【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 億元；全粉 4 萬噸，價(jià)值 6 億元；其他馬鈴薯加工食品進(jìn)口達(dá) 16 億元；淀粉方面，日本每年進(jìn)口淀粉及變性淀粉 30 萬噸，東南亞 20 萬噸。鮮薯的出口量也很大，僅某薯業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的脫毒馬鈴薯已通過山東、深圳客商出口新加坡、香港等東南亞國(guó)家和地區(qū)，年銷售量在 5000 噸以上。近年來，隨著我國(guó)人民生活水平的提高，我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)品的進(jìn)出口也迅速增加。中國(guó) 1999 年的鮮薯出口量約 萬噸，價(jià)值 1100萬美元，當(dāng)年進(jìn)口量為 2 萬噸，價(jià)值 750 萬美元。冷凍馬鈴薯制品出口約 2 萬噸，價(jià)值 1600 萬美元，當(dāng)年進(jìn)口冷凍馬鈴薯制品（主要為冷凍薯?xiàng)l）約 萬噸，價(jià)值 6000 萬美元。中國(guó)每年進(jìn)口淀粉 13.馬鈴薯脫毒種薯高新技術(shù)生產(chǎn)示范基地可行性研究報(bào)告萬噸，按每噸 600 美元計(jì)，價(jià)值 7800 萬美元。此外，中國(guó)還進(jìn)口其他馬鈴薯制品，包括全粉、薯片、變性淀粉等?？傊到?2 億美元。國(guó)內(nèi)馬鈴薯產(chǎn)品的需求市場(chǎng)也在迅速擴(kuò)張，特別是馬鈴薯快餐產(chǎn)品增長(zhǎng)十分驚人。我們以麥當(dāng)勞和肯德基為例。目前，麥當(dāng)勞在北京有 88 家連鎖店，在大陸有近 470 家，年銷售薯?xiàng)l 2 萬噸，按每噸 10 萬元人民幣計(jì)，則銷售收入為 20 億元。據(jù)權(quán)威專家分析，到2022 年，麥當(dāng)勞將在大陸有 1000 家分店，每年將賣出 5 萬噸薯?xiàng)l，價(jià)值 50 億元人民幣。如果按 20%的生產(chǎn)率， 5 萬噸的薯?xiàng)l需要 25萬噸專用原料薯?？系禄壳懊磕陜H土豆泥一項(xiàng)在大陸的銷售收入達(dá) 3 億元。據(jù)預(yù)測(cè)，到 2022 年中國(guó)將有 500010000 家麥當(dāng)勞連鎖店。國(guó)內(nèi)商品薯的需求也是呈增長(zhǎng)的趨勢(shì)。商品薯的需求由鮮薯、食品加工、以淀粉為代表的非食品類加工三大項(xiàng)構(gòu)成。在此，我們僅僅以淀粉和變性淀粉的需求為例進(jìn)行敘述。目前我國(guó)的淀粉每年需求量約為 80 萬噸，每年的產(chǎn)量?jī)H有 30 萬噸。按 7 噸原料產(chǎn) 1 噸淀粉計(jì)，則需商品薯 50 萬噸7=350 萬噸。按畝產(chǎn) 噸計(jì)，80％的合格率則需要近 300 萬畝的種植面積，按每畝 120 公斤種薯計(jì)算，需要種薯 30 萬噸。目前我國(guó)變性淀粉的需求量在 100 萬噸左右，按8 噸商品薯生產(chǎn) 1 噸變性淀粉計(jì)，則需商品薯約 800 萬噸，也就是說，需要 600 多萬畝的種植面積，這相當(dāng)于整個(gè)某的馬鈴薯種植面積，需種薯近 70 萬噸。最近兩年，全國(guó)各地陸續(xù)建立了一大批有規(guī)模的馬鈴薯加工項(xiàng)目，可以預(yù)計(jì)，在未來兩年內(nèi)，原料薯的供需矛.馬鈴薯脫毒種薯高新技術(shù)生產(chǎn)示范基地可行性研究報(bào)告盾將越來越尖銳。負(fù)責(zé)給麥當(dāng)勞和肯德基供應(yīng)薯?xiàng)l和土豆泥的辛普勞現(xiàn)在最頭疼的就是買不到合格原料薯。此外，目前我國(guó)專用型商品薯的供應(yīng)也只能滿足需求量的 10%左右。今后，隨著我國(guó)收入水平的提高和人民消費(fèi)結(jié)構(gòu)的改變，我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)品的需求將會(huì)進(jìn)入快速增長(zhǎng)的時(shí)期。目前，我國(guó)人均年消費(fèi)馬鈴薯 14 公斤，只有世界平均水平的一半，更低于發(fā)達(dá)國(guó)家 70公斤的平均水平。