【文章內(nèi)容簡介】 配送系統(tǒng)就這樣形成了。在連鎖業(yè)價(jià)格競爭日漸激烈的情況下，711透過這種方式降低了成本費(fèi)用，為整體利潤的提升爭取了相當(dāng)大的空間。第三階段－細(xì)化配送階段隨著店舖數(shù)量的增加和商品種類的增多，711的物流配送越來越複雜，為了更有系統(tǒng)進(jìn)行管理，711對物流配送，按照配送時(shí)間和配送商品種類分別進(jìn)行細(xì)分。根據(jù)不同商品的特徵和需求量，各區(qū)域的配送中心每天做出不同頻率的配送，這樣最大限度地確保食品的新鮮度，吸引更多的顧客。711因?yàn)檫@些措施，及時(shí)向所有門市提供高鮮度、高附加價(jià)值的商品，為消費(fèi)者提供了更便利、新鮮的食品，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)了與其他便利商店的經(jīng)營差異化。經(jīng)營規(guī)模的擴(kuò)大與集中化物流體制的確立雖然由711主導(dǎo)，但物流體系的建設(shè)卻是由合作生產(chǎn)商和經(jīng)銷商根據(jù)711的網(wǎng)點(diǎn)擴(kuò)張，根據(jù)獨(dú)特的業(yè)務(wù)流程與技術(shù)而量身打造的。711就是這樣在壓縮營運(yùn)成本的基礎(chǔ)上，逐步擴(kuò)大盈利空間。4. 進(jìn)行有效的儲(chǔ)位管理儲(chǔ)位管理是新進(jìn)發(fā)展起來的一種商品庫存管理方法，主要目的是調(diào)整供給和需求、取得採購優(yōu)惠、補(bǔ)充揀貨作業(yè)區(qū)商品存量、輔助其他倉儲(chǔ)管理的其他作業(yè)。定位存儲(chǔ)：是指每一類商品分配一個(gè)固定的儲(chǔ)位。一旦選擇好適宜的存儲(chǔ)位置，在進(jìn)行調(diào)換，新位置很可能不適合商品的存儲(chǔ)。固定的存儲(chǔ)位置有利於提取方便，但採用這種策略，會(huì)降低存儲(chǔ)空間的使用效率。隨機(jī)存儲(chǔ)：是指商品可隨時(shí)案指派位置儲(chǔ)放，採用這種存儲(chǔ)策略，可以提高儲(chǔ)區(qū)空間的使用效率，但加大了出入庫的搬運(yùn)據(jù)哩，同時(shí)無計(jì)畫的存儲(chǔ)，可能使相互影響性高的商品存放在一起，造成危險(xiǎn)或損壞，而且商品的出入庫管理及盤點(diǎn)工作也不方便進(jìn)行。分類存儲(chǔ)：依據(jù)商品的特性進(jìn)行分類，為每一類商品分配一個(gè)固定的存儲(chǔ)位置。採用這策略，有利於商品的儲(chǔ)存管理和暢銷品的存取，但儲(chǔ)存區(qū)空間利用效率低。分類隨機(jī)存儲(chǔ)：是指每一類商品分配以固定存儲(chǔ)的位置，但對於同類商品的存儲(chǔ)則採取隨機(jī)方式。採用這種方法，可以節(jié)約儲(chǔ)位的數(shù)量，提高儲(chǔ)區(qū)的利用效率，但不利於盤點(diǎn)工作及商品出入庫管理。共同存儲(chǔ)：即對商品不進(jìn)行分類存儲(chǔ)，而是在知道各商品確切進(jìn)出倉庫時(shí)間的基礎(chǔ)上，不同商品共同的儲(chǔ)位。5. 連鎖便利商店的物流配送系統(tǒng)隨著連鎖便利商店的發(fā)展、規(guī)模的擴(kuò)大，為適應(yīng)市場的需求，連鎖便利商店應(yīng)該建立自己的物流配送中心，或與其他配送中心達(dá)成協(xié)議，建立健全的物流系統(tǒng)。6. 強(qiáng)化物流配送管理創(chuàng)新強(qiáng)化庫存管理創(chuàng)新：「零庫存」是商品流通中各個(gè)環(huán)節(jié)在高度資訊化的條件下，實(shí)行合作而產(chǎn)生的一種新型經(jīng)銷方式?！噶銕齑妗故沽闶刍蚺l(fā)環(huán)節(jié)減少了因庫存而產(chǎn)生的各種費(fèi)用，是流通企業(yè)提升效率的重要途徑。強(qiáng)化成本管理創(chuàng)新：對於任何一個(gè)企業(yè)，降低成本都有重大的意義。降低總成本是一直推行的戰(zhàn)略之ㄧ，一套有效和嚴(yán)密的體系，運(yùn)用電腦從「有效控制管理費(fèi)用」和「有效控制營業(yè)費(fèi)用」兩個(gè)方面著手，特別注重抓配送中心的「配送商品破損率」和「配送準(zhǔn)點(diǎn)率」。然而採用先進(jìn)的物流技術(shù)，提高配送中心的技術(shù)含量；引進(jìn)現(xiàn)代物流的管理模式，構(gòu)築高效的物流配送系統(tǒng)，將是企業(yè)新一輪發(fā)展的關(guān)鍵。