【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 速增長(zhǎng)。調(diào)查資料表明，亞洲國(guó)家年進(jìn)口馬鈴薯總量約為 50萬(wàn)噸，其中香港地區(qū) ，韓國(guó)。在歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家，馬鈴薯多以主食形式消費(fèi)，并頗得消費(fèi)者的青睞，已成為日常生活中不可缺少的食物之一。美國(guó)：馬鈴薯加工制品的產(chǎn)量和消費(fèi)量約占總產(chǎn)量的 76%，馬鈴薯食品多達(dá) 90余種，在超級(jí)市場(chǎng)，馬鈴薯食品隨處可見(jiàn)。全國(guó)約有 300多個(gè)企業(yè)生產(chǎn)油炸馬鈴薯片，每人每年平均消費(fèi)馬鈴薯食品30 千克。再加上用來(lái)加工成淀粉、飼料和酒精等的加工量已占到馬鈴薯產(chǎn)量的 85%左右。目前，美國(guó)以馬鈴薯為原料的加工產(chǎn)品品種已超過(guò) 100種。.馬鈴薯精深加工及種植基地建設(shè)可行性研究報(bào)告日本：馬鈴薯年總產(chǎn)量 ，僅北海道每年加工用的鮮薯約 259萬(wàn)余噸，占其總產(chǎn)量的 86%；其中用于加工食品和淀粉的馬鈴薯約為 205萬(wàn)噸，占總產(chǎn)量的 %.加工產(chǎn)品主要有冷凍馬鈴薯產(chǎn)品，馬鈴薯?xiàng)l（片） 、馬鈴薯泥，薯泥復(fù)合制品，淀粉以及馬鈴薯全粉等深加工制品，全價(jià)飼料等。歐盟國(guó)家：德國(guó)每年進(jìn)口 200多萬(wàn)噸馬鈴薯食品，主要產(chǎn)品有干馬鈴薯塊、絲和膨化薯塊等，每人每年平均消費(fèi)馬鈴薯食品 19千克；英國(guó)每年人均消費(fèi)馬鈴薯近 100千克，全國(guó)每年用于食品生產(chǎn)的馬鈴薯 450萬(wàn)噸，其中冷凍馬鈴薯制品最多；其中瑞典的阿爾法。拉瓦——福特卡聯(lián)合公司，是生產(chǎn)馬鈴薯食品的著名企業(yè)，年加工馬鈴薯 1萬(wàn)多噸，占瑞典全國(guó)每年生產(chǎn)馬鈴薯食品 5萬(wàn)噸的 1/4；法國(guó)是快餐馬鈴薯泥的主要生產(chǎn)國(guó)，早在 70年代初就達(dá) 2萬(wàn)多噸，全國(guó)有 12個(gè)大企業(yè)生產(chǎn)馬鈴薯食品，人均消費(fèi)馬鈴薯制品 39千克，綜上所述，可以看出當(dāng)前全球馬鈴薯加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展正進(jìn)入興旺發(fā)達(dá)階段。2. 存在的主要問(wèn)題（1）投入嚴(yán)重不足。國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家基本上是列第二、第三位的重要農(nóng)作物，而荷蘭、波蘭、俄羅斯等國(guó)家是首要的農(nóng)作物，而我國(guó)一直列為一種重要蔬菜作物，科研投入不足，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)投入也很少。而發(fā)展以馬鈴薯為原料的加工業(yè)，國(guó)家資金更是少而又少，國(guó)家的產(chǎn)業(yè)政策應(yīng)更多地鼓勵(lì)外資，社會(huì)閑資投向這一領(lǐng)域。（2）貯運(yùn)技術(shù)和加工設(shè)備開(kāi)發(fā)。馬鈴薯是一種鮮活、易爛原料，.