【文章內(nèi)容簡介】 茶具 B、茶具與香爐 C、茶壺與水壺 D、香品與香爐170．用經(jīng)過氯化處理自來水泡茶，茶湯品質(zhì)(　D　)。A、湯味變淡 B、湯色金黃 C、湯味帶咸 D、香氣變淡171．當(dāng)下列水中(　D　)稱為硬水。A、Cu2+ 、Al3+ 的含量大于8mg/L。B、Fe2+ 、Fe3+ 的含量大于8mg/L。C、Zn2+ 、Mn2+ 的含量大于8mg/L。D、Ca2+ 、Mg2+ 的含量大于8mg/L。172．調(diào)飲法是在茶湯中添加其他物品，(　B )或借茶保健的飲茶方式。A、調(diào)節(jié)苦澀 B、增加香味 C、改變湯色 D、提高藥效173．(　B　)是最能反映月下美景的古典名曲。A、《陽關(guān)三疊》 B、《瀟湘水云》 C、《空山鳥語》 D、《彩云追月》174．茶葉保存應(yīng)注意光線照射，因?yàn)楣饩€能促進(jìn)植物(　C　)的氧化，加速茶葉變質(zhì)。A、色素或蛋白質(zhì) B、維生素或蛋白質(zhì)C、色素或脂質(zhì) D、色素或維生素175．《神農(nóng)本草》是最早記載茶為(　C　) 的書籍。A、食用 B、禮品 C、藥用 D、聘禮176．清代梁章鉅在《歸田瑣記》中指出“至茶品之四等”位于“甘”之上的等次為(　C　)。A、“香” B、“韻” C、活 D、清177．150mL的綠茶標(biāo)準(zhǔn)審評杯，審評茶時投綠茶茶量(　D　)。A、2g B、5g C、4g D、3g178．基本茶類分為不發(fā)酵的綠茶類及( B　)的黑茶類等，共六大茶類。A、重發(fā)酵 B、后發(fā)酵 C、輕發(fā)酵 D、全發(fā)酵179．茶點(diǎn)大致可以分為干果類、鮮果類、糖果類、西點(diǎn)類、(　C　)類五大類。A、糕點(diǎn)類 B、傳統(tǒng)小吃類 C、中式點(diǎn)心類 D、咸點(diǎn)心類180．茉莉花茶藝使用的(　D　)是白瓷壺。A、盛湯壺 B、涼湯壺 C、燒水壺 D、沖水壺181．下列(　D　)不屬于調(diào)飲法飲茶方式。A、茶湯中加鹽 B、茶湯中加糖 C、茶湯中加奶 D、茶湯中加水182．調(diào)飲法中，茶葉作料按食用方式可分為(　D　)類型。A、咸味和甜味 B、加糖和加香C、甜茶和冰茶 D、食物型和加香型183．茉莉花茶藝投茶的喻意是(　A　)。A、落英繽紛 B、仙女散花 C、落雁沉魚 D、落花有意184．燃燒香品的主要原料是(　B　)。A、水草、沉香木 B、香草、沉香木 C、香草、紫薇木 D、香椿、白樟木185．閩、粵、臺流行的“姜茶飲方”是用茶葉、姜和(　A　)調(diào)配用水煎熬的調(diào)飲茶。A、蔗糖 B、芍藥 C、茱萸 D、桔梗186．西湖龍井內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點(diǎn)是(　A　)。A、湯色碧綠、滋味甘醇鮮爽 B、清香幽雅、濃郁甘醇、鮮爽甜潤。C、內(nèi)質(zhì)清香，湯綠味濃 D、香高馥郁，味濃醇和，湯色清澈明亮187．清香幽雅、濃郁甘醇、鮮爽甜潤是(　D　)品質(zhì)特點(diǎn)A、信陽毛尖 B、西湖龍井 C、皖南屯綠 D、洞庭碧螺春188．碧螺春內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點(diǎn)是(　B　)。A、湯色碧綠、滋味甘醇鮮爽 B、清香幽雅、濃郁甘醇、鮮爽甜潤C(jī)、內(nèi)質(zhì)清香，湯綠味濃 D、香高馥郁，味濃醇和，湯色清澈明亮189．