【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 脂等，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很多的作用，能健腦益智，避免老年人智力衰退等功效。山珍（野味）類山野菜丸子特點(diǎn)： 外焦里嫩、香脆可口營(yíng)養(yǎng)功效： 山野菜含有較多的維生素微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有抗菌、提高人體免疫力、祛風(fēng)活絡(luò)、降血糖、降血脂、降血壓等功效 。山珍（野味）類猴腿炒肉 絲特點(diǎn)： 此菜雙色相襯、咸鮮味美營(yíng)養(yǎng)功效： 猴腿蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、胡蘿卜、維生素、礦物質(zhì)、具有清熱滑腸、降氣化痰、利水安神等作用。山珍（野味）類榆 黃蘑 熘雞 片特點(diǎn)： 肉絲滑嫩，咸鮮香濃營(yíng)養(yǎng)功效： 榆黃蘑含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，其實(shí)氨基酸含量尤其豐富，且必要氨基酸含量高。屬高營(yíng)養(yǎng)、低熱量食品，長(zhǎng)期食用具有降低血壓、降低膽固醇含量的功效，是心血管疾病患者和肥胖癥患者的理想保健食品。山珍（野味）類烤松茸蘑特點(diǎn)： 蘑香味濃，鮮嫩潤(rùn)滑，回味悠長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)功效： 松茸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有粗蛋白、粗脂肪、粗纖維和維生素 B維生素 B維生素 C、維生素 PP等營(yíng)養(yǎng)成分，不僅味道鮮美可口，還有強(qiáng)身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅(qū)蟲及其治療糖尿病等獨(dú)特功效，是老年人理想的保健食品。山珍（野味）類扒猴 頭 蘑 猴頭蘑，又稱刺猬菌、猬菌。猴頭蘑是中國(guó)傳統(tǒng)的名貴菜肴，肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜（猴頭、熊掌、海參、魚翅）之一。有 “山珍猴頭，海味燕窩 ”之稱。特點(diǎn)： 清淡鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富營(yíng)養(yǎng)功效： 猴頭蘑是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質(zhì)、維生素、纖維素的食物，具有健胃、補(bǔ)虛、抗癌、滋補(bǔ)身體、提高人體免疫力，延緩衰老之功效，還具有利五臟、助消化、滋補(bǔ)身體及治療胃潰瘍，十二指腸潰瘍、神經(jīng)衰弱等疾病的功效。同時(shí)，猴頭蘑還含有多種糖類物質(zhì)，對(duì)癌細(xì)胞有明顯的抑制作用。龍龍江江第第一一掌掌特點(diǎn)：特點(diǎn)： 造型別致、濃香四溢 。營(yíng)養(yǎng)功效：營(yíng)養(yǎng)功效： 鹿肉含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、碳水化合物和一定的量的維生素、還有低脂肪、膽固醇低等特點(diǎn)，中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鹿肉屬于純陽(yáng)之物，補(bǔ)益腎氣之功為所有肉類之首，對(duì)人體的血液循環(huán)系統(tǒng)，神經(jīng)系統(tǒng)有良好的調(diào)節(jié)作用。鹿骨髓富含血紅蛋白、血清蛋白、血清球蛋白等多種蛋白質(zhì)及多種氨基酸，可大補(bǔ)虛損、益精血、解豆毒、藥毒，在民間被譽(yù)為養(yǎng)血、強(qiáng)身健體之佳品。土土豆豆燉燉林林蛙蛙 林蛙因味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，在明、清林蛙因味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，在明、清兩代已成為貢品，被列為宮廷兩代已成為貢品，被列為宮廷 ”八珍八珍 “（參、（參、翅、骨、肚、蒿、掌、蟆、筋），翅、骨、肚、蒿、掌、蟆、筋）， “四大山四大山珍珍 ”（熊掌、哈什蟆、飛龍、猴頭）。