【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 解決方案 養(yǎng)豬業(yè)由于受到豬肉供求關(guān)系、飼料價(jià)格變化等的影響，存在一定的波動(dòng)；生豬生產(chǎn)、飼料生產(chǎn)和屠宰加工各環(huán)節(jié)之間存在利益分配不均的問題，因此需要各環(huán)節(jié)之間建立利潤(rùn)共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的聯(lián)合體，共同抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，形成穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)鏈，保證產(chǎn)業(yè)的健康協(xié)調(diào) 發(fā)展。 第四章 建設(shè)單位基本情況 一、人員力量 XX 市 XX 肉業(yè)種豬場(chǎng)， 由 XX 肉業(yè) 統(tǒng)一管理經(jīng)營(yíng)。對(duì) 種豬場(chǎng) 需要的資金，由 公司重點(diǎn)投入。該項(xiàng)目由市 政府 重點(diǎn)扶持， 公司下派 場(chǎng)長(zhǎng)和常務(wù)副廠長(zhǎng) ，聘請(qǐng)畜牧專家、經(jīng)營(yíng)管理方面的專家，具體負(fù)責(zé)規(guī)劃指導(dǎo)養(yǎng)豬技術(shù)。同時(shí)還建立生豬繁育改良和疾病防控中心，配齊人員，購進(jìn)醫(yī)療設(shè)施，有效保障 種豬場(chǎng) 健康 的發(fā)展。 二、技術(shù)依托 XX市 XX肉業(yè)種豬場(chǎng)， 以 XX畜牧局、 XX 獸醫(yī)院為依托，主動(dòng) 聯(lián)姻 東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科 技學(xué)院、哈爾濱環(huán)境科學(xué)研究院、哈爾濱獸醫(yī)研究所，聘請(qǐng) 北京養(yǎng)豬育種中心的專家為技術(shù)顧問。 三、財(cái)務(wù)狀況 XX 市 XX 肉業(yè)種豬場(chǎng) ，是 XX 肉業(yè)投 資 的項(xiàng)目， 種豬場(chǎng) 預(yù)計(jì)年銷售收入 560 萬元，實(shí)現(xiàn)利稅 150 萬元。 第五章 市場(chǎng)分析與銷售方案 一、市場(chǎng)分析 1．國內(nèi)市場(chǎng)需求預(yù)測(cè) ： 隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，對(duì)豬肉極其制品的需求量將日益增加。盡管近幾年來我國的豬肉生產(chǎn)有了較大的發(fā)展，八十年代中期取消了豬肉的憑票供應(yīng)制，九十年代中期開始出現(xiàn)豬肉的階段性過剩，并曾導(dǎo)致養(yǎng)豬生產(chǎn)的周期性波動(dòng)。但這種過剩是相對(duì)過剩，并不意味著我國的豬肉產(chǎn)量已經(jīng)超過城鄉(xiāng)居民的營(yíng)養(yǎng)需求，而是由于內(nèi)需不旺，特別是廣大農(nóng)村消費(fèi)者 購買力較低造成的。按中國農(nóng)業(yè)發(fā)展綱要預(yù)測(cè)，到 2021 年我國肉類總產(chǎn)量將達(dá)到 7000 萬噸，新增肉類 1000 萬噸，如豬肉比例按 65%計(jì)算，增加豬肉產(chǎn)量 650萬噸。因此，在未來 5— 10 年里，養(yǎng)豬業(yè)將有較大的產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間。 省政府已經(jīng)提出將我省的畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值由現(xiàn)在的大約 30%提高到 70%，農(nóng)業(yè)（包括畜牧業(yè)） 6 生產(chǎn)要利用我省生態(tài)環(huán)境良好、有生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)綠色畜產(chǎn)品的有利條件，打綠色牌、走特色路、實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展，加之我省是糧食大省、飼料大省，有發(fā)展畜牧業(yè)的良好條件，因此，我省的畜牧業(yè)，特別是優(yōu)質(zhì)綠色畜產(chǎn)品的生 產(chǎn)將有較大的產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景。 