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正文內(nèi)容

食堂自行經(jīng)營管理方案(編輯修改稿)

2025-06-09 18:08 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 食堂管理制度一、目的:為保障公司員工有良好的就餐環(huán)境并做好伙食保障,特制定此辦法。二、適用范圍:凡在公司食堂工作的人員及在食堂就餐的人員,均照此辦法執(zhí)行。三、職責(zé):、修改起草工作。 總經(jīng)理負(fù)責(zé)本辦法的制定、修改之核準(zhǔn)。四、食堂管理 食堂工作人員必須執(zhí)健康證、上崗證執(zhí)證上崗,定期體檢。 食堂工作人員個(gè)人衛(wèi)生要求:勤洗手、剪指甲、勤洗、勤換工作服,工作時(shí)要按規(guī)定穿戴工作服、工作帽,嚴(yán)禁穿拖鞋、赤膊。 分配飯菜時(shí),工作人員必須戴干凈口罩。,要關(guān)好門窗,做好防盜預(yù)防;檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備,易燃、易爆物品嚴(yán)格規(guī)定放置,杜絕意外事故發(fā)生。 食堂衛(wèi)生管理: 食堂時(shí)刻保持清潔衛(wèi)生,每餐后必須對(duì)食堂桌椅、地板進(jìn)行清潔,做到每餐一打掃,每周大清洗。 及時(shí)搞好廚房、分菜間的衛(wèi)生,及時(shí)處理垃圾,做好三防(防蠅、防塵、防鼠)工作。 食堂存儲(chǔ)物質(zhì)要有標(biāo)示,定時(shí)檢查,防止儲(chǔ)存食物腐爛,嚴(yán)禁使用已腐壞食品,確保員工飲食健康,防止食品中毒。 食堂炊具每天用后洗凈擦干,保持干燥潔凈,餐具確保做到“一洗、二沖、三消毒”。: 中餐:夏季11:3012:30時(shí), 冬季 11:3012:30時(shí); 晚餐:夏季 17:3018:30時(shí),冬季17:0018:00時(shí); 夜宵:**路食堂(23:0
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