新建乳品加工車(chē)間可行性研究報(bào)告(編輯修改稿)
2025-06-09 12:04 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 已完一套未試已完一套投產(chǎn)已完二套投產(chǎn)未 動(dòng)主要是 干燥 塔原地不動(dòng)就等于后退，所以企業(yè)的改造已勢(shì)在必行。而且新疆是全國(guó)的工業(yè)奶粉基地，由于新疆的奶粉質(zhì)量不好對(duì)價(jià)格影響很大，有些企業(yè)還買(mǎi)不出去。誰(shuí)先改造誰(shuí)先生產(chǎn)出達(dá)到國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的速溶奶芬誰(shuí)就能強(qiáng)占全國(guó)的工業(yè)粉市場(chǎng)。所以這個(gè)項(xiàng)目的啟動(dòng)是抓住了機(jī)遇是適時(shí)的。第四章 生產(chǎn)品種與原料供應(yīng)一、建設(shè)規(guī)模擬建設(shè)一班處理鮮奶40噸生產(chǎn)三種產(chǎn)品生產(chǎn)線：2噸/時(shí)超高溫瞬時(shí)滅菌袋裝消毒奶（包括花色牛奶）生產(chǎn)線一條；6000杯/時(shí)四聯(lián)杯裝酸奶（包括凝固型及攪拌型酸奶）生產(chǎn)線一條；班處理20噸鮮奶的速溶奶粉（含全脂、脫脂、加糖及調(diào)配奶粉）生產(chǎn)線一條。二、生產(chǎn)品種及規(guī)格產(chǎn)品品種生產(chǎn)品種小包裝材料小包裝規(guī)格大包裝材料1巴氏奶PE薄膜250mL塑料箱2酸奶塑杯、鋁薄150mL塑料箱3奶粉復(fù)合紙袋450g瓦楞紙箱產(chǎn)品產(chǎn)量生產(chǎn)品種班產(chǎn)量1巴氏奶14噸2酸奶6噸6 奶粉存儲(chǔ)要求：（1）巴氏奶、酸奶： 4℃存放。（2）奶粉：常溫存放，至少按10天貯藏量設(shè)計(jì)。三、原料供應(yīng)原料乳要求班供應(yīng)40噸鮮奶；原料乳要求：（1）采用健康乳牛擠出的新鮮天然乳汁；（2）不得使用產(chǎn)前15日內(nèi)的胎乳和產(chǎn)后7天內(nèi)的初乳；（3）乳中不得有肉眼可見(jiàn)的雜質(zhì)；（4）具有新鮮牛乳的滋味和氣味，不得有外來(lái)異味，如飼料味、苦味、澀味、腥臭味等；（5）為均勻無(wú)沉淀的流體，呈濃厚粘性者不得使用；（6）色澤為白色或稍帶微黃色，不得有紅色、綠色或者顯著黃色；（7）酸度不超過(guò)18 oT；（8）不得添加任何化學(xué)物質(zhì)和防腐劑；（9）乳脂肪含量＞3．2%，全乳固體＞11．5%；（10）用做酸奶的原料乳中不得檢出有抗生素。四、輔料供應(yīng)蔗糖：1200公斤/班（酸奶及加糖奶粉用）；調(diào)色調(diào)味劑（酸奶用），300公斤/班；奶粉添加劑200公斤/班。五、包裝材料1 、PE膜（220mm）：（8400米）；塑杯（自動(dòng)制杯、卷膜封蓋）：；鋁?。?60mm）75公斤/班；復(fù)合紙（360mm）100公斤/班；塑料周轉(zhuǎn)箱3000個(gè)；瓦楞紙箱240個(gè)/班。第五章 廠址選擇及基建規(guī)模一、 廠房選址原則 交通方便； 周?chē)?公里內(nèi)無(wú)硅酸鹽工業(yè)、冶煉業(yè)、電鍍業(yè)等一切可能產(chǎn)生有害氣體和有害粉塵的工廠； 建議該廠建在城市的上風(fēng)方向和城市水源的上游； 水、電能保證供應(yīng)，不停水、停電，上下水衛(wèi)生條件滿(mǎn)足； 廠址選定后，建議種植樹(shù)木形成綠化帶。二、生產(chǎn)車(chē)間的布置原則生產(chǎn)車(chē)間的布置按工藝流程要求做到了流程短，工段之間銜接好，物料走向流暢。1．從收乳、預(yù)處理、貯存、配料、均質(zhì)、滅菌、發(fā)酵、包裝連續(xù)完成；2．生產(chǎn)間和輔助生活間用走廊隔開(kāi)，主次分明。3．生產(chǎn)車(chē)間與生活間采用中央空調(diào)，排水采用地漏與明溝蓋板相結(jié)合。紙盒存放間采用獨(dú)立空調(diào)，溫度25—30℃，濕度28—35%，四周間隔通道大于500mm。4．洗箱間及空箱堆放處與包裝間相連，便于工作。5．成品庫(kù)與包裝間相連，成品庫(kù)房采用高窗或無(wú)窗，防小動(dòng)物，符合消防有關(guān)要求，通風(fēng)采用中央空調(diào)，出入庫(kù)方便。6．其他要求見(jiàn)《乳品廠設(shè)計(jì)規(guī)范》。三、廠區(qū)占地面積約4000m2，車(chē)間面積約1000m2；冷藏庫(kù)面積約200 m2為拼裝冷庫(kù)，鍋爐房面積約120 m2，變電室面積約60 m2，廢水處理池面積約60 m2，其他輔助設(shè)施面積約200 m2。車(chē)間設(shè)備布置見(jiàn)附圖 第六章 生產(chǎn)工藝工藝流程收奶 檢驗(yàn) 計(jì)量 凈乳 降溫 貯存 混料 化糖 配料
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