第5章 711的員工管理711擁有數(shù)量眾多的加盟連鎖便利商店，而且其中的大部分都是24小時(shí)營業(yè)，如果沒有十分規(guī)範(fàn)而有效的管哩，只要其中的一家店出了問題，那麼整個(gè)711的形象都有可能受到影響，因此員工管力充分體現(xiàn)了規(guī)範(fàn)、靈活兩個(gè)特點(diǎn)。1. 規(guī)範(fàn)管理711實(shí)施了規(guī)範(fàn)而具體的員工管理制度和方法，以詳細(xì)的工作規(guī)範(fàn)來約束員工。每一名店員從事的都不僅僅是單一的商品售賣活動(dòng)，他們同時(shí)需要?jiǎng)僬J(rèn)各種店舖的經(jīng)營管理活動(dòng)，也要經(jīng)常處於運(yùn)動(dòng)的狀態(tài)，這一論點(diǎn)說是711對員工進(jìn)行管理的根本思想。判斷應(yīng)聘者是否具有及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題並解決問題的能力，711對於員工的管理，總是力求做到細(xì)緻、規(guī)範(fàn)。7–11的員工管理中的一個(gè)突出的特色就是細(xì)化工作。對於每一個(gè)具體的工作，7–11都作出了非常具體細(xì)化的要求。對於特許加盟，7–11公司已經(jīng)積累了 豐富的連鎖便利店招募、營銷經(jīng)驗(yàn)，所有的開店作業(yè)都已經(jīng)變成了例行公事。從徵求加盟者到正式開張為止的一切加盟工作，都在已經(jīng)系統(tǒng)化、程序化的整套操作方 式下進(jìn)行。 2. 家樂福、沃爾瑪?shù)膯T工管理由於超市同一性，家樂福、沃爾瑪許多地方都具有很強(qiáng)的相似點(diǎn)，在人員管理方面有許多很不錯(cuò)的經(jīng)驗(yàn)。創(chuàng)造力開發(fā)：向顧客提供更好的服務(wù)，是促進(jìn)員工創(chuàng)造力開發(fā)的意義所在，而開發(fā)員工創(chuàng)造力的原動(dòng)力，來自管理者與員工間的意見交換和有效溝通。能否相互交流及融合外界意見，決定了溝通是否成效，必須分享所有的想法。雙層決策：崗位人員必須負(fù)責(zé)自己職責(zé)範(fàn)圍內(nèi)的一切事物，一旦所遇事務(wù)超出職責(zé)範(fàn)圍，必須及時(shí)地向上級彙報(bào)，如果自己楚哩，即使做對了，這種作法也會(huì)被認(rèn)為是對上級的蔑視，將受到嚴(yán)厲的批評。資源分享：不是為了自己的利益，是為了一個(gè)部門或一個(gè)店的利益。一個(gè)分店店長與全國性廠商談判好促銷條件、提高部門的營業(yè)額時(shí)，必須轉(zhuǎn)告其他分店；要求的資訊資料，其他分店都要如實(shí)提供，不得以任何理由搪塞或拖延，如果被投訴，處罰是很嚴(yán)厲的。絕對誠實(shí)：在超市經(jīng)營中，誠實(shí)被賦予了新的意義，它是員工是否尊重自己及職位的重要體現(xiàn)。不僅為員工提供工作，也為員工設(shè)立了道德行為的約束，因此他們更加重視員工是否誠實(shí)，員工必須絕對誠實(shí)，欺騙是不能接受和不被原諒的。嚴(yán)格考核：根據(jù)歷史和市場情況，對每個(gè)部門的營業(yè)績效都進(jìn)行了規(guī)定，如毛利率、毛利額和營業(yè)額等，更要求經(jīng)營部門據(jù)此制定詳盡的每週、每月營業(yè)報(bào)告。這樣經(jīng)營部門每天都有明確的營業(yè)目標(biāo)，不斷反思和進(jìn)取，工作節(jié)奏加快。嚴(yán)格考核工作職責(zé)及績效，是公司生存的最基本方法，否則等待超市的只有結(jié)束營業(yè)、解雇員工。第6章. 711的人才培養(yǎng)和考核連鎖便利商店要想抓住機(jī)遇，在未來競爭成功，必須致力於人力資源的管理與開發(fā)。在人才的培養(yǎng)、員工的績效考核以及陞遷方面，711做得尤為出色。培訓(xùn)是現(xiàn)代企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，是企業(yè)的一種投資行為。員工培訓(xùn)是指企業(yè)透過一定的科學(xué)方法，促使員工在知識(shí)、技能、能力、態(tài)度四個(gè)方面的行為方式得到提高，以保證員工能夠按照預(yù)期的標(biāo)準(zhǔn)或水準(zhǔn)，完成所承擔(dān)或?qū)⒁袚?dān)的工作和任務(wù)。為了強(qiáng)化企業(yè)的發(fā)展策略，為了朝國際化發(fā)展的目標(biāo)邁進(jìn)，711開始實(shí)施中高階層管理人員培訓(xùn)的前程規(guī)劃，包刮語言、管理技能等?？冃Э己耸瞧髽I(yè)人事管理的一項(xiàng)重要工作，它和員工甄選、員工培訓(xùn)一樣，都是便利商店發(fā)展過程中，不可忽視且必須做好的人事工作。711新的考核制度是開放式的考核，可以讓員工知道哪裡做的