最近 2— 3年， XX市年生豬屠宰量 要達(dá)到 80100萬頭，而本市飼養(yǎng)屠宰的商品豬 僅 20萬多頭， 6070%的 生豬 需要 外調(diào)，從而增加了運(yùn)費(fèi)，生豬價(jià)格比本 地平均每公斤多 元左右。 生豬存欄嚴(yán)重不足，市場(chǎng)缺口較大。因此，在 XX市 建立一定規(guī)模的種 豬 廠 有較大的發(fā)展空間。 2．國際市場(chǎng)需求預(yù)測(cè) ： 中國是世界活豬出口大國，主銷港澳地區(qū)，年銷售量 300 萬頭左右。但豬肉出口量卻極其有限，每年僅向俄羅斯等出口少量的豬肉，綏芬河口岸每年僅向俄出口 6萬噸豬肉。而向歐盟、日本等地出口則非常困難，盡管我國 豬肉的價(jià)格低于國際市場(chǎng)的平均價(jià)格，約為國際市場(chǎng)平均價(jià)格的50%，其主要原因就是在豬肉品質(zhì)不好，肥膘過厚及飼養(yǎng)中存在濫用違禁藥物或添加劑的問題致使豬肉中藥殘常常超標(biāo)，豬肉產(chǎn)品質(zhì)量和食用安全性不能達(dá)到進(jìn)口國的要求。事實(shí)上，我國具有良好的參與豬肉國際貿(mào)易的地理環(huán)境，與我國毗鄰的日本是世界上豬肉第一進(jìn)口大國，俄羅斯、東南亞等也是極具潛力的市場(chǎng)，因此，利用引進(jìn)世界著名法系種豬生長(zhǎng)速度快、抗應(yīng)激能力強(qiáng)、產(chǎn)仔高、飼料利用率高、恫體瘦肉率高、腰薄、 眼肌面積大等優(yōu)良性狀，與我國豬肉生產(chǎn)成本低等優(yōu)勢(shì)相結(jié)合，在 XX 市 建立優(yōu)質(zhì)高產(chǎn) 種 豬養(yǎng)廠 ，能起到帶頭作用。帶動(dòng)本地區(qū)農(nóng)民向優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的生豬養(yǎng)殖方向發(fā)展，最終達(dá)到 通過 XX 肉業(yè) 對(duì)俄出口豬肉 標(biāo)準(zhǔn) 的目標(biāo)。 二、產(chǎn)品生產(chǎn)及銷售方案 在影響?zhàn)B豬生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量的種豬、飼料、環(huán)境、疾病等諸多因素中，引進(jìn)種豬，飼喂技術(shù)起到基礎(chǔ)性的主導(dǎo)作用。因此，充分地利用法系種豬的優(yōu)勢(shì)，在最佳的飼料配方、最好的飼養(yǎng)環(huán)境、國內(nèi)最先進(jìn)的管理方法等諸多條件下，最大 限度 地降低成本，獲取高質(zhì)量的產(chǎn)品和養(yǎng)豬的最大效益。 該場(chǎng)擬推行北京順鑫農(nóng)業(yè)小店種豬場(chǎng)的管理方法組織生產(chǎn)。在最佳的生產(chǎn)條件下，充分利用人力資源，聘請(qǐng)了省內(nèi)養(yǎng)豬專家管 理豬場(chǎng)。對(duì)豬場(chǎng)實(shí)行全封閉式管理，充分利用“以防為主”的防疫制度，對(duì)員工實(shí)行捆綁式經(jīng)營(yíng)，效益掛鉤。即種豬返情率，產(chǎn)仔率，成活率，飼料利用率，窩重，肉料比等諸多指標(biāo)掛鉤，員工多勞多得，充分調(diào)動(dòng)員工的責(zé)任心、積極性。 XX市場(chǎng) 的 生 豬嚴(yán)重不足，在 XX 養(yǎng)豬無論在產(chǎn)品質(zhì)量上以 及價(jià)格上，都有明顯的優(yōu)勢(shì)?？芍苯油ㄟ^ XX肉業(yè) ，經(jīng)過屠宰分割后上市銷售 或出口 。 第六章 項(xiàng)目建設(shè)方案 一、建設(shè)任務(wù)和規(guī)模 根據(jù)目前豬肉市場(chǎng)狀況，優(yōu)質(zhì)豬肉需求量較大，本項(xiàng)目擬建設(shè)成為年商品豬 （種豬） 出欄 5000 頭的生豬養(yǎng)殖小區(qū)。 二、生產(chǎn)技術(shù)方案與工藝流程 1．種豬的選擇 ： 根據(jù)目前市場(chǎng)需求狀況和項(xiàng)目的生產(chǎn)、技術(shù)條件，選擇以下幾個(gè)種豬： （ 1）引進(jìn)法系長(zhǎng)白豬 9頭。 