酒店業(yè)督導(dǎo)技能ppt課件(編輯修改稿)
2025-06-08 13:33 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ? 權(quán)利是一種令他人服從的能力。經(jīng)理要履行管理職責(zé)，履行管理職責(zé)是一種控制行為，是運用手中權(quán)利影響他人，達到酒店目標(biāo)與目的的一種活動 ? 權(quán)利來源于兩個方面 ：一是酒店賦予的職位權(quán)利 二是個人權(quán)利 酒店賦予經(jīng)理的權(quán)力及說明 酒店賦予的權(quán)力 說 明 職位權(quán)力 賦予一個具體職位的權(quán)力 與職位相關(guān)的正式的合法的權(quán)力 獎賞權(quán)力 用正式的獎賞方式影響、引導(dǎo)員工的行為 物質(zhì)獎勵，如加薪、升職、獎金和帶薪休假等 精神獎勵，如表揚、認可、感謝信等 強制權(quán)力 不給予獎勵或者是給予懲罰的權(quán)力 懲罰、記過、降薪、降職、解聘及開除 ?你在工作中是如何運用酒店賦予的權(quán)力的？ 案例三 ? 西餐廳經(jīng)理準備派李莎、李娜和馬克到宴會部加班。為了鼓勵員工，經(jīng)理答應(yīng)給他們休假一天，三位員工很高興，由原來得到不情愿變成心甘情愿。服務(wù)質(zhì)量取決于服務(wù)狀態(tài)，員工由一個良好的狀態(tài)進入工作是保證服務(wù)質(zhì)量的先決條件 ? 在這個案例中西餐廳經(jīng)理運用的是什么權(quán)力，效果怎么樣？ 案例四
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