【文章內(nèi)容簡介】 蘆醇”抗癌物質(zhì)，可稱“抗癌葡萄”，是二十一世紀第一種具有保健作用的水果。果粒整齊，味香甜可口，果粒呈橢圓稍長型，顏色鮮紅透亮，果霜鮮艷，肉可切片，含糖量20—25％，:1。果粒平均在8—10克以上。平均穗重500—1000克，大穗可達2600克。 “金優(yōu)2號葡萄”耐貯能力極強。經(jīng)研究人員測試，果穗采收后放到普通室內(nèi)可正常存放20—30天，10月成熟后在植株上可以繼續(xù)保留12個月，采摘后無傷無病蟲害的果穗在自然條件下完全可以儲藏至元旦和春節(jié),尤其是冰天雪地仍然保持原狀,不影響食用,又俗稱冰美人葡萄。恒溫條件下(零度)可貯存12個月，其耐貯能力超過國內(nèi)外任何一種葡萄品種。 營銷策略、方案、模式建立好自己的銷售隊伍，做好銷售隊伍的人力資源配備工作，注重人才培養(yǎng)，加強市場營銷人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，提高自身把握和運用市場的技能，為銷售工作奠定堅實的基礎(chǔ)。做好市場調(diào)查，主動和市場客戶溝通，了解客戶的需求動向，征求客戶的相關(guān)意見，滿足不斷變化的市場需求。樹立品牌意識，把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，“以誠感人、以質(zhì)贏人”，千方百計提高產(chǎn)品質(zhì)量，提高市場銷售份額。寶雞市金臺區(qū)陵原村農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)擁有520畝蔬菜、水果生產(chǎn)基地，一年可生產(chǎn)無公害蔬菜700噸，“金優(yōu)2號”葡萄600噸，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)將成為陵原村的第一生產(chǎn)車間，直接為其供應(yīng)成品和半成品。二是積極實施自主品牌戰(zhàn)略，加大與“新合作”連鎖超市的合作力度，通過遍及全國的“新合作”超市，將產(chǎn)品銷往上海、廣州、成都、西安、蘭州等大中城市。三是根據(jù)市場需求情況，積極拓寬銷售渠道，建立自己的銷售網(wǎng)點，擴大銷售額。四是爭取擴大出口份額。產(chǎn)業(yè)園目前已經(jīng)形成了一定的銷售網(wǎng)絡(luò)，但需要通過培訓(xùn)、學(xué)習(xí)，提高銷售人員整體素質(zhì)，在穩(wěn)定原來的自銷和定單銷售的基礎(chǔ)上，進一步提升銷售功能，配備必要的銷售網(wǎng)絡(luò)設(shè)施，逐步實現(xiàn)電子網(wǎng)絡(luò)銷售，適應(yīng)日益激烈的市場競爭環(huán)境。 市場風(fēng)險分析 市場風(fēng)險因素分析本項目產(chǎn)品的市場風(fēng)險因素主要包括以下幾個方面： 競爭性因素：作為中國傳統(tǒng)產(chǎn)品，蔬菜、水果市場的競爭空前激烈。各大蔬菜、水果產(chǎn)區(qū)都將蔬菜、水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)進行扶持。各類蔬菜、水果生產(chǎn)企業(yè)都在利用各自的優(yōu)勢參與市場競爭。市場上的劣質(zhì)產(chǎn)品，不正當競爭或無序競爭的方式對蔬菜、水果產(chǎn)品會形成沖擊。 基礎(chǔ)性因素：在項目建設(shè)中由于各種原因?qū)е马椖坎荒苋缙谕懂a(chǎn)，或投產(chǎn)后達不到產(chǎn)品設(shè)計品質(zhì)和產(chǎn)能要求，不能滿足市場銷售的需要。 營銷性因素：由于營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)缺陷，導(dǎo)致產(chǎn)品銷路不暢，產(chǎn)品積壓。 其他不確定因素：如因氣候等原因?qū)е率卟?、水果產(chǎn)品資源供應(yīng)不足，蔬菜、水果產(chǎn)品不符合無公害食品、綠色食品、有機食品標準要求等。本項目建成后，蔬菜、水果產(chǎn)品符合無公害食品、綠色食品、有機食品標準要求等，因此本項目的產(chǎn)品與其它強式品牌蔬菜、水果產(chǎn)品在競爭方面有一定的風(fēng)險。 