家政服務員培訓計劃實施及培訓大綱(編輯修改稿)
2025-06-09 23:59 本頁面
【文章內容簡介】 與技能訓練等理論與實踐相結合的培訓方式，定期對我省新農(nóng)村初、高中畢業(yè)生，返鄉(xiāng)和下崗農(nóng)民工，省直單位下崗職工。組織開展家政服務員相關知識與技能培訓，以提高他們的綜合素質與相關技能，決定舉辦家政服務員培訓班?？紤]到培訓對象地域、年齡、性別、經(jīng)濟條件及受教育程度等方面的差異，特分初級、中級與高級家政服務員三個層次的培訓。現(xiàn)就中級家政服務員培訓制定如下計劃：一、培訓目標通過培訓，使受訓人員具備以下條件：制作家庭餐、洗燙保管衣物的基本知識與技能；同時掌握“照料孕、產(chǎn)婦”與新生兒、“照料嬰幼兒”、“照料老人”、“護理病人”（四項中任選一項）的基本知識與基本技能。二、培訓對象新農(nóng)村初、高中畢業(yè)生，返鄉(xiāng)和下崗農(nóng)民工，省直單位下崗職工。三、培訓時間每期240標準學時。四、培訓內容制作家庭餐： 制作主食；制作菜肴。洗燙保管衣物：洗燙衣物；保管衣物。照料孕、產(chǎn)婦與新生兒：照料孕婦；照料產(chǎn)婦；照料新生兒。照料嬰幼兒：飲食料理；生活料理；啟蒙教育。照料老年人：飲食料理；生活料理。護理病人：飲食料理；生活料理。五、培訓方式學校面授。分批次組織相關人員到學校對培訓人員進行集體面授。實地訓練與考察。培訓期間，組織受訓人員進行現(xiàn)場技能訓練，加強受訓人員對相關知識與技能的認識、理解與掌握。理論教學與情景模擬教學相結合。理論教學與穿插案例相結合。中級家政服務員培訓大綱一、課程任務和說明通過培訓，應使培訓對象掌握中級家政服務員的理論知識和操作技能。培訓完畢，培訓對象應具備制作家庭餐和洗燙保管衣物基本技能，并掌握照料孕、產(chǎn)婦與新生兒，照料嬰幼兒、照料老年人或護理病人中一項專業(yè)知識和基專業(yè)技能。在教學過程中，應以理論教學為基礎，注重實際操作技能的訓練。制作家庭餐、洗燙保管衣物是每個家政服務工作的基本內容，是每個家政服務員必須完成的基礎性工作，應強化訓練，使每個培訓對象都能通過基礎性知識和技能的培訓。在此基礎上，使培訓對象掌握照料孕、產(chǎn)婦、與新生兒，照料嬰幼兒，照料老年人或是護理病人中一項專業(yè)選修課程的知識與技能。二、培訓目標依據(jù)《國家職業(yè)標準》中對中級家政服務員的理論知識與操作技能的要求，通過培訓，使培訓對象掌握制作家庭餐、洗燙保管衣物的基本知識與能力；現(xiàn)時有選擇性掌握照料孕、產(chǎn)婦與新生兒，照料嬰幼兒，照料老年人或護理病人的專業(yè)知識與專業(yè)技能。三、課時安排課時安排：240標準課時。理論知識課占總課時的40%。理論知識各部分的比重為：制作家庭餐38%，洗燙保管衣物24%，照料孕、產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人與護理病人38%。 操作技能課占總課時的60%。操作技能各部分的比重為：制作家庭餐40%，洗燙保管衣物20%，照料孕、產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人與護理病人40%。授課形式：以理論授課為基礎，以情景模擬教學為輔助手段，以實際操作技能演練為教學重點。四、教學大綱內容第一部分 制作家庭餐（1）制作主食的基本方法與能力（烤制主食；烙制主食）（2）制作菜肴的基本方法與能力（營養(yǎng)配餐；常見調味技術；食品質的質量鑒別與保存；火候與火力；鮮活原料的初加工；干貨漲發(fā)） 教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握烤制、烙制主食的基本方法與技能，營養(yǎng)配餐常識與技能，食品質量鑒別與保存常識及能力，火候與火力常識與能力，鮮活原料的初加工方法與能力，干貸漲發(fā)的基本方法等制作家庭餐的知識與能力。第二部分 洗燙保管衣物（1）洗燙衣物的基本知識與技能（電熨斗的使用、絹絲類衣物洗燙；刺繡類
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