【文章內容簡介】 村小康社會建設。促進全面提升項目區(qū)畜牧業(yè)產業(yè)化水平。能夠促進農村產業(yè)結構調整，培育壯大我市的主導產業(yè)；改革開放以來，中國畜牧業(yè)保持了較高的發(fā)展速度，肉類產量保持著年均遞增近 10%的發(fā)展速度，蛋、奶產量也保持著約 12%的發(fā)展速度。我國肉、蛋總產量已連續(xù)數年名列世界首位，飼料生產已成為世界第二生產大國。目前，畜牧業(yè)產值占農業(yè)產值已接近 30%，畜牧業(yè)在農業(yè)結構戰(zhàn)略性調整、提高農業(yè)整體效益、促進農民增收、增加農民就業(yè)以及安全食品生產等方面起到了主導作用。畜牧業(yè)已成為國民經濟中的重要組成部分，成為農業(yè)和農村中的支柱產業(yè)。我國現有的畜牧養(yǎng)殖模式中，最顯著的特點是面廣量小、分散生產。廣大農村仍處在“后院養(yǎng)殖”的狀態(tài)，以規(guī)模小，低成本占據了市場的一角。但是隨著人民生活水平的不斷提高，人們對產品質量要求越來越高，對食品消費的觀念也發(fā)生了深刻的變化， “高品質、安全、無公害”陜西省重大科技創(chuàng)新項目專項資金項目可行性研究報告生豬標準化生產技術示范——陜西一順隆實業(yè)有限公司 12正成為人們對食品消費追求的基本要求。而單家獨戶的散養(yǎng)，生產效率低，飼養(yǎng)管理粗放，污染環(huán)境，品質不一，飼料報酬率和經濟效益低，對部分質量指標的控制不能達到要求，這些產品在市場中，尤其國外市場中受到很大制約。隨著我國農業(yè)產業(yè)結構和生產方式的轉變，畜牧科技水平的日漸提高，規(guī)?；⒐S化養(yǎng)豬在各地驟然興起。規(guī)模化、集約化的養(yǎng)豬逐步取代傳統式的分散型、小規(guī)模的一家一戶副業(yè)型的養(yǎng)豬成為歷史發(fā)展的必然趨勢。據業(yè)內人士測算：在現今的上市生豬商品總量中，來源于規(guī)?；B(yǎng)殖場所占的比重約在 18～20%，并且呈逐年攀升之勢。集約化、規(guī)?；B(yǎng)殖提高了商品常年化供給能力，對調節(jié)市場、穩(wěn)定物價、變脆弱性畜牧業(yè)為穩(wěn)定性畜牧業(yè)，起到了積極促進作用，同時也對產前聯種植，產后聯加工，推動畜牧業(yè)產業(yè)化，形成區(qū)域性的規(guī)模經濟。不但能提高生產水平，而且能提高當地農民的生產標準和養(yǎng)殖水平，增強輻射帶動作用。能夠滿足消費者需求和開拓市場發(fā)展我市的無公害食品產業(yè)；無公害畜產品是無公害食品的重要組成部分，在國際市場上具有明顯的競爭優(yōu)勢，近年來市場缺口很大。我國是肉類生產大國，入世后，畜產品具有價格優(yōu)勢，出口創(chuàng)匯潛力大。因此，開拓和占領國內外巨大的肉食品市場將成為中國農業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略選擇。我國畜產品價格普遍低于國際市場價格，豬肉低 40%、牛肉低 50%、羊肉低 80%。但是由于國際綠色壁壘的限制，使我國出口畜產品成本大為增加，削弱了畜產品國際競爭力。多年來，我國對畜產品中危害人體健康的有害藥物殘留狀況重視不夠，缺乏監(jiān)督、監(jiān)測及管理力度，導致畜產品外銷不暢。從 1994 年以來，我國牛肉、豬肉幾乎不能出口美國，歐盟也完全禁止中國的牛肉及凍雞肉的進入。據統計，1999 年我國出陜西省重大科技創(chuàng)新項目專項資金項目可行性研究報告生豬標準化生產技術示范——陜西一順隆實業(yè)有限公司 13口肉類 萬噸，占全國肉類總產的 %。99% 的畜產品只能內銷，其主要原因就是藥物殘留超標。2022 年，我國豬肉產品（包括鮮冷凍豬肉、加工豬肉和豬雜碎）的累計出口量為 萬噸，出口總額為 億美元。