格蘭云天實(shí)訓(xùn)案例ppt課件(編輯修改稿)
2025-06-03 22:11 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 樣品間的陳列規(guī)范 7 展會(huì)陳列規(guī)范 略 格蘭云天服務(wù)八步曲流程 迎客 引位 巡臺(tái) 上單 買單 點(diǎn)單 上茶 送客 上單 買單 點(diǎn)單 上茶 迎客 引位 營(yíng)業(yè)低峰時(shí)的作業(yè)流程 引位 巡臺(tái) 上單 買單 點(diǎn)單 上茶 送客 迎客 開(kāi)門（左手開(kāi)門右手指引方向） 歡迎詞“歡迎光臨格蘭云天” 舉手像客人示意，引領(lǐng)， 告知坐位方向 客人坐定后 30秒內(nèi)上茶 茶水占茶杯八分滿且 LOGO標(biāo)識(shí)向客人 提醒客人茶水燙 1舉手回應(yīng)“您好” 2建議銷售 3復(fù)單并告知出餐時(shí)間 巡臺(tái)營(yíng)業(yè)高峰時(shí)的作業(yè)流程 上單 買單 點(diǎn)單 上茶 迎客 引位 詢問(wèn)顧客數(shù)，填寫(xiě)排位單 征求客人意見(jiàn)與其他客人拼臺(tái) 高分期提醒客人 等餐時(shí)間需要長(zhǎng)一些 詢問(wèn)是否外帶 包裝 單店贏利模式設(shè)計(jì) ? 顧客定位： ? 1年齡在 18周歲 45周歲 ? 2學(xué)生，普通白領(lǐng)，年輕人 ? 3社會(huì)階層為中層 ? 4具有這幾項(xiàng)心里（求便捷，求廉價(jià)，求新奇） 選址應(yīng)考慮的因素 ? 1交通條件 ? 2地理位置 ? 3人流量 ? 4商圈類型 ? 5物業(yè)條件 ? 6其他宏觀條件 格蘭云天展店標(biāo)準(zhǔn) 指標(biāo) 標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)明 目標(biāo)市場(chǎng)條件 1省會(huì)城市或中心城市 2城市常住人口 80萬(wàn) 3人均消費(fèi) 5000元 商圈條件 1一級(jí)商圈：位于城市密集居民區(qū)， 3公里以內(nèi)常住人口 50萬(wàn)，有 8條以上那個(gè)公交路線，店面日均人流量 8萬(wàn)以上。 2二級(jí)商圈：位于城市密集居民住宅區(qū)， 3公里以內(nèi)常住人口 30萬(wàn)，有 6條以上公交路線，店面日均人流量 6萬(wàn)以上 3三級(jí)商圈：位于城市密集居民住宅區(qū)， 3公里以內(nèi)常住人口 20萬(wàn)以上，有 4條公交
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