【文章內(nèi)容簡介】 D、普施甘霖11在茶館接待賓客時(shí)，選擇茶具時(shí)較全面的參考因素是：(　　)。 A、看喝茶人的身份、喜好 B、看喝茶的講究程度、和現(xiàn)有的條件 C、看場合、看人數(shù)、看茶葉 D、看茶葉的品種、外形1下列(　　)是中國“五大名泉”之一。 A、廬山玉簾泉 B、濟(jì)南趵突泉 C、杭州六一泉 D、蘇州白云泉101105：DCCDB 106110：ADDBA 111115：DBCCA 116120：BCACB 12歷史上第一個(gè)留下名字的壺藝家供春的代表作品是(　　)。 A、束柴三友壺 B、僧帽壺 C、樹瘤壺 D、荷花壺12陸羽泉水清味甘，陸羽以自鑿泉水，烹自種之茶，在唐代被譽(yù)為(　　)。 A、神水第一泉 B、四海第一湯 C、天下第四泉 D、天下第六泉12茉莉花茶藝使用的茶杯是(　　)。 A、玻璃杯 B、三才杯 C、青瓷杯 D、五彩杯12拌花茶是屬于調(diào)飲法的(　　)類型。 A、食物型 B、加香型 C、加入型 D、旁置型12閱畫、賞花、焚香與品茗是古代(　　) 的系統(tǒng)。 A、論道 B、參禪 C、茶藝 D、習(xí)畫12茉莉花茶藝中“悶茶”喻意為(　　)。 A、三才化育觀音韻 B、三才化育甘露美 C、三才化育石乳香 D、三才化育肉桂醇12宋代哥窯的產(chǎn)地在(　　)。 A、浙江杭洲 B、河南臨汝 C、福建建洲 D、浙江龍泉12黑茶按加工法和形狀不同分為(　　)兩大類。 A、條型和片型 B、散裝和壓制 C、液狀和粉狀 D、珠狀和條狀12烏龍茶屬青茶類，為半發(fā)酵茶，其茶葉呈深綠或青褐色，茶湯呈密綠或(　　)色。 A、綠 B、淺綠 C、黃綠 D、密黃1審評茶葉應(yīng)包括外形與內(nèi)質(zhì)兩個(gè)項(xiàng)目。但大部分茶類都比較注重(　　)兩因子。 A、湯色與滋味 B、香氣與滋味 C、外形與滋味 D、色澤與香氣13下列(　　)標(biāo)準(zhǔn)是與茶葉關(guān)系密切的國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。 A、　農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（一） B、SB/T106793《祁門紅茶》 C、Q/《茉莉花茶》 D、GB1168089《食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》13安溪烏龍茶藝使用的(　　)的制做原料是竹。 A、茶匙、茶斗、茶夾、茶通 B、茶盤、茶罐、茶船、茶荷 C、茶通、茶針、漏斗、水盂 D、茶盤、茶托、茶箸、茶杯13宋代(　　)的主要內(nèi)容是看湯色、湯花。 A、泡茶 B、鑒茶 C、分茶 D、斗茶13“茶湯青綠明亮，滋味鮮醇回甘。頭泡香高，二泡味濃，三四泡幽香猶存”是(　　)的品質(zhì)特點(diǎn)。 A、安溪鐵觀音 B、云南普洱茶 C、祁門紅茶 D、太平猴魁1380℃水溫比較適宜沖泡(　　)茶葉。 A、白茶 B、花茶 C、沱茶 D、綠茶13茶室插花的目的是(　　)。 A、令茶室充滿花香 B、烘托品茗環(huán)境 C、為茶室增添色彩 D、活躍品茗氛圍13紅茶按加工工藝分為(　　)三大類。 