1998 年 5 月內地供港活豬，內臟含“鹽酸克倫特羅”導致香港 17 人中毒；同期廣東省高旺市人民醫(yī)院 1 周內竟發(fā)現 7 例因喝豬肺湯而中毒的事件；2022 年 1 月 10 日浙江余杭市臨平鎮(zhèn)先后有 50多人因食入含有“瘦肉精”的豬肉而發(fā)生食物中毒。因此加強我國畜產品生產的安全性，采取措施突破“壁壘” ，無疑將是我國畜產品國際貿易面臨的重要任務。本項目按標準無公害食品進行標準化生產，建設 10000 頭瘦肉型豬養(yǎng)殖基地。公司向基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)提供良種種豬、仔豬，技術指導和技術服務，畜牧防疫，幫助建立三元雜交無公害豬養(yǎng)殖示范區(qū)，包括科學的養(yǎng)豬生產工藝流程，優(yōu)良種豬和最佳雜交組合，標準化飼養(yǎng)與全價配合飼料，環(huán)境控制與最佳環(huán)境要求，專業(yè)化的飼養(yǎng)機械設備，嚴格的疫病防疫制度和環(huán)境要求等內容，確保產品達到無公害標準。本項目利用先進技術和管理方式，結合項目區(qū)實際，提高養(yǎng)豬生產水平，將起到輻射帶動作用。公司和農戶以訂單農業(yè)的方式，按標準收購生豬，積極開拓國外市場，提高效益，出口創(chuàng)匯，從而使基地養(yǎng)殖戶穩(wěn)步增收。 能夠發(fā)揮輻射帶動作用，增加農民收入本項目以基地建設和規(guī)模經營為基礎，走產業(yè)化經營的路子。逐步形成市場牽龍頭，龍頭帶基地，基地連農戶，產供銷一條龍、貿工農一體化的產業(yè)化經營格局，是充分發(fā)揮資源優(yōu)勢，提高養(yǎng)豬生產整體經濟效益，實現畜牧業(yè)產業(yè)化的關鍵。規(guī)?；?、集約型養(yǎng)豬，將成為示范的窗口、現代畜牧科技的載體。本項目通過良種配置及其優(yōu)化雜交組合，飼料營養(yǎng)，疾病防治，環(huán)境處理與秸稈廢棄物的綜合利用，以及科學化陜西省重大科技創(chuàng)新項目專項資金項目可行性研究報告生豬標準化生產技術示范——陜西一順隆實業(yè)有限公司 14管理，增加農民收入，推動農村小康社會建設。 三、 成熟性和可靠性 生產技術方案及工藝流程本項目采用三元雜交技術自繁自育、三階段飼養(yǎng)、 “全進全出”全年均衡飼養(yǎng)的標準化養(yǎng)殖技術，舍內采用自動引水、人工送料、人工清糞的生產模式。 技術關鍵首先是品種選擇，其次再采用人工授精技術進行三元雜交，對生產的仔豬實行早期斷奶隔離技術（SEW）和三階段飼養(yǎng)法，在飼養(yǎng)過程中實行全進全出制度進行全封閉式生產管理。在整個生產流程中實行自繁自育和配方飼料，嚴格進行環(huán)境控制。①工藝流程：后備母豬 妊娠母豬舍 分娩哺乳舍 保育舍 肥育舍 出欄商品豬 生產性能好的母豬 生產性能差的母豬人工授精站 生產用公豬 淘汰母豬淘汰公豬 后備公豬②生豬生產流程：仔豬哺育 育 成 育 肥 出 欄三元雜交二元雜交種 豬配合飼料飼料基地陜西省重大科技創(chuàng)新項目專項資金項目可行性研究報告生豬標準化生產技術示范——陜西一順隆實業(yè)有限公司 15③質量監(jiān)測流程 引 種引進種豬時，應從達到無公害標準、具有種豬經營許可證的種豬場引種，并按照 GB16567 進行檢疫。引進的種豬，隔離觀察 15—30 天，經獸醫(yī)檢查確定為健康合格后，方可供繁殖使用。飼養(yǎng)條件嚴格執(zhí)行《畜禽場環(huán)境質量標準》 、 《無公害食品畜禽飲用水質》 、 《中、小型集約化養(yǎng)豬環(huán)境參數及環(huán)境管理》 。衛(wèi)生條件消毒劑、消毒方法、消毒制度。