舍中的空氣質(zhì)量，根據(jù)豬只日齡以及天氣的變化提供適宜的溫度，為豬只的健康生長營造理想的環(huán)境；，減少傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式下大量的沖欄，在節(jié)能減排的前提下，為豬只營造一個干燥潔凈的環(huán)境。貫徹“養(yǎng)重于防、防重于治”的理念，減少對藥物的依賴，提高養(yǎng)殖的效率和養(yǎng)殖的效益，在源頭上切實解決食品安全問題。② 通過改變豬只的飼養(yǎng)方式來減少廢棄物的排放，同時，以現(xiàn)代化的大型沼氣池為紐帶，發(fā)展果樹種植和漁業(yè)生產(chǎn)，多層次綜合利用資源。在養(yǎng)殖的過程中將堅持生態(tài)養(yǎng)殖的原則。，在生產(chǎn)的過程將極大地減少豬場污水的排放50%以上，在此前提下，經(jīng)現(xiàn)代化的大型沼氣池處理后，廢棄物將用作發(fā)展果樹種植和漁業(yè)生產(chǎn)，使得廢棄物減量化、無害化和資源化，促進養(yǎng)殖生產(chǎn)的良性循環(huán)。四是強化生產(chǎn)管理。采用全進全出、批次分娩、自動飼料輸送等現(xiàn)代生豬養(yǎng)殖技術(shù)，母豬區(qū)與保育、生長肥育區(qū)嚴格分開，大大提高了母豬的生產(chǎn)力水平。.第五章 建設(shè)方案 產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模項目單位目前存欄純種母豬1200頭，年出欄種豬、。項目擴建后，預(yù)計可新增純種長白、大白母豬200頭、400頭，長白、大白種公豬各15頭，達產(chǎn)后，新增銷售純種豬1000頭、二元雜母豬2000、優(yōu)質(zhì)瘦肉型豬苗5000頭、優(yōu)質(zhì)瘦肉型商品肉豬2000頭。 建設(shè)規(guī)劃和布局 總體布局項目整體布局生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)與污水處理區(qū)分開，生產(chǎn)區(qū)采用三點式設(shè)計，母豬區(qū)、保育區(qū)與生長育肥區(qū)相距100米以上，不同區(qū)域人流、物流分開管理，生產(chǎn)區(qū)雨污分離，三區(qū)的污水統(tǒng)一匯聚至污水處理區(qū)進行統(tǒng)一處理。母豬區(qū)：種豬舍與其它豬舍隔開，形成種豬區(qū)。種豬區(qū)設(shè)在人流較少和豬場的上風向，種公豬在種豬區(qū)的上風向，防止母豬的氣味對公豬形成不良刺激，同時利用公豬的氣味刺激母豬發(fā)情。分娩舍靠近妊娠舍。保育區(qū)：保育豬舍位于育成舍的上行風向，保育豬舍避開風口。育成豬舍在下風向，且離出豬臺較近。育成豬舍方向與當?shù)叵募局鲗?dǎo)風向成30～60176。角，使每排豬舍在夏季得到最佳的通風條件。生長育肥區(qū)：生長培育豬舍在下風向，且離出豬臺較近。育成豬舍方向與當?shù)叵募局鲗?dǎo)風向成30176。角，使每排豬舍在夏季得到最佳的通風條件。污水處理區(qū)：位于生產(chǎn)區(qū)的下行風向。病豬隔離室：病豬隔離室遠離生產(chǎn)區(qū)，設(shè)在下風向、地勢較低的地方，以免影響生產(chǎn)豬群。生活區(qū)：包括辦公室、接待室、財務(wù)室、食堂、宿舍等，為管理人員和家屬日常生活的地方，設(shè)在生長保育區(qū)的上風向。