“芋之園”芋圓店創(chuàng)業(yè)計劃書(編輯修改稿)
2025-06-09 22:49 本頁面
【文章內容簡介】 咖啡類：拿鐵咖啡： ￥摩卡咖啡： ￥卡布奇諾： ￥羅漢果冰咖： ￥ 特色小吃類：香芋西米撈： ￥芋圓椰汁紫米露： ￥芒果班戟： ￥ 奶酪慕斯三角蛋糕： ￥（3） 員工 店長：1名，負責統(tǒng)籌安排店鋪的經(jīng)營與管理，繁忙時期幫忙打理店面； 收銀員及服務員：2名，可交替輪班，著統(tǒng)一工作服裝，注重培養(yǎng)服務人員良好素質； 廚房員工：1名，負責制作，材料運送和廚房管理 兼職：節(jié)假日繁忙期間，可適當招收學生兼職（4） 服務管理： 通過富有人性化和特色化的服務理念，為廣大的消費者營造一種優(yōu)雅、時尚、溫馨、快樂的就餐環(huán)境，是“芋之園”的目標，具體落實到一下幾點： 店面營業(yè)期間必須保持干凈整潔，時刻保持店內清潔，除此之外每隔2小時清潔一次店面。地面臟污時，服務人員要立馬拖干凈，不能留有水漬，桌面要保持干凈，顧客離桌后，立馬要進行垃圾清理，桌面擦拭。 廚房里冰柜每周定時清潔一次，烹制產(chǎn)品時用到的鍋碗等烹制結束后立刻清洗，裝盛產(chǎn)品的瓷碗、瓷盤、杯子用后即清潔消毒。 服務員包括店長，工作期間統(tǒng)一著干凈的黑色工作裝，并且穿戴整齊，注重禮貌用語，對待顧客保持微笑熱情 工作進行程式化，保證出食品的速度，杜絕出現(xiàn)漏單、顧客等待時間過長的事情。如因此引起顧客不滿的記點扣除當月薪金或分紅，充入生產(chǎn)變動成本內用于購買生產(chǎn)材料。（4） 裝修設計店面面積約為35平方米，較為寬敞，裝修色調要明亮溫馨，墻上貼上我們的產(chǎn)品攝影圖（當然要漂亮，修飾過的），角落套房一些有造型的裝飾物，桌椅設計以簡單優(yōu)雅為主，一個桌面上兩張菜單裱在玻璃桌里面。點單臺干凈簡單，平直式設計，保證工作程式化進行。招牌夠大夠明顯，門口粘貼海報，門要選用推拉式的玻璃門。（五）營業(yè)流程（每日）早上6點：清洗烹飪工具、清洗烹飪材料、烹飪材料處理（切片、丁等）早上6點20分：上鍋烹制、水果處理、準備烹調工具早上8點：完成烹飪，烹調產(chǎn)品，開門營業(yè)晚上10點30分：關門歇業(yè) 營銷策略：（一）促銷策略 分為兩個時期做具體的營銷活動，第一個是成長起步期，此階段盈利不是主要，打開市場，吸引消費人群是主要目標，第二階段是屬于一個發(fā)展穩(wěn)定期，時不時保持銷售量持續(xù)穩(wěn)定增長，低糜時期用促銷推動，另一方面是開拓更多的消費人群。成長起步期：迅速提升知名度，將我們“芋之園”店面被周圍人所熟知，并獲得大量的消費群。（1）免費試吃提前在店面周邊發(fā)送本店宣傳單，在宣傳單上折角“免費領取甜品一份”字樣，憑此折下來的紙券一角，在開張當日可免費領取一小份甜品。主要營造開張當日氣氛。（2）八折優(yōu)惠開張之日算起，一周以
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