高一生物蛋白質(zhì)ppt課件(編輯修改稿)
2025-06-08 04:08 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 C 4個 ,5個 D 5個 ,5個 隨堂小練 f、假設(shè)組成蛋白質(zhì)的 20種氨基酸的平均分子量為128，則由 100個氨基酸構(gòu)成的一條多肽鏈，其分子量約為 。 11018 蛋白質(zhì)分子量 =氨基酸的總分子量 — 脫去水的總分子量 如果每個氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為 a，那么由 n個氨基酸 形成含 m條肽鏈的蛋白質(zhì)，那么該 蛋白質(zhì) 相對分子質(zhì)量為 __________________ nxa(nm)x18 — C NH2 H H — C— O N— H C— H H COOH — C— O N— H C— H CH2 C O NH2 — C— O N— H H CH2 C COOH ① ② ④ ⑥ ⑤ ⑦ ⑧ ⑨ ③ （ 1）該化合物中， ①表示 ________， ③ 表示 ________ ，⑦表示 ________。 （ 2） 該化合物有氨基 ________個， 有羧基 ________個。該化合物由 ____種氨基酸組成，表示 R基的編號是 ________ 。 （ 3） 該化合物形成時脫去了 個水分子。 氨基 羧基 肽鍵 2 2 三 3 3. ② ④ ⑨ ⑧ [思考與討論 ] 觀察右圖說說從氨基酸到蛋白質(zhì)大致有哪些結(jié)構(gòu)層次？ 氨基酸 → 二肽 → 三肽 → ?? → 多肽 二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性 （一條或幾條肽鏈） → 蛋白質(zhì) （ 脫 水 縮 合 ） （ 盤 曲 折 疊 ） 氨基酸組成蛋白質(zhì)的過程 氨基酸 多肽 蛋白質(zhì) 脫水縮合 盤旋 折疊 蛋白質(zhì)多樣性的原因 由于組成蛋白質(zhì)多肽鏈的氨基酸在 種類、數(shù)目、排列順序上 的不同，以及構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽鏈在數(shù)目和空間結(jié)構(gòu)上 的不同，因此，細胞中的蛋白質(zhì)具有多樣性 。 蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu) 蛋白質(zhì)多樣性的原因 氨基酸的種類 氨基酸的數(shù)量 氨基酸的排列順序 肽鏈的空間結(jié)構(gòu) 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的 ______ 不同 蛋白質(zhì)功能的 _______ 多樣性 多樣性 二、蛋白質(zhì)的功能 多種多樣的蛋白質(zhì)執(zhí)行各種特定的生理功能 結(jié)構(gòu)蛋白 ：許多蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞和生物體結(jié)構(gòu)的 重要物質(zhì) 。 如 羽毛、肌肉、頭發(fā)、蛛絲等的成分主要是蛋白質(zhì)。 催化作用 ：細胞內(nèi)的 化學(xué)反應(yīng)離不開酶 的 催化。 絕大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì) 。（上圖所示 為胃蛋白質(zhì)酶結(jié)晶） 運輸作用 ：有些蛋白質(zhì)具有運輸載體的功能。 如 血紅蛋白、載體蛋白 。 調(diào)節(jié)生命活動 ：有些蛋白質(zhì)起信息傳遞的作用，能夠調(diào)節(jié)機體的生命活
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