道路：場內(nèi)道路凈、污分道，互不交叉，出入口分開。防疫設(shè)施：利用項目區(qū)山坡、周圍山坡種植樹木及水面，作為防疫設(shè)施。 建設(shè)內(nèi)容 主體工程配種分娩區(qū)：建筑面積2350m2，其中懷孕舍1200m2，分娩舍1150m2。保育區(qū)：建筑面積800m2，即保育舍1470m2。生長育肥區(qū)：建筑面積1500 m2，即生長育肥舍1500m2。 輔助工程沼氣池600m3，沉淀池500m3，病死豬化尸池300m3，堆糞區(qū)100m2。 其它工程生產(chǎn)區(qū)更衣室100m2，生產(chǎn)區(qū)排水道1km，生產(chǎn)區(qū)道路1 km。 建設(shè)標準和產(chǎn)品標準 建設(shè)標準項目建設(shè)執(zhí)行《規(guī)模豬場建設(shè)》（GBT ）、《規(guī)模豬場環(huán)境參數(shù)及環(huán)境管理》（GBT ）標準，項目建設(shè)做到選址合理，以節(jié)約土地資源、強調(diào)防疫、不影響附近居民生活為原則。（1）豬舍總體設(shè)計要求全漏縫地板、水泡糞工藝：采用淺池式糞溝，糞溝深1米，泡糞深度為60cm；采用撥罐式排糞。負壓通風：采用密閉式豬舍，配種妊娠舍、分娩舍、保育舍均采用水簾隧道式負壓通風，生長育肥舍采用自然通風輔助機械通風。飼料自動輸送：全程采用散裝飼料，實現(xiàn)飼料自動輸送、定時、定量供給。豬舍環(huán)境自動控制設(shè)計：設(shè)計最低通風量，保證舍內(nèi)濕度合理、氨氣等有害氣體符合豬的生物學要求，根據(jù)舍內(nèi)溫度數(shù)據(jù)，自動控制豬舍風機啟動，有效保證豬舍環(huán)境符合豬的生物學需求。（2）妊娠舍1幢，六列式，長60米、寬20米，30個大欄、444個限位欄。（3）分娩舍1幢，6個單元，24個產(chǎn)床/單元，按兩列式布置，分娩欄位結(jié)構(gòu)采用單體欄，中間部分是母豬限位架，兩側(cè)是仔豬采食、飲水、取暖等活動的地方。母豬限位架的前方是前門，前門上設(shè)有食槽和飲水器，供母豬采食、飲水，限位架后部有后門，供母豬進入及清糞操作。可在欄位后部設(shè)漏縫地板，以排除欄內(nèi)的糞便和污物。（3）保育舍1幢，6個單元，24個欄/單元，采用高床網(wǎng)上飼養(yǎng)設(shè)計，用金屬和水泥混合結(jié)構(gòu)東西面隔欄用水泥結(jié)構(gòu)，南北面隔欄仍用金屬。（4）生長育肥舍2幢，、南北欄墻為24磚砌水泥摸面的格棱花墻，中央走廊通長欄墻、相鄰兩欄的隔欄均為鐵欄桿。 產(chǎn)品標準長白與大白種豬分別執(zhí)行《GB 222832008 長白豬種豬》、《GB 222842008 大約克夏豬種豬》國家標準。商品豬生產(chǎn)達到《 農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害畜禽肉安全要求 》。二元雜母豬：采用長白公豬與大白母豬或者是大白公豬與長白母豬雜交所產(chǎn)生的一代雜種（長大或大長）母豬，180~210天初次發(fā)情，體型勻稱，軀體前、中、后三部分過渡連接自然；乳房發(fā)育良好、排列整齊、勻稱、左右間隔適當寬，有效乳頭數(shù)量6～8對以上，無假乳頭、癟乳頭；腹線平；四肢堅實直立； 陰戶發(fā)育良好。商品豬苗：杜長大或杜大長雜交繁育體系，體重15~20kg，體型外貌以白色為主，一致性好，生長速度快，瘦肉率62%以上，健康。