我國(guó)人均消費(fèi)油炸馬鈴薯片同發(fā)達(dá)國(guó)家的差距大約在 150 倍左右。美國(guó)每年人均消費(fèi)油炸馬鈴薯片 9 公斤。如果我國(guó)人均年消費(fèi)鮮薯量達(dá)到 30 公斤，則增加需求 176 億公斤，相當(dāng)于目前我國(guó)馬鈴薯年總產(chǎn)量的 25%。按每公斤平均 元計(jì)，則價(jià)值約 141 億元。專家預(yù)測(cè)，到 2022 年，我國(guó)將有 15%的人口以馬鈴薯及其制品為主食，這將大約是 6000 萬噸的市場(chǎng)，幾乎是在 2022 年總產(chǎn)量的基礎(chǔ)上增加 1 倍。馬鈴薯產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易的發(fā)展趨勢(shì)，以及我國(guó)未來馬鈴薯產(chǎn)品市場(chǎng)增長(zhǎng)的勢(shì)頭表明，異常巨大的市場(chǎng)需求為今后我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了很好的機(jī)遇。 馬鈴薯種薯市場(chǎng)分析馬鈴薯的產(chǎn)量、品質(zhì)和效益都與播種的種薯質(zhì)量密切相關(guān)，近年來，馬鈴薯脫毒種薯在生產(chǎn)上的顯著增產(chǎn)作用已成為科研和生產(chǎn)上的一種普遍共識(shí)。隨著快速高效脫毒種薯微型薯化繁育技術(shù)的發(fā)展和微型種薯繁殖成本的降低，脫毒種薯繁育將逐步向微型化、工.馬鈴薯脫毒種薯高新技術(shù)生產(chǎn)示范基地可行性研究報(bào)告廠化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化方向邁進(jìn)，以優(yōu)質(zhì)低成本的微型薯為核心的脫毒種薯新型繁育體系已經(jīng)逐步在種薯推廣應(yīng)用和馬鈴薯生產(chǎn)上發(fā)揮越來越重要的作用。由于馬鈴薯種薯的栽培還需要特定的自然條件，種薯培育已經(jīng)成為一個(gè)專門的產(chǎn)業(yè)。因此，馬鈴薯種薯市場(chǎng)近年來發(fā)展也十分迅速。優(yōu)質(zhì)原原種的需求。我國(guó)目前年需求優(yōu)質(zhì)原原種（微型薯）35億粒，僅內(nèi)蒙年需原原種就達(dá) 1 億粒；周邊國(guó)家的需求約為 1 億粒。供給方面，如前所述，目前全國(guó)主要繁殖單位約有 50 家左右，總繁殖能力約有 1 億粒。其中某薯業(yè)發(fā)展有限公司通過與科研院所的聯(lián)合，是較大的原原種繁殖單位，而且質(zhì)量有所保證。由于市場(chǎng)混亂，原原種的市場(chǎng)價(jià)格從 ～ 元之間。甚至有個(gè)體戶也參與“繁殖”和銷售，質(zhì)量和價(jià)格差別很大。一級(jí)種薯的需求。根據(jù)我國(guó)的馬鈴薯生產(chǎn)現(xiàn)狀，種薯投入產(chǎn)出比為 1：7，每年的種薯需求量為 723 萬噸。按畝產(chǎn) 2 噸計(jì)，需要362 萬畝的種植面積。適宜種薯繁殖的地方有內(nèi)蒙、甘肅、黑龍江、山西北部、陜西北部、寧夏、河北張家口、北京北部山區(qū)等。目前，我國(guó)脫毒種薯的推廣面積約為 10%，從而嚴(yán)重影響了我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)量、品質(zhì)的整體提高，影響農(nóng)民收入的增加。10%的脫毒種薯推廣主要是在山東、內(nèi)蒙，所以山東的馬鈴薯畝產(chǎn)是目前全國(guó)最高的。內(nèi)蒙**市生產(chǎn)的脫毒種薯在山東地區(qū)表現(xiàn)出較高的增產(chǎn)效果，增產(chǎn)幅度在 30%左右。2022 年以來，累計(jì)推廣面積達(dá) 30 余萬畝。按目前的 10%的推廣率，每畝按需脫毒種薯 120 公斤約需種薯 億公.馬鈴薯脫毒種薯高新技術(shù)生產(chǎn)示范基地可行性研究報(bào)告斤即 85 萬噸。