世界上第一部(　A　)的作者是陸羽。A、茶書 B、經(jīng)書 C、史書 D、道書190．小喬木型茶樹的基本特征是(　D　)。A、在樹高和分枝部位上都介于喬木型和早生型茶樹之間B、在樹高和分枝部位上都介于喬木型和中生型茶樹之間C、在樹高和分枝部位上都介于喬木型和晚生型茶樹之間D、在樹高和分枝部位上都介于喬木型和灌木型茶樹之間191．灌木型茶樹的基本特征是(　C　)。A、葉小而密B、葉大而密，分枝粗壯C、沒有明顯主干，分枝較密，多近地面處，樹冠短小D、主干明顯，分枝稀，樹冠短小192．茶樹扦插繁殖后代的意義是能充分保持母株的(　D　)。A、早生早采的特性 B、晚生遲采的特性C、高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)的特性 D、性狀和特性193．茶樹適宜在土質(zhì)疏松，排水良好的(　D　)土壤中生長，—。A、中性 B、酸性 C、偏酸性 D、微酸性194．煎制餅茶前須經(jīng)炙、碾、羅工序的是唐代的 ( B　)。A、點(diǎn)茶的技藝 B、煎茶的技藝 C、煮茶的技藝 D、炙茶的技藝195．紅茶類屬于全發(fā)酵茶類，故其茶葉顏色深紅，茶湯呈(　B　)。A、橙紅色 B、朱紅色 C、紫紅色 D、黃色196．宋代(　C　)的產(chǎn)地是當(dāng)時的福建建安。A、龍團(tuán)茶 B、栗粒茶 C、北苑貢茶 D、蠟面茶197．在唐朝已出現(xiàn)將(　A　)整合的娛樂活動。A、掛畫、插花、焚香、品茗 B、賦詩、作文、習(xí)字、品茗C、練劍、擊拳、擒拿、飲酒 D、作畫、書法、撫琴、對弈198．宋徽宗趙佶寫有一部茶書，名為(　A　)。A、《大觀茶論》 B、《品茗要錄》 C、《茶經(jīng)》 D、《茶譜》199．內(nèi)質(zhì)清香，湯綠味濃是(　A　)的品質(zhì)特點(diǎn)。A、信陽毛尖 B、西湖龍井 C、皖南屯綠 D、洞庭碧螺春200．清代出現(xiàn)(　A　)品飲藝術(shù)。A、烏龍功夫茶 B、白族三道茶 C、寧紅太子茶 D、云南普洱茶201．琴、棋、書、畫是我國古代(　C )修身的四課內(nèi)容。A、文官 B、武將 C、士大夫 D、隱居者202．制作烏龍茶對鮮葉原料的采摘兩葉一芽，大都為對口葉，(　D　)。A、芽葉幼嫩 B、芽葉已老化 C、芽葉中熟 D、芽葉已成熟203．信陽毛尖內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點(diǎn)是(　C　)。A、湯色碧綠、滋味甘醇鮮爽 B、清香幽雅、濃郁甘醇、鮮爽甜潤C(jī)、內(nèi)質(zhì)清香，湯綠味濃 D、香高馥郁，味濃醇和，湯色清澈明亮204．皖南屯綠內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點(diǎn)是(　D　)。A、湯色碧綠、滋味甘醇鮮爽 B、清香幽雅、濃郁甘醇、鮮爽甜潤C(jī)、內(nèi)質(zhì)清香，湯綠味濃 D、香高馥郁，味濃醇和，湯色清澈明亮205．香高馥郁，味濃醇和，湯色清澈明亮是(　C　)的品質(zhì)特點(diǎn)。A、信陽毛尖 B、西湖龍井 C、皖南屯綠 D、洞庭碧螺春206．最適合茶藝表演的音樂是(　B　)。A、中外流行音樂 B、中國古典音樂 C、外國音樂 D、少數(shù)民族音樂207．時興(　D )的地點(diǎn)是潮汕和漳泉A、黑茶茶藝 B、茉莉花茶藝 C、紅茶茶藝 D、烏龍茶藝208．品茗、營業(yè)、表演是(　D　)的三種形態(tài)。