馬鈴薯精深加工及種植基地建設(shè)可行性研究報(bào)告發(fā)達(dá)國(guó)家 100多年來(lái)建立起來(lái)的馬鈴薯食物鏈，是以冷鏈為基礎(chǔ)的，我國(guó)這方面仍非常薄弱，多是地窖、山洞等傳統(tǒng)的貯藏，問(wèn)題是分散、規(guī)模小、貯藏?fù)p失大，很難適應(yīng)現(xiàn)代化大生產(chǎn)的需求。加工設(shè)備，目前都是從國(guó)外引進(jìn)，價(jià)格很貴，也不一定適合中國(guó)國(guó)情，引進(jìn)、吸收、消化的過(guò)程，特別是開(kāi)發(fā)中小型的加工生產(chǎn)線(xiàn)是我國(guó)馬鈴薯加工業(yè)的重點(diǎn)。建議組織由育種單位、食品加工設(shè)備企業(yè)和研究單位參加的協(xié)作組，引進(jìn)、開(kāi)發(fā)此類(lèi)生產(chǎn)線(xiàn)。（3）脫毒種薯體系建設(shè)?，F(xiàn)在全國(guó)還沒(méi)有一個(gè)權(quán)威的種薯質(zhì)量檢測(cè)、認(rèn)證與監(jiān)控中心，象發(fā)達(dá)國(guó)家荷蘭、德國(guó)、英國(guó)、加拿大等都是國(guó)家指定的半官方的種薯檢驗(yàn)中心，定期田間取樣，檢測(cè)結(jié)果輸入計(jì)算機(jī)，每一袋種薯都有質(zhì)量指標(biāo)的檔案，我國(guó)目前的脫毒種薯生產(chǎn)主要依托科研院所，沒(méi)有獨(dú)立的第三方監(jiān)控。3. 近期發(fā)展趨勢(shì)隨著全國(guó)“科技興薯”戰(zhàn)略的大力推進(jìn)，脫毒種薯需求將逐漸擴(kuò)大，根據(jù)《農(nóng)業(yè)部關(guān)于加快馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》 ，2022 年全國(guó)實(shí)現(xiàn)脫毒種薯應(yīng)用面積平均 55%的目標(biāo)，國(guó)內(nèi)脫毒種薯需求量達(dá)到 450萬(wàn)噸。隨著農(nóng)民對(duì)脫毒馬鈴薯認(rèn)識(shí)的不斷提高，需求量還將大幅度的增加。為適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)新形勢(shì)，切實(shí)保障國(guó)家糧食安全，滿(mǎn)足馬鈴薯生產(chǎn)需要，有關(guān)專(zhuān)家呼吁在全國(guó)建立 100個(gè)馬鈴薯脫毒中心，全面提升我國(guó)的脫毒馬鈴薯種源保障能力。在品種培育、技術(shù)研發(fā)、脫毒原原種生產(chǎn)、脫毒原種擴(kuò)繁上，大力實(shí)施全領(lǐng)域拓展，源源不.馬鈴薯精深加工及種植基地建設(shè)可行性研究報(bào)告斷地生產(chǎn)高質(zhì)量的脫毒原種，供各地?cái)U(kuò)繁使用。二、成熟性和可靠性本項(xiàng)目引進(jìn)的“馬鈴薯全粉生產(chǎn)工藝”專(zhuān)利技術(shù)，已經(jīng)該公司經(jīng)過(guò)兩年多的規(guī)?；a(chǎn)驗(yàn)證，專(zhuān)利技術(shù)先進(jìn)、可靠。種植基地按照標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)行種植，加工設(shè)備在選購(gòu)時(shí)，在國(guó)內(nèi)多個(gè)生產(chǎn)廠家中考察、分析、比較，優(yōu)選了先進(jìn)設(shè)備和加工工藝在生產(chǎn)中進(jìn)行了應(yīng)用，整套生產(chǎn)技術(shù)工藝都能滿(mǎn)足生產(chǎn)要求，使成本進(jìn)一步降低，質(zhì)量在很大程度得以提高。