要把我國(guó)的馬鈴薯加工業(yè)搞上去，要使我國(guó)的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)整體優(yōu)化升級(jí)，變土豆大國(guó)為土豆強(qiáng)國(guó)，要滿足日益增長(zhǎng)的市場(chǎng)需要，要真正讓農(nóng)民受益，脫毒種薯的普及率至少要達(dá)到 70%，如此，則新增需求 36 億公斤即 360 萬噸脫毒種薯。按每畝產(chǎn) 2 噸計(jì)，則相當(dāng)于 144 萬畝的脫毒種薯繁殖面積；按每公斤 1 元人民幣計(jì)，則提供了價(jià)值 36 億元的種薯需求市場(chǎng)。對(duì)新增的脫毒種薯需求的供給，目前幾乎可以說是空白。目前，一級(jí)種薯的銷售價(jià)格同原原種一樣，差別比較大，從每斤 元到 元不等。國(guó)際上，荷蘭等主要馬鈴薯種薯出口國(guó)，通過海運(yùn)到我國(guó)上海口岸的一級(jí)種薯價(jià)格為 600 美元/噸，等于 5 元/ 公斤。價(jià)格比國(guó)產(chǎn)的至少高 3 倍。到東南亞市場(chǎng)是 1 美元 1 公斤，我國(guó)的種薯將有較大的競(jìng)爭(zhēng)力。綜上所述，馬鈴薯市場(chǎng)，特別是脫毒種薯市場(chǎng)有較大的發(fā)展空間和較大的市場(chǎng)潛力，建立種薯生產(chǎn)基地，有利于規(guī)范種薯市場(chǎng)，推動(dòng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，本身也能夠創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。.馬鈴薯脫毒種薯高新技術(shù)生產(chǎn)示范基地可行性研究報(bào)告第三章 項(xiàng)目的意義及必要性，國(guó)內(nèi)外現(xiàn)狀和技術(shù)發(fā)展趨勢(shì).馬鈴薯產(chǎn)量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，用途廣泛，生產(chǎn)適應(yīng)性強(qiáng)，經(jīng)濟(jì)效益好，不僅是我國(guó)農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略性結(jié)構(gòu)調(diào)整的一個(gè)重要落腳點(diǎn)，也是我國(guó)農(nóng)業(yè)應(yīng)對(duì) WTO 挑戰(zhàn)，需要著力培育的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。2022 年 8 月 21日，溫家寶總理曾深刻指出：“我國(guó)土豆種植面積占世界的四分之一，產(chǎn)量占世界的五分之一。加快引進(jìn)和培育優(yōu)良品種，努力提高土豆的加工轉(zhuǎn)化程度，不斷開拓土豆消費(fèi)市場(chǎng)，我們完全應(yīng)該而且能夠把小土豆辦成大產(chǎn)業(yè)。 ”因此，按照新的發(fā)展思路、新的運(yùn)行機(jī)制，建設(shè)國(guó)家級(jí)馬鈴薯脫毒種薯生產(chǎn)示范基地，積極發(fā)揮高新技術(shù)在增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力上的作用，通過提高脫毒快繁檢測(cè)技術(shù)，加快繁種進(jìn)度，擴(kuò)大脫毒種薯推廣面積，提高加工轉(zhuǎn)化程度，提高我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的科技含量，培育和開拓馬鈴薯產(chǎn)業(yè)國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)，迎接 WTO 挑戰(zhàn)，參與國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，改善人們的食物結(jié)構(gòu)，提高人們的健康水平，推進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)進(jìn)程，實(shí)施西部大開發(fā)戰(zhàn)略，培植新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，從整體上切切實(shí)實(shí)地推動(dòng)我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，將是把我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)的一條切實(shí)可行的舉措。.