【文章內容簡介】 自救，增加農民收入；三是為災區(qū)農村在災后重建過程中培育了一支可持續(xù)發(fā)展的經(jīng)濟增長途徑，使災區(qū)群眾在大災之后能夠穩(wěn)收增收。規(guī)?；N植食用菌完全有利于恢復災區(qū)群眾的生產和生活信心，對保持災區(qū)的社會穩(wěn)定具有重要意義。 項目的建設可有效促進 XX 農村經(jīng)濟結構調整，帶動農民增收食用菌是我國廣大農村地區(qū)增收的重要途徑。本項目實行“公司+ 專業(yè)合作社+農戶 ”的運行機制，發(fā)展集約經(jīng)營，建立生產、收購、加工、銷售一體化的產業(yè)鏈，可以充分保證食用菌加工所需的原料數(shù)量和品質，市場抗風險能力大大增強。本項目的建設，以加工輸出帶動種植，可促進 XX 及周邊地區(qū)農戶種植食用菌，促進當?shù)剞r村產業(yè)結構調整，帶動農民增收。還可促進相關產業(yè)發(fā)展，有效轉 移農村剩余勞動力，對當?shù)厣鐣€(wěn)定和促進地方經(jīng)濟發(fā)展具有重食用菌種植基地與精深加工建設項目實施方案12要的現(xiàn)實意義。 項目區(qū)基本情況 項目區(qū)概況（1）地理位置XX 市位于四川省會某西北部，距某市區(qū) 25 公里，人口 78 萬，面積1420 平方公里，是某市人口第三，面積第二的小康市。XX 是古蜀國建都立業(yè)的核心地區(qū)，自秦漢以來，建縣設郡已有 2022 多年的歷史，素有“天府金盆” 、“蜀 漢名區(qū)”之美譽。 XX 市位于東經(jīng) 103176。10ˊ～103176。40ˊ、北緯 30176。54ˊ～31176。26ˊ之間。地處某平原與龍門山過渡地帶，山、丘、壩俱全，形成了“六山、一水、三分壩”的自然格局。489～4814 米的巨大海拔高差，地貌的多樣性，四川盆地亞熱帶溫潤氣候溫和濕潤、雨量充沛、四季分明、無霜期長的特點，決定了 XX 擁有豐富的生物 資源、 礦藏資源和旅游資源。（2）自然條件XX 市屬于四川盆地亞熱帶 濕潤氣候區(qū)。氣候溫和，雨量充沛，光照較同緯度地區(qū)偏少，四季分明，無霜期長，氣候資源較為豐富。其特點是春季氣溫回暖早，但不穩(wěn)定，夏無酷暑，冬無 嚴寒。年平均氣溫為 ℃，年極端最高為 ℃，℃，氣溫年際變幅 為 ℃。最熱的月份為 7 月為℃，最冷的是 1 月為 ℃，月較差是 ℃。日平均氣溫最高的可達℃；最低的 ℃，最大日 較差為 ℃，全年無霜期平均為 276 天。多年平均降水量為 ，最多的是 1959 年達 ，最少的是食用菌種植基地與精深加工建設項目實施方案131997 年為 。全年中，平均降水最多的是 7 月份為 ，最少的是 12 月份為 。全年≥ 的平均降水日數(shù) 為 154 天。（3）基礎設施條件XX 城市電信、 輸電、 輸氣、自來水、排污等設施齊備，自來水供水能力可滿足 50 萬城市人口的需要。XX 與某的車距僅 30 分鐘，彭州鐵路與全國鐵路網(wǎng)相通。 經(jīng)濟社會條件2022 年，XX 市實現(xiàn)地區(qū)生產總值 億元，同比增長 15%,增幅創(chuàng)近十年來最高水平。其中：第一產業(yè)實現(xiàn)增加值 億元，同比增長%；第二產業(yè)實現(xiàn)增加值 億元，同比增 長 22%；三產業(yè)實現(xiàn)增加值 億元，同比增長 %。人均國內生產總值 達 14028 元，比上年增長%。一、二、三 產業(yè) 占 GDP 的比重為 ::，二產業(yè)比重比上年提高 個百分點。全年完成國稅收入 41756 萬元,同比增長 %；完成地方稅收入 30700 萬元,同比增長 %；規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)實現(xiàn)利潤 87466萬元，同比增長 %。 