（熊掌、哈什蟆、飛龍、猴頭）。特點(diǎn)：特點(diǎn)： 味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富營(yíng)養(yǎng)功效： 林蛙富含 4種激素、 9種維生素、 13種微量元素和 18種氨基酸，在藥用、滋補(bǔ)和美容方面具有很高的利用價(jià)值。林蛙富含大量的二十二碳六烯酸、亞油酸等功能因子，具有顯著的調(diào)節(jié)血脂、延緩衰老的保健功能紅紅燜燜野野豬豬肉肉特點(diǎn)：特點(diǎn)： 色澤紅亮、軟爛鮮香 。營(yíng)養(yǎng)功效：營(yíng)養(yǎng)功效： 野豬肉脂肪含量低（僅為家豬的 50%），營(yíng)養(yǎng)豐富，含有17種氨基酸和多種微量元素，亞油酸含量比家豬高 ，亞油酸是人體唯一最重要和必要的脂肪酸，尤其對(duì)于冠心病和腦血管疾病的防治有著獨(dú)特的療效。野豬肉里含有抗癌物質(zhì)鋅和硒等，是一種理想的滋補(bǔ)保健肉類。熏熏五五香香兔兔肉肉特點(diǎn)：特點(diǎn)： 色澤油亮、干香味美 。營(yíng)養(yǎng)功效：營(yíng)養(yǎng)功效： 兔肉含有鉀、磷、鈣等元素，具有補(bǔ)中益氣、健體美容、補(bǔ)脾養(yǎng)胃、涼血解毒的功效。兔肉在國(guó)外被稱為 “美容肉 ”，其性味甘涼，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無(wú)機(jī)鹽、維生素 A、維生素 B維生素 B2等成分，具有滋陰養(yǎng)顏、生津止渴的作用，可長(zhǎng)期食用，又不引起發(fā)胖，是肥胖者的理想食品。對(duì)久病體虛、氣短乏力者，可用兔肉加淮山藥、黃芪、枸杞濃熬，服之。兔腦性溫，將其搗碎外敷，可治療水炎燙傷、皮膚皸裂及凍瘡。紅紅燒燒野野鴨鴨特點(diǎn)：特點(diǎn)： 鴨肉酥爛，香甜可口 。營(yíng)養(yǎng)功效：營(yíng)養(yǎng)功效： 野鴨含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素和礦物質(zhì)。具有一定的滋補(bǔ)作用莧莧爆爆飛飛龍龍 飛龍鳥，又名榛雞、松雞，產(chǎn)飛龍鳥，又名榛雞、松雞，產(chǎn)于大小興安嶺，是黑龍江省特有的于大小興安嶺，是黑龍江省特有的一種珍貴飛禽。一種珍貴飛禽。特點(diǎn)：特點(diǎn)： 鮮香可口 。營(yíng)養(yǎng)功效：營(yíng)養(yǎng)功效： 含有人體所需的蛋白質(zhì)含有人體所需的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有潤(rùn)膚養(yǎng)顏、滋補(bǔ)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有潤(rùn)膚養(yǎng)顏、滋補(bǔ)強(qiáng)身等功效。強(qiáng)身等功效。炒肉拉皮炒肉拉皮特點(diǎn)： 色澤鮮艷，酸辣可口營(yíng)養(yǎng)功效： 粉皮主要營(yíng)養(yǎng)成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)。特點(diǎn)： 色澤鮮亮、清涼爽口營(yíng)養(yǎng)功效： 黃瓜含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和微量元素，具有清熱、滑腸、降氣、驅(qū)風(fēng)、益氣安神、化痰等功效。蒜泥黃瓜香蒜泥黃瓜香正陽(yáng)樓松仁小肚正陽(yáng)樓松仁小肚哈爾濱紅腸哈爾濱紅腸正陽(yáng)樓干腸正陽(yáng)樓干腸裕昌烤雞裕昌烤雞 裕昌食品廠即哈爾濱裕昌燒雞店，有焦裕昌始創(chuàng)于 1980年，裕昌商標(biāo)已獲哈爾濱市知名商標(biāo)稱號(hào)。特點(diǎn)： 味香肉嫩、香酥脫骨、色澤鮮亮、香沁肺腑。營(yíng)養(yǎng)功效： 具有健脾、強(qiáng)胃、補(bǔ)血養(yǎng)身的功效。 對(duì)青烤鵝對(duì)青烤鵝特點(diǎn)： 色澤金黃、口感鮮嫩松軟、味道清香不膩。營(yíng)養(yǎng)功效： 含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)成分，具有益氣補(bǔ)虛、和胃止渴、止咳化痰、解鉛毒等作用。殺生魚殺生魚 在赫哲人食魚的方法中，最具有特色的就是三種 “ 殺生魚 ” 的食法。第一種食