產(chǎn)品的全程檢測(cè)、分析化驗(yàn)均由企業(yè)化驗(yàn)室完成，已通過(guò)了中試，產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)控制嚴(yán)格，保證產(chǎn)品穩(wěn)定性、收率、成品率、可靠性、安全性。.馬鈴薯精深加工及種植基地建設(shè)可行性研究報(bào)告第四章 市場(chǎng)調(diào)查與競(jìng)爭(zhēng)能力分析一、產(chǎn)品的主要用途，主要應(yīng)用領(lǐng)域的需求、未來(lái)市場(chǎng)預(yù)測(cè)本項(xiàng)目主要產(chǎn)品是馬鈴薯全粉，馬鈴薯全粉是一種低脂肪、低糖分，能最大程度地保持馬鈴薯中原有的高含量維生素Ｂ維生素Ｂ維生素Ｃ和礦物質(zhì)鈣、鉀、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，可制成嬰兒或老年消費(fèi)者理想的營(yíng)養(yǎng)食品。其復(fù)原效果好、口味純正的特點(diǎn)被廣大消費(fèi)者所接受，其食用方法簡(jiǎn)單、易消化的優(yōu)點(diǎn)更被中老年和嬰幼兒所喜愛(ài)。以馬鈴薯全粉為原料，可開(kāi)發(fā)各種高營(yíng)養(yǎng)食品，廣泛適用于食品加工，如復(fù)合薯片、膨化食品、嬰兒食品、快餐食品、速凍食品、方便土豆泥、法式油炸薯?xiàng)l及魚(yú)餌等，也是餅干、面包、香腸加工的添加料。使用該產(chǎn)品，對(duì)于改善食品口感、調(diào)整食品營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)及提高經(jīng)濟(jì)效益均有顯著促進(jìn)作用。 馬鈴薯為低熱量、高蛋白、含多種維生素和礦物質(zhì)的食品，含有人體需要的各種營(yíng)養(yǎng)素，因此，被國(guó)內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“十全十美的食物” 。美國(guó)農(nóng)業(yè)研究機(jī)構(gòu)的試驗(yàn)證明：每餐只吃全脂牛奶和馬鈴薯，就可以得到人體所需要的一切食物元素。早期的航海家們，常用馬鈴薯來(lái)預(yù)防壞血病。馬鈴薯全粉對(duì)于推進(jìn)全營(yíng)養(yǎng)膳食，改善我國(guó)人民的飲食結(jié)構(gòu)，提高營(yíng)養(yǎng)與健康水平，具有重要意義。目前，國(guó)內(nèi)加工原料薯轉(zhuǎn)化，主要是以淀粉產(chǎn)品為主，年處理.馬鈴薯精深加工及種植基地建設(shè)可行性研究報(bào)告鮮薯僅 300萬(wàn)噸左右。從發(fā)展前景來(lái)看，隨著我國(guó)的工業(yè)化發(fā)展進(jìn)程和食品行業(yè)興旺，淀粉的需求量將逐步增加。據(jù)權(quán)威專(zhuān)家預(yù)測(cè)，到 2030年僅國(guó)內(nèi)馬鈴薯精淀粉的需求量就會(huì)達(dá)到 180萬(wàn)噸，年轉(zhuǎn)化原料薯將達(dá) 1080萬(wàn)噸。另外，隨著國(guó)民生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，加之受西方快餐文化的影響，人們的膳食習(xí)慣和消費(fèi)觀念將有較大改變，消費(fèi)趨勢(shì)顯現(xiàn)出多樣化、國(guó)際化。目前，國(guó)內(nèi)僅薯?xiàng)l每年就要進(jìn)口 10萬(wàn)噸，薯片、薯泥等休閑食品的需求更是方興未艾。