家政服務(wù)員培訓(xùn)計劃與培訓(xùn)大綱(編輯修改稿)
2025-06-09 23:42 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 到培訓(xùn)對象地域、年齡、性別、經(jīng)濟條件及受教育程度等方面的差異，特分初級、中級與高級家政服務(wù)員三個層次的培訓(xùn)?，F(xiàn)就中級家政服務(wù)員培訓(xùn)制定如下計劃：一、培訓(xùn)目標(biāo)通過培訓(xùn)，使受訓(xùn)人員具備以下條件：制作家庭餐、洗燙保管衣物的基本知識與技能；同時掌握“照料孕、產(chǎn)婦”與新生兒、“照料嬰幼兒”、“照料老人”、“護理病人”（四項中任選一項）的基本知識與基本技能。二、培訓(xùn)對象新農(nóng)村初、高中畢業(yè)生，返鄉(xiāng)和下崗農(nóng)民工，省直單位下崗職工。三、培訓(xùn)時間每期240標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時。四、培訓(xùn)內(nèi)容制作家庭餐： 制作主食；制作菜肴。洗燙保管衣物：洗燙衣物；保管衣物。照料孕、產(chǎn)婦與新生兒：照料孕婦；照料產(chǎn)婦；照料新生兒。照料嬰幼兒：飲食料理；生活料理；啟蒙教育。照料老年人：飲食料理；生活料理。護理病人：飲食料理；生活料理。五、培訓(xùn)方式學(xué)校面授。分批次組織相關(guān)人員到學(xué)校對培訓(xùn)人員進行集體面授。實地訓(xùn)練與考察。培訓(xùn)期間，組織受訓(xùn)人員進行現(xiàn)場技能訓(xùn)練，加強受訓(xùn)人員對相關(guān)知識與技能的認(rèn)識、理解與掌握。理論教學(xué)與情景模擬教學(xué)相結(jié)合。理論教學(xué)與穿插案例相結(jié)合。中級家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱一、課程任務(wù)和說明通過培訓(xùn)，應(yīng)使培訓(xùn)對象掌握中級家政服務(wù)員的理論知識和操作技能。培訓(xùn)完畢，培訓(xùn)對象應(yīng)具備制作家庭餐和洗燙保管衣物基本技能，并掌握照料孕、產(chǎn)婦與新生兒，照料嬰幼兒、照料老年人或護理病人中一項專業(yè)知識和基專業(yè)技能。在教學(xué)過程中，應(yīng)以理論教學(xué)為基礎(chǔ)，注重實際操作技能的訓(xùn)練。制作家庭餐、洗燙保管衣物是每個家政服務(wù)工作的基本內(nèi)容，是每個家政服務(wù)員必須完成的基礎(chǔ)性工作，應(yīng)強化訓(xùn)練，使每個培訓(xùn)對象都能通過基礎(chǔ)性知識和技能的培訓(xùn)。在此基礎(chǔ)上，使培訓(xùn)對象掌握照料孕、產(chǎn)婦、與新生兒，照料嬰幼兒，照料老年人或是護理病人中一項專業(yè)選修課程的知識與技能。二、培訓(xùn)目標(biāo)依據(jù)《國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》中對中級家政服務(wù)員的理論知識與操作技能的要求，通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握制作家庭餐、洗燙保管衣物的基本知識與能力；現(xiàn)時有選擇性掌握照料孕、產(chǎn)婦與新生兒，照料嬰幼兒，照料老年人或護理病人的專業(yè)知識與專業(yè)技能。三、課時安排課時安排：240標(biāo)準(zhǔn)課時。理論知識課占總課時的40%。理論知識各部分的比重為：制作家庭餐38%，洗燙保管衣物24%，照料孕、產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人與護理病人38%。 操作技能課占總課時的60%。操作技能各部分的比重為：制作家庭餐40%，洗燙保管衣物20%，照料孕、產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人與護理病人40%。授課形式：以理論授課為基礎(chǔ)，以情景模擬教學(xué)為輔助手段，以實際操作技能演練為教學(xué)重點。四、教學(xué)大綱內(nèi)容第一部分 制作家庭餐（1）制作主食的基本方法與能力（烤制主食；烙制主食）（2）制作菜肴的基本方法與能力（營養(yǎng)配餐；常見調(diào)味技術(shù)；食品質(zhì)的質(zhì)量鑒別與保存；火候與火力；鮮活原料的初加工；干貨漲發(fā)） 教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握烤制、烙制主食的基本方法與技能，營養(yǎng)配餐常識與技能，食品質(zhì)量鑒別與保存常識及能力，火候與火力常識與能力，鮮活原料的初加工方法與能力，干貸漲發(fā)的基本方法等制作家庭餐的知識與能力。第二部分 洗燙保管衣物（1）洗燙衣物的基本知識與技能（電熨斗的使用、絹絲類衣物洗燙；刺繡類衣物洗燙）保管衣物常識與技能（防蟲劑種類認(rèn)識、選擇與使用；皮革制品的特點與護理；毛制品的特點與護理）教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握電熨斗的使用、絹絲類、刺繡類衣物的洗燙知識與技能，掌握防蟲劑種類與選擇，皮革和毛制品的的特點等知識與技能。第三部分 照料孕、產(chǎn)婦與生兒（1）照料孕婦常識與技能（孕婦
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