項目區(qū)優(yōu)勢（1）資源條件優(yōu)勢磁峰鎮(zhèn)是彭州市的極重災區(qū)之一，地震發(fā)生以后，國家解決災區(qū)群眾的居住問題采取了兩步走，第一步是發(fā)動各地在災區(qū)援建大批臨時性的活動板房，供災區(qū)群眾居住使用，鹿坪村亦建有 3 萬余平方米的活動板房；第二步是根據(jù)災區(qū)群眾的需要，建設永久性住房。隨著國家對災區(qū)群眾重建新居工作的逐漸完成，災區(qū)群眾將從活動板房搬到永久性房屋居住，如何利用好食用菌種植基地與精深加工建設項目實施方案14閑置的活動板房成為災區(qū)的重要問題。從災區(qū)農村的現(xiàn)有經(jīng)濟結構看，完全可以利用閑置的活動板房變?yōu)榘l(fā)展副業(yè)的基礎載體。人工種植食用菌需要占用建筑，對災區(qū)騰出來的閑置活動板房加以改造，可以變 成標準化菇房，成為災區(qū)農村群眾種植食用菌的主要場所，有利于減輕災區(qū)群眾種植食用菌的投入。據(jù)調查，鹿坪村在地震發(fā)生之前就有種植食用菌的習慣，本項目選址鹿坪村建設標準化食用菌基地具備良好的條件，在當?shù)卮竺娣e推廣活動板房種植食用菌具有較好的群眾基礎。（2）區(qū)位、基礎設施條件或物流優(yōu)勢雖然“”汶川大地震 對磁峰鎮(zhèn)及周邊的農 村地區(qū)基礎設施造成嚴重的破壞，但是在黨和國家的關心和支持下，目前已經(jīng)恢復供電，集中居住點有自來水供應。本項目主要使用電作為能源，項目建設地點附近有 315KVA的變電站和 10KV 輸電線 路，完全 滿足項目使用需要。（3）相關政策優(yōu)勢從中央到 XX 市的各級 政府十分重視災區(qū)重建工作，出臺了大量的政策，鼓勵災區(qū)群眾自力更生重建家園、開展生產自救工作。本項目實施以后，將得到各級政府的大力支持。 實施單位的基本情況 實施單位基本情況某食品有限公司專業(yè)生產特色川味佐餐、休閑系列食用菌。目前熱銷的產品主要有麻辣味、泡椒味、火鍋味三大系列十余個品種，產品原料主要有金針菇、鮑魚 菇、黑木耳、 姬菇、茶樹菇等。XX 公司生產的食用菌 產品采用科學配方和先進的食品加工工藝精制食用菌種植基地與精深加工建設項目實施方案15而成，最大程度保留了食用菌的營養(yǎng)成份、生理活性成份及色、香、味、形，產品營養(yǎng)豐富、味道鮮美、食用方便，不含香精、色素、防腐劑，適合各 類人群食用，為“ 三低二高”的純天然健康佳品。公司目前在敖平鎮(zhèn)占地面積 6800㎡，建有布局合理的生產廠房、車間和倉庫，引 進先進的食品檢測儀器和系列加工設備，已經(jīng)獲得國際食品安全的 HACCP 體系認證。產品長期出口日本、東 南亞，公司擁有自主的進出口權。 財務狀況從下列各項財務指標可以反映出從 2022 年2022 年， XX 公司一直處于穩(wěn)定發(fā)展和持續(xù)增長的態(tài)勢。表 21： 近期財務 指標指標名稱 2022 年 2022 年總資產 624 783資產負債率 54% 53%銷售收入 429 884利潤總額 41 102凈利潤 32 83銷售利潤率 % % 技術依托（1）四川省農業(yè)科學院四川省農業(yè)科學院是本項目的種植技術依托單位。該院現(xiàn)有 13 個研究所和 55 個學科專業(yè)，部、省已授牌機構 7 個。該院在職職工 1700 余人，其食用菌種植基地與精深加工建設項目實施方案16中專業(yè)技術人員 1000 多人。全院有高級技術職稱的研究人員近 300 人，在碩士、博士學位的研究人員約 100 人，國家突出貢獻專家、省級優(yōu)秀專家和享受政府特殊津貼專家 85 人。