A、滇紅、寧紅、宜紅工夫 B、寧紅、政和、小種紅茶 C、工夫、小種紅茶和紅碎茶 D、湖紅、川紅和正山小種13(　　)多數(shù)人愛飲加糖和奶的紅茶，也酷愛冰茶。 A、韓國人 B、埃及人 C、美國人 D、德國人13茶樹性喜溫暖、(　　)，對緯度的要求南緯45176。與北緯38176。間都可以種植。 A、干燥 B、陰濕 C、濕潤 D、水濕1泡茶時(shí)，先放茶葉，后注入沸水，稱為(　　)。 A、上投法 B、中投法 C、下投法 D、點(diǎn)茶法121125：CCBBC 126130：BDBDB 131135：DADDD 136140：BCCCC 14(　　)飲用茶葉主要是散茶。 A、明代 B、宋代 C、唐代 D、漢代14香品原料的主要種類有(　　)。 A、天然性、植物性、動物性 B、陸生性、動物性、合成性 C、植物性、動物性、合成性 D、海洋性、植物性、合成性14下列(　　)的滋味是屬于清鮮型。 A、婺源茗眉 B、蒙頂黃芽 C、南安石亭綠 D、洞庭碧螺春14綠茶的發(fā)酵度：0。故屬于不發(fā)酵茶類。其茶葉顏色翠綠，茶湯(　　)。 A、橙黃 B、橙紅 C、黃綠 D、綠黃14引發(fā)茶葉變質(zhì)的主要因素有(　　)等。 A、CO2 B、氮?dú)? C、氧氣 D、氦氣14茶藝是(　　)的基礎(chǔ)。 A、茶文化 B、茶情 C、茶道 D、茶俗14香氣清雅，滋味甘醇，湯色黃亮悅目，保持了金銀花固有的外形和內(nèi)涵是(　　)的品質(zhì)特點(diǎn)。 A、滇紅工夫紅茶 B、云南普洱茶 C、云南沱茶 D、金銀花茶14在沖泡條索形的廣東單樅烏龍茶時(shí)，投干茶用量(　　)。 A、以壺容積的八成滿為宜 B、由于品種因素的影響，要略少于一般條索形的投茶量 C、壺的二三成滿 D、喝茶人的多少來定，人多多投，人少少投14點(diǎn)茶法是(　　)的主要飲茶方法。 A、漢代 B、唐代 C、宋代 D、元代150、品茗賞花插的花稱為(　　)。 A、齋花 B、室花 C、茶花 D、軒花15(　　)在宋代的名稱叫茗粥。 A、散茶 B、團(tuán)茶 C、末茶 D、擂茶15審評紅、綠、黃、白茶的審評杯碗規(guī)格，碗容量(　　)。 A、160ml B、180ml C、190ml D、200ml15泡茶時(shí)，先注滿沸水后再放入茶葉，稱為(　　)。 A、上投法 B、中投法 C、下投法 D、點(diǎn)茶法15泡茶和飲茶是(　　) 的主要內(nèi)容。 A、茶道 B、茶儀 C、茶藝 D、茶宴15泡茶時(shí)，先注入沸水1/3后放入茶葉，泡一定時(shí)間再注滿水，稱為(　　)。 A、點(diǎn)茶法 B、上投法 C、下投法 D、中投法15陸羽《茶經(jīng)》指出：其水，(　　)。 A、江水上，山水中，河水下 B、山水上，河水中，江水下 C、山水上，江水中，井水下 D、泉水上，溪水中，河水下15(　　)的程序共有7道。 A、三清茶藝 B、禪茶茶藝 C、西湖龍井茶藝 D、寧紅太子茶藝15茶葉的物質(zhì)與精神財(cái)富的總和稱為(　　)。 A、廣義茶文化 B、狹義茶文化 C、宮廷茶文化 D、文士茶文化15六大類成品茶的分類依據(jù)是(　　) A、茶樹品種 B、生長地帶 C、采摘季度 D、加工工藝160、根據(jù)茶具的質(zhì)地和性能，車間、工地、田間甚至出差旅游宜選配下列(　　)茶具。 