是目前世界上分布最廣泛的肉用型豬種之一。該品種生長(zhǎng)速度快，飼料利用率高，恫體瘦肉率高，窩產(chǎn)仔數(shù) 12 頭左右，本項(xiàng)目中用其與約克夏雜交生產(chǎn)母本。 （ 2）引進(jìn)法系約克夏白豬 9頭。 該品種生長(zhǎng)速度快，飼料利用率高，恫體瘦肉率高，繁殖性能在引入豬種中是最高的，本項(xiàng)目中用其與長(zhǎng)白豬雜交生產(chǎn)母本。 （ 3）引進(jìn)臺(tái)系杜洛克 6頭。 該產(chǎn)品以生長(zhǎng)速度快，飼料利用率高著稱，但繁殖性能較低，本項(xiàng)目中用其做父本， 與長(zhǎng)白、大白雜交生產(chǎn)的母本雜交生產(chǎn)商品豬。 （ 4）引進(jìn)勝德西 6頭。 該品種體驅(qū)長(zhǎng)而大，繁殖性能好，生長(zhǎng)速度快，飼料利用率高，與臺(tái)系杜洛克一道被用做雜交父系。 2．所購種豬性能指標(biāo) ： 法國引進(jìn)的法系長(zhǎng)白、法系約克夏、臺(tái)系杜洛克、法系勝德西，其主要生產(chǎn)性能及特點(diǎn)如下： 品種 特 點(diǎn) 達(dá) 100 kg日齡 背膘 mm 日增重 30～100kg 料肉比 窩均產(chǎn) 活 仔 瘦肉率 長(zhǎng)白 生長(zhǎng)速度快，飼料轉(zhuǎn)化率高， 瘦肉率高，產(chǎn)仔多 :1 % 大白 生長(zhǎng)速度快 ，飼料轉(zhuǎn)化率高，瘦肉率高，產(chǎn)仔多 :1 % 7 圣德西 理想的終端父本，其最大特點(diǎn)是飼料轉(zhuǎn)化率高，毛色純白 :1 % 杜洛克 瘦肉率高，身體發(fā)達(dá)，四肢健壯 165 :1 % 在純種種豬雜交繁育過程中，不符合種豬品種標(biāo)準(zhǔn)的予以淘汰。 3．雜交配套方式 ： 采用優(yōu)良的雜交組合，充分利用雜種優(yōu)勢(shì)是現(xiàn)代養(yǎng)豬配套技術(shù)的主要內(nèi)容。大長(zhǎng)、長(zhǎng)大二 元母豬和杜洛克公豬（或勝德西），進(jìn)行三元雜交，繁育杜長(zhǎng)大（杜大長(zhǎng)）、勝長(zhǎng)大（勝大長(zhǎng)）三元雜交仔豬并進(jìn)行肥育，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)肉豬。具體的雜交配套方式如下： 長(zhǎng)白（大白） 大白（長(zhǎng)白） ↓ 長(zhǎng)大（大長(zhǎng)） 杜洛克（勝德西） ↓ 杜長(zhǎng)大（杜大長(zhǎng)） [勝長(zhǎng)大（勝大長(zhǎng)） ] 4．生產(chǎn)工藝流程 ： 本項(xiàng)目按現(xiàn)代集約化養(yǎng)豬工藝流程設(shè)計(jì) ，分為空懷配種、妊娠、分娩哺育、仔豬保育、生長(zhǎng)育成五個(gè)階段，按 流水式生產(chǎn)線進(jìn)行生產(chǎn)，實(shí)行全進(jìn)全出。其中分娩哺育欄、保育仔豬欄按高床網(wǎng)上飼養(yǎng)方式設(shè)計(jì)，其余按平面飼養(yǎng)方式設(shè)計(jì)，自動(dòng)補(bǔ)料，人工除糞。后備 母豬、空懷待配母豬實(shí)行群養(yǎng)，每欄 45頭；妊娠母豬實(shí)行單欄限位飼養(yǎng)，每欄 1頭；分娩哺乳母豬實(shí)行單欄飼養(yǎng)，每欄 1頭。保育仔豬、生長(zhǎng)豬、育肥豬實(shí)行群養(yǎng)，每欄 810 頭；種公豬、后備公豬實(shí)行單欄飼養(yǎng)。 5．標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)技術(shù) ： （ 1）豬的飼料 ： 由于飼料成本占養(yǎng)豬成本的 6080%，因此，該場(chǎng)采用豬只最大增長(zhǎng)幅度所需的全價(jià)飼料，這是提高生產(chǎn)水平和有效地降低成本，從而獲得最大利潤(rùn)的有效措施。因此，該場(chǎng)聘請(qǐng)了省內(nèi)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家，根據(jù)該場(chǎng)所購進(jìn)種豬及其雜交后生產(chǎn)性能指標(biāo)制定飼料配方，自己生產(chǎn)全價(jià)飼料，從而降低生產(chǎn)成本。 （ 2）管理 ： ①公豬： 管理的主要工作在于使公豬有適量的運(yùn)動(dòng)及合理的營(yíng)養(yǎng)，以增加四肢的強(qiáng)度；飼養(yǎng)人員應(yīng)經(jīng)常與公豬接近，不要打嚇?biāo)鼈儯择Z練其性情，定期檢測(cè)精液以保證其質(zhì)量。