1991 年以來，該院共獲省級以上重大科研成果 160 多項，占全省同期同類成果獎的 40%，其中獲國家級和部、省、特、一、二等獎 49 項；育成并通過審定新品種 84 個，研究開發(fā)新產品 30 多個。1996 年在農業(yè)部第二次全國農科院科研系統(tǒng)科研開發(fā)能力綜合評估中，該院在全國省級農科院中名列第 11 位。（2）福建省三明市三真生物科技有限公司三明市三真生物科技有限公司是以三明真菌研究所為主體改制的有限責任公司。公司注冊資本 萬元。公司主營食( 藥)用菌菌種、微生物菌種、發(fā)酵 產品及生物有機肥料、真菌生化產品的科研開發(fā)與生產銷售、食用菌產品的加工銷售以及進出口業(yè)務。三明真菌研究所創(chuàng)建于 1962 年，是國內成立最早的真菌專業(yè)研究機構之一，主要從事野生真菌資源普查與馴化、食用菌遺傳育種、高產栽培技術、病蟲害防治、生理生化研究、真菌新藥研制和保健品的研發(fā)等。建所以來，共獲四十多項次國家、省、市科研成果，發(fā)表 論文數(shù)百篇，出版了《自修食用菌學》、 《中國食用菌百科》、 《中國大型真菌原色圖鑒》等真菌著作二十多本，培訓全國各地的食用菌專業(yè)人才一萬五千多名，選育和研制開發(fā)了許多 食(藥) 用菌新菌種(株)、新藥及其它產品。公司現(xiàn)有高中級職稱科技人員 26 人，大專以上學歷職工占 46%。公司食用菌種植基地與精深加工建設項目實施方案17占地面積 ㎡，建筑面積 16332㎡，擁有自行研發(fā)的食用菌菌種 40 多種，中外書刊資料 10000 多冊和食用菌標本 1500 多種，已注冊有三真菌種及有機肥、皇蓋食用菌、樹花藥品等注冊商標，具有母種、原種、生物有 機肥、微生物菌劑、精粉、多糖、 軟包裝、袋泡茶等不同產品的生產加工能力。是一個集科研、生產、加工、 貿易為一體的省級農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)。（3）四川大學輕紡與食品學院康笑公司與該院簽訂了技術合作協(xié)議，本項目使用的食用菌加工技術將由該學院提供技術支持。四川大學輕紡與食品學院源于 1952 年建立的四川化工學院皮革專業(yè)、食品化工專業(yè)和 1958 年某工學院在國內率先開辦的化學纖維專業(yè)，是四川大學辦學實力最強和辦學特色十分突出的學院之一。該學院現(xiàn)由食品工程系等 3 個系組成。設有本科專業(yè) 5 個，碩士學位授權點 11 個，工程碩士點 1 個，擁有“輕工技術 與工程”一級學科博士授予權，博士學位授權點 5 個，博士后流動站 1 個，校級“523 實驗室”3 個，國家重點學科和省重點學科各 1 個。該學院師資力量雄厚、水平一流，現(xiàn)有在職教職工 114 人，其中教授（研究員）29 人、副教授（副研究員、高工）30 人，博士生導師 15 人，特聘院士 2 人， “長江學者獎勵計劃”特聘教授 1 人，寶鋼教育基金優(yōu)秀教師 1 等獎2 人，國務院學位委員會學科評議組成員 2 人。教育部輕工與食品學科教學指導委員會副主任委員、輕化工程專業(yè)教學指導分委員會主任 1 人，教育部教學指導分委員會委員 2 人，紡織工程教指委委員 1 人，有突出貢獻中青年食用菌種植基地與精深加工建設項目實施方案18專家 2 人，入選“ 教育部新世紀優(yōu)秀人才支持計劃” 教授 2 人。該學院科研成績十分突出，五年來獲得國家科技進步獎 5 項、部省級科技獎 16 項，榮 獲國家、省優(yōu)秀教學成果獎 5 項，國家發(fā)明專利 40 余項。出版教材及專著 50 余部，在國際和國內核心期刊上發(fā)表論文 1000 余篇（SCI和 EI 收錄 100 余篇）。學院高度重 視與國內外同行開展學術交流，已與美國、英國等 10 多個國家和地區(qū)的同行、學術研究機構建立了廣泛的聯(lián)系。 