論柳州市鮮肉與肉制品安全整頓治理工作方案(編輯修改稿)
2025-06-09 23:27 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 。對(duì)私屠濫宰、“黑窩點(diǎn)”等一律依法取締、沒(méi)收設(shè)備和非法所得。對(duì)購(gòu)銷(xiāo)、屠宰病死畜禽和使用違禁藥物、非食用物質(zhì)涉嫌犯罪的，一律移送公安機(jī)關(guān)審查、立案。各有關(guān)部門(mén)要主動(dòng)支持配合公安機(jī)關(guān)的偵查、檢察機(jī)關(guān)的審查批捕、審查起訴、訴訟監(jiān)督和法院的審理工作，及時(shí)依法出具鑒定檢測(cè)意見(jiàn)，確保堅(jiān)決追究犯罪分子的刑事責(zé)任。（五）充分發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督作用。充分發(fā)揮人民群眾及社會(huì)力量對(duì)違法違規(guī)問(wèn)題的監(jiān)督作用，落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)違法違規(guī)問(wèn)題的報(bào)告義務(wù)。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)購(gòu)進(jìn)原料、產(chǎn)品存在安全隱患的，要及時(shí)主動(dòng)向監(jiān)管部門(mén)報(bào)告。建立健全輿情監(jiān)測(cè)機(jī)制，對(duì)媒體反映的違法違規(guī)問(wèn)題，要及時(shí)核查處理。四、整治工作要求（一）加強(qiáng)監(jiān)督指導(dǎo)，規(guī)范鮮肉和肉制品生產(chǎn)（加工）經(jīng)營(yíng)行為畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。督促養(yǎng)殖場(chǎng)(小區(qū))完善養(yǎng)殖檔案記錄制度，如實(shí)記錄飼料、獸藥等投入品的來(lái)源及使用情況。加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)(戶(hù))的普法宣傳教育和監(jiān)督檢查以及安全養(yǎng)殖技能培訓(xùn)，建立活畜出欄不使用“瘦肉精”承諾書(shū)制度，嚴(yán)格執(zhí)行休藥期有關(guān)規(guī)定。畜禽屠宰環(huán)節(jié)。強(qiáng)化生豬屠宰企業(yè)許可管理，嚴(yán)格屠宰企業(yè)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)。督促生豬屠宰企業(yè)落實(shí)生豬進(jìn)場(chǎng)查驗(yàn)、生豬來(lái)源和生豬產(chǎn)品流向登記、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、問(wèn)題產(chǎn)品召回、病害豬及生豬產(chǎn)品無(wú)害化處理、技術(shù)人員管理等制度。 肉類(lèi)加工、經(jīng)營(yíng)和進(jìn)出口環(huán)節(jié)。嚴(yán)格肉制品生產(chǎn)許可。監(jiān)督肉制品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行原料進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，嚴(yán)禁使用非定點(diǎn)屠宰企業(yè)鮮肉。對(duì)與出口肉類(lèi)產(chǎn)品相關(guān)的養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰加工企業(yè)加強(qiáng)備案管理，完善備案單位的不良記錄制度。監(jiān)督鮮肉、肉制品經(jīng)營(yíng)企業(yè)、餐飲單位建立健全并嚴(yán)格落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度，監(jiān)督鮮肉和肉制品個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶(hù)嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度。（二）完善制度措施，切實(shí)強(qiáng)化日常監(jiān)管強(qiáng)化動(dòng)物檢疫。嚴(yán)格依法加強(qiáng)產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫。實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理，強(qiáng)化源頭監(jiān)管和日常監(jiān)管，在確保檢疫質(zhì)量的同時(shí)，進(jìn)一步提高檢疫效率。切實(shí)規(guī)范動(dòng)物檢疫行為，嚴(yán)格到場(chǎng)、到戶(hù)及到指定地點(diǎn)對(duì)出欄動(dòng)物實(shí)施產(chǎn)地檢疫，嚴(yán)格查驗(yàn)養(yǎng)殖檔案、牲畜耳標(biāo)佩戴情況和動(dòng)物健康狀況，嚴(yán)禁應(yīng)免疫而未免疫動(dòng)物和染疫動(dòng)物出欄、出場(chǎng)(戶(hù))。規(guī)范屠宰檢疫行為，嚴(yán)格實(shí)施檢疫監(jiān)管，堅(jiān)決杜絕只收費(fèi)不檢疫以及檢疫證明填寫(xiě)不規(guī)范等行為。強(qiáng)化監(jiān)督抽檢。各有關(guān)部門(mén)要按照食品安全年度監(jiān)管計(jì)劃和部門(mén)職責(zé)分工，制定畜禽、鮮肉、肉制品的監(jiān)督抽
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