據(jù)肯德基、麥當(dāng)勞、鄉(xiāng)村雞等估計(jì)，到 2022 年我國(guó)以馬鈴薯作為方便食品的人口將達(dá)到 2 億人左右，相當(dāng)于德、荷、英、法、西、意、丹麥七國(guó)的總和?？傊?，我國(guó)馬鈴薯加工原料薯的需求市場(chǎng)潛力巨大。二、國(guó)內(nèi)同類(lèi)產(chǎn)品主要研發(fā)機(jī)構(gòu)和生產(chǎn)廠家情況1. 國(guó)內(nèi)同類(lèi)產(chǎn)品主要研發(fā)機(jī)構(gòu)和生產(chǎn)廠家開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)情況目前，我國(guó)馬鈴薯加工企業(yè)約 5000家，其中規(guī)?；罴庸て髽I(yè)近 140家。全國(guó)精淀粉年加工能力 200萬(wàn)噸左右，加工能力在 1萬(wàn)噸以上的企業(yè) 70余家，主要分布在北方的黑龍江、xxxxxxxxx、寧夏、甘肅和西南的云南、貴州等 14個(gè)?。▍^(qū)） ；全粉年加工能力 10萬(wàn)噸左右，加工企業(yè)近 10家，主要分布在 xxxxxxxxx、甘肅和山西等地；薯片薯?xiàng)l年加工能力 25萬(wàn)噸，加工企業(yè)近 40家，主要分布在北京、哈爾濱、上海、廣東、江蘇等東部沿海地區(qū)和大城市；粉絲粉皮年加工能力 8萬(wàn)噸以上，加工企業(yè)零散分布在東北、華北、西南等地區(qū)。.馬鈴薯精深加工及種植基地建設(shè)可行性研究報(bào)告，預(yù)計(jì)投產(chǎn)時(shí)間本項(xiàng)目屬新建項(xiàng)目，項(xiàng)目完成后，達(dá)到年產(chǎn)富硒馬鈴薯全粉6000噸的能力，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值 5400元。預(yù)計(jì) 2022年 2月達(dá)產(chǎn)達(dá)效。三、產(chǎn)品的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，替代進(jìn)口或出口的可能性我國(guó)地域遼闊，氣候類(lèi)型多樣，馬鈴薯具有生育期短、適應(yīng)性廣、耐旱耐瘠薄等特點(diǎn)，從南到北一年四季均有種植。北方通過(guò)調(diào)整種植結(jié)構(gòu)、南方開(kāi)發(fā)冬閑田、西南發(fā)展間作套種、中原擴(kuò)大早春栽培，馬鈴薯種植面積增加潛力在 5000萬(wàn)畝以上。同時(shí)，我國(guó)馬鈴薯畝產(chǎn)長(zhǎng)期徘徊在 1000公斤，低于世界平均水平 1116公斤，與發(fā)達(dá)國(guó)家（3000 公斤左右）相比差距更大，通過(guò)良種良法等配套技術(shù)措施，畝產(chǎn)水平可以提高到 1250公斤以上。目前，國(guó)內(nèi)現(xiàn)有年生產(chǎn)能力在 1萬(wàn)噸以上的加工企業(yè)僅 20家，精淀粉年產(chǎn)量?jī)H 30萬(wàn)噸，而年需求量在 80萬(wàn)噸以上，市場(chǎng)缺口很大。從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)看，隨著我國(guó)工業(yè)和食品行業(yè)的不斷發(fā)展，淀粉的需求量將會(huì)進(jìn)一步增加，據(jù)權(quán)威專(zhuān)家預(yù)測(cè)到 2030年僅國(guó)內(nèi)馬鈴薯精淀粉市場(chǎng)的需求量將達(dá)到 180萬(wàn)噸。