肉豬：采用杜洛克與長大或大長二元母豬雜交生產(chǎn)，體重90~120kg，體型外貌以白色為主，一致性好，瘦肉率62%以上，PSE肉、DFD肉發(fā)生率小于1%。項目達產(chǎn)后積極爭取申請國家生豬核心育種場。 技術(shù)（工藝）方案 技術(shù)路線及流程（1） 項目產(chǎn)品生產(chǎn)流程項目建成后主要以優(yōu)質(zhì)瘦肉型豬苗與商品豬為主，采用“多點飼養(yǎng)”的模式培育種豬，項目的配種分娩區(qū)與保育、生長區(qū)分開，見圖51。純繁雜交純繁 純種大白豬母豬純種長白豬母豬二元雜母豬母豬 純種大白豬母豬純種長白豬母豬不能做種用的豬不能做種用的豬二元閹公或無法做種用的母豬豬苗或商品肉豬圖51 項目產(chǎn)品生產(chǎn)流程圖（2） 項目產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)方案項目采用“五段三點法”飼養(yǎng)工藝，即配種、妊娠、分娩哺乳、保育、生長育肥五個階段。每個生產(chǎn)階段上下銜接，不可脫節(jié)；“三點”是指把整個飼養(yǎng)工藝流程按階段分散在三地進行，且三地之間隔開一定的距離，保持相對的獨立性，以避免疫病的交叉感染，見圖52。配種妊娠分娩哺育空懷、復(fù)情生長培育豬種豬選育種豬、肉豬兩區(qū)間隔100米保育區(qū)生長育肥區(qū)配種分娩區(qū)與另外二區(qū)相距100m圖52 “五段三點法”生產(chǎn)流程圖（3） 衛(wèi)生防疫程序豬場分生產(chǎn)區(qū)和非生產(chǎn)區(qū)，生產(chǎn)區(qū)包括養(yǎng)豬生產(chǎn)線、出豬臺、污水處理區(qū)等。非生產(chǎn)區(qū)包括辦公室、宿舍等。為保障養(yǎng)豬生產(chǎn)安全，實施下列衛(wèi)生防疫程序：一是加強生產(chǎn)區(qū)人員管理。非生產(chǎn)區(qū)工作人員及車輛嚴禁進入生產(chǎn)區(qū)，確有需要者必須經(jīng)場長或主管獸醫(yī)批準并經(jīng)嚴格消毒后，在場內(nèi)人員陪同下方可進入，只可在指定范圍內(nèi)活動。二是做好生活區(qū)防疫。生活區(qū)大門設(shè)消毒門崗，全場員工及外來人員入場時，均應(yīng)通過消毒門崗，消毒池每周更換兩次消毒液；每月初對生活區(qū)及其環(huán)境進行一次大清潔、消毒、滅鼠、滅蚊蠅；任何人不得從場外購買豬、牛、羊肉及其加工制品入場，場內(nèi)職工及其家屬不得在場內(nèi)飼養(yǎng)禽畜（如貓、狗）。 三是做好生產(chǎn)線管理。生產(chǎn)線每棟豬舍門口，產(chǎn)房各單元門口設(shè)消毒池、盆，并定期更換消毒液，保持有效濃度。飼養(yǎng)員要在場內(nèi)宿舍居住，不得隨便外出；場內(nèi)技術(shù)人員不得到場外出診；不得去屠宰場、其它豬場或屠宰戶、養(yǎng)豬戶場（家）逗留。員工休假回場或新招員工要在生活區(qū)隔離二天后方可進入生產(chǎn)區(qū)工作。生產(chǎn)線員工必須經(jīng)更衣室更衣、換鞋，腳踏消毒池、手浸消毒盆后方可進入生產(chǎn)線。消毒池每周更換兩次消毒液，更衣室紫外線燈保持全天候開著狀態(tài)。四是執(zhí)行嚴格車輛衛(wèi)生防疫制度。運輸飼料進入生產(chǎn)區(qū)的車輛要徹底消毒。場內(nèi)運豬車輛出入生產(chǎn)區(qū)、隔離舍、出豬臺要徹底消毒，場外運豬車輛不允許進入生產(chǎn)區(qū)。