按無公害生豬飼養(yǎng)防疫和獸藥使用準則執(zhí)行。建消毒池和消毒室，養(yǎng)豬場和外界隔離，進入養(yǎng)殖區(qū)的人員必須經消毒并穿隔離衣帽。飼養(yǎng)管理 按《無公害生豬飼養(yǎng)管理準則》執(zhí)行。運 輸銷售或運輸車輛在和使用后要用消毒液徹底消毒。運輸途中，不應在疫區(qū)、城鎮(zhèn)和集市停留、飲水和飼喂。有檢疫證明，合格者方可上市屠宰。病、死豬處理 豬場不得出售病豬、死豬。有治療價值的病豬應隔離飼養(yǎng)，由獸醫(yī)進行診治。需要淘汰、處死的可疑病豬，按防疫要求處理。資料記錄認真做好日常生產記錄，記錄內容包括引種、配種、產仔、哺乳、斷奶、轉群、飼料消耗等。種豬要有來源、特征、主要生產性能記錄，建立種豬系譜，做好飼料來源、配方及各種添加劑使用情況的記錄。獸醫(yī)人員應該做好免疫、用藥、發(fā)病和治療情況記錄。廢棄物處理場廢棄物處理實行減量化、無害化、資源化原則。糞便經堆積發(fā)酵后作農業(yè)用肥。豬場污水經發(fā)酵、沉淀后才能作為液體肥使用。陜西省重大科技創(chuàng)新項目專項資金項目可行性研究報告生豬標準化生產技術示范——陜西一順隆實業(yè)有限公司 16④生產模式：采用三階段、 “全進全出”方式；采用同期發(fā)情技術措施，批量定期配種，批量生產。第四章 市場調查與競爭能力分析 一、產品市場供求現狀活體豬及豬肉市場供應現狀豬肉是我國主要的肉食品。我國豬肉在進出口中基本平衡。進口略大于出口。豬肉出口中，以鮮冷凍豬肉為主，出口占豬肉出口量的%，我國豬肉主要出口到香港、俄羅斯和朝鮮。占豬肉出口總量的%。豬肉主要從美國、丹麥和加拿大進口。豬肉價格分析從全球來看，2022 年 1～8 月世界豬肉平均價格為 1880 美元/噸，與 2022 年的 1830 美元/噸相比略有增長。從 2022 年初開始，豬肉價格波動頻繁。根據農業(yè)部畜牧獸醫(yī)局定點調查月報資料顯示，2022 年我國活豬的平均價格為 元/千克，比 2022 年同期提高了 %。其中 12 月份的平均價格為 元/千克，達到近幾年來的最高水平。我國豬肉消費現狀根據國家統計局資料，2022 年全國生豬出欄 億頭，比上年同期增長 3%；豬肉產量 萬噸，增長 %。今年一季度，生豬出欄 億頭，比去年同期增長 %；豬肉產量 萬噸，增長 3%；存欄 億頭，下降 %，豬肉供應基本平衡。 從肉類消費結構來看，大部分南方省區(qū)豬肉消費比重較大，其中上陜西省重大科技創(chuàng)新項目專項資金項目可行性研究報告生豬標準化生產技術示范——陜西一順隆實業(yè)有限公司 17海豬肉消費占肉類消費的 %，江西、湖北、四川、湖南和福建等省豬肉消費比重超過 60%，高于全國平均水平；北方省區(qū)豬肉消費比重低于南方，其中新疆、寧夏、青海、北京、內蒙古和遼寧等省豬肉消費比重低于 50%，特別是新疆、寧夏、青海和內蒙古等西部地區(qū)由于受飲食習慣、生產結構和宗教等因素的影響，牛羊肉消費比重較大，而豬肉消費比重較小。從總量衡量，隨著人民生活水平的提高，豬肉消費呈增長趨勢。二、產品市場前景分析瘦肉型豬及豬肉市場前景分析近年來瘦型豬肉市場長久不衰，瘦肉價格始終較肥膘肉高出 1～3元/ 公斤，在國際市場上，瘦肉率 58%～60% 的豬肉供不應求。2022 年陜西省豬的存欄量 萬頭，陜西省豬肉產量 838456噸。陜西省是農業(yè)部的十大生豬養(yǎng)殖基地之一，其中被農業(yè)部認定的瘦肉型基地縣有 13 個，每年向外省調劑瘦肉型豬約 150 萬頭還供不應求。有專家預測，到 2022 年，我國人口達 14 億以上，人均肉類消費量達到中等發(fā)達國家的 70 千克，其中豬肉為 45 千克（占 65%左右） ，豬肉的需求量為 6300 萬噸，以平均體重 82 千克計算，需出欄肉豬 億頭。種豬及供港活豬市場前景分