A、紫砂茶具泡茶無熟湯味，又可保香也不易變質(zhì)發(fā)餿。 B、玻璃茶具透明度高，泡茶茶姿湯色歷歷在目，增加情趣。 C、搪瓷茶具，具有堅(jiān)固耐用、攜帶方便等優(yōu)點(diǎn)。 D、保暖茶具會因泡熟而使茶湯泛紅，香氣低沉，失去鮮爽味。141145：ACDDC 146150：CDBCC 151155：DDACD 156160：CDADC 16黃山毛峰沖泡置茶一般采用(　　)。 A、上投法 B、中投法 C、下投法 D、點(diǎn)茶法16碧螺春沖泡置茶一般采用(　　)。 A、上投法 B、中投法 C、下投法 D、點(diǎn)茶法16在沖泡茶的基本程序中，(　　)的主要目的是為了提高茶具的溫度。 A、將水燒沸 B、煮水 C、用隨手泡 D、溫壺（杯）16鐵觀音沖泡置茶一般采用(　　)。 A、上投法 B、中投法 C、下投法 D、點(diǎn)茶法16品飲(　　)時(shí)，茶水的比例以1：50為宜。 A、鐵觀音 B、青茶 C、鳳凰水仙 D、綠茶16茶葉的保存應(yīng)注意氧氣的控制， 維生素C的氧化及茶黃素，(　　)的氧化聚合都和氧氣有關(guān)。 A、茶褐素 B、茶色素 C、葉黃素 D、茶紅素16清飲法是以沸水直接沖泡葉茶，清飲茶湯，品嘗茶葉(　　)。 A、香味 B、真香本味 C、湯色 D、欣賞“茶舞”16以下說法中，品茶與喝茶的相同點(diǎn)是(　　). A、對泡茶意境的講究 B、對泡茶水質(zhì)的講究 C、對沖泡茶的方法一致 D、對茶的色香味的講究16茶藝表演臺布置的關(guān)鍵是(　　)的配合。 A、茶葉與茶具 B、茶具與香爐 C、茶壺與水壺 D、香品與香爐170、用經(jīng)過氯化處理自來水泡茶，茶湯品質(zhì)(　　)。 A、湯味變淡 B、湯色金黃 C、湯味帶咸 D、香氣變淡17當(dāng)下列水中(　　)稱為硬水。 A、Cu2+ 、Al3+ 的含量大于8mg/L。 B、Fe2+ 、Fe3+ 的含量大于8mg/L。 C、Zn2+ 、Mn2+ 的含量大于8mg/L。 D、Ca2+ 、Mg2+ 的含量大于8mg/L。17調(diào)飲法是在茶湯中添加其他物品，(　　)或借茶保健的飲茶方式。 A、調(diào)節(jié)苦澀 B、增加香味 C、改變湯色 D、提高藥效17(　　)是最能反映月下美景的古典名曲。 A、《陽關(guān)三疊》 B、《瀟湘水云》 C、《空山鳥語》 D、《彩云追月》17茶葉保存應(yīng)注意光線照射，因?yàn)楣饩€能促進(jìn)植物(　　)的氧化，加速茶葉變質(zhì)。 A、色素或蛋白質(zhì) B、維生素或蛋白質(zhì) C、色素或脂質(zhì) D、色素或維生素17《神農(nóng)本草》是最早記載茶為(　　) 的書籍。 A、食用 B、禮品 C、藥用 D、聘禮17清代梁章鉅在《歸田瑣記》中指出“至茶品之四等”位于“甘”之上的等次為(　　)。 A、“香” B、“韻” C、活 D、清17150mL的綠茶標(biāo)準(zhǔn)審評杯，審評茶時(shí)投綠茶茶量(　　)。 A、2g B、5g C、4g D、3g17基本茶類分為不發(fā)酵的綠茶類及(　　)的黑茶類等，共六大茶類。 A、重發(fā)酵 B、后發(fā)酵 C、輕發(fā)酵 D、全發(fā)酵17茶點(diǎn)大致