防范和降低風(fēng)險的對策注重產(chǎn)品研發(fā)與市場需求相結(jié)合，以市場需求為導(dǎo)向，確定產(chǎn)品的研究發(fā)展方向，圍繞消費者的需求生產(chǎn)產(chǎn)品。注重組建高素質(zhì)的營銷隊伍，做好銷售隊伍的人力資源配備工作，注重銷售人才培養(yǎng)，為銷售工作奠定扎實的基礎(chǔ)。注重產(chǎn)品質(zhì)量。建立一套完善的產(chǎn)品質(zhì)量保證體系，實施全面質(zhì)量管理，依靠過硬的質(zhì)量，樹立自己的品牌。注重為顧客提供全方位服務(wù)。以消費者的利益為第一，充分體現(xiàn)消費者的消費權(quán)利，為消費者提供全方位的服務(wù)，建立全方位的服務(wù)體系。注重廣告宣傳。運用媒體，做好廣告宣傳，促進產(chǎn)品銷售。第五章 建設(shè)方案第五章 建設(shè)方案 產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模本項目通過對產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)蔬菜大棚基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和園區(qū)水源工程建設(shè)，從而改善當?shù)剞r(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施落后，條件差，“靠天吃飯”的現(xiàn)狀，增加農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的產(chǎn)品產(chǎn)量，提高產(chǎn)品的品質(zhì)。項目建成后，年生產(chǎn)無公害蔬菜700噸，“金優(yōu)2號”葡萄600噸。具體如表51所示。表51 生產(chǎn)綱領(lǐng)計劃表產(chǎn)品名稱單位第2年（80%）第3至10年（100%）無公害蔬菜噸560700金優(yōu)2號噸480600寶雞市金臺區(qū)財政局計劃在陵原村總占地610畝，在耕地平坦處建設(shè)460畝“金優(yōu)2號”葡萄種植基地，建設(shè)單體蔬菜大棚基礎(chǔ)設(shè)施60棟，占地70畝，并在產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)建設(shè)15000m3蓄水池一座，用以解決產(chǎn)業(yè)園區(qū)灌溉用水難的問題，保證產(chǎn)業(yè)園區(qū)的蔬菜和水果種植品質(zhì)和產(chǎn)量，剩余80畝用于園區(qū)以后發(fā)展用地。群落式生態(tài)果園按規(guī)劃布置，讓觀光的游人在技術(shù)人員的指導(dǎo)下在果園中除草、修枝、采摘、品嘗，使游人在勞動當中回歸大自然，置身于田園中。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園開辟游覽落線，增加必要地服務(wù)設(shè)施，除推廣應(yīng)用示范技術(shù)和模式外，還可以為游人增加農(nóng)業(yè)科普知識，增加社會對生態(tài)農(nóng)業(yè)模式的認識。注重環(huán)境保護，清新質(zhì)樸，讓每位游客都有回歸自然，置身田園之中，體驗自選自摘的農(nóng)家生活的喜悅。本項目通過對產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)蔬菜大棚基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和園區(qū)水源工程建設(shè)，從而改善當?shù)剞r(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施落后，條件差，“靠天吃飯”的現(xiàn)狀，增加農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的產(chǎn)品產(chǎn)量，提高產(chǎn)品的質(zhì)量。