《高一生物蛋白質(zhì)》ppt課件-全文預(yù)覽
【正文】 并不會(huì)導(dǎo)致肽鍵和二硫鍵破壞，主要是氫鍵、疏水鍵的破壞，使肽鏈有序的卷曲、折疊變?yōu)樗缮o序。 調(diào)節(jié)生命活動(dòng) ：有些蛋白質(zhì)起信息傳遞的作用，能夠調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動(dòng)，如 胰島素、生長激素 。 催化作用 ：細(xì)胞內(nèi)的 化學(xué)反應(yīng)離不開酶 的 催化。 （ 3） 該化合物形成時(shí)脫去了 個(gè)水分子。 m m 有幾條肽鏈，則至少有幾個(gè)氨基和幾個(gè)羧基 ，失去的水分子及形成的肽鍵的數(shù)目分別是： ,4個(gè) ,3個(gè) C 3個(gè) ,2個(gè) D 2個(gè) ,3個(gè) 多個(gè)氨基酸形成的 5條肽鏈，至少含有多少個(gè)氨基，至少含有多少個(gè)羧基呢？ ,2個(gè) ,3個(gè) C 4個(gè) ,5個(gè) D 5個(gè) ,5個(gè) 隨堂小練 f、假設(shè)組成蛋白質(zhì)的 20種氨基酸的平均分子量為128，則由 100個(gè)氨基酸構(gòu)成的一條多肽鏈，其分子量約為 。 c、 n個(gè)氨基酸經(jīng)脫水縮合形成 m條多肽鏈時(shí)， 需脫去 _______個(gè)水，形成 _______個(gè)肽鍵。 同一個(gè) R基 這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫原子和一個(gè)可變的 R基 氨基酸之間的區(qū)別在于 ( )不同。 人血紅蛋白分子式： C3032H4816O872N780S8Fe4 原子個(gè)數(shù) 9512，相對(duì)分子質(zhì)量 64500。有超過五萬名嬰兒受到影響 。 2022年， 8省發(fā)現(xiàn)腎結(jié)石患兒已達(dá)6244例，都曾服用“三鹿”牌嬰兒奶粉，死亡 1例。 :C、 H、 O、 N,大多數(shù)蛋白質(zhì)中還 含有 S。 甘氨酸 丙氨酸 半胱氨酸 H ｜ H— C— COOH ｜ NH2 CH3 ｜ H— C— COOH ｜ NH2 SH— CH2 ｜ H— C— COOH ｜ NH2 討論：它們?cè)诮Y(jié)構(gòu)上有什么相同點(diǎn)和不同點(diǎn)？ 一、結(jié)構(gòu)通式： 氨基： 羧基： R基 ： NH2 COOH R 總結(jié)： 每種氨基酸都有一個(gè)氨基 (NH2)和一個(gè)羧基 (COOH 連接在 ( )碳原子上。 肽鍵 C R3 COOH H H N OH H C C R1 H NH2 C O C R2 H H N O 二肽 H2O
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