車輛司機不許離開駕駛室與場內(nèi)人員接觸，隨車裝卸工要同生產(chǎn)區(qū)人員一樣更衣?lián)Q鞋消毒。五是做好購銷豬防疫制度。從外地購入種豬，須經(jīng)過檢疫，并在場內(nèi)隔離舍飼養(yǎng)觀察60天，隔離期間三次抽血檢驗藍耳病、偽狂犬等，確認無病健康豬方可進入生產(chǎn)線。出售豬只時，須經(jīng)獸醫(yī)臨床檢查無病的方可出場。出售豬只只能單向流動，如質(zhì)量不合格退回時，要作淘汰處理，不得返回生產(chǎn)線。生產(chǎn)線工作人員出入隔離舍、售豬室、出豬臺時要嚴格更衣、換鞋、消毒，不得與外人接觸。六是做好疫苗保存及使用。各種疫苗要按要求進行保存，凡是過期、變質(zhì)、失效的疫苗一律禁止使用；免疫注射時，盡量不打飛針，嚴格按操作要求進行；做好免疫計劃、免疫記錄。 品種及主要技術(shù)來源的可靠性和可得性 品種特性符合本品種外貌特征，健康狀況良好，清楚可辨，系譜清楚，檔案記錄齊全，綜合評定等級優(yōu)秀。長白豬：長白豬體軀長，被毛白色，允許偶有少量暗黑斑點；頭小頸輕，鼻嘴狹長，耳較大向前傾；背腰平直或微弓，后軀發(fā)達，腿臀豐滿，整體呈前輕后重，外觀清秀美觀，體質(zhì)結(jié)實，四肢堅實。公豬一般6月齡左右達到性成熟，8月齡可開始初配。大白豬：大白豬全身皮毛白色（允許眼角和尾根部偶有斑點），頭大小適中，鼻面直或微凹，耳豎立，背腰和腹線平直，肢蹄健壯，前胛寬，背闊，后軀豐滿，呈長方形體型。公豬一般6月齡左右達到性成熟，8月齡可開始初配。二元雜母豬：長大或大長二元母豬，180~210天初次發(fā)情，體型勻稱，背腰平直，乳頭均勻排列，有效乳頭6對以上，陰戶發(fā)育良好。 主要技術(shù)來源的可靠性和可得性項目單位擁有10多年養(yǎng)豬技術(shù)經(jīng)驗，有一批經(jīng)驗豐富的畜牧獸醫(yī)專業(yè)技術(shù)人員，與華南農(nóng)業(yè)大學、仲愷農(nóng)業(yè)工程學院等高等院校和科研單位建立了密切的技術(shù)合作關(guān)系，長年聘請仲愷農(nóng)業(yè)工程學院、華南農(nóng)業(yè)大學的專家、教授為技術(shù)顧問，承擔育種、動物營養(yǎng)、獸醫(yī)、豬舍設(shè)計等方面的技術(shù)指導(dǎo)。項目單位自行培育的“正田牌”種豬多次在廣東省種豬性能測定比賽中獲前三名，具有體型高長、飼料轉(zhuǎn)化率高、生長速度快、瘦肉率高等特點，廣受客戶歡迎。主要生產(chǎn)技術(shù)措施包括：全進全出管理技術(shù)：旨在打斷群內(nèi)豬只疾病循環(huán)，按欄舍、建筑或點進行，以周為周期單位，常年均衡有節(jié)律的進行生產(chǎn)，以“工作周”按計劃組織配種、產(chǎn)仔、斷奶、保育生長轉(zhuǎn)群和上市，同一豬舍單元只飼養(yǎng)同一批次的豬，實行同批同時進、出管理制度，每個流程結(jié)束后豬舍進行全封閉維修消毒57天后再開始進入下一批次的豬只。豬人工授精技術(shù)：該技術(shù)的應(yīng)用一方面大大減少了公豬的使用量，更重要的是提高了優(yōu)秀種公豬的利用效率。其主要意義在于：一是增加遺傳上優(yōu)良公豬的利用率；二是減少公豬存欄，降低投資；三是降低疾病傳播風險；四是提高后代的一致性，改善產(chǎn)品質(zhì)量；五是減少因配種受傷而淘汰的母豬數(shù)；六是利于精液質(zhì)量的控制；七是利于大君商品