從國(guó)際市場(chǎng)分析，世界上第十大馬鈴薯淀粉生產(chǎn)和出口國(guó)家荷蘭，淀粉產(chǎn)業(yè)是在國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策支持和資金扶持下形成的，因此就淀粉生產(chǎn)而言，國(guó)外己達(dá)到最大生產(chǎn)能力，淀粉加工的中心必將向發(fā)展中國(guó)家轉(zhuǎn)移。我國(guó)是全球第一大馬鈴薯生產(chǎn)和消費(fèi)的大國(guó)，在不遠(yuǎn)的將來(lái)，我國(guó)必將成為全球馬鈴薯淀粉加工中心和消費(fèi)最大的市場(chǎng)。由于受可耕種面積和氣候等條件的限制，我國(guó)周邊的日本、韓.馬鈴薯精深加工及種植基地建設(shè)可行性研究報(bào)告國(guó)和東南亞國(guó)家，一直都是馬鈴薯種薯、食用鮮薯和馬鈴薯加工制品的進(jìn)口國(guó)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，僅越南、泰國(guó)每年需進(jìn)口種薯 3萬(wàn)噸，日本每年需進(jìn)口薯?xiàng)l 27萬(wàn)噸。這些地區(qū)都是我國(guó)馬鈴薯出口的潛在市場(chǎng)，與西歐、北美等主要馬鈴薯輸出國(guó)相比，我國(guó)具有明顯的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和地理優(yōu)勢(shì)。因此，本項(xiàng)目國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力較強(qiáng)、替代進(jìn)口或出口的可能性較小。.馬鈴薯精深加工及種植基地建設(shè)可行性研究報(bào)告第五章 實(shí)施方案一、開(kāi)發(fā)計(jì)劃（一）項(xiàng)目各項(xiàng)研發(fā)工作本項(xiàng)目引進(jìn) “馬鈴薯全粉生產(chǎn)工藝”專(zhuān)利技術(shù)，建設(shè)馬鈴薯全粉生產(chǎn)車(chē)間 1500平方米，建設(shè)馬鈴薯全粉生產(chǎn)線(xiàn) 1條；采用公司+基地+農(nóng)戶(hù)的模式，在 xxx縣、漢濱區(qū)、鎮(zhèn)坪縣、嵐皋縣配套建設(shè)原料種植基地 2萬(wàn)畝。項(xiàng)目已于 2022年 9月開(kāi)工建設(shè)，2022 年 2月計(jì)劃完成馬鈴薯精深加工生產(chǎn)線(xiàn)及種植基地建設(shè)。（二）生產(chǎn)準(zhǔn)備工作本項(xiàng)目分三個(gè)階段分別在 。笫一階段：2022 年 9月至 2022年 12月，落實(shí)自有資金和銀行貸款資金；完成項(xiàng)目可行性研究，項(xiàng)目啟動(dòng)資金籌措；引進(jìn)“馬鈴薯全粉生產(chǎn)工藝”技術(shù)成果，完成原料種植基地的規(guī)劃布局，與基地農(nóng)戶(hù)簽訂合作與購(gòu)銷(xiāo)協(xié)議。本階段計(jì)劃投資 600萬(wàn)元。笫二階段：2022 年 1月至 2022年 10月，項(xiàng)目規(guī)劃，施工圖紙?jiān)O(shè)計(jì)，考察，選定設(shè)備，簽訂設(shè)備訂貨合同；建設(shè)馬鈴薯全粉生產(chǎn)車(chē)間 1500平方米，建設(shè)馬鈴薯全粉生產(chǎn)線(xiàn) 1條；采用公司+基地+農(nóng)戶(hù)的模式，配套建設(shè)原料種植基地 2萬(wàn)畝。本階段計(jì)劃投資 1900萬(wàn)元。第三階段：2022 年 11月至 2022年 2月，完成項(xiàng)目后期收尾工作，完成馬鈴薯深加工生產(chǎn)線(xiàn)及種植基地建設(shè)。