A、游藝 B、文藝 C、畫藝 D、茶藝209．(　B　)不是近代作曲家為品茶而譜寫的音樂。A、《竹奏樂》 B、《茉莉花》 C、《桂花龍井》 D、《烏龍八仙》210．烏龍茶審評的杯碗規(guī)格，杯呈倒鐘形，高52mm，容量(　B　)。A、95ml B、100 ml C、105 ml D、110 ml211．不適合錄制品茶時播放的大自然之聲是(　C　)。A、風(fēng)吹竹枝 B、秋蟲鳴唱 C、暴雨雷鳴 D、萬鳥啁啾212．女性茶藝表演者如有條件可以(　A　)，可平添不少風(fēng)韻。A、戴一只玉鐲 B、戴一只手表 C、佩帶金銀飾物 D、抹香味化妝品213．龍腦是制做(　B　)的主要原料。A、燃燒香品 B、熏炙香品 C、線香 D、盤香214．鑒別真假茶，應(yīng)了解茶葉的植物學(xué)特征，嫩枝莖成(　C　)。A、扁形 B、半園形 C、園柱形 D、三角形215．茶葉保存應(yīng)注意溫度的控制。溫度平均每升高(　C )，茶葉褐變速度將增加3—5倍。A、6℃ B、8℃ C、10℃ D、12℃216．品茗焚香時使用的最佳香具是(　D　)。A、缽頭 B、大碗 C、竹筒 D、香爐217．明代以后，茶館（室）的茶掛主要是(　B　)。A、國畫圖軸 B、書法字軸 C、油畫掛圖 D、年畫掛圖218．龍井茶藝所用的茶杯為(　C　)。A、瓷杯 B、陶杯 C、玻璃杯 D、瓷化杯219．(　A　)茶藝的表演程序共為12道。A、龍井茶藝 B、普洱茶藝 C、婺綠茶藝 D、金佛茶藝220．80℃左右的水溫適宜泡(　B　)。A、白雞冠 B、龍井茶 C、鐵觀音 D、普洱茶221．寧紅太子茶藝茶杯的擺設(shè)形狀是(　A　)A、孔雀開屏 B、大鵬展翅 C、雄雞獨(dú)立 D、猛虎臥踞222．寧紅太子茶藝“流云拂月”是指凈杯時，將水均勻地從(　A　)洗過，而且無處不到。A、茶杯 B、茶壺 C、茶盅 D、茶盤223．(　C　)茶藝的程序共為16道。A、武夷 B、龍井 C、安溪烏龍茶 D、寧紅太子茶224．安溪烏龍茶茶藝(　B　)時使用的主茶具是白瓷蓋甌。A、喝茶 B、泡茶 C、聞香 D、嘗味225．小瓷杯是安溪烏龍茶藝(　A　)使用的茶具。A、品茶 B、保溫 C、裝水 D、茶點(diǎn)226．爐、壺、甌杯、托盤被稱為(　C　)。A、文房四寶 B、畫室四寶 C、茶室四寶 D、禪房四寶227．安溪烏龍茶藝一般選擇(　D　)音樂。A、雨打芭蕉 B、百鳥啁啾 C、平湖秋月 D、南音名曲228．安溪烏龍茶藝“懸壺高沖”意指(　D　)方法。A、洗杯 B、燒水 C、斟茶 D、沖水229．烏龍茶藝(　D　)意指刮沫。A、行云流水 B、流云拂月 C、沐淋甌杯 D、春風(fēng)拂面230．烏龍茶藝持杯方法喻為(　D　)。A、觀音出海 B、敬奉香茗 C、懸壺高沖 D、三龍護(hù)鼎231．安溪烏龍茶藝的(　B　)相似于傳統(tǒng)程序關(guān)公巡城。A、點(diǎn)水流香 B、觀音出海 C、春風(fēng)拂面 D、行云流水232．茉莉花茶藝使用的(　D　)是三才杯。A、評審杯 B、賞茶杯 C、聞香杯 D、品茶杯233．(　B　)茶藝的程序共有10道。A、安溪烏龍茶 B、茉莉花茶 C、西湖龍井 D、武夷巖茶234．茉莉花茶藝的燙杯喻為(　C　)。A、一江春水向東流 B、濯冠沐浴告祭酒C、春江水暖鴨先知 D、春回大地麗人行235．茉莉花茶的“春江水暖鴨先知”的寓意是(　A　)。A、燙杯 B、洗杯 C、淋壺 D、投茶236．茉莉花茶藝的“落英繽紛”的含義是(　C　)。A、沖水 B、洗壺 C、投茶 D、燙杯237．沖泡茉莉花茶的適宜水溫是(B　　)。