項目建成后，年生產(chǎn)無公害蔬菜700噸，“金優(yōu)2號”葡萄600噸。 建設(shè)規(guī)劃和布局根據(jù)建設(shè)單位提供的實測場區(qū)地形地貌現(xiàn)狀圖，結(jié)合產(chǎn)業(yè)園內(nèi)現(xiàn)有的布置情況，在滿足工藝的前提下，盡量做到充分利用現(xiàn)有場地，滿足運輸?shù)男枰?，減少土方量，使總平面布置更合理，并朝著現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)發(fā)展。蓄水池位于產(chǎn)業(yè)園西北角，水源地位于勝利村二原，為寶雞峽引渭河水，水源供給需要敷設(shè)2km的輸水管線，從水源處到蓄水池高差滿足水體自流的條件。，施工條件完善，工藝成熟。 建設(shè)標準和產(chǎn)品標準本項目土建工程采以科學(xué)、合理、簡便、節(jié)約的施工方法，其建筑構(gòu)造做法和結(jié)構(gòu)安全度的設(shè)計待施工圖設(shè)計時考慮。本工程建筑結(jié)構(gòu)的選型主要依據(jù)建設(shè)單位的主導(dǎo)意見，按國家現(xiàn)行的有關(guān)規(guī)范和國家提倡的“技術(shù)先進、經(jīng)濟合理、安全實用、節(jié)約成本”的原則進行建設(shè)。發(fā)展無公害蔬菜的基本原理就是從農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的觀點出發(fā)，在病蟲草害的防治上采取“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，創(chuàng)造一個有利于蔬菜生長發(fā)育和有益生物的生存繁殖、而不利于病蟲發(fā)生的環(huán)境條件，因地制宜采用農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治與人工防治相結(jié)合，以較少的投入為人類提供數(shù)量多、質(zhì)量好、安全、營養(yǎng)的無公害食品，同時又能保護資源，提高環(huán)境質(zhì)量，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)環(huán)境的良性循環(huán)。產(chǎn)業(yè)園種植的葡萄為“金優(yōu)2號”， 無核、大粒、紅色、耐貯、口感好，并含有“白藜蘆醇”抗癌物質(zhì)，可稱“抗癌葡萄”，是二十一世紀第一種具有保健作用的水果。果粒整齊，味道香甜可口，果粒橢圓稍長型，顏色鮮紅透亮，果霜鮮艷，肉可切片，含糖量20—25％， :1。果粒平均在8—10克以上。平均穗重500—1000克，大穗可達2600克。本項目通過對產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)蔬菜大棚基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和園區(qū)水源工程建設(shè)，從而改善了當?shù)剞r(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施落后、條件差、“靠天吃飯”的現(xiàn)狀，增加了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的產(chǎn)品產(chǎn)量，提高了產(chǎn)品的質(zhì)量。 技術(shù)（工藝）方案 技術(shù)路線及流程一、 “金優(yōu)2號” 葡萄種植包括生產(chǎn)所要求的栽培環(huán)境的選擇、選擇適宜的架式、土肥水管理方法、修剪、花果管理、病蟲害防治以及采摘這些方面。　 栽培環(huán)境的選擇　　“金優(yōu)2號”無核葡萄成熟較晚，在無霜期短的區(qū)域栽植很難成功，應(yīng)選擇無霜期在170天以上的區(qū)域栽培。要求土壤質(zhì)地疏松，排水條件良好。 　　選擇適宜的架式　 　　“金優(yōu)2號”無核葡萄生長勢頭極強，在一般管理條件下，1年生枝條粗度能達到2cm以上。定植時要適當稀植，～3m，～2m，或行距4m、采用棚籬架或小棚架架式。 　　