馬鈴薯脫毒種薯高新技術(shù)生產(chǎn)示范基地可行性研究報(bào)告 馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r和技術(shù)發(fā)展?fàn)顩r 馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r（1）國(guó)內(nèi)外馬鈴薯生產(chǎn)概況馬鈴薯在世界各國(guó)種植十分廣泛。根據(jù)聯(lián)合國(guó) FAO 的統(tǒng)計(jì)，2022 年全世界種植馬鈴薯的國(guó)家和地區(qū)已達(dá) 144 個(gè)，其中亞洲 40個(gè)，歐洲 40 個(gè)，非洲 36 個(gè)，中北美洲 14 個(gè)，南美洲 10 個(gè)，大洋洲 4 個(gè)。在過去的 10 年中（1990－2022） ，全球每年馬鈴薯的種植面積保持在 1900 萬公頃左右。馬鈴薯種植面積較大的國(guó)家有中國(guó)472 萬公頃，俄羅斯 320 萬公頃，印度 130 萬公頃，波蘭 120 萬公頃。在過去的 20 年中，中國(guó)馬鈴薯種植面積和總產(chǎn)一直呈上升的趨勢(shì)。種植面積從 1982 年的 萬公頃增加到 2022 年的 萬公頃，總產(chǎn)從 1982 年的 萬噸增加到 2022 年的 萬噸。過去幾年中種植面積增加較快的省區(qū)有黑龍江、云南和山東等省。黑龍江種植面積從 1998 年的 萬公頃增加到 2022 年的 萬公頃，排名從 1998 年的第 8 位上升至 2022 年的第 4 位；云南從 1998 年的 萬公頃增加到 2022 年的 萬公頃，排名從第 9 名上升至 2022 年的第 5 位；山東省從 萬公頃增加到 2022年的 萬公頃，排名也從第 17 位上升至 2022 年的第 12 位。在過去 20 年中，馬鈴薯單產(chǎn)也有一定的增加，但增加幅度遠(yuǎn)低于種植面積和總產(chǎn)量的增加幅度。單產(chǎn)從 1982 年的 噸/公頃增加到 2022 年的 噸/公頃，產(chǎn)量增加了 %，而同期種植面積增.馬鈴薯脫毒種薯高新技術(shù)生產(chǎn)示范基地可行性研究報(bào)告加了 %，總產(chǎn)量增加了 171%。估計(jì)在未來的幾年中，我國(guó)的種植面積還將有一定的增加，原因有：1）在農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，馬鈴薯的比較效益顯著高于糧食、豆類、油料和棉花等主要農(nóng)作物，農(nóng)民會(huì)增加馬鈴薯的種植面積；2）在馬鈴薯加工業(yè)的帶動(dòng)下，馬鈴薯的種植面積將進(jìn)一步增加；3）南方冬作區(qū)在冬閑田上種植馬鈴薯和用稻草覆蓋種植馬鈴薯的面積有快速增加的趨勢(shì)。在未來的幾年中，馬鈴薯單產(chǎn)水平將有較大的提高，原因有：1）種薯質(zhì)量改善；2）病蟲害防治技術(shù)將提高；3）投入增加；4）新品種的推廣應(yīng)用。隨著種植面積和單產(chǎn)的提高，馬鈴薯的總產(chǎn)也將有一定的增加。**市馬鈴薯種植面積 萬畝，總產(chǎn) 112 萬噸，但我市沒有上規(guī)模的種薯生產(chǎn)基地，大部分種薯需要外調(diào)。（2）種薯產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)雖然我國(guó)很多年前就開始規(guī)范種薯的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)，也針對(duì)種薯生產(chǎn)制訂了一些相關(guān)的法規(guī)，但目前我國(guó)種薯生產(chǎn)基本上還處于一種無序的狀態(tài)，沒有權(quán)威的部門組織、管理和協(xié)調(diào)馬鈴薯種薯生產(chǎn)，種薯的質(zhì)量差異巨大。國(guó)外普遍采用的注冊(cè)種薯生產(chǎn)制度還沒有在中國(guó)實(shí)施。