A、80℃左右 B、90℃左右 C、100℃左右 D、85℃左右238．沖泡(　C　)的適宜水溫是90℃左右。A、紅碎茶 B、龍井茶 C、茉莉花茶 D、鐵觀音茶239．茉莉花茶藝中“三才化育甘露美”喻指(　A　)。A、悶茶 B、潤茶 C、沖水 D、投茶240．茉莉花茶藝(　A　)的順序是從右到左。A、敬茶 B、就座 C、迎賓 D、送賓241．茉莉花茶藝中敬茶順序是(　C　)。A、從前到后 B、從后到前 C、從右到左 D、從尊到卑242．茉莉花茶藝(　C　)的方法稱為鼻品。A、看形 B、觀湯 C、聞香 D、品味243．茉莉花茶藝聞香的方法稱為(　A　)。A、鼻品 B、口品 C、舌品 D、喉品244．茉莉花茶(　C　)程序被喻為“杯里清香浮清趣”。A、品水 B、觀色 C、聞香 D、玩味245．茉莉花茶聞香程序被喻為(　A　)。A、杯里清香浮清趣 B、壺里香氣裊細(xì)煙C、口中清香久長留 D、喜聞清香知佳茗246．茉莉花茶藝品茶是指三品花茶的最后一品，稱為(C　　)。A、舌品 B、喉品 C、口品 D、鼻品247．茉莉花茶藝的(　A　)是指三品花茶的最后一品，稱為口品。A、品茶 B、看茶 C、評茶 D、賞茶248．茉莉花茶藝“回味”被喻為是(　D　)。A、塵心洗盡興難盡 B、臨風(fēng)一啜心自省C、眾人之醉我可清 D、茶味人生細(xì)品悟249．“茶味人生細(xì)品悟”喻指茉莉花茶藝的(B　　)。A、聞香 B、回味 C、品茶 D、悶茶250．唐代詩人盧仝作有一首著名茶詩是(　B　)。A、《謝尚書惠蠟面茶》 B、《走筆謝孟柬議寄新茶》C、《喜得建茶》 D、《謝人惠茶》251．傳頌千古《走筆謝孟柬議寄新茶》的詩作者是(　D　)。A、陸游 B、李白 C、皎然 D、盧仝252．按照標(biāo)準(zhǔn)的管理權(quán)限，下列(　C　)標(biāo)準(zhǔn)屬于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。A、《烏龍茶成品茶》 B、《茉莉花茶》C、《屯炒青綠茶》 D、《第四套紅碎茶》253．太平猴魁內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點(diǎn)是(A　)。A、茶湯青綠明亮，滋味鮮醇回甘，頭泡香高，二泡味濃，三四泡幽香猶存B、香氣濃郁，具“玫瑰香”，湯色紅艷鮮亮具“金圈”，品質(zhì)超群，被譽(yù)為“群芳最”C、香氣馥郁持久，湯色金黃，滋味醇厚甘鮮，入口回甘帶蜜味D、香氣馥郁，滋味醇厚回甜，具有獨(dú)特的清香，茶性溫和，有較好的藥理作用254．古人對泡茶水溫十分講究，認(rèn)為“水老”，茶湯品質(zhì)(　C　)。A、茶葉下沉，新鮮度提高 B、茶葉下沉，新鮮度下降C、茶浮水面，鮮爽味減弱 D、茶浮水面，鮮爽味提高255．祁門工夫紅茶內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點(diǎn)是(　B　)。A、茶湯青綠明亮，滋味鮮醇回甘。頭泡香高，二泡味濃，三四泡幽香猶存B、香氣濃郁，具“玫瑰香”，湯色紅艷鮮亮具“金圈”，品質(zhì)超群，被譽(yù)為“群芳最”C、香氣馥郁持久，湯色金黃，滋味醇厚甘鮮，入口回甘帶蜜味D、香氣馥郁，滋味醇厚回甜，具有獨(dú)特的清香。茶性溫和，有較好的藥理作用256．紅、綠茶衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定重金屬指標(biāo)中，鉛含量的指標(biāo)含為(　A　)。A、≤2 106B、≤5106C、≤20106D