附件食用菌種植基地與精深加工建設項目實施方案19第三章 市場預測與分析 市場供需分析 國際和國內市場現(xiàn)狀大多數(shù)食用菌兼有食用及藥用價值，據(jù)科學家研究表明，96% 的食用菌具有抗腫瘤功效。低脂高蛋白，集營養(yǎng)、保健、安全于一體，是符合未來健康飲食趨勢的綠色食品。在糧肉價格不斷上漲的今天，食用菌市場潛力非常巨大，發(fā)展前景廣闊。2022 年，我國食用菌產量 1200 萬噸，占世界總產量的 60%以上，并以年均 17%的速度增長，在國內農產品中占到第六位。 2022 年，我國食用菌出口 62 萬噸， 創(chuàng)匯 億美元。目前，國 際市場對 食用菌的需求不斷上升，由于原材料和人力成本等原因，歐美傳統(tǒng)生產的蘑菇產品已大量從亞洲地區(qū)進口，而平菇、姬菇等 產品主要從中國進口。出口產品需要以品質為保障，綠色安全和品質優(yōu)良的產品始終供不應求。我國人均食用菌消費量僅 2kg，遠低于發(fā)達國家人均消費 20kg 的水平。我國不同地區(qū)之間的食用菌市場消費極不均衡。華東地區(qū)市場人口稠密，人均收入相對較高，對食用菌的消費水平和消費質量居國內之首，年消費約200 萬噸；中西部地區(qū)受收入限制，消費量低于全國平均水平。 本地及周邊市場現(xiàn)狀因傳統(tǒng)栽培原料和人力成本上漲，沿海地區(qū)如福建等食用菌大省的食食用菌種植基地與精深加工建設項目實施方案20用菌栽培有萎縮和向中西部地區(qū)轉移的趨勢。四川地區(qū)具有發(fā)展食用菌產業(yè)的得天獨厚的氣候和地理條件，農業(yè)生物質下腳料來源豐富，具明顯的區(qū)域優(yōu)勢。彭州的食用菌產品除供某市場外，大部分加工后供應國內其它地區(qū)或者出口歐洲和日本。食用菌種植基本是設施生產，工廠化生產、產業(yè)化經(jīng)營、標準化管理，是現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展的方向。標準化基地的建立可以帶動農戶，促進農業(yè)由粗放生產和經(jīng)營向集約化生產和經(jīng)營轉變，形成地區(qū)生態(tài)農業(yè)循環(huán)經(jīng)濟。 目標市場分析 國際、國內、本地及外地市場供需情況的預測內外銷加工產品要求優(yōu)良商品品質。優(yōu)良產品供不應求。由于生產方式的落后，優(yōu)質優(yōu)價的產品占全部食用菌產品的比例不高，制約了出口加工的擴大和效益的提高。XX 市主要食用菌專業(yè) 公司已形成“龍頭企業(yè)+農戶” 、“專合組織+農戶”的基地運作模式。每一基地以出口加工為中心，帶動形成近千萬袋的栽培規(guī)模，以規(guī)模栽培和賺取較高附加值的加工產品獲益，是最有潛力和能力接受新技術及設施化栽培的對象。全市 10 萬袋以上的種植大戶近 1000 戶，主要通過規(guī)?；膫鹘y(tǒng)栽培而獲得效益。對低投入高收入的栽培原料以及簡單易行的實用技術具有非常大的需求。散戶較分散，規(guī)模較小，數(shù)量多，風險承受能力最弱，但總體規(guī)模較大。XX 公司是彭州市最早開展食用菌 進出口貿易的企業(yè)，近幾年開發(fā)的食用菌休閑食品在市場上供不應求。由于公司無固定的原料基地，加工產量波食用菌種植基地與精深加工建設項目實施方案21動較大，而且食用菌品種比較單調，難以滿足日益增長的市場需要。從長遠發(fā)展看，XX 公司急需發(fā)展標準化的高產食用菌栽培基地，實現(xiàn)加工能力周年生產，也能夠反向促進食用菌產業(yè)穩(wěn)定、健康地發(fā)展，使食用菌產業(yè)成為災區(qū)農村增收穩(wěn)收的重要途徑。 產品價格預測（1）原料價格和栽培成本預測目前，在食用菌產區(qū)，主要栽培原料如稻草價格已超過 500 元/噸，棉籽