注意肥水管理、控制生長勢　 　　針對“金優(yōu)2號”無核葡萄生長勢強的特點，在栽培管理上要適當控制肥水，主要是少施氮肥，多施磷、鉀肥和微量元素肥，如鋅、鐵、鎂肥等；要少追肥多施基肥；在不太干旱的情況下，少澆水或不澆水；在北方雨水較多的8月份，注意雨后及時進行排水、中耕，并用多效唑等進行化控，防止因旺長而影響花芽分化。 　　注意夏季修剪,合理冬剪　 　　“金優(yōu)2號”無核葡萄生長勢強，定植當年要進行多次摘心，防止新梢徒長，促使枝蔓生長充實，促進花芽分化，降低成花節(jié)位，確保翌年結(jié)果。當植株長到15片葉時，保留14片葉摘心，第1次封頂,除留頂端1次副梢外,其余1次副梢保留3片葉摘心，其上2次副梢除頂端2級副梢保留1葉摘心外，其余一律抹除,其余頂端3次乃至多次副梢一律反復(fù)1葉摘心。第1次封頂后，頂端1次副梢做2段主蔓培養(yǎng)，當生長到11片葉時，保留10片葉，第2次封頂，其上2次副梢除頂端2次副梢外，保留2片葉摘心，其上3次副梢除頂端3次副梢保留1片葉摘心外，其余一律抹除。第2次封頂后，頂端2次副梢做3段主蔓培養(yǎng)，長到10片葉時，保留9片葉，第3次封頂，以上3次副梢除頂端3次副梢外，保留1片葉摘心，以后各次副梢保留1葉反復(fù)摘心。 　　“金優(yōu)2號”冬剪在10月中下旬進行，第2年發(fā)枝后，以上間隔15～20cm留1個壯枝。結(jié)果枝果穗下保留6片葉摘心，營養(yǎng)枝保留8片葉摘心，結(jié)果枝頂端保留一二個副梢，留2片葉反復(fù)摘心，果穗以下副梢從基部抹去，其他副梢留1片葉摘心。多余新梢、副梢及卷須要盡早抹除，以保證良好的通風(fēng)透光條件，減少營養(yǎng)消耗。在冬季修剪時，要注意留芽量,以便于以后管理。一般每畝留芽8000個左右,每個主蔓留30個左右。為了便于管理更新,宜采取短梢修剪法。 　　無核葡萄切忌管理粗放。否則很容易造成架面郁閉,新梢徒長，花芽分化不良，影響產(chǎn)量。所以，在整個生長季節(jié)要多次修剪，及時去掉那些影響架面通風(fēng)透光的徒長枝、細弱枝，對旺長的骨干枝要進行多次適當摘心，控制生長勢，促發(fā)側(cè)枝，在開花前和樹體迅速生長期，進行主干環(huán)剝來提高坐果率，控制樹勢。 　　科學(xué)進行花果管理，合理確定負載量 　　花前1周掐去穗尖和副穗，使果穗整齊一致。盛花后20天左右疏穗，壯枝留2穗，中等枝留1穗，弱枝不留。落花后15天左右疏粒，疏去小粒、畸形粒、過密粒，每穗保留100粒左右。此時，果粒進入迅速膨大期，可用美國“奇寶”處理果穗，或用“吡效隆”膨大劑浸果穗，以增大果粒。6月下旬噴殺菌劑1次，50%多菌靈600倍液或75%甲基托布津800倍液，噴后一二天內(nèi)套袋。8月下旬或9月上旬開始摘袋，并摘除果穗周圍遮光的老葉，促進著色成熟。 　　“金優(yōu)2號”無核葡萄的合理產(chǎn)量以每畝不超過1500kg為宜。留果過多就容易引起著色不良和后期果實萎蔫。每個主蔓最后的留果量為15穗左右。這樣既保證了當年產(chǎn)量，又能保證第二年結(jié)果，使樹體有一個合理的樹形和葉幕層，利于果實著色。 　　正確應(yīng)用赤霉素 　　赤霉素在無核葡萄上的應(yīng)用相當廣泛，可以拉長果穗，增大果粒，用得合適還能起到疏花疏果的作用，對保證果穗合適的松緊度也是有利的，特別適合像“金優(yōu)2號”無核葡萄這些坐果率極高的品種。但“金優(yōu)2號”無核葡萄是一個對赤霉素相當敏感的品種，使用不當會引起果穗變形扭曲、穗形過緊等許多問題。據(jù)實踐經(jīng)驗,應(yīng)用赤霉素時有兩個注意事項：一要注意時期。第1次噴施時期以盛花期末至落花期為宜，這一時期噴施能起到一定的疏花疏果作用，有助于保持合理的穗形；第2次噴施時期為盛花后10～15天，這一時期噴施能有效地起到膨大果粒的作用。二要注意濃度。第1次的濃度以每公斤10～15mg為宜，第2次的濃度以每公斤25～30mg為宜。 　　病蟲害防治 　　“金優(yōu)2號”無核葡萄主要病害有白腐病、霜霉病，防治白腐病用多菌靈、退菌特等藥物，防治霜霉病用疫霜靈或殺毒礬，嚴格按說明書噴施。到8月中旬，可用1∶1∶150倍的波爾多液防治。　及時去除二次果“金優(yōu)2號”無核葡萄生長勢頭很強，副梢的果枝率很高，如不及時去除，就會產(chǎn)生大量二次果。