商品薯生產(chǎn)和種薯生產(chǎn)沒有嚴(yán)格的區(qū)分。利用組織培養(yǎng)進(jìn)行馬鈴薯原原種（微型薯）生產(chǎn)的技術(shù)已經(jīng)普及，生產(chǎn)能力基本能夠滿足原種生產(chǎn)需要量。但生產(chǎn)出的微型薯質(zhì)量難以保證，也沒有權(quán)威機(jī)構(gòu)對(duì)各單位所生產(chǎn)的微型薯進(jìn)行檢測(cè)和監(jiān)督。.馬鈴薯脫毒種薯高新技術(shù)生產(chǎn)示范基地可行性研究報(bào)告在種薯經(jīng)營(yíng)上，也同樣處于一種混亂狀態(tài)，一些根本不具備種薯經(jīng)營(yíng)資格的單位和個(gè)人都在從事種薯經(jīng)營(yíng)。因品種不適當(dāng)、種薯質(zhì)量差引起的案件時(shí)有發(fā)生。隨著人們法制觀念的加強(qiáng)，對(duì)種薯的質(zhì)量會(huì)有越來越高的要求，如果種薯質(zhì)量達(dá)不到國(guó)家或地方制訂的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)民將通過法律途徑要求種薯生產(chǎn)者賠償損失。因此本種薯基地將在保證種薯質(zhì)量的前提下，逐步提高自己的生產(chǎn)規(guī)模，并將生產(chǎn)規(guī)模控制在自己力所能及的管理范圍內(nèi)。隨著農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的區(qū)域布局日趨合理，我國(guó)將形成以內(nèi)蒙東北部、黑龍江北部、河北壩上、甘肅定西、云南昭通等地區(qū)為核心的種薯生產(chǎn)基地。國(guó)內(nèi)同行權(quán)威專家一致認(rèn)為內(nèi)蒙東北部具有建設(shè)現(xiàn)代化、大規(guī)模的產(chǎn)業(yè)化種薯基地得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。（3）種薯的需求量與目前的生產(chǎn)能力目前我國(guó)馬鈴薯種植面積在 472 萬公頃左右，按每公頃用種~ 噸計(jì)算，需要各級(jí)種薯 850~1100 萬噸。按每公頃生產(chǎn)15~20 噸種薯計(jì)算，則中國(guó)需要 60~70 萬公頃左右的合格種薯生產(chǎn)田。盡管在未來的數(shù)年內(nèi)，中國(guó)仍會(huì)有一部分農(nóng)民繼續(xù)使用自留種薯生產(chǎn)馬鈴薯。但是，如果按一半的種植面積使用合格種薯，馬鈴薯每畝用種量在 120 公斤左右（每公頃 2 噸左右） ，則中國(guó)需要30~40 萬公頃的合格種薯生產(chǎn)面積，種薯的需要量巨大。 國(guó)內(nèi)外馬鈴薯相關(guān)技術(shù)的發(fā)展?fàn)顩r（1） 品種研究方面的技術(shù)發(fā)展?fàn)顩r 目前西歐北美一些發(fā)達(dá)國(guó)家在馬鈴薯育種目標(biāo)方面特別重視多抗.馬鈴薯脫毒種薯高新技術(shù)生產(chǎn)示范基地可行性研究報(bào)告性和專用品質(zhì)育種。歐洲 77％的馬鈴薯品種具有抗病種質(zhì)親緣。由于 1845 年愛爾蘭晚疫病大流行，遭受大饑荒，因此，特別重視抗晚疫病品種的選育。從 40 年代開始，已將某些野生種的抗病基因，轉(zhuǎn)育到四倍體栽培品種中。但近年來由于晚疫病病菌交配型發(fā)生了變化，晚疫病對(duì)全球馬鈴薯的生產(chǎn)又一次形成了威脅。目前，國(guó)際馬鈴薯中心已開展了全球抗晚疫病協(xié)作計(jì)劃，期望在 7――10 年內(nèi)育成新的抗晚疫病品種。在加工品種選育方面，國(guó)外已取得了較大的進(jìn)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，從 1876 年開始，北美洲共育成 44 個(gè)適合炸片、炸條品種，而最新育成 snowden(1992)、ND8602(1996)、NDO14961(1997)、NDA20332(1997)等都有良好的加工品質(zhì)，有的具有耐低溫糖化的特性。國(guó)外在雙單倍體及 2n 配子利用上已取得成效，利用不減數(shù)配子已將二倍體野生種對(duì)線蟲、青枯病、黑徑病等的抗體引入四倍體栽培品種中，