在公豬第一次配種之前及每天正常交配工作結(jié)束后，飼養(yǎng)人員要到豬欄去幾分鐘，使其適應(yīng)飼養(yǎng)人員的照看和豬欄內(nèi)其他公豬的氣味。在實(shí)踐上，公豬應(yīng)當(dāng)與要交配的母豬在個(gè)體上相近。公豬應(yīng)當(dāng)在自己的豬欄里或自己所熟悉的豬欄內(nèi)進(jìn)行配種，對(duì)交配豬欄必須進(jìn)行檢查，以免公豬滑倒，另外如有任何障礙，也必須清除掉。用來幫助訓(xùn)練公豬的，最好是小母豬，而不是用老豬，因?yàn)槭褂眯郧?溫順，經(jīng)驗(yàn)豐富的母豬，是不會(huì)有交配風(fēng)險(xiǎn)的。 由于第一次交配往往都不會(huì)受孕，因此，不必指望第一次交配就達(dá)到產(chǎn)仔的目的。可以用小母豬與老公豬交配兩次之后再與小公豬交配一次，這樣可以確保質(zhì)量，同時(shí)也可以使小公豬受到訓(xùn)練。公豬的精液一般都是通過母豬的陰道射入子宮的。在交配的時(shí)候，母豬的垂體分泌出催產(chǎn)素，從而促使子宮產(chǎn)生有規(guī)律的收縮，這樣的收縮有助于將精子送到輸卵管，并等待著卵子從成熟卵巢中排出。當(dāng)精子與卵子結(jié)合并形成受精卵時(shí)，就完成了受精過程。 必須掌握好配種時(shí)機(jī)，這樣才能保證使盡可能多的卵子受精，卵子從卵巢中排出 后約 810 小時(shí)左右，具有受精能力。一般來講，新鮮的公豬精子在母豬的生殖器官中，具有受精能力僅為 2530小時(shí)，因此，第一次交配應(yīng)當(dāng)在發(fā)情期開始后 1216 小時(shí)之間完成。如果剛開始發(fā)情就進(jìn)行交配，精子就會(huì)過早地到達(dá)輸卵管，這樣卵子還沒排出（一般在開始發(fā)情后 38至 41 小時(shí)排出）精子就可能死了。如果交配時(shí)間太晚，卵子則會(huì)老化，這樣會(huì)造成多個(gè)精子細(xì)胞進(jìn)入，從而產(chǎn)生多精入卵的情況，受精就會(huì)失敗。由于很難搞清各個(gè)母豬在 72 小時(shí)發(fā)情期內(nèi)確切的排卵時(shí)間，因此，在第一次交配過早的情況下，應(yīng)在 12 至 24 時(shí)這后現(xiàn)進(jìn)行第二次交配 。一旦公豬開始進(jìn)行配種，在滿一歲之前，每星期不得超過兩次。 2歲以上的公豬采用隔日用一次的辦法。 各純種及雜交品種公豬采食量有一定差異，在沒有配種時(shí)，根據(jù)其個(gè)體大小喂 公斤左右，用于交配公豬的日糧為 3公斤左右。 ②空懷母豬和后備豬： 體質(zhì)瘦弱不發(fā)情的母豬采用增加 50100%飼料量以恢復(fù)體質(zhì)，發(fā)情配種。過肥不發(fā)情的母豬實(shí)行限制飼料減少或不喂精料，多喂青料，增加運(yùn)動(dòng)，使母豬減膘配種的體況，并輔助以藥 8 物催情，以使發(fā)情配種，而體況正常而不發(fā)情的母豬，通過母豬爬跨及用公豬接近母豬等刺激方法誘導(dǎo)其發(fā)情配種，或用激素促 進(jìn)排卵發(fā)情配種。 ③妊娠母豬： 母豬配種后，卵子受精后即妊娠開始，分娩是妊娠的結(jié)束，妊娠期一般 111117 天，一般為 114 天。配種和妊娠是養(yǎng)豬生產(chǎn)的關(guān)鍵時(shí)期，它決定著產(chǎn)仔數(shù)的多少和初生仔豬的健壯程度，在此期要加強(qiáng)管理。具體作法是： a、受胎 21天后，由受精卵還沒有著床，要適當(dāng)減少日喂量，以防止受精卵因種豬代謝熱過高而被吸收，以每日每頭 。 b、在配種后 1821天之間注意觀察母豬的返情情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)及時(shí)配種。 c、妊娠母豬最好采取單圈或單籠飼養(yǎng)。以使控制每頭母豬的口糧。若條件不允許，每欄需容納 2頭 以上的，應(yīng)做到預(yù)產(chǎn)期相近的母豬在同一欄內(nèi)，若發(fā)現(xiàn)個(gè)別豬因怕其它母豬而影響采食量，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行調(diào)換。否則，將影響胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育，造成木乃伊、死胎、