本階段計(jì)劃投資.馬鈴薯精深加工及種植基地建設(shè)可行性研究報(bào)告500萬(wàn)元。二、技術(shù)方案（一）馬鈴薯高產(chǎn)栽培技術(shù)方案選用優(yōu)質(zhì)脫毒種薯研究表明，馬鈴薯優(yōu)良品種及其高質(zhì)量的脫毒種薯，對(duì)馬鈴薯的產(chǎn)量的貢獻(xiàn)率可達(dá) 60％左右。脫毒種薯出苗早、植株健壯、葉片肥大、根系發(fā)達(dá)、抗逆性強(qiáng)、增產(chǎn)潛力大。因此，在生產(chǎn)中必須全部選用脫毒 GG3 代良種。精耕細(xì)作選擇土壤肥沃、地勢(shì)平坦、排灌方便、耕作層深厚、土質(zhì)疏松的沙壤土或壤土。前茬避免是茄科作物，以減輕病害的發(fā)生。前茬作物收獲后，及時(shí)將病葉、病株帶離田間處理，立冬前深耕 30厘米左右，使土壤凍垡、風(fēng)化，以接納雨雪，凍死越冬害蟲(chóng)。播種及時(shí)耕耙，達(dá)到耕層細(xì)碎無(wú)坷垃、田面平整無(wú)根茬，做到上平下實(shí)?！　〔シN時(shí)土壤干旱是影響出苗，造成減產(chǎn)的主要因素之一。因此，播種前必須造墑，最好是“坐水”播種。催芽播種保全苗切塊催芽每畝需種薯 150千克左右。播前 20—25天將種薯置于溫暖有陽(yáng)光的地方曬種 2—3天，同時(shí)剔除病薯、爛薯，然后進(jìn)行切塊。切塊時(shí)充分利用頂端優(yōu)勢(shì)，螺旋式向頂端斜切，最后按頂芽一分為二或一分為四，每塊種薯有 1—2個(gè)芽眼，重量 25—30克。晾干刀口后放在溫度為 18℃—20℃的室內(nèi)采用層積法催芽，待芽長(zhǎng)到.馬鈴薯精深加工及種植基地建設(shè)可行性研究報(bào)告3厘米左右時(shí)，放在散射光下晾曬，芽綠化變粗后即可播種。藥劑拌種防蟲(chóng)防病由于種薯的異地調(diào)運(yùn)，種薯帶菌相互傳播現(xiàn)象非常嚴(yán)重，目前由于種薯帶菌造成苗期黑痣病、干腐病的普遍發(fā)生，帶病菌的種薯種植后影響出苗。種薯拌種可以減輕這些病害發(fā)生，試驗(yàn)證明，使用下列兩種配方能夠很好的預(yù)防苗期病害。拌種配方 1:撲海因 50毫升+高巧 20毫升/100 千克種薯。即將50％撲海因懸浮劑 50毫升與 60％高巧懸浮種衣劑 20毫升混合，加水至 1000毫升，搖勻后噴到 100千克種薯切塊上，晾干后播種。拌種配方 2:安泰生 100克＋高巧 20毫升/100 千克種薯，即70％的安泰生可濕性粉劑 100克，60％的高巧懸浮種衣劑 20毫升對(duì)水 1000毫升，均勻噴灑到 100千克種薯上，晾干后切塊播種。利用上述兩種配方，可以促進(jìn)早出苗 2—3天，而且確保苗齊苗壯，同時(shí)能預(yù)防苗期蚜蟲(chóng)、以及地下害蟲(chóng)蠐螬、金針蟲(chóng)的危害。拱棚覆蓋提前播種早春馬鈴薯拱棚覆蓋栽培技術(shù)，將馬鈴薯的適播期提前到了 2月上旬，使馬鈴薯塊莖膨大期處于白天高溫、夜間低溫的最佳時(shí)期，同時(shí)可以延長(zhǎng)植株生長(zhǎng)期，因而大大提高了馬鈴薯的產(chǎn)量和質(zhì)量。寬行大壟栽培實(shí)行一壟雙行種植，壟距 85—90厘米，種雙行，小行距 20厘米左右，株距 25—28厘米左右。畝定植 5500—6000株。開(kāi)溝深8—10厘米，寬 25厘米，溜水后，斜調(diào)角擺種，芽向上，用少量細(xì).馬鈴薯精深加工及種植基地建設(shè)可行性研究報(bào)告土蓋住芽，然后穴施肥，覆土起壟。要求種塊到壟頂 12厘米。把壟面耬平，噴施施田補(bǔ)等芽前除草劑，噴灑要均勻周到，然后用地膜覆蓋。所鋪塑料薄膜應(yīng)選用