論柳州市鮮肉與肉制品安全整頓治理工作方案(編輯修改稿)
2025-06-09 23:27 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 。對私屠濫宰、“黑窩點”等一律依法取締、沒收設(shè)備和非法所得。對購銷、屠宰病死畜禽和使用違禁藥物、非食用物質(zhì)涉嫌犯罪的，一律移送公安機關(guān)審查、立案。各有關(guān)部門要主動支持配合公安機關(guān)的偵查、檢察機關(guān)的審查批捕、審查起訴、訴訟監(jiān)督和法院的審理工作，及時依法出具鑒定檢測意見，確保堅決追究犯罪分子的刑事責(zé)任。（五）充分發(fā)揮社會監(jiān)督作用。充分發(fā)揮人民群眾及社會力量對違法違規(guī)問題的監(jiān)督作用，落實生產(chǎn)經(jīng)營者對違法違規(guī)問題的報告義務(wù)。生產(chǎn)經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)購進原料、產(chǎn)品存在安全隱患的，要及時主動向監(jiān)管部門報告。建立健全輿情監(jiān)測機制，對媒體反映的違法違規(guī)問題，要及時核查處理。四、整治工作要求（一）加強監(jiān)督指導(dǎo)，規(guī)范鮮肉和肉制品生產(chǎn)（加工）經(jīng)營行為畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。督促養(yǎng)殖場(小區(qū))完善養(yǎng)殖檔案記錄制度，如實記錄飼料、獸藥等投入品的來源及使用情況。加強對養(yǎng)殖場(戶)的普法宣傳教育和監(jiān)督檢查以及安全養(yǎng)殖技能培訓(xùn)，建立活畜出欄不使用“瘦肉精”承諾書制度，嚴格執(zhí)行休藥期有關(guān)規(guī)定。畜禽屠宰環(huán)節(jié)。強化生豬屠宰企業(yè)許可管理，嚴格屠宰企業(yè)準入標準。督促生豬屠宰企業(yè)落實生豬進場查驗、生豬來源和生豬產(chǎn)品流向登記、肉品品質(zhì)檢驗、問題產(chǎn)品召回、病害豬及生豬產(chǎn)品無害化處理、技術(shù)人員管理等制度。 肉類加工、經(jīng)營和進出口環(huán)節(jié)。嚴格肉制品生產(chǎn)許可。監(jiān)督肉制品生產(chǎn)企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責(zé)任，嚴格執(zhí)行原料進貨查驗和索證索票制度，嚴禁使用非定點屠宰企業(yè)鮮肉。對與出口肉類產(chǎn)品相關(guān)的養(yǎng)殖場、屠宰加工企業(yè)加強備案管理，完善備案單位的不良記錄制度。監(jiān)督鮮肉、肉制品經(jīng)營企業(yè)、餐飲單位建立健全并嚴格落實索證索票、進貨查驗和記錄制度，監(jiān)督鮮肉和肉制品個體經(jīng)營戶嚴格落實進貨查驗制度。（二）完善制度措施，切實強化日常監(jiān)管強化動物檢疫。嚴格依法加強產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫。實施風(fēng)險分級管理，強化源頭監(jiān)管和日常監(jiān)管，在確保檢疫質(zhì)量的同時，進一步提高檢疫效率。切實規(guī)范動物檢疫行為，嚴格到場、到戶及到指定地點對出欄動物實施產(chǎn)地檢疫，嚴格查驗養(yǎng)殖檔案、牲畜耳標佩戴情況和動物健康狀況，嚴禁應(yīng)免疫而未免疫動物和染疫動物出欄、出場(戶)。規(guī)范屠宰檢疫行為，嚴格實施檢疫監(jiān)管，堅決杜絕只收費不檢疫以及檢疫證明填寫不規(guī)范等行為。強化監(jiān)督抽檢。各有關(guān)部門要按照食品安全年度監(jiān)管計劃和部門職責(zé)分工